Einleitung. Sehr geehrte Kundinnen, sehr geehrte Kunden,

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1 Kräuter 2018/2019

2 Einleitung Sehr geehrte Kundinnen, sehr geehrte Kunden, die Begeisterung der Konsumentinnen und Konsumenten für Kräuter und duftende Pflanzen hält an. Ob in der Küche, wo frische Kräuter Salate und herzhafte Gerichte ebenso veredeln wie Desserts und Getränke, oder in der Kosmetik - Kräuter inspirieren. Auch als Strukturpfanzen, die einen zarten Duft auf Terrassen und Balkons bringen, eignen sich viele Kräuter und Aromapflanzen. Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Selektion verschiedener Kräuter und Aromapflanzen, welche hinsichtlich ihrer Qualitäten in der Küche sowie ihrer Produktionseigenschaften ausgewählt wurden. Über 12 Monate im Jahr liefern wir von diesen Arten und Sorten Stecklinge, in unserer Thiendorfer Produktionsgärtnerei wachsen die Jungpflanzen heran. Eine Auswahl des Sortimentes bieten wir zudem als Eco-XXL-Jungpflanzen an. Alle Produktformen werden nach den Anforderungen der deutschen Lebensmittelgesetze produziert. Gern nehmen Konsumentinnen und Konsumenten Informationsangebote an. Zur Unterstützung des Verkaufes sind deshalb für fast alle Kräuter Bildetiketten erhältlich. Wir wünschen Ihnen mit unserer Selektion der Kräuter und Aromapflanzen eine erfolgreiche Saison. Ihr Team von Elsner pac 2 2

3 Bestellung, Produktformen Inhalt Mentha 4 Origanum 9 Pelargonium 10 Rosmarinus 12 Salvia 13 Thymus 14 weitere Kräuter 15 Mit einem * gekennzeichnete Sorten unterliegen dem Sorten- oder Markenschutz bzw. sind zum Sortenoder Markenschutz angemeldet. Unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen finden Sie im Hauptkatalog und auf unserer Website. Bestellung Unsere Kolleginnen und Kollegen beraten Sie gern schriftlich oder telefonisch zum Sortiment, beantworten Fragen zu Lieferungen und Preisen und nehmen Ihre Bestellung auf. Weiter können Sie über unser Online-Order bequem die Verfügbarkeiten an Stecklingen einsehen und Ihre Bestellung auslösen. Bitte besuchen Sie unsere Website unter Produktformen unbewurzelte Stecklinge mindestens 100 Stück je Sorte Mindestbestellmenge je Lieferung Stück Bitte beachten Sie: Die Stecklinge verschiedener Kräuter sind sehr transportempfindlich. Eine angepasste Lagerung und sehr schnelle Verarbeitung sind drigend zu empfehlen Jungpflanzen im B+B-Pot 103 bewurzelte Jungpflanzen zu 103 Stück je Platte ein CC enthält 7210 Stück Platte ist maschinenverarbeitbar Mindestbestellmenge je Sorte ist 103 Stück Eco-XXL-Jungpflanzen im Ellepot 7 Wochen alte, gestutzte, besonders kräftige Jungpflanzen im 55mm-Ellepot 40 Stück je Platte bzw Stück je CC Lieferwochen 10 bis 16. Auftragsannahme bis 10 Wochen vor Lieferung 3 3

