Seminarangebot Königstein / Weiterstadt / Kassel

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1 Seminarangebot 2017 Königstein / Weiterstadt / Kassel

2 Seminarübersicht 2017 Kurztitel Seminar- Referent/in Nr Das Verkaufsgespräch 1 Heike Oberst aktiv Geld verdienen / Kassel HACCP Schulung / Kassel 2 Heike Oberst Produktion / Konditorei / Kommissionierung HACCP Schulung / Königstein 3 Heike Oberst Verkauf Fit für die Abschlussprüfung Bäcker/in 4 Christopher Bayer Kassel Fit für die Abschlussprüfung Bäcker/in 5 Günter Kreher Weiterstadt Fit für die Abschlussprüfung Verkauf 6 Julia Mühlum Weiterstadt Das kleine 1x1 des Fachrechnens - Bäcker/in 7 Christopher Bayer Kassel Das kleine 1x1 des Fachrechnens - Bäcker/in 8 Günter Kreher Weiterstadt Das kleine 1x1 des Fachrechnens - Verkauf 9 Julia Mühlum Weiterstadt Das Verkaufsgespräch 10 Heike Oberst aktiv Geld verdienen / Weiterstadt Zentrale Stollenprüfung Karl-Ernst Schmalz (Brotprüfer) Übernachtungsempfehlung (Bei Bedarf können Sie sich selbstständig eine Unterkunft buchen) Standort Weiterstadt Hotel Reuterhof Mainzer Straße 168, Darmstadt Tel /9270 Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Internat im BTZ Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt Ansprechpartner: Herr Neumann Tel / neumann@hwk-rhein-main.de Standort Kassel Bildungszentrum Kassel GmbH Internat im BZ Falderbaumstraße 18, Kassel Ansprechpartner: Ralf Bielefeld Tel. 0561/ r.bielefeld@bz-kassel.de Motel 24h Heinrich-Hertz-Straße 3c, Kassel Tel / Kategorie Einfache Unterkunft Einfache Unterkunft (Internat) Einfache Unterkunft (Internat) Einfache Unterkunft (1-Sterne-Hotel)

3 Seminar Nr. 1 Das Verkaufsgespräch aktiv Geld verdienen Fachkräfte, die ihr Wissen auffrischen möchten Ungelernte Kräfte Aktiv verkaufen Bestellannahme Verkaufstechniken Rechtliche Vorschriften Marketinginstrumente Heike Oberst Verkaufsleiterin, Betriebswirtin, Ernährungsberaterin, Filialmanagerin, Ausbildungsleiterin Tagesseminar 20. Februar 2017, Uhr bis Uhr 100,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder. Ihr Nutzen: Verkaufssituationen fachgerecht einschätzen Praktische Tipps für Umsatzsteigerung Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt Veranstaltungsort: Bildungszentrum Kassel Schulungsraum Bäcker Falderbaumstraße 18-20, Kassel (Parkplätze vorhanden) Für

4 Seminar Nr. 2 Dieses Seminar ist speziell für Betriebsinhaber/innen und Betriebsleiter/innen für den Bereich Produktion, Konditorei und Kommissionierung. Die Schulung dient als Grundlage für die Erstellung eines eigenen HACCP-Konzeptes für Ihren Bäckereibetrieb. Ihr Nutzen: Definition HACCP-Konzept Analysierung eines HACCP-Konzeptes (theoretisch) Diskussion und Dokumentation der 7 Grundsätze des HACCP- Konzeptes Praktisches Erstellen eines betriebsindividuellen Konzeptes am eigenen Laptop Aufzeigen von Gefahrenquellen und deren Vermeidung Heike Oberst Verkaufsleiterin, Betriebswirtin, Ernährungsberaterin, Filialmanagerin, Ausbildungsleiterin Tagesseminar 21. Februar 2017, Uhr bis Uhr 139,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder HACCP-Grundkonzept für Ihren Betrieb Hilfreiche und anwendungsbereite Unterlagen und Formulare für den Bereich Produktion, Konditorei, Kommissionierung Aufzeigen von versteckten und möglichen Gefahrenquellen Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt. Bitte bringen Sie an diesem Tag Ihren Laptop mit. Sollte dies ein Problem sein, rufen Sie uns frühzeitig an, um eine Lösung zu finden. Veranstaltungsort: Bildungszentrum Kassel BZ3, Seminarraum 5 Falderbaumstraße 18-20, Kassel (Parkplätze vorhanden)

