Sudhausanlagen Mikrobrauereien

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1 Sudhausanlagen Mikrobrauereien

2 ehälter und Anlagen für ierbrauereien instufiges Infusionsmaischverfahren Temperaturprogrammiertes Maischen in Stufen Dekoktionsmaischverfahren Design standard und kundenspezifische Anlagen für kleine und mittlere rauereien; compact Designs / Kombi-Tanks und mehrfunktionale Tanks in verschiedenen Kombinationen in einem System vereint / separate Prozesstanks; angeschweißte Heizzonen im Mantel- und odenbereich, isoliert und mit äußerer Isolierverkleidung umhüllt; komplett verrohrt und verkabelt, integriertes Pumpsystem, delstahltragrahmen, perforierte Treppen und Auftrittspodeste mit Schutzgeländer; installierte Ausstatung für IP-reinigung. Moderne Produktionsverfahren hochwertige delstahlmaterialien, zertifiziert (Option: TiN-eschichtung); automatisiertes Schleifen und Polieren von Schweißnähten und Innenflächen; moderne Schweißtechnik: TIG-Schweißen, lasergeschweißte Pillow-Plate- Heizflächen im Tankmantel- und Tankbodenbereich, orbital geschweißte Rohrleitungen; entsprechend den geltenden Normen entwickelt und hergestellt; in den Gebieten Management, ontrolling, Planung, Produktion, Verkauf und Umweltmanagement wird nach ISO 900 und ISO 00 Standard gearbeitet. enutzerfreundlich eingebautes raukontrollsystem mit Touch-Screen-Steuerung; Steuerung und Ventile sind von der Vorderseite der Anlage leicht zugänglich; hygienisches Design: polierte Innenflächen und polierte Schweißnähte sichern eine einfache und effektive Reinigung der Anlage. KOMPAKTS SUDHAUS mini MIKRORAURI KOMPAKTS SUDHAUS

3 Kompaktes Sudhaus HM 50 / HM 500 instufiges Infusionsmaischverfahren Temperaturprogrammiertes Maischen in Stufen Dekoktionsmaischverfahren G H3 A H D H W D D L Touchscreen-Steuerung in benutzerfreundliches grafisches Interface ist leicht zu verstehen und ermöglicht einfache Überwachung und Steuerung des ierbrauprozesses. Im ereich der zulässigen Werte kann man folgende Parameter definieren: die Drehzahlregelung für die Pumpe und Rührwerk, Temperatur- Sollwerte (separat für oden- und Matelbereich), Timers, Alarme; die Parameter für einzelne Stufen des programmierten Maischverfahrens. Auf dem Display werden die aktuellen Ist- und Sollwerte angezeigt. ehälter mit thermoöl-beheiztem Doppelboden und Doppelmantel eide ehälter haben Heizzonen im Mantel- und odenbereich, sind isoliert und mit äußerer Isolierverkleidung umhüllt. In Standardausführung werden die ehälter mit Thermoöl beheizt. Alternativ ist auch die Vorbereitung für Dampfbeheizung möglich. Die rauanlage besteht aus: HM Maischbottich (MM) / Läuterbottich (LT) Kessel (K) / Whirlpool (W) A D G Wärmetauscher Pumpe Steuerungseinheit mit Touchscreen Ventilknoten vorne lektro-ölerhitzer mit Pumpe inlass für Dekoktionsleitung (Option) ingebautes Rührwerk mit Getriebe (einstellbare Drehgeschwindigkeit) ID HM 50 HM 500 MM/LT _ Volumen () L K/W _ Volumen () L MM/LT _ Durchmesser (D) mm K/W _ Durchmesser (D) mm Höhe (H) mm Höhe (H) mm Gesamthöhe ca. (H3) mm Gesamtlänge ca. (L) mm Heißwassertank (WT 600 / 00 L) Der Heißwassertank ist optional erhältlich und zwar mit folgenden Volumina: WT 600 L (für das HM 50) WT 00 L (für das HM 500) Der Wassertank ist entweder mit elektrischen Heizkörpern ausgestattet (für rauanlagen, die mit Thermoöl beheitzt werden) oder mit einem Heizzonen im Mantel- und odenbereich (für rauanlagen, wo Dampf als Heizmedium verwendet wird). Gesamtbreite ca. (W) mm Stromversorgung kw 0 38 * Die in der Tabelle angeführten Abmessungen können etwas abweichen. 3