4 Sortimentsempfehlung Produktionsversuch Im Produktionsversuch haben wir eine große Sortenvielfalt nebeneinander angezogen und hinsichtlich Verzweigung, Uniformität und Robustheit verglichen. Dabei haben wir eine Auswahl an Kräutern mit guten Eigenschaften für Produzenten, Handel und Konsumenten selektiert. Auf den folgenden Seiten finden Sie Informationen zur Laubbeschaffenheit, Wuchsstärke und Wuchsform der einzelnen Sorten und weitere Beobachtungen. Auch das Basissortiment beliebter Küchenkräuter ist ein Ergebnis dieses Versuches und vereint gute, unkomplizierte Sorten. French Kitchen, Italian Kitchen und Sweet&Fruity sind Selektionen an Kräutern mit geprüften Produktionseigenschaften und ansprechenden Themen. Sortimentsempfehlung Basic Artemisia dracunculus Frz. Estragon Majorana vulgare Italienischer Majoran Melissa officinalis Zitronenmelisse Mentha spicata Hugo-Minze Mentha x piperita `Orange Orangenminze Origanum vulgare Wilder Majoran (Oregano) Rosmarinus officinalis Rosmarin `Maresme Impr Salvia rutilans Ananas-Salbei Salvia officinalis Echter Salbei Satureja douglasii Indianerminze Thymus pulegioides Thymus vulgaris `Fredo Echter Thymian Thymus x citriodorus `Limone Zitronenthymian 4 4

5 Sortimentsempfehlung French Kitchen Artemisia dracunculus Frz. Estragon Origanum vulgare `Gold Goldoregano Origanum vulgare - Wilder Majoran (Oregano) Rosmarinus officinalis `Perigord Rosmarin Satureja spicigera Kriechendes Bergbohnenkraut Thymus x citriodorus Zitronenthymian `Silver Queen Thymus pulegioides Thymus vulgaris `Fredo Echter Thymian Italian Kitchen Majorana vulgare Italienischer Majoran Origanum vulgare `Gold Goldoregano Rosmarinus officinalis `Maresme Rosmarin Salvia officinalis Echter Salbei Salvia officinalis `Purpurascens Purpurmantel Santolina viridis Olivenkraut Thymus x citriodorus `Goldy Zitronenthymian Thymus vulgaris `Fredo Echter Thymian Agastache mexicana Limonadenpflanze Galium odoratum Waldmeister Lippia citriodora `Freshman Zitronenverbene Lippia dulcis Aztekisches Süßkraut Melissa officinalis Zitronenmelisse Mentha spicata Hugo-Minze Mentha x piperita `Orange Orangenminze Salvia elegans `Lemon Zitronensalbei Salvia rutilans Ananas-Salbei Stevia rebaudiana Süßkraut Thymus x citriodorus `Limone Zitronenthymian Sweet&Fruity 5 5

6 Mentha M. arvensis (Silberminze) In unserer Auswahl von zwanzig verschiedenen Minzesorten finden Sie verschiedene Wuchstypen, von flach kriechend bis stark und aufrecht. Alle Minzen sind verhältnismäßig wüchsig, wir haben die Wuchsstärke innerhalb der Gattung beurteilt. M. arvensis (Japan. Heilminze) M. gracilis (Ingwerminze) M. nemorosa (Mojitominze) M. spicata (Marokkan. Minze) M. spicata (Spanische Minze) M. spicata var. crispa M. spicata (Spearmint) M. species (Erdbeerminze) M. spicata (Hugo-Minze)

7 Mentha M. suaveolens (Ananasminze) M. suaveolens (Apfelminze) M. x piperita (Pfefferminze) M. x piperita (Grapefruitminze) M. x piperita Cinderella Bildetiketten verfügbar M. x piperita f citrata After Eight M. x piperita f citrata (Schweizer M.) M. x piperita f citrata Orange M. x piperita f citrata (Zitronenminze)

