Rezept-Nr.: Unser Sortiment / Notre sortiment FOOD SERVICE - RETAIL. Karotten-Juliennes

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1 Unser Sortiment / Notre sortiment FOOD SERVICE - RETAIL Rezept-Nr.: 002 Karotten-Juliennes Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zubereitung: Die Karoten Juliennes schüsselfertig bereitstellen. Das Olivenbrot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl kurz in der Pfanne anbraten, mit den Karotten Juliennes den Sprossen und dem Pyramiden-Salz anrichten. Mit den Cherry-Tomaten dekorieren. Öl, Salz und Pfeffer dazu; Zutaten: Karotten Juliennes, Olivenbrot, Olivenöl, Sprossen, Cherry-Tomaten, Salz, Pfeffer. Guten Appetit.

2 Unser Sortiment / Notre sortiment Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 Vegetarisch/ végétarien/vegetariano Laktosefrei/ sans lactose/senza lattosio Kochtopf/ pentola/casserole Tiefgekühlt/ surgelé/congelato Deklarationsfrei Kombidämpfer = mind. MHD bei Anlieferung = zeitliche Dauer = Temperatur oder Watt FOOD SERVICE - RETAIL Art.-Nr. Artikelbezeichnung Artikel Zusatzbez. Herkunft EAN Gewicht CU (g/stk.) Stück/ TU N d'art. Désignation de l'article Désignation de l'article en plus Origine EAN Poids CU (g/pcs) Unités par TU Salat Schlauchbeutel 230 Basic Mischsalat Geschnitten 18 mm, Weisskabis Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Endivien, Rosso, Zuckerhut, Weisskabis, Frisée California Geschnitten 20 mm und Gemüsestreifen von ca. 2.5 mm Breite CH/EU 250 g Eisberg, Karotten, Rosso Eisberg-Salat Geschnitten 20 mm CH/EU 250 g Eisberg Endivien Feinschnitt Geschnitten 10 mm CH/EU 200 g Endivien Saison Winter 1094 Frisée Feinschnitt Geschnitten 10 mm CH/EU 200 g Frisée Harlekin Geschnitten 10 mm und Gemüsestreifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Chinakohl, Frisée, Radiesli, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen Kings Cave Handschnitt 40 mm und Gemüsescheiben von ca. 1.5 mm Dicke CH/EU 200 g Endivien, Frisée, Kopfsalat, Lollo rot, Karotten, Rosso, Radiesli, Rucola Kopfsalat Handschnitt 40 mm CH/EU 150 g Kopfsalat Maison Salatmischung Geschnitten 18 mm CH/EU 250 g Endivien, Rosso, Zuckerhut, Frisée Mischsalat Geschnitten 18 mm, Weisskabis Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 120 g Endivien, Zuckerhut, Frisée, Weisskabis, Rosso Nüsslisalat Ganze Blätter CH/EU 100 g Nüsslisalat Rucola Ganze Blätter CH/EU 0 g Rucola Sinfonie Handschnitt 40 mm CH/EU 120 g Eichblatt rot, Lollo grün kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Donnerstag, 24. Mai 2018 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 1

3 Preisliste / Tarif FOOD SERVICE - RETAIL Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 Unser Sortiment / Notre sortiment Art.-Nr. Artikelbezeichnung Artikel Zusatzbez. Herkunft EAN Gewicht CU (g/stk.) Stück/ TU N d'art. Désignation de l'article Désignation de l'article en plus Origine EAN Poids CU (g/pcs) Unités par TU Gemüse Schlauchbeutel 1054 Karotten Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Karotten Rotkabis Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Rotkabis Sellerie Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Sellerie Weisskabis Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g Weisskabis Salat Shaker 2541 Big Shaker Caesar Salad Geschnitten 18 mm CH/EU 205 g Mini Lattich, Schinkenstreifen, Hartkäse, French-Sauce und Gabel Big Shaker California Salat 10 mm, Gemüse von ca. 2.5 mm Breite, Mais ganz CH/EU 200 g Endivien, Frisée, Rosso, Zuckerhut, Mais, Karotten, French-Sauce und Gabel Big Shaker Greek Salat 20 mm, Gemüse von ca. 3-5 mm Scheiben und Streifen CH/EU 250 g Saison Sommer Eisberg, Frühlingszwiebeln, Peperoni gelb, Cherrytomaten, Gurken, Feta, Oliven grün, Italien Sauce und Gabel Big Shaker Mexican Salat 15 mm, Gemüse von ca. 5 mm CH/EU 250 g 5 Mais, Bohnen rot, Peperoni rot, Endivien, Frisée, Zuckerhut, Italian-Sauce und Gabel Big Shaker Nicoise Mischsalat mit Thunfisch, Peperoni, Kartoffeln und Oliven CH/EU Gurken, Kartoffelwürfel, Endivien, MSC Thun Rosé Flakes, Peperoni rot, Frisée, Rosso, Zuckerhut, Oliven Schwarz, Balsamico Dressing, Sauce und Gabel Big Shaker Nüssli mit Ei Salat ganze Blätter CH/EU 150 g Nüsslisalat, Ei, French-Sauce und Gabel Big Shaker Swiss Salat 10 mm, Gemüse von ca. 2.5 mm CH/EU 180 g Radiesli, Karotten, Pfälzer, Endivien, Zuckerhut, Randen, French-Sauce und Gabel Big Shaker Wurst-Käse Salat 15 mm, Gemüsestreifen von ca. 2.5 mm CH/EU 180 g Cervelat, Käse, Endivien, Frisée, Zuckerhut, Radiesli, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen, French-Sauce und Gabel Früchte Dosen/ Becher 294 Ananas Würfel Handschnitt, Würfel von ca. 20 mm Kantenlänge CH/EU 170 g Ananas Fruchtsalat Classic Handschnitt, Würfel von ca mm Kantenlänge, 1/2 Schnitze, CH/EU 170 g Äpfel, Orangenwürfel, Kiwi, Trauben blau und weiss kernenlos kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Donnerstag, 24. Mai 2018 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 2

4 Rezept-Nr.: 001 Nüsslisalat kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zutaten: Nüsslisalat, Wasabipaste, Olivenöl, Zitronensaft, Wachteleier, Speckwürfel, getrocknete Tomaten, Mini-Artischoken, Balsamico-Perlen, Salz und Pfeffer. Zubereitung: Den Nüsslisalat schüsselfertig bereitstellen. Für den Spiegel: Wasabipaste, Olivenöl, Zitronensaft und eine handvoll Nüsslisalat in den Küchen-Mixer geben und zu einer Paste mixen. Mit dem Backpinsel einen Spiegel auf den Teller malen. Den Nüsslisalat mit den angebratenen Speckwürfeln, der Artischoke, den gekochten Wachteleiern, den Tomaten und den Balsamico-Perlen gekonnt anrichten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.

5 Rezept-Nr.: 0031 Endiviensalat kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zubereitung: Den Endivien Salat schüsselfertig bereitstellen. Zutaten: Endivien Salat, Stangensellerie, Trauben, Roquefort Käse, Baumnüsse, Crème fraîche, Milch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Den Stangensellerie in feine Scheiben schneiden, die Trauben halbieren, allenfalls Kerne entfernen, den Roquefort-Käse in kleine Würfel schneiden; alles mischen. Roquefort-Würfel, Milch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Käse-Creme zum Salat geben. Guten Appetit.

6 DER LEICHTE LUNCH ZUM WARM ODER KALT GENIESSEN Ganz gleich, ob du es kalt oder heiss isst der neue Cold or Hot Mischsalat mit gefüllten Rustico Pasta und dem raffinierten Kräuter Öl Dressing steht für dich bereit. Die Marke Cold or Hot, die Pasta-Kompositionen, die Verpackung alles haben wir neu entwickelt. Der Becher und der Deckel sind wärmestabil. Somit ist ein Erhitzen des Cold or Hot Produktes in der Mikrowelle im Handumdrehen 1Deckel abheben und Siegelfolie lösen gemacht. Der Geschmack der Pasta, in Kombination mit den verschiedenen Salaten und Gemüsen, ist genauso beeindruckend wie die Einfachheit in der Anwendung. Cold or Hot Mischsalat mit gefüllten Rustico Pasta und Kräuter Öl Dressing das kulinarische to go Erlebnis. 2Kräuter-Öl-Dressing beifügen und kalt geniessen 3Deckel aufsetzen, in der Mikrowelle bei 00 W / 1,5 Min. erwärmen, warm geniessen

7 PRODUKTE GANZJÄHRIG PASTA RUSTICO BLATTSPINAT, THUNFISCH Art.-Nr.: 5971 Grammatur: 225g EAN: Rustico Spinaci, Spinat Salat, Blondorangen, Thunfisch, Peterli glatt Oliven schwarz entsteint, Olivenöl PASTA RUSTICO PROVOLONE GETR. TOMATEN Art.-Nr.: 5975 Grammatur: 200g EAN: Rustico Provolone Pomodori, Salat Romana, Swiss Chard, Getrocknete Tomaten, Zwiebeln rot geschält, Olivenöl PASTA RUSTICO ROTE PEPERONI GEGRILLT, RICOTTA Art.-Nr.: 599 Grammatur: 220g EAN: Rustico Peperonata, Spinat Salat, Käsewürfel, Mais, Bohnen rot, Peperoni rot, Olivenöl PASTA RUSTICO ROTE RANDEN, RICOTTA Art.-Nr.: 5970 Grammatur: 240g EAN: Rustico Randen rot, Rosso, Bohnenstücke grün, Zwiebeln rot geschält, Apfel Jonagold, Olivenöl PRODUKTE SAISONAL FRÜHLING PASTA RUSTICO SPARGELN, RICOTTA Art.-Nr.: 5973 Grammatur: 250g EAN: Rustico Aspargaro, Spargel grün: tips & cuts Hartkäse gehobelt, Cherrytomaten mm, Olivenöl SOMMER PASTA DOLCE SCHWARZE JOHANNISBEEREN, HONIG, RICOTTA Art.-Nr.: 597 Grammatur: 200g EAN: Rustico Ribes Nero (Schwarze Johannisbeeren), Rosso, Chicorée, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen, Olivenöl HERBST