Elektro-Kippkochkessel rund

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1 Die Electrolux Thermetic ist eine Geräteserie für sehr hohe Beanspruchung und eignet sich insbesondere für Hotels, Krankenhäuser, Zentralküchen und In-flight-Küchen. Die Serie besteht aus einer großen Auswahl an Elementen, die einzeln freistehend oder als Block installiert werden können. Ein Hauptmerkmal der Serie ist die Thermodul-Verbindungstechnik, durch die eine flächenbündige, nahezu fugen- und nahtlose Blockinstallation möglich ist. Der auf dieser Seite dargestellte Typ BOT-E ist ein elektrisch beheizter Schnellkochkessel mit rundem Innenkessel und dem reaktionsschnellen Thermetic-Heizsystem (Doppelmantelsystem). Im wartungsfreien Thermetic-Heizsystem zirkuliert Sattdampf von 125 C (1,5 bar). Die Wärme wird rasch, gleichmäßig und schonend an das Kochgut übertragen. Leistungsmerkmale und Anwendervorteile Eine gleichmäßige Wärmeverteilung garantiert exzellente Ergebnisse - auch bei niedrigen Temperaturen und geringen Speisenmengen. Kurze Aufheiz- und Kochzeiten BOT100E: Wassererhitzung von 20 C auf 90 C innerhalb von 30 Minuten - bei voller Auslastung. Indirektes geschlossenes Thermetik-Heizsystem - kein Nachfüllen von Wasser notwendig. Kippung (über 90 ) mit variabler Kippgeschwindigkeit erleichtert das Ausgießen und Reinigen. Die Kippachse ist möglichst hoch und sehr weit vorne angeordnet. Die Ausgußkante bleibt dadurch über alle Kippwinkel fast am selben Ort stehen. Ergonomische Abmessungen des Tiegels (hoher Durchmesser, geringere Tiefe) erleichtern das Umrühren der Speisen. Doppelwandig isolierter Deckel: kürzt die Aufheizzeit und spart zusätzlich Energie. Steuerung Die elektronische Mikroprozessorsteuerung mit digitalem Display erlaubt eine Vorwahl der Kochtemperatur (von 50 bis 110 C), Kochdauer und Startzeit. Die Abnahme der Kochtemperatur mittels Fühler am Tiegel bietet eine effiziente Kontrolle der Temperatur (kein Überkochen) und liefert exakte Werte - auch bei geringen Speisenmengen. Kein Überschreiten der Kochtemperaturen. Fehler-Display zur schnellen Störungserkennung. SOFT-Programm für ein schonendes Erhitzen von empfindlichen Produkten. HOLD-Programm: Um ein Überhitzen zu vermeiden, werden die gegarten Speisen auf einer gewünschten Temperatur gehalten. Energiegrad: volle Leistung (zum Schnellgaren) oder geringe Leistung (zum schonenden Garen). Anschluß an HACCP (auf Anfrage) Vorbereitet für Energieoptimierungssysteme oder externe Überwachungssysteme

2 Konstruktion Konsolen-Chassis, Deckel und Verkleidungen aus Edelstahl AISI 304. Innenkessel und Doppelmantel aus Edelstahl AISI 316. Die hochwertige Wärmeisolation spart Energie und bietet durch eine niedrige Außentemperatur einen angenehmeren Arbeitsplatz. Überdruckventil Sicherheitsthermostat schützt vor zu geringem Wasserstand. Aufbaumischbatterie mit Standsäule und langem Auslauf (optional) erleichtert die Befüllung und Reinigung des Kessels. Hygiene & Sicherheit Keine sichtbaren Schrauben und nahezu fugenlose Verarbeitung für einen hohen Hygienestandard. Hygienischer Sicherheitsauslaufhahn kann leicht von außen gereinigt werden. IPX5 Strahlwasserschutz 98% recycelbar Verpackung ohne giftige Substanzen. TBOT06EEFO TBOT10EEFO TBOT15EEFO TBOT20EEGO TBOT30EEGO TECHNISCHE DATEN Wasser Versorgung/Druck min. max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Aufstellungsvariante rund; kippbar rund; kippbar rund; kippbar rund; kippbar rund; kippbar Außenabmessungen - mm Breite Tiefe Höhe Nutzinhalt - l Elektronisch Automatische Kippung automatisch automatisch automatisch automatisch automatisch Doppelwandiger Deckel Arbeitstemperatur - min./max. - C 50, , , , , 126 Gefäß-Abmessungen - mm Tiefe Durchmesser Energieart indirekt indirekt indirekt indirekt indirekt Anschlusswert - kw Zusatz Gesamt-elektrisch Nettogewicht - kg Netzspannung 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

3 TBOT06EEFO TBOT10EEFO TBOT15EEFO TBOT20EEGO TBOT30EEGO SONDERAUSSTATTUNG *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* ABSCH.SIEB 150/200 L KIPPKOCHKESSEL TBOT ABSCHÜTTSIEB F. 100L KIPPKOCHKESSEL TBOT ABSCHÜTTSIEB F. 300L KIPPKOCHKESSEL TBOT ABSCHÜTTSIEB F. 60 L KIPPKOCHKESSEL TBOT AUTOM. WASSERFÜLLUNG. KALTWASSER, LINKS AUTOM. WASSERFÜLLUNG. WARMWASSER, LINKS AUTOMATISCHE WASSERFÜLLUNG. KW+WW, LINKS BODENPLATTE+FÜSSE 100 H, KIPPGER.900TIEF BODENPLATTE+FÜSSE 100 H,KIPPGER.1000TIEF BODENPLATTE+FÜSSE 200 H,KIPPGER.1000TIEF EDELSTAHLSOCKEL 1000X100, KIPPGERÄT,WAND EDELSTAHLSOCKEL 1000X200, KIPPGERÄT,WAND EDELSTAHLSOCKEL 900X100, KIPPGERÄT, WAND EDELSTAHLSOCKEL 900X200, KIPPGERÄT, WAND KORBEINSATZ F.KOCHK 150 LT KORBEINSATZ F.KOCHK 200 LT KORBEINSATZ F.KOCHK 40/60 LT-RUND 480MM KORBEINSATZ F.KOCHK100 LT-RUND 600MM LITERMESSTAB FÜR 200 L KIPPKOCHKESSEL MESSSTAB FUER BOT 300 LTR Messtab zu TBOT06 (60 Liter) MISCHARMATUR. 1-HÄNDIG, LINKS FÜR KIPPF MISCHARMATUR. 2-HÄNDIG, LINKS FÜR KIPPF MISCH-SCHWENKARMAT.LINKS F.AUTOMAT.FÜLL: RÜCKWANDSTÜTZE OHNE SOCKEL SCHABER FÜR SPÄTZLESIEB SCHLAUCHBRAUSE - LINKS MONTIERT SET BODENPL.+FÜSSE 200 H,KIPPGER.900TIEF SPÄTZLESIEB FÜR KIPPKOCHKESSEL P 200L SPÄTZLESIEB FÜR KIPPKOCHKESSEL.40/60L SPÄTZLESIEB FÜR KOCHKESSEL 100L SPÄTZLESIEB FÜR KOCHKESSEL 150L SPÄTZLESIEB KIPPKOCHK. P.300/400/500L VERBINDUNGSSCHIENE (PER M) RÜCKEN/RÜCKEN

4 TBOT06EEFO

5 TBOT10EEFO

6 TBOT15EEFO

7 TBOT20EEGO

8 TBOT30EEGO