8 Mentha Einige Sorten sind mit guter Verzweigung, kürzeren Internodien und verhältnismäßig wenig Ausläufern besonders empfehlenswert in der Gewächshauskultur. Wir haben diese Sorten für Sie gekennzeichnet. M. x piperita (Feine Englische Minze) Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Laub Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Mentha arvensis Japan. Heilminze mittelgroß, länglich, schwach behaart Mentha arvensis Silver Silberminze klein, stark behaart, dadurch silbrig kaum Ausläufer während der Topfkultur. Trockener kultivieren Mentha gracilis Ingwerminze Mentha nemarosa Mojito-Minze mittelgroß, glatt, gelbgrün gemustert Mittelgroß, stark strukturiert, leicht behaart Ausläufer kontrollieren einige Ausläufer Mentha species Erdbeerminze klein, leicht behaart gute Verzweigung, wenig Ausläufer, empfehlenswert Mentha spicata Hugominze mittelgroß, strukturiert, schwach behaart, heller Stiel sehr gute Verzweigung, wenig Ausläufer, empfehlenswert Mentha spicata Marokkan. Minze groß, glatt, strukturiert empfehlenswert für starke Ware Mentha spicata Spanische Minze Mentha spicata Spearmint groß, strukturiert, etwas behaart mittelgroß, schwach behaart keine Ausläufer in der Topfkultur Ausläufer kontrollieren Mentha spicata var crispa Krause Minze klein, sehr kraus, etwas behaart wenig Ausläufer Mentha suaveolens Ananasminze Mentha suaveolens Apfelminze mittelgroß, weiß-grün panaschiert, behaart groß, strukturiert, behaart sehr wenig Ausläufer keine Ausläufer, empfehlenswert für starke Ware Mentha x piperita Feine Englische Minze mittelgroß, glatt Mentha x piperita Grapefruitminze groß, behaart, unebene Blattstruktur, rollt leicht. kaum Ausläufer Mentha x piperita Pfefferminze klein, rund, glatt, dunkel Ausläufer häufig, aber durch kompakten Wuchs beherrschbar Mentha x piperita Cinderella 2010 mittelgroß, rund, leicht behaart breit im Wuchs, Keine Ausläufer Mentha x piperita f citrata Orange Mentha x piperita f citrata After Eight Mentha x piperita f. citrata Mentha x piperita f citrata Orangenminze mittelgroß, glatt empfehlenswert Schokominze mittelgroß, glatt, dunkel viele Ausläufer bereits in der Topfkultur Schweizer Minze klein, leicht behaart viele Ausläufer bereits in der Topfkultur Zitronenminze groß, glatt empfehlenswert für starke Ware 8 8

9 Origanum O. syriacum O. vulgare Gold (Goldoregano) Der Syrische Origanum ist mit seinem aufrechten, starken Wuchs eine Besonderheit und hat ein gutes Aroma. Mit rundem, buschigem Wuchs eignen sich alle anderen Sorten auch für attraktive Pflanzkombinationen im Topf. O. vulgare (Hängender Oregano) O. v u l g a re ( W i l d e r M a j o r a n ) O. vulgare Hot&Spicy (Scharfer Oregano) O. vulgare variegata (Weißgefleckter Oregano) Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Laub Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Origanum syriacum Syrischer Majoran silbergrün, groß, leicht behaart stutzen für buschigere Pflanzen Origanum vulgare Hängender Oregano grün, mittelgroß Origanum vulgare Wilder Majoran grün, groß Origanum vulgare 'Gold' Goldoregano gelbgrün, mittelgroß Origanum vulgare 'Hot&Spicy' Scharfer Oregano grün, mittelgroß Origanum vulgare variegata Weißgefleckter Oregano weiß-grün panaschiert, klein etwas empfindlicheres Laub aufrecht buschig flach kriechend halbhängend hängend kompakt mittel stark 9 9

10 Pelargonium Duftpelargonien sind Pflanzen für alle Sinne. Bei unbehandelter Produktion können Blätter und Blüten in der herzhaften und süßen Küche, sowie Getränken eine besondere Note geben. Gekühlte Produktion ermöglicht blühende Fertigware aller Sorten. Unkompliziert und robust eignen sie sich auch sehr gut für kreative Pflanzkombinationen. Attar of Roses Lady Plymouth Clorinda Concolor Lace Bildetiketten verfügbar Orange Fizz Pel. fragrans Sweet Mimosa

