KÜCHENFERTIGE PRODUKTE FRISCH & KNACKIG

Transkript

1 KÜCHENFERTIGE PRODUKTE FRISCH & KNACKIG Mischsalat Standard

2 Kartoffelspezialitäten Kartoffeln Golden Frites gekühlt , 22h Kartoffeln «Baked Potatoes» Stk. 22h 7,5 7,5 mm roh, in Alufolie Patatine media , Kartoffeln ganz geschält 22h vorgekocht, leicht gesalzen, pasteurisiert Kartoffelscheiben sterilisiert, im Alubeutel, für Salat, Gratin, Bratkartoffelscheiben 6 1, 22h roh, geschält, mm 2 kg roh, geschält, mm roh, geschält, 55 mm roh, geschält, festkochend kg kg kg roh, geschält, kalibriert 60 g roh, geschält, «Patatli», festkochend roh, «Pommes Châteaux», tourniert, im CSV-Beutel Rösti gekühlt , Kartoffeln «Salzkartoffeln» 22h Späne, lose, gewürzt, pasteurisiert roh, längshalbiert roh, Längsschnitt, 1/4-Schnitze roh, Handschnitt, 4 6 Stücke kg Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt Combi Steamer Fritteuse Bratpfanne 5

3 Kartoffeln Rüebli / Pfälzer Kartoffeln Scheiben 10:30h Rüebli ganz geschält kg kg roh, 6 mm kg roh, geschält (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, : / : ) roh, 4 mm kg Rüebli Scheiben Kartoffeln Würfel, Vichy (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, : / : ) roh, mm kg roh, mm kg roh, mm, Paysanne Rösti lose, frisch kg kg Rüebli Scheiben Wellenschnitt roh Rüebli Bâtonnets roh, ca mm Rüebli Apéro Stäbli gedämpft Kartoffeln ganz, gedämpft roh, mm Rüebli Stängeli geschält, gedämpft roh, ca mm 6

4 Rüebli / Pfälzer Sellerie Rüebli Bâtonnets kg Sellerie ganz geschält roh, mm (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, : / 3 kg: ) roh, geschält Rüebli Stängeli «Gourmet» Sellerie geviertelt kg roh, mm (auch als Pfälzerprodukt erhältlich : / : ) roh, geschält Rüebli Würfel Sellerie Stäbli (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, : ) (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, : / : ) roh, mm roh, mm roh, mm, Paysanne roh, mm roh, mm, Stängeli «Gourmet» Sellerie Würfel kg Rüebli Brunoise roh, mm Rüebli Streifen * roh, mm roh, mm roh, mm, Paysanne roh, 8 8 mm (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, ) (auch als Pfälzerprodukt erhältlich, ) roh, Röstischnitt* roh, Julienne, geschnitten, 1,6 mm* roh, Julienne, kurz, geschnitten, 1,6 15 mm* roh, Streifen, geschnitten, 2,8 mm* roh, Julienne, geschnitten (kein IP-SUISSE) g Sellerie Brunoise roh, mm Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt 7

5 Sellerie Eschalotten / Zwiebeln Sellerie Julienne Eschalotten roh, Julienne, geschnitten, 1,6 mm roh, Julienne, kurz, geschnitten, 1,6 15 mm roh, Julienne, geschnitten g Sellerie Streifen roh, gerüstet Zwiebeln ganz kg kg roh, geschält roh, Streifen, geschnitten, 2,8 mm roh, Röstischnitt Zwiebeln Würfel Knoblauch Knoblauch gerüstet roh, mm roh, 5 5 mm roh, gehackt, 3 3 mm g roh, gerüstet Knoblauch gehackt Zwiebeln Ringe h roh, gehackt 8

6 Diverse Gemüse geschnitten Apéro-Gemüse Dip Sticks Bierrettich Stäbli Rettich, Rüebli, Peperoni gemischt, Gurken roh, mm roh, mm Auberginen Würfel Bierrettich Dip Apéro Stäbli roh, mm roh, mm Brüsseler halbiert Bierrettich Julienne roh, geschnitten, 1,5 cm roh, geschnitten, 1,6 mm roh, geschnitten, 3,2 mm Broccoli Rösli Champignons geviertelt roh Blumenkohl Rösli roh Chinakohl Streifen roh roh, g, kalibriert roh, 10 mm Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt 9

