Elektro Kochkessel (rund)

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1 Die Electrolux Thermetic ist eine Geräteserie für sehr hohe Beanspruchung und eignet sich insbesondere für Hotels, Krankenhäuser, Zentralküchen und In-flight-Küchen. Die Serie besteht aus einer großen Auswahl an Elementen, die einzeln freistehend oder als Block installiert werden können. Ein Hauptmerkmal der Serie ist die Thermodul-Verbindungstechnik, durch die eine flächenbündige, nahezu fugen- und nahtlose Blockinstallation möglich ist. Der auf dieser Seite dargestellte Typ BON-E ist ein elektrisch beheizter Schnellkochkessel mit rundem Innenkessel und dem reaktionsschnellen und wartungsfreien Thermetic-Heizsystem (Doppelmantelsystem). Im Heizsystem zirkuliert Sattdampf von 126 C. Die Wärme wird rasch und gleichmäßig an das Kochgut übertragen. Leistungsmerkmale und Anwendervorteile Eine gleichmäßige Wärmeverteilung garantiert exzellente Ergebnisse - auch bei niedrigen Temperaturen und geringen Speisenmengen. Kurze Aufheiz- und Kochzeiten BON100E: Wassererhitzung von 20 C auf 90 C innerhalb von 30 Minuten - bei voller Auslastung. Indirektes geschlossenes Thermetik-Heizsystem - kein Nachfüllen von Wasser notwendig. Ergonomische Abmessungen des Tiegels (hoher Durchmesser, geringere Tiefe) erleichtern das Umrühren der Speisen. Doppelwandig isolierter Deckel: kürzt die Aufheizzeit und spart zusätzlich Energie. Steuerung Die elektronische Mikroprozessorsteuerung mit digitalem Display erlaubt eine Vorwahl der Kochtemperatur (von 50 bis 110 C), Kochdauer und Startzeit. Die Abnahme der Kochtemperatur mittels Fühler am Tiegel bietet eine effiziente Kontrolle der Temperatur (kein Überkochen) und liefert exakte Werte - auch bei geringen Speisenmengen. Kein Überschreiten der Kochtemperaturen. Fehler-Display zur schnellen Störungserkennung. SOFT-Programm für ein schonendes Erhitzen von empfindlichen Produkten. HOLD-Programm: Um ein Überhitzen zu vermeiden, werden die gegarten Speisen auf einer gewünschten Temperatur gehalten. Energiegrad: volle Leistung (zum Schnellgaren) oder geringe Leistung (zum schonenden Garen). Anschluß an HACCP (auf Anfrage) Vorbereitet für Energieoptimierungssysteme oder externe Überwachungssysteme.

2 Konstruktion Konsolen-Chassis, Deckel und Verkleidungen aus Edelstahl AISI 304. Innenkessel und Doppelmantel aus Edelstahl AISI 316. Die hochwertige Wärmeisolation spart Energie und bietet durch eine niedrige Außentemperatur einen angenehmeren Arbeitsplatz. Überdruckventil Sicherheitsthermostat schützt vor zu geringem Wasserstand. Serie ist mit und ohne Wassermischbatterie erhältlich. Hygiene & Sicherheit Keine sichtbaren Schrauben und nahezu fugenlose Verarbeitung für einen hohen Hygienestandard. Hygienischer Sicherheitsauslaufhahn kann leicht von außen gereinigt werden. IPX5 Strahlwasserschutz 98% recycelbar Verpackung ohne giftige Substanzen. BON060EH Netzspannung 50 BON100EH 50 BON150EH BON060EHT TECHNISCHE DATEN Wasser Versorgung/Druck min. max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Außenabmessungen - mm Breite Tiefe Höhe Nutzinhalt - l Temperaturbegrenzer Elektronisch Wassermischbatterie (rechte Seite) Doppelwandiger Deckel Arbeitstemperatur - min./max. - C 50, , , , , , , 110 Gefäß-Abmessungen - mm Tiefe Durchmesser Energieart indirekt indirekt indirekt indirekt indirekt indirekt indirekt Anschlusswert - kw Zusatz Gesamt-elektrisch Nettogewicht - kg /60 BON080EHT /60 BON100EHT /60 BON150EHT /60

3 BON060EH BON100EH BON150EH BON060EHT BON080EHT BON100EHT BON150EHT SONDERAUSSTATTUNG AUFKANTUNG GESCHWEISST 700 MM AUFKANTUNG GESCHWEIßT 800 MM AUFKANTUNG GESCHWEISST 900 MM BODENPLATTE F BOIL.P.80/100L-RUND.567MM BODENPLATTE F. BOIL.PANS 100L-RUND.628MM BODENPLATTE F. KOCHK 150 LT BODENPLATTE F. KOCHK 40/60LT BODENPLATTE MIT 2 FUESSEN 200 MM THERM CNS SOCKEL 700X900X200MM-STANDG-FS CNS SOCKEL 700X900X200MM-STANDG-W-S CNS SOCKEL 800X900X200MM-STANDG-W-S CNS SOCKEL 900X900X200MM-STANDG-W-S HACCP-SCHNITTSTELLE KORBEINSATZ F.KOCHK 150 LT KORBEINSATZ F.KOCHK 40/60 LT-RUND 480MM KORBEINSATZ F.KOCHK 80/100LT-RUND 540MM KORBEINSATZ F.KOCHK100 LT-RUND 600MM MESSSTAB FUER BON 060 LTR MESSSTAB FUER BON 080 LTR MESSSTAB FUER BON 150 LTR MESSSTAB FUER BON-E 100 LTR SCHABER FÜR SPÄTZLESIEB SIEB FÜR RUNDKOCHKESSEL SIEBSTANGE FÜR RUNDKOCHKESSEL SPÄTZLESIEB FÜR KOCHKESSEL 100L SPÄTZLESIEB FÜR KOCHKESSEL 150L SPÄTZLESIEB FÜR STANBRATPFANNEN 80/100L SPÄTZLESIEB FÜR STANDKOCHKESSEL. 40/60L

4 BON060EH EI - Elektroanschluss 50

5 BON100EH EI - Elektroanschluss 50

6 BON150EH EI - Elektroanschluss 50

7 BON060EHT CWI - Kaltwasseranschluss 1/2" EI - Elektroanschluss 50/60 HWI - Warmwasseranschluss 1/2"

8 580091, BON080EHT BON100EHT CWI - Kaltwasseranschluss 1/2" 1/2" EI - Elektroanschluss 50/60 50/60 HWI - Warmwasseranschluss 1/2" 1/2" 1"1/2

9 BON150EHT CWI - Kaltwasseranschluss 1/2" EI - Elektroanschluss 50/60 HWI - Warmwasseranschluss 1/2"