11 Pelargonium Angels Perfume* Pel. citriodorum Torento Pink Capitatum Art.-Nr. Bezeichnung Wuchsform Wuchsstärke Duftnote Bemerkungen pac Angels Perfume, Pacperfu* Zitronenduft sehr frühe und andauernde Blüte Attar of Roses Rosenähnlicher Duft Clorinda Duft nach Eukalyptus und Zeder Concolor Lace nussiger Duft Lady Plymouth Duft nach Rose und Minze Orange Fizz Orangenduft Pelargonium citriodorum Zitronenduft Pelargonium fragrans Duft nach Apfel und Muskat Pink Capitatum fruchtiger Duft blüht im Sommer mit kleinen, weißen Blüten blüht im Sommer mit mittelgroßen, rosafarbenen Blüten Sweet Mimosa Karottenähnliches Aroma Torento Colaähnliches Aroma aufrecht buschig flach kriechend halbhängend hängend kompakt mittel stark 11 11

12 Rosmarinus Besonders buschige Rosmarinus erhält man bei einer Kultur über den Winter. Die vier mittelstark wachsenden Sorten eignen sich auch für eine Kultur im Frühjahr. R. officinalis Perigord R. officinalis Feiner Rosmarin R. officinalis Hängender Rosmarin R. officinalis Echter Rosmarin R. officinalis Winterharter Rosmarin R. officinalis Corsican Blue R. officinalis Maresme Impr Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Laub Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Rosmarinus officinalis Echter Rosmarin kräftig, leicht gerollt, breiter, mittelgrün gut verzweigt, empfehlenswert Rosmarinus officinalis Feiner Rosmarin lang, schmal silbrig Rosmarinus officinalis Hängender Rosmarin kurz, etwas breiter dunkel Rosmarinus officinalis Winterharter Rosmarin dunkel, breit, lang Rosmarinus officinalis 'Corsican Blue' schmal, kleiner, dunkler Rosmarinus officinalis 'Maresme Impr.' kräftig, leicht gerollt, breiter, mittelgrün gut verzweigt, empfehlenswert Rosmarinus officinalis 'Perigord' kräftig, leicht gerollt, breiter, helleres grün 12 12

13 Salvia S. elegans Lemon S. greggii (Herbstsalbei) S. rutilans (Ananassalbei) Sehr fruchtige Noten sind beim Salbei ebenso zu finden wie würzige Aromen. S. officinalis (Echter Salbei) S. officinalis Berggarten Blau S. officinalis Grower s Friend S. officinalis Icterina S. officinalis Purpurascens S. officinalis Tricolor Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Laub Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Salvia elegans 'Lemon' Zitronensalbei mittelgrün für buschige Pflanzen stutzen Salvia greggii Herbstsalbei hellgrün mit weißem Rand, klein für buschige Pflanzen stutzen, blüht ab Mitte Mai Salvia officinalis Salbei silbergrün, schmal, groß Salvia officinalis 'Berggarten Blau' mittelgrün, rund Salvia officinalis 'Grower s Friend' mittelgrün, rund Salvia officinalis 'Icterina' grün mit gelbem Rand Salvia officinalis 'Purpurascens' Purpurmantel silbergrün, violetter Neuaustrieb Salvia officinalis 'Tricolor' Hexenmantel weiß-grünes Laub, violetter Austrieb, klein Salvia rutilans Ananassalbei mittelgrün für buschige Pflanzen stutzen aufrecht buschig flach kriechend halbhängend hängend kompakt mittel stark 13 13

