2013/14. Werte werden Wein

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1 2013/14 Werte werden Wein

2 Traum»Guter Wein ist, wenn der Kreis sich schließt denn Wein ist Inspiration und Lohn der Mühe zugleich.«wein ist Passion, Kunst und Wissenschaft, aber auch harte Arbeit. Gerade Senfter-Wein, denn Jost Senfter hat eine recht kompromisslose Vorstellung davon, wie guter Wein schmecken soll und konzentriert sich auf das Wesentliche. Also wofür Wein? Weil Wein Inspiration und Lohn der Mühe zugleich ist! Am Anfang und am Ende steht unser Wein. Von der Idee für ein innovatives Cuvée, wie unser Roter Gaudium bis zum verdienten Glas Wein am Ende eines langen Tages. Wein ist ein schönes Gleichnis für den Kreislauf des Lebens - von der Traumvorstellung über das Kultivieren der Reben, die Lese und das Keltern bis hin zum Genuss... und neuer Anregung. Auch unsere Familie - mit der Fürsorge und Weitergabe von Wissen und Fähigkeiten - ist Teil dieses Zyklus, genauso, wie das Bestellen des Weinberges direkt hinterm Gutshof, der Niersteiner Hölle. Die Niersteiner Hölle ist eine feine, steile Einzellage, die seit je her im Besitz der Winzerfamilie Senfter ist. Der geschützte, süd-östlich ausgerichtete Weinberg und die Nähe zum Rhein bieten den Reben ein ideales Kleinklima. Im tiefgründigen Kalksteinboden fühlen sich die Burgundersorten besonders wohl. Dank der langen Vegetations- und Reifezeit entwickeln sich auch Riesling und Gewürztraminer prächtig. Das sollten Sie wirklich mal probieren! Durch Respekt vor der Natur können wir dazu beitragen, dass wir gute Trauben ernten, um dann im Feinschliff einen charaktervollen Wein zu machen. In dieser Weinkarte soll es um diesen ewigen Kreislauf gehen und um die Werte, die jeden Schritt verbessern und veredeln.

3 Das Weingut Dr. Alex Senfter Das 1840 erbaute Gutshaus steht am Fuße der Niersteiner Hölle. Der Weingutsname (vom Großvater) wurde seit drei Generationen beibehalten und steht nach wie vor für Qualität und Bekömmlichkeit der Weine. Jost Senfter setzt im Weinbau auf traditionelle Werte, wie Handlese (60%), schonende Verarbeitung der Trauben und viel Zeit zur natürlichen Reife und Entwicklung der Weine. Seine talentierte Winzerhand prägt mit Intuition und Erfahrung den Stil der charaktervollen Weine. Termine und Advent: Verkostung im Weingut, Samstag und Sonntag von 11:00 bis 19:00 Uhr. 2. bis 4. August 2014: Niersteiner Winzerfest, Weinstand auf dem Marktplatz. Vis-a-vis eine private Ferienwohnung Nach einer ausgiebigen Weinprobe, sollte das Auto besser stehen bleiben. Darum haben wir gegenüber für unsere Weinfreunde eine kleine Ferienwohnung mit zwei Doppelzimmern und herrlichem Blick auf den Rhein. Feste im Gutshof Unser rustikaler Gutshof mit Überdachung ist ein idealer Ort, um sommerliche Feste zu feiern. Wir öffnen ihn gerne für Gruppen und private Feste ab 20 bis 120 Personen. Feiern Sie direkt an der Quelle des guten Weines. Weinkauf mit Probiermöglichkeit Werktags zwischen17:00 und 19:30 Uhr und samstags von 10:00 bis 16:00 Uhr und gerne zu jeder anderen Zeit dazu bitten wir Sie, sicherheitshalber vorher kurz anzurufen. Während der Schulferien in Rheinland-Pfalz empfehlen wir unbedingt, kurz anzurufen. Danke /5478 Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Winzerfamilie Katrin und Jost Senfter mit Julius und Magnus. Vorstellung