4 Kompaktes Sudhaus H / H3 Mehrkammertanks und multifunktionale Tanks in verschiedenen Kombinationen; komplett verrohrt und verkabelt; installierte Pumpe (in der Standardkonfiguration ist das Sudhaus mit einer Pumpe ausgestattet, optional kann die Anlage mit einer zweiten Pumpe ausgerüstet werden, um die raukapazität zu erhöhen); platzsparendes Design: der Tragrahmen und perforierte edienungsbühne mit Treppen vereinen die ehälter und zugehörige Komponenten in eine kompakte Anlage; Läuterbottich mit Heizzonen im oden- und Mantelbereich; eingebautes raukontrollsystem: Temperaturregelung, Pumpe ein/aus, Drehzahlregelung für die Pumpe und Rührwerk, instellung der Parameter für einzelne Stufen des Maischverfahrens, Timers; das Sudhaus kann für ein- oder mehrstufiges Infusionsmaischverfahren benutzt werden; vefügbar auch in Konfiguration für High-Gravity-rewing. G G 3 3 A D A D Kompaktes Sudhaus H Kompaktes Sudhaus H3 H Maischbehälter / Läuterbottich - obere Kammer des Kombi-Tanks Heißwassertank (HWT) - untere Kammer des Kombi-Tanks 3 Würzepfanne / Whirlpoolbehälter A Wärmetauscher Pumpe Steuerungseinheit mit Touchscreen D Ventilknoten vorne Trichter (Option) Podest mit Treppen und Schutzgeländer G ingebautes Rührwerk mit Getriebemotor H3 Maischbehälter / Läuterbottich - obere Kammer des Kombi-Tanks Whirlpoolbehälter - untere Kammer des Kombi-Tanks 3 Würzepfanne Heißwassertank (HWT) A Wärmetauscher Pumpe (x) Steuerungseinheit mit Touchscreen D Ventilknoten vorne Trichter (Option) Podest mit Treppen und Schutzgeländer G ingebautes Rührwerk mit Getriebemotor

5 in-oder mehrstufiges Infusionsmaischverfahren H H W 3 H L H3 D D D3 Sudhausanlage H / H3 H 0 hl H 0 hl H 5 hl max. Volumen der Maische () L Volumen des Tanks () L Volumen des Tanks (3) L Volumen des Tanks () L Durchmesser des Tanks (D) mm Durchmesser des Tanks (D) mm Durchmesser des Tanks (D3) mm Höhe des Tanks (H) mm Höhe des Tanks (H) mm Höhe des Tanks (H3) mm Höhe des Trichters (H) mm Gesamtlänge ca. (L) mm Gesamtbreite ca. (W) mm * Die in der Tabelle angeführten Abmessungen können etwas abweichen. 5

6 Mikrobrauerei M / M / M5 wir planen, fertigen und montieren kleine und mittelständische rauereien. In enger Zusammenarbeit mit dem Kunden wird jede rauanlage individuell geplant und gefertigt; erhältlich in verschiedenen Gefäßkombinationen: multifunktionale ehälter (Maisch- und Läuterbottich, Würzepfanne - Whirlpool), ehälter für die Ausführung separater Prozesse (Maischbottich, Läuterbottich, Würzepfanne, Whirlpool, Heißwassertank, Kaltwassertank); komplett verrohrt und verkabelt, einschließlich Ventile und Sensoren; integriertes Pumpsystem; IP-System: getrennte IP-Kreisläufe für einzelne Tanks; einstellbarer rauprozess; edienungsbühne, Treppen und Geländer sorgen für sicheren Zugang zu schwer erreichbaren Stellen und vereinen alle ehälter in eine kompakte Sudhausanlage; automatisierter Läuterprozess. Temperaturprogrammiertes Maischen Das Maischen ist ein entscheidender Schritt bei der ierherstellung. eim Infusionsverfahren wird die Temperatur der gesamten Maische unter inhaltung entsprechender Rastzeiten stufenweise erhöht. Von Stufe zu Stufe wird die Maische auf die gewünschte Höhe erwärmt und muss je nach Rezeptur, bei jeder Temperaturstufe entsprechend lange gehalten werden. Der Hauptvorteil des temperaturprogrammierten Maischens liegt darin, dass die Aktivität der spezifischen nzyme und die ermentierung der Würzen durch verschiedene Temperaturstufen gezielt gesteuert werden kann. Das Maischprogramm unterscheidet sich je nach Typ des iers, das wir gewinnen möchten. Zeit und Temperatur der einzelnen Rasten werden vom raumeister für jeden iertyp individuell festgelegt. IP-inrichtung Das System für IP-Reinigung ist so aufgebaut, dass das IP-Verfahren für einzelne Tanks separat ausgeführt werden kann, um so die eventuelle Kreuzproduktbeeinflussung zu vermeiden. Das System kann mit Warmwasser aus dem Heizwassertank gespült werden oder auf eine äußere Quelle angeschlossen werden. Integrierte Pumpen Die installierten Kreiselpumpen sind in Sanitärausführung und sind geeignet für den insatz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie sorgen für einen effizienten Durchfluß des Produktes und können auch für IP verwendet werden. Die Anzahl der Pumpen hängt von der Ausführung der rauerei ab. 6