7 Diverse Gemüse geschnitten Fenchel halbiert Gurken Stäbli ungeschält roh, halbiert roh, ungeschält, mm Fenchel Streifen Gurken Dip Apéro Stäbli ungeschält roh, 5 mm roh, ungeschält, mm (auch als Zucchetti erhältlich : ) Gurken Würfel Gurken Scheiben roh, geschält, mm roh, geschält, 5 mm Gurken Streifen ungeschält Gurken Scheiben ungeschält roh, ungeschält, 5 mm Kohlrabi ganz roh, ungeschält, 3 mm 2 kg Gurken Stäbli roh, geschält roh, geschält, mm Kohlrabi Bâtonnets kg roh, mm 10

8 Diverse Gemüse geschnitten Kohlrabi Stängeli «Gourmet» Peperoni Dip Apéro Stäbli farbig roh, geschnitten, mm roh, mm Kürbis geschnitten SAISON NEW Peperoni Julienne farbig roh, Handschnitt (erhältlich von September bis ca. März) Kürbis Würfel SAISON NEW Peperoni Julienne grün roh, mm (erhältlich von September bis ca. März) (auch als Röstischnitt erhältlich, ) Lauch grün/gelb Peperoni Julienne rot roh, geschnitten, mm Lauch grün Peperoni Julienne gelb roh, geschnitten, mm Lauch grün Julienne Peperoni Brunoise farbig roh, geschnitten, 2 mm roh, 5 5 mm Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) SAISON Saisonspezialitäten: Änderungen vorbehalten gekühlt 11

9 Diverse Gemüse geschnitten Peperoni Würfel farbig Peperoni Würfel gelb 15h roh, mm kg roh, mm kg roh, mm roh, 8 8 mm roh, Handschnitt, mm kg roh, mm kg roh, mm roh, 5 5 mm Peperoni Würfel grün Peterli g g roh, mm 3 kg roh, mm kg roh, mm roh, gehackt Radiesli Julienne Peperoni Würfel rot roh, geschnitten roh, Handschnitt, mm roh, mm roh, mm roh, Brunoise, 3 mm kg kg Radiesli Scheiben Randen ganz geschält, gedämpft 12

10 Diverse Gemüse geschnitten Randen Julienne Stangensellerie Scheiben gedämpft, 5 mm Randen Würfel Tomaten gedämpft, 8 8 mm Randen Röstischnitt roh, Scheiben, 6 mm roh, Schnitze Tomaten Würfel gedämpft Rotkabis roh, mm roh, 5 5 mm Weisskabis roh, Julienne, geschnitten, 2 mm roh, Streifen, geschnitten g Schnittlauch g g roh, geschnitten, 20 mm Weisskabis Julienne roh, geschnitten roh, geschnitten, 2 mm roh, geschnitten g Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt 13

11 Diverse Gemüse geschnitten Wirz Zucchetti Bâtonnets 15h roh, geschnitten, Streifen 15 mm roh, geschnitten, mm roh, Handschnitt, mm kg kg kg roh, mm roh, mm, Stängeli «Gourmet» Zucchetti Würfel kg Zucchetti Scheiben roh, Wellenschnitt Zucchetti Scheiben roh, mm roh, mm roh, 5 mm Zucchetti roh, Streifen, 5 mm roh, Röstischnitt

12 Mischgemüse Chinagemüse Mix Gemüse Paysanne roh, Chinakohl, Rüebli, Lauch, Peperoni, Mungosprossen, Weisskabis, Schnittlauch, Judasohren, Stangensellerie g roh, mm, Rüebli, Sellerie, Lauch Curry-Gemüsemischung g Pot-au-feu roh, Rüebli, Wirz, Lauch, Stangensellerie roh, Kartoffelwürfel gekocht 20 mm / Peperoniwürfel rot/grün 20 mm Fried Ratatouille roh, Weisskabis, Rüebli, Lauch Sweet & Sour Zucchetti, Auberginen, Peperoni farbig, Tomaten roh, grob geschnitten, mm roh, fein geschnitten, mm Russischer Salat ohne Sauce roh, Peperoni rot/grün, Zwiebeln gestanzt Gemüse Brunoise roh, Rüebli, Sellerie, Lauch gekocht, Rüebli, Kartoffeln, Sellerie, Gartenerbsen Suppengemüse Paysanne Gemüse Julienne roh, mm, Weisskabis, Rüebli, Sellerie, Lauch roh, Rüebli, Sellerie, Lauch Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt 15

