Exquisiter Eisgenuss. für Hotellerie, Gastronomie und Großverbrauch

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1 Exquisiter Eisgenuss für Hotellerie, Gastronomie und Großverbrauch

2 Manifest Unser Verantwortungsbewusstsein widmet sich in besonderer Weise der Güte unserer Produkte, der Nachvollziehbarkeit ihrer Herkunft und der Gewährleistung eines hohen Genusserlebnisses ohne Reue. Dies ist eine der Aufgaben, der wir uns mit voller Leidenschaft widmen und die auch unseren eigenen Anspruch an Leistung definiert. Wir geben alles für die Qualität unserer Produkte und für die Zufriedenheit unserer Kunden. Und von unseren Lieferanten und Partnern erwarten wir nicht weniger als das. Daher haben wir in unserem expandierenden Unternehmen einheitliche Standards geschaffen und die Anforderungen an unsere Produkte und Lieferanten in konkreten Richtlinien definiert. Das Käfer Qualitäts-Manifest ist ein bindendes Regelwerk für alle unserer Mitarbeiter und alle unserer Lieferanten, das viele Bereiche umfasst. Das Käfer Qualitäts-Manifest legt auch konkrete Anforderungen an unsere Produkte fest: Wir lehnen Lebensmittel ab, die synthetisch produzierte Aromen enthalten. Wir lehnen chemische Zusätze und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln ab. Wir vermeiden gentechnisch veränderte Organismen. Wir unterstützen artgerechte Tierhaltung. Wir vermeiden unnötige Wege und sind aktiv für einen gewissenhaften Umgang mit den begrenzten Ressourcen unserer Welt. Für die Einhaltung dieser Richtlinien stehen wir ein. Genuss ohne Reue bedeutet für Sie, dass Sie sich als Kunde von Käfer auf deren Einhaltung verlassen können. Doch selbst wir sind nicht immer perfekt. Aber wir arbeiten daran, jeden Tag. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, schreiben Sie uns bitte an. Wir freuen uns über Ihre Meinung. Unsere Qualitätsgarantie: Das Käfer 5-Liter-Eissortiment wird ohne Palmfett, ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, ohne künstliche Farbstoffe ohne Gluten (außer Sorten Spekulatius und Apple Pie) aus streng selektierten Rohstoffen hergestellt. Deklarationsfrei auf Speisekarten. OHNE PALMFETT, KÜNSTLICHE FARBSTOFFE & AROMEN, GESCHMACKSVERSTÄRKER & KONSERVIERUNGSSTOFFE, GENTECHNIK Die kreativen Köpfe von Feinkost Käfer und Süd-Eis haben in der Prinzregentenstraße beraten, diskutiert, entwickelt - immer wieder probiert und Mögliches und Machbares geprüft; kurz, sie haben ihr Bestes gegeben, um Ihnen heute dieses Sortiment an hochwertigsten Eisspezialitäten anbieten zu können. Das Besondere Stunden gereift In kleinen Mengen werden beste Rohstoffe wie beispielsweise Sahne, Butter, Kakao oder Zucker in sorgfältiger Handarbeit in unserer Eismanufaktur in Ortenberg/ Hessen zusammengestellt. Zur Herstellung von Käfer Eis lassen wir uns viel mehr Zeit als in größeren Eisproduktionen üblich ist. Mindestens 18 Stunden reift unser Eis in speziellen, rundherum auf 2-3 C gekühlten Behältern. In den gekühlten Behältern wird die Eismasse die ganze Zeit über langsam gerührt. In der Schokoladenherstellung wird dies vom Schokoladen-Pionier Rodolphe Lindt in 1879 erfundene Verfahren Conchieren genannt. In den gekühlten Behältern werden auch weitere Zutaten wie pürierte Erdbeeren, Zitronensaft oder Vanilleextrakte zugefügt. Zutaten wie Nüsse, Schokostückchen und ganze Früchte werden dagegen erst bei der Abfüllung in die Eisschalen dazugegeben.

3 Unser Eissortiment...exquisiter Genuss!!! Bourbon-Vanille Crema Schokolade Crema Erdbeer White Chocolate Crisp Quark-Orange Sorbet Mango Cremiger Eisgenuss mit dem Geschmack echter Bourbon Vanille Schoten. Kräftiger, aromatischer Kakaogeschmack mit knackigen dunklen Schokostückchen vereinen sich zu eiskalten Genuss. Cremiges Eis mit Erdbeerpüree und eine fruchtigen Erdbeerzubereitung durchzogen. Zartes Eis mit weißer Schokolade und knusprigen Haselnusskrokantstückchen. Unsere Interpretation des Dessertklassikers: Quark-Eis mit fruchtig-herben Orangensorbet verstrudelt. Ein schönes, süß-aromatisches Sorbet mit Fruchtpüree aus indischen Alphonso Mangos ml Crema Walnuss Joghurt Natur Crema Pistazie Mandel-Feige Apple Pie Sorbet Himbeer Feiner Walnussgeschmack mit karamellisierten Walnussstückchen und einer guten Portion kanadischen Ahornsirup. Feinsäuerlicher Joghurtgeschmack der durch selbst angesetzten Joghurt unnachahmlich ist. Vollendeter Pistaziengeschmack verstrudelt mit gehackten und gerösteten Pistazienstückchen. Cremiges Eis mit Mandelgeschmack durchzogen von einer aromatischen Feigenzubereitung. Bourbon Vanilleeis-Komposition nach Art des amerikanischen Pie. Mit Apfel-Sultaninenzubereitung, Zimt und Mürbegebäckstückchen. Intensive Farbe und aromatischer Duft durch den hohen Anteil pürierter und gesiebter Himbeeren (deshalb ohne Kerne), machen dieses Sorbet zum Favoriten ml Trüffel Orange Nougat de Montélimar Cylon Zimt Spekulatius Sorbet Zitrone Sorbet Heidelbeer Feinstes Praliné Eis mit Nussnougatstückchen und fruchtig herber Orangenzubereitung. Der berühmte weiße Nougat mit Lavendelhonig aus der Provence trifft hier auf eine kräftige Brombeerzubereitung. Echter Ceylon Zimtextrakt statt einfach nur der allgemein bekannte Cassia-Zimt, geben dem Eis einen feinaromatischen Geschmack. Unser cremiges Bourbon Vanille Eis verstrudelt mit Mini- Spekulatiusgebäckstückchen. Aromatischer Zitronensaft aus sizilianischen Zitronen sorgt für diesen klassischen Fruchtgenuss. Dieses fruchtig frische Heidelbeersorbet mit einem hohen Anteil pürierter Heidelbeeren und einer köstlichen Heidelbeersauce mit Stückchen bietet höchsten Genuss ml

4 Eisdesserts Tartufo Classico Eiscreme Gianduia & Zabaglione bestreut mit Kakaopulver und Haselnusskrokant, einzeln verpackt Eis am Stiel Marie Mit Marie fliegen auch die Kinderherzen höher. Ein Eis mit Erdbeer- und Schokogeschmack, verziert mit Schokotropfen. Bratapfel Vanille-Apfeleis mit Apfelcocktail und Mandel-Praline überzogen, einzeln verpackt Unser Genießer-Sortiment Zimtstern Zimteis mit Kern aus Apfelsorbet auf Fettglasurboden mit Kakao bestäubt, einzeln foliert verpackt Verkaufsförderung Tannenbaum Eiscreme Bourbon-Vanille, umhüllt von kakaohaltiger Fettglasur, einzeln foliert verpackt Tannenbaum Marzipaneiscreme, umhüllt von kakaohaltiger Fettglasur, einzeln foliert verpackt Tischaufsteller Individuelle Eiskarten Geschirr und Eisbecher Diverse Kühlmöbel in verschiedenen Ausführungen Bezeichnung Format Stück/ Karton Karton/ Lage Lage/ Palette Karton/ Palette Bourbon & Indonesian Vanille Crema Schokolade Crema Erdbeer Crema Walnuss Crema Joghurt Natur Crema Pistazie Trüffel Orange Nougat de Montélimar Mandel-Feige Neu! Apple Pie Neu! White Chocolate Crisp Neu! Quark-Orange Neu! Spekulatius (saisonal) Neu! Ceylon Zimt (saisonal) Sorbets der Spitzenklasse Sizilianische Zitrone Sorbet Himbeer Sorbet 2500 ml Alphonso Mango Sorbet 2500 ml Heidelbeer Sorbet 2500 ml Servierfertige Eisdesserts Marie Eis am Stiel 4 x 15 St. 60 ml Tartufo Classico 150 ml Bratapfel 130 ml Tannenbaum Bourbon Vanille 85 ml Tannenbaum Marzipan 85 ml Zimtstern 80 ml

5 für Gastronomie, Hotellerie und Großverbrauch CO 2 -neutral gedruckt, auf Papier aus nachhaltig bewirtschafteten Waldbeständen (PEFC-zertifiziert)