5 Seminar Nr. 3 Dieses Seminar ist speziell für Betriebsinhaber/innen und Betriebsleiter/innen für den Bereich Verkauf Die Schulung dient als Grundlage für die Erstellung eines eigenen HACCP- Konzeptes für Ihren Bäckereibetrieb. Ihr Nutzen: Definition HACCP-Konzept Analysierung eines HACCP-Konzeptes (theoretisch) Diskussion und Dokumentation der 7 Grundsätze des HACCP- Konzeptes Praktisches Erstellen eines betriebsindividuellen Konzeptes am eigenen Laptop Aufzeigen von Gefahrenquellen und deren Vermeidung Heike Oberst Verkaufsleiterin, Betriebswirtin, Ernährungsberaterin, Filialmanagerin, Ausbildungsleiterin Tagesseminar 01. März 2017, Uhr bis Uhr 139,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder HACCP-Grundkonzept für Ihren Betrieb Hilfreiche und anwendungsbereite Unterlagen und Formulare für den Bereich Verkauf Aufzeigen von versteckten und möglichen Gefahrenquellen Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt. Bitte bringen Sie an diesem Tag Ihren Laptop mit. Sollte dies ein Problem sein, rufen Sie uns frühzeitig an, um eine Lösung zu finden. Veranstaltungsort: (Parkplätze vorhanden)

6 Seminar Nr. 4 Fit für die Abschlussprüfung Bäcker/innen Dieses Seminar ist speziell für motivierte Lehrlinge in der Backstube Bäckerlehrlinge im 3. Lehrjahr Herstellung von Sauerteig, Kleingebäck, Backwarensnacks, Partykleingebäck, kleine Gerichte Herstellung von feinen Backwaren aus Teigen und Massen Herstellung einer Torte Simulation der praktischen Gesellenprüfung Erstellung einer fiktiven Arbeitsmappe zur Gesellenprüfung Nachbereitung und Schwachstellenanalyse Weitere Themen werden bei Bedarf erarbeitet Christopher Bayer, Bäcker, Konditormeister, Ausbildungsleiter 3-Tagesseminar 24. April 2017 bis 26. April 2017, Uhr bis Uhr 210,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Bei Bedarf können Sie bei uns eine Unterkunft buchen, diese ist kostenpflichtig. Ihr Nutzen: Vorbereitung auf die praktische Gesellenprüfung (Sommer 2017) Tipps und Tricks für eine gute Leistung in der praktischen Gesellenprüfung Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt Veranstaltungsort: BZ Bildungszentrum Kassel Schulungsraum Bäcker Falderbaumstraße 18-20, Kassel (Parkplätze vorhanden)

7 Seminar Nr. 5 Fit für die Abschlussprüfung Bäcker/innen Dieses Seminar ist speziell für motivierte Lehrlinge in der Backstube Bäckerlehrlinge im 3. Lehrjahr Herstellung von Sauerteig, Kleingebäck, Backwarensnacks, Partykleingebäck, kleine Gerichte Herstellung von feinen Backwaren aus Teigen und Massen Herstellung einer Torte Simulation der praktischen Gesellenprüfung Erstellung einer fiktiven Arbeitsmappe zur Gesellenprüfung Nachbereitung und Schwachstellenanalyse Weitere Themen werden bei Bedarf erarbeitet Günter Kreher, Bäcker, Konditormeister, Ausbildungsleiter, Betriebswirt des Handwerks 3-Tagesseminar 25. April 2017 bis 27. April 2017, Uhr bis Uhr 210,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Bei Bedarf können Sie bei uns eine Unterkunft buchen, diese ist kostenpflichtig. Ihr Nutzen: Vorbereitung auf die praktische Gesellenprüfung (Sommer 2017) Tipps und Tricks für eine gute Leistung in der praktischen Gesellenprüfung Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt Veranstaltungsort: Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Schulungsraum Bäcker Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt (Parkplätze beschränkt vorhanden)