13 Cuisson-sous-vide-Produkte Bohnen mittelfein Kartoffeln «Gratin» kg +2 CSV gegart CSV gegart (Lagerartikel) Brüsseler halbiert Rösti kg +2 CSV gegart, nature CSV gegart, gewürzt Fenchel halbiert CSV gegart (Lagerartikel) Fixfertiges Rotkraut WILD NEW +2 CSV gegart, gewürzt (erhältlich von September bis ca. Dezember) CSV gegart Pommes Châteaux Glasierte Kastanien WILD NEW +2 CSV gegart, gewürzt (erhältlich von September bis ca. Dezember) CSV gegart, tourniert Kartoffeln Scheiben , Äpfel Mirza WILD NEW CSV gegart, gewürzt (erhältlich von September bis ca. Dezember) 10 Stk. CSV gegart 16

14 Salate gerüstet (Einzelkomponenten) Ciccorino Rosso Blatt Endivien gewaschen Ciccorino Rosso gewaschen, geschnitten, 10 mm gewaschen, geschnitten, 10 mm g Frisée gewaschen, geschnitten, 20 mm Eisberg Blatt gewaschen, geschnitten, 10 mm gewaschen, geschnitten, 10 mm Blatt, gewaschen Kopfsalat gewaschen, gerüstet Eisberg gewaschen, gerüstet Kopfsalat ganze Blätter gewaschen, geschnitten, 10 mm gewaschen, geschnitten, 30 mm gewaschen, geschnitten, 40 mm gewaschen, geschnitten, 40 mm g gewaschen Eichblatt rot Lollo grün Blatt gewaschen, in Blättern gewaschen, gerüstet Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) WILD Saisonspezialitäten: Änderungen vorbehalten gekühlt 17

15 Salate gerüstet (Einzelkomponenten) Lollo rot Blatt Zuckerhut gewaschen, gerüstet Lollo rot geschnitten gewaschen, geschnitten, 10 mm gewaschen, geschnitten, 10 mm Batavia grün gewaschen Nüsslisalat gewaschen, geschnitten, 30 mm Kopfsalat rot und Multileaf gewaschen gewaschen g Rucola Kopfsalat rot Blatt, gerüstet, gewaschen Kopfsalat rot Multileaf, gerüstet, gewaschen Kopfsalat rot, gerüstet, gewaschen g gewaschen, gerüstet 250 g gewaschen, gerüstet

16 Salatmischungen gerüstet Jeunes pousses Mischsalat «Rustico» gewaschen, diverse Babyblattsorten, gemischt, Saisonal, Tatsoi, Mizuna, Mangold, Ruccola, Eichblatt rot, Senfblätter gewaschen, Endivien, Chinakohl, Rüebli, Frisée, Rotkabis, Eisberg Menü-Salat Mischsalat Standard Endivien, Zuckerhut, Frisée, Ciccorino Rosso gewaschen, Ciccorino Rosso, Endivien, Frisée, Zuckerhut und 10% Gemüse Mischsalat Rich gewaschen gewaschen, Feinschnitt Mischsalat mit Karotten gewaschen, Frisée, Endivien, Ciccorino Rosso, Rüebli, Eisberg, Rotkraut, Weisskabis, Zuckerhut, Chinakohl, Mais Mischsalat «California» gewaschen, Frisée, Ciccorino Rosso, Endivien, Rüebli, Weisskabis, Zuckerhut Saison-Mix Handschnitt gewaschen, Eisberg, Ciccorino Rosso, Rüebli, Mais Gartensalat gewaschen, Hauptkomponente: Ciccorino Rosso, Zuckerhut, Frisée je nach Saison: Kopfsalat, Lollo und/oder Rucola Tagessalat Nr gewaschen, Chinakohl, Endivien, Karotten, Weisskabis gewaschen, Blattsalate und Zusatzkomponenten täglich andere Mischung Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt 19

17 Salatmischungen gerüstet Tagessalat Nr gewaschen, nur Blattsalate täglich andere Mischung Gourmetsalat gewaschen, Ciccorino Rosso, Rucola, Batavia Supreme gewaschen, Chiccorino Rosso, Lollo rot, Lattich, Kopfsalat, Nüssler 20 Späteste Bestellzeit Lieferung in Tagen (nach Bestelleingang) gekühlt