4 Kultur»Es beginnt mit Anspruch und der steckt überall drin - auch und gerade im Einfachen. Senfter-Qualitätsweine: Ein Kulturgut für jeden Tag.« % Alkohol Restsüße Flaschen- Preis pro Preis pro Weinsäure größe Flasche Liter Alltagsfreuden in weiß und rosé Silvaner 2011 mild %11,5 28,6 5,3 süffiger Geselle 1 l 4,00f 4,00f Riesling 2012 feinherb %12 10,5 6,3 herzhafter Schoppen 1 l 4,50f 4,50f Rivaner 2012 trocken %12,5 7,9 5,8 rheinhessische Frohnatur 0,75 l 4,00f 5,33f Portugieser Weißherbst 2012 halbtrocken %11 11,2 4,4 Sommertraum in Rosé 0,75 l 4,30f 5,73f Rebsorten Klassiker Weißer Burgunder 2011 trocken %13 5,4 5,6 eleganter Burgunder 0,75 l 5,00f 6,67f Weißer Burgunder 2012 trocken %12,5 6,5 6,2 reife Birnenaromen 0,75 l 5,00f 6,67f Grauer Burgunder 2012 trocken %13 5,5 5,1 Allrounder mit Saft und Kraft 0,75 l 5,20f 6,93f Chardonnay 2012 trocken %13 7,2 6,0 ausgewogene Frucht 0,75 l 6,00f 8,00f

5 »Himmlischer Riesling aus der Niersteiner Hölle. Die Lage gibt das Potential. Jost Senfter bildet den Charakter heraus.« Beste Lagen der Rheinterrasse Weine vom Roten Hang und aus der Niersteiner Hölle Besondere geologische und klimatische Voraussetzungen prägen unsere Niersteiner Spitzenlagen. Riesling 2011 Terra Rubra spannender Menuwein mit Niersteiner Ölberg Spätlese trocken %13 7,1 7,3 dezenter Pfirsichnote 0,75 l 7,20f 9,60f Riesling 2012 Terra Rubra frische, filigrane Niersteiner Ölberg Spätlese trocken %12,5 7,4 6,8 Fruchtaromen 0,75 l 7,20f 9,60f Riesling Feinherb 2012 verspielte Rieslingeleganz, Niersteiner Ölberg Spätlese feinherb %12 13,3 6,8 vom Terroir geprägt 0,75 l 6,00f 8,00f Gewürztraminer 2012 dezente Würze in Niersteiner Hölle Spätlese feinherb %13 13,8 5,4 ausgewogener Balance 0,75 l 6,00f 8,00f Riesling Spätlese 2011 Niersteiner Hölle lieblich %9,5 72,7 7,8 verlockendes Fruchtspiel 0,75 l 6,00f 8,00f Riesling Spätlese 2012 Niersteiner Hölle lieblich %9 65,9 8,2 führt in Versuchung 0,75 l 6,00f 8,00f Riesling Auslese 2009 Niersteiner Heiligenbaum edelsüß %9,5 70,4 7,2 Riesling Romanze 0,75 l 6,40f 8,53f Gewürztraminer Auslese 2008 Niersteiner Hölle edelsüß %10,5 50,9 6,4 höllisch gut, mit feiner Würze 0,75 l 6,20f 8,27f Riesling Beerenauslese 2009 für festliche Momente: Konzentrierter Niersteiner Ölberg edelsüß %12 98,5 6,7 Rieslinggenuss edelster Klasse 0,375 l 14,00f 37,33f Schicken Sie Ihren Gaumen auf Aromenreise und auch auf eine Zeitreise, denn unsere Rieslinge vom roten Hang erzählen die Geschichte der Roten Erde Terra Rubra auf der sich vor 280 Millionen Jahren die Dinosaurier sonnten. Diese Terra Rubra ist der Namensgeber für unseren Spitzen-Riesling. Gut

6 Stunde»Rotwein, so prall, wie die Trauben vor der Ernte. Wir geben dem Roten Herzblut, Holz und Zeit dazu, dann wird er so prall wie das Leben.«Rotwein Unsere Trauben werden traditionell auf der Maische vergoren. Füllige Dichte und sehr weiche Gerbstoffe (Tannine) machen die verschiedenen Rebsorten geschmackvoll und interessant. % Alkohol Restsüße Weinsäure Flaschen- Preis pro Preis pro größe Flasche Liter Dornfelder 2011 mild %11,5 24,1 5,5 wärmende Wonne 0,75 l 4,80f 6,40f Portugieser 2011 feinherb %11,5 13,2 5,4 rubinrotes Lebenselexier 0,75 l 5,00f 6,67f Dornfelder 2012 trocken %13,5 3,6 4,3 tiefrotes Herbstfeuer 0,75 l 5,00f 6,67f Saint Laurent 2011 trocken %13 4,4 5,4 elegante Beerennote 0,75 l 5,70f 7,60f Gaudium 2011 trocken %13,5 4,4 5,0 innovatives Rotweincuvée 0,75 l 6,00f 8,00f Spätburgunder 2011 Niersteiner Hölle trocken %13,5 5,6 5,3 Burgunderlust 0,75 l 6,80f 9,06f Cabernet Sauvignon 2009 trocken %13,5 4,7 5,1 temperamentvolle Tiefe 0,75 l 8,70f 11,60f

7 »Beim Ausbau schließt sich der Kreis und der Sinn wird geschärft, für das, was noch Tolles aus Wein werden kann: Senfter Sekt und Secco.«Sekt und Secco Hergestellt nach dem Verfahren der klassischen Flaschengärung Senfter Sekt edler Genuss Riesling Brut Brut für besondere Momente 0,75 l 8,50f 11,33f Senfter Sekt feines Perlenspiel Riesling trocken trocken mit zarter Rieslingfrucht 0,75 l 8,50f 11,33f Winzersekt zartes Rosé Spätburgunder Weißherbst extra trocken belebt Gaumen und Sinne 0,75 l 7,50f 10,00f Winzersekt Rebsorten-Sekt Morio Muskat halbtrocken mit aromatischem Bukett 0,75 l 7,20f 9,60f 30 Senfter Secco trocken Perlwein - prickelnd fruchtig 0,75 l 5,20f 6,93f 31 Rheinhessischer Traubensaft Fruchtsaft 0,75 l 2,60f 3,47f Geschäftsinformationen Die Preise in dieser Karte verstehen sich pro Flasche ab Hof und enthalten 19% gesetzliche Mehrwertsteuer sowie Glas, Einweg-Karton (6-er oder 12er) und Sektsteuer. Das Angebot ist freibleibend. Ausverkaufte Sorten können nach Absprache durch gleichwertige Weine in ähnlicher Preisklasse oder durch den folgenden Jahrgang ersetzt werden. Lierferung und Weinversand Kartons mit 6, 12 oder 18 Flaschen (auch sortiert) versenden wir per Post oder Paketdienst innerhalb Deutschlands unter Berechnung einer ermäßigten Frachtpauschale von 5,50 Euro pro Paket. Ab 60 Flaschen oder einem Bestellwert von 250 Euro erfolgt der Versand innerhalb Deutschlands per Spedition frei Haus. Teilweise - je nach Route - nehmen wir Lieferungen frachtfrei auch persönlich mit eigenem Fahrzeug vor. Geschäftsbedingungen Mit Ihrer Auftragserteilung akzeptieren Sie unsere Geschäfts- und Lieferbedingungen. Der Rechnungsbetrag ist nach Erhalt der Weine innerhalb von 10 Tagen ohne jeden Abzug zahlbar. Der Wein bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Str.-Nr. 28/234/1221/0 Finanzamt Mainz Süd, Erfüllungsort ist Nierstein, Gerichtsstand für beide Teile ist Mainz. Bankverbindung bei der Volksbank Alzey eg IBAN: DE BIC: GENODE61AZY Wahrheit

8 Weingut Dr. Alex Senfter Wörrstädter Straße Nierstein Tel / info@weingut-senfter.de Senfter Wein: Belohnung und Inspiration