8 Seminar Nr. 6 Fit für die Abschlussprüfung Fachverkäufer/innen Dieses Seminar ist speziell für motivierte Lehrlinge im Verkauf Verkaufslehrlinge im 3. Lehrjahr Kunden beraten, Waren verkaufen, transportfähig verpacken sowie Rechnungen erstellen Bestellungen aufnehmen, unter Beachtung spezieller Kundenwünsche bearbeiten Werbemittel herstellen, Ware dekorieren und präsentieren Wirtschaftliche, technische, ökologische und lebensmittelrechtliche Vorgaben, Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit Hygiene und Umweltschutz Nachbereitung und Schwachstellenanalyse Julia Mühlum, Verkaufsleiterin, Ausbildungsleiterin 3-Tagesseminar 25. April 2017 bis 27. April 2017, Uhr bis Uhr 210,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Bei Bedarf können Sie bei uns eine Unterkunft buchen, diese ist kostenpflichtig. Ihr Nutzen: Vorbereitung auf die praktische Abschlussprüfung (Sommer 2017) Tipps und Tricks für eine gute Leistung in der praktischen Abschlussprüfung Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt Veranstaltungsort: Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Schulungsraum Verkauf Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt (Parkplätze beschränkt vorhanden)

9 Seminar Nr. 7 Das kleine 1 x 1 des Fachrechnens BäckerIn Dieses Seminar ist speziell für Bäckerlehrlinge, die ihre Fachmathematikkenntnisse verbessern und die Leidenschaft zum Fachrechnen entdecken möchten. Ihr Nutzen: Bäckerlehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr oder Lehrlinge, die Ihre Fähigkeiten im Fachrechnen erweitern möchten Wiederholung der Grundrechenarten / Größen und Einheiten Dreisatz- / Prozentrechnen Rechnungen erstellen Umrechnung von Rezepturen Temperaturberechnung bei Teigherstellung Berechnung des Laden- / Cafépreises Christopher Bayer, Bäcker, Konditormeister, Ausbildungsleiter Tagesseminar 28. April 2017, Uhr bis Uhr 50,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Prüfungsvorbereitung Im digitalen Zeitalter verlässt man sich meist auf Technik, aber auch die Technik kann manchmal Fehler machen. Daher ist es nicht verkehrt, wenn man die mathematischen Grundlagen im Bäckerhandwerk beherrscht und mögliche Fehlerquellen erkennt. Taschenrechner nicht vergessen Veranstaltungsort: Bildungszentrum Kassel Schulungsraum Bäcker Falderbaumstraße 18-20, Kassel

10 Seminar Nr. 8 Das kleine 1 x 1 des Fachrechnens BäckerIn Dieses Seminar ist speziell für Bäckerlehrlinge, die ihre Fachmathematikkenntnisse verbessern und die Leidenschaft zum Fachrechnen entdecken möchten. Bäckerlehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr oder Lehrlinge, die Ihre Fähigkeiten im Fachrechnen erweitern möchten Wiederholung der Grundrechenarten / Größen und Einheiten Dreisatz- / Prozentrechnen Rechnungen erstellen Umrechnung von Rezepturen Temperaturberechnung bei Teigherstellung Berechnung des Laden- / Cafépreises Günter Kreher, Bäcker, Konditormeister, Ausbildungsleiter, Betriebswirt des Handwerks Tagesseminar 28. April 2017, Uhr bis Uhr 50,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Ihr Nutzen: Prüfungsvorbereitung Im digitalen Zeitalter verlässt man sich meist auf Technik, aber auch die Technik kann manchmal Fehler machen. Daher ist es nicht verkehrt, wenn man die mathematischen Grundlagen im Bäckerhandwerk beherrscht und mögliche Fehlerquellen erkennt. Taschenrechner nicht vergessen Veranstaltungsort: Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Schulungsraum Bäcker Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt (Parkplätze beschränkt vorhanden)

11 Seminar Nr. 9 für Das kleine 1 x 1 des Fachrechnens FachverkäuferIn Dieses Seminar ist speziell für Bäckerlehrlinge, die ihre Fachmathematikkenntnisse verbessern und die Leidenschaft zum Fachrechnen entdecken möchten. Auszubildende im 1. und 2. Lehrjahr oder Lehrlinge, die Ihre Fähigkeiten im Fachrechnen erweitern möchten Wiederholung der Grundrechenarten / Größen und Einheiten Dreisatz- / Prozentrechnen Kassenbericht Rechnungsstellung Rabatt und Skonto Nährstoff- und Nährwertberechnung Kalkulation des Laden- / Cafépreises Julia Mühlum, Verkaufsleiterin, Ausbildungsleiterin Tagesseminar 28. April 2017, Uhr bis Uhr 50,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder Nicht-Innungsmitglieder zahlen den doppelten Betrag Die Verpflegungspauschale ist bereits in der Gebühr enthalten. Ihr Nutzen: Prüfungsvorbereitung Im digitalen Zeitalter verlässt man sich meist auf Technik, aber auch die Technik kann manchmal Fehler machen. Daher ist es nicht verkehrt, wenn man die mathematischen Grundlagen im Bäckerhandwerk beherrscht und mögliche Fehlerquellen erkennt. Taschenrechner nicht vergessen Veranstaltungsort: Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Schulungsraum Verkauf Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt (Parkplätze beschränkt vorhanden)

12 Seminar Nr. 10 Das Verkaufsgespräch aktiv Geld verdienen Fachkräfte, die ihr Wissen auffrischen möchten Ungelernte Kräfte Aktiv verkaufen Bestellannahme Verkaufstechniken Rechtliche Vorschriften Marketinginstrumente Heike Oberst Verkaufsleiterin, Betriebswirtin, Ernährungsberaterin, Filialmanagerin, Ausbildungsleiterin Tagesseminar 14. August 2017, Uhr bis Uhr 100,00 zzgl. MwSt. für Innungsmitglieder. Ihr Nutzen: Verkaufssituationen fachgerecht einschätzen Praktische Tipps für Umsatzsteigerung Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt Veranstaltungsort: Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt Schulungsraum Verkauf Rudolf-Diesel-Straße 30, Weiterstadt (Parkplätze beschränkt vorhanden) Für

13 Die Zentrale Stollenprüfung findet am statt. Und so können Sie mitmachen: Bitte reichen Sie je Sorte 1 Stollen bis spätestens 02. November 2017 ein. (Oder bringen Sie je Sorte 1 Stollen am Abgabetag persönlich bis spätestens Uhr in die Geschäftsstelle) Abgabeort: Bäckerinnungsverband Hessen, Die Stollen werden nach dem bekannten 5-Punkte-Schema der IQBACK geprüft. Die Prüfungsgebühr beträgt 20,00 Euro zzgl. MwSt. je Stollen. Bitte angeben: Genaue Stollenbezeichnung Höhe des Fettanteils in % bezogen auf Mehl Höhe des Trockenfrüchteanteils in % bezogen auf Mehl Angaben über Spezialstollen und sonstige Zutaten Ihre Werbung in den neuen Medien. Ohne Zusatzkosten Ohne Aufwand Durch die Teilnahme an der Qualitätsprüfung werden Sie mit Ihrem sehr guten und guten Ergebnis auf der Internetseite und auf der App der IQBack Brottest für Ihre modernen Kunden auffindbar. Nutzen Sie diese Chance, in den zeitgemäßen Medien sichtbar zu sein! Profittieren Sie vom Bäckerfinder. Über die Bäcker-Finder-App können Kunden Ihre Filiale mit ausgezeichnetem geprüften Stollen finden.

14 Anmeldevordruck Anmeldung per Telefax: 06174/ oder per möglich Altkönigstraße Königstein / Ts. Hiermit melde ich mich verbindlich für folgendes Seminar an: Seminar-Nr. Datum Name des Teilnehmers Seminar-Nr. Datum Name des Teilnehmers Seminar-Nr. Datum Name des Teilnehmers Die Buchungen sind verbindlich. Sie erhalten eine Anmeldebestätigung und eine Anfahrtskizze. Die Kursgebühr ist bis zum Seminarbeginn zu überweisen. Sollten Sie eine Übernachtungsmöglichkeit benötigen, müssen Sie diese selbständig buchen (Übernachtungsempfehlung anbei). Anmeldedaten / Rechnungsanschrift: Name / Firma: Straße: PLZ / Ort: Ort / Datum Unterschrift