14 Thymus T. citriodorus aureus Goldy T. citriodorus Sambesi T. praecox T. citriodorus Limone T. citriodorus variegata Gold T. citriod. variegata Silver Queen T. pulegioides T. vulgaris Faustini T. vulgaris Fredo Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Laub Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Thymus citriodorus 'Limone' Zitronenthymian mittelgrün, rund empfehlenswert Thymus citriodorus 'Sambesi' dunkelgrün mit gelben Spitzen Laubfärbung erst bei stärkerem Licht Thymus citriodorus aures 'Goldy' hellgrün im Vergleich zu anderen flachwachsenden Sorten mittelstark Thymus citriodorus variegata 'Gold' grün mit schmalem gelben Rand Laubfärbung erst bei stärkerem Licht Thymus citriodorus variegata 'Silver Queen' weißbunter Oregano grün-weiß panaschiert Thymus praecox sehr klein, dunkelgrün Thymus pulegioides mittelgrün empfehlenswert Thymus vulgaris 'Faustini' Thymus vulgaris 'Fredo' sehr klein, dunkel und leicht silbrig glänzend länglich,fleischig, etwas größer und dunkelgrün etwas lockerer im Aufbau empfehlenswert 14 14

15 weitere Kräuter Agastache mexicana Aloysia citriodora Freshman Artemisia alba Artemisia caucasica Bulbine frutescens Artemisia dracunculus Galium odoratum Die Liste der Küchenkräuter ist lang, für jedes Gericht gibt es das passende Grün. Neben traditionellen, einheimischen Küchenkräutern halten auch neue Aromen Einzug in unsere Gärten und Küchen. Auch als duftende Strukturpflanzen sind Kräuter sehr geeignet. Gynostemma pentaphyllum aufrecht buschig flach kriechend halbhängend hängend kompakt mittel stark 15 15

16 weitere Kräuter Helichrysum italicum Tall Lavandula x intermedia Helichrysum italicum Hyssopus officinalis Lippia dulcis Majorana hortensis Melissa officinalis

17 weitere Kräuter Monarda fistulosa Ocimum basilicum Ocimum x hybrida Blue Ocimum species Ocimum x hybrida White Polygonum odoratum Rungia klossii

18 weitere Kräuter Santolina chamaecyparissus Satureja douglasii Satureja montana Satureja spicigera Sideritis syriaca Tagetes filifolia Stevia rebaudiana Santolina viridis

19 weitere Kräuter Art.-Nr. Bezeichnung Sorte Wuchsform Wuchsstärke Besonderheiten Agastache mexicana Limonadenpflanze Aloysia citriodora 'Freshman' Zitronenverbene Artemisia alba Colastrauch Artemisia caucasica Gyroskraut Artemisia dracunculus Fr. Estragon Bulbine frutescens Katzenschwanzpflanze wirkt ähnlich wie Aloe vera Galium odoratum Waldmeister Gynostemma pentaphyllum Kraut der Unsterblichkeit wächst mit starken Ausläufern Helichrysum italicum Tall Currykraut Helichrysum italicum kompaktes Currykraut Hyssopus officinalis Ysop Lavandula x intermedia 'Provence' Provence-Lavendel Lippia dulcis Aztekisches Süßkraut Majorana hortensis Italien. Majoran Melissa officinalis Zitronenmelisse Monarda fistulosa Indianernessel Ocimum species Tulsi-Basilikum bienenfreundlich Ocimum x basilicum Krimbasilikum bienenfreundlich Ocimum x hybrida 'Blue' Strauchbasilikum bienenfreundlich Ocimum x hybrida 'White' Strauchbasilikum bienenfreundlich Polygonum odoratum Vietnamesischer Koriander Rungia klossii Pilzkraut trocken kultivieren Santolina chamaecyparissus Heiligenkraut Santolina viridis Olivenkraut Satureja douglasii Satureja montana Winter-Bohnenkraut Satureja spicigera Kriechendes Bergbohnenkraut Sideritis syriaca Griech. Bergtee Stevia rebaudiana Süßkraut Tagetes filifolia Lakritz-Tagetes aufrecht buschig flach kriechend halbhängend hängend kompakt mittel stark 19 19

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