7 Mikrobrauerei M-30 -Geräte Sudhaus M Maischebehälter / Läuterbottich Würzepfanne / Whirlpool 3 H H D A L D D D3 Die wichtigsten Komponenten: 3 W M Maischebehälter / Läuterbottich Würzepfanne / Whirlpoolbehälter 3 Heißwassertank Kaltwassertank A Wärmetauscher Pumpen Steuerungseinheit mit Touchscreen D Schaltkasten Trichter (Option) Podest mit Treppen und Schutzgeländer ID M-30 Maischebehälter / Läuterbottich () L 80 Würzepfanne / Whirlpoolbehälter () L 580 Heißwassertank (3) L 750 Kaltwassertank () L 750 Durchmesser (D) _ innen / aussen mm 35 / 35 Durchmesser (D) mm 983 Durchmesser (D3) mm 000 Gesamthöhe ohne Trichter (H) mm 3550 Gesamthöhe mit Trichter (H) mm 5860 Gesamtlänge ca. (L) mm 7600 Gesamtbreite ca.(w) mm 880 * Die in der Tabelle angeführten Abmessungen können etwas abweichen. 7

8 Mikrobrauerei M-30 -Geräte Sudhaus M Maischebehälter Läuterbottich Würzepfanne Whirlpoolbehälter H D A D D D3 D D5 D5 Die wichtigsten Komponenten: M Maischebehälter Läuterbottich 3 Würzepfanne Whirlpoolbehälter 5 Heißwassertank (HWT) 6 Kaltwassertank (WT) A Wärmetauscher Pumpen Steuerungseinheit mit Touchscreen D Schaltkasten Trichter (Option) Podest mit Treppen und Schutzgeländer ID M-30 hl Maischebehälter () L 375 Läuterbottich () L 5800 Würzepfanne (3) L 575 Whirlpoolbehälter () L 780 Heißwassertank (5) L 750 Kaltwassertank (6) L 750 Maischbottich Durchmesser (D) mm 850 Läuterb. Durchmesser (D) _ innen / aussen mm 9 / 387 Würzepfanne Durchmesser (D3) mm 035 Whirlpool Durchmesser (D) mm 935 HWT / WT Durchmesser (D5) mm 000 Gesamthöhe ohne Trichter (H) mm 3580 Gesamthöhe mit Trichter mm 680 Gesamtlänge ca. (L) mm 9860 Gesamtbreite ca. (W) mm 635 * Die in der Tabelle angeführten Abmessungen können etwas abweichen. 8

9 Mikrobrauerei M Geräte Sudhaus M5 x Läuterbottich x Würzepfanne Whirlpoolbehälter 7 6 H 3 5 L D D D Die wichtigsten Komponenten: D3 W M5 Läuterbottich Läuterbottich 3 Würzepfanne Würzepfanne 5 Whirlpoolbehälter 6 Heißwassertank (HWT) 7 Kaltwassertank (WT) A Wärmetauscher Pumpen Steuerungseinheit mit Touchscreen D Schaltkasten Trichter (Option) Podest mit Treppen und Schutzgeländer ID M5-30 hl Läuterbottich (, ) L 5800 Würzepfanne (3, ) L 575 Whirlpoolbehälter (5) L 780 Heißwassertank (6) L 350 Kaltwassertank (7) L 350 Läuter Durchmesser (D) _ innen / aussen mm 9 / 387 Würzepf. Durchmesser (D) mm 035 Whirlpool Durchmesser (D3) mm 935 HWT/WT Durchmesser (D) mm 00 Gesamthöhe ca. (H) mm 5090 Gesamtlänge ca. (L) mm 9765 Gesamtbreite ca. (W) mm 70 * Die in der Tabelle angeführten Abmessungen können etwas abweichen. 9

10 Vorstellung des Unternehmens Škrlj d.o.o. Das Unternehmen Škrlj d.o.o. ist auf der soliden Grundlage einer reichhaltigen amilientradition herangewachsen und ist heute ein renommiertes europäisches Unternehmen, das bereits im internationalen Markt einen etablierten Namen hat. Die wichtigsten Tätigkeiten des Unternehmens sind ntwicklung, Herstellung und Vertrieb von ehältern und Anlagen für die folgenden ereiche: Weinproduktion ierproduktion Lebensmittelindustrie Pharmaindustrie Hochwertige Produkte, Anpassungsfähigkeit und Innovation das sind die Gründe, die unsere Kunden überzeugt haben. Unsere irma bietet folgende technologische Lösungen und ertigungskapazitäten: Zuschneiden von lechrollen Polieren und Schleifen flacher leche nneres und äußeres Schleifen von Tankböden und ehältern iegen und ormen des lechs Hand-, Maschinen- (linear oder im Kreis) und Roboterschweißen (TIG, MIG/MAG, Plasma) automatisches Sandstrahlen größerer Produkte in geschlossener Kammer (mit rni- Stahlkugeln) Passivierung der ndprodukte ehandlung mit N-earbeitungsmaschinen Abrasives Wasserstrahlschneide Laserschneiden D und 3D Laserschweißen lektropolieren 0

11 Lieferprogramm Weinsektor Weinlagertanks Gärbehälter pneumatische Pressen Komponenten für Temperatursteuerung tikettiermaschinen iersektor Lebensmittelsektor Pharmazie iotechnologie Andere Produkte Gärtanks Lagerbehälter Prozessbehälter für drucklose Anwendung Druckbehälter konstruiert und hergestellt gemäß der Richtlinie PD (97/3/G) Sudhausanlagen Mikrobrauereien tikettiermaschinen ehälter für die Lagerung von Milch und Johgurt verschiedene Prozessbehälter für die Verarbeitung von Milch und Milchprodukten ehälter für die Herstellung und Lagerung von alkoholischen Getränken ehälter für die Herstellung und Lagerung von alkoholfreien Getränken (ruchtsäfte und gashaltige Getränke) Lagertanks für Wasser, Öl, ssig ehälter IP / SIP ehälter für die Aufbereitung von hochreinem Wasser WI und gereinigtem Wasser PW ehälter für die Aufbereitung von sterilen und unsterilen Lösungen Reaktoren / ioreaktoren ermenter Rührwerksbehälter ehälter für die Verarbeitung und Lagerung von chemischen Substanzen Silos für die Lagerung von Schüttgutern (Getreide, Mehl, etc.) Lagertanks für verschiedene lüssigkeiten ehälter für die Lagerung von Abfällstoffen lechprofilroste, Podeste und Treppen ntwässerungsrinnen aus delstahl

12 MURSKA SOOTA MARIOR NOVA GORIA KRANJ RNIK LJULJANA ATUJ POSTOJNA NOVO MSTO ZAGR KOPR SLOVNIJA Sitz des Unternehmens: SK Škrlj d.o.o. Dunajska cesta 96 SI-000 Ljubljana Slowenien etrieb und Leitung: SK Škrlj d.o.o. atuje 90 SI-56 Črniče Slowenien Tel.: ax: sk@sk-group.biz GPS: 3º 6 6 5º N Katalog_rauereien_06/0(D) otos sind symbolisch. Änderungen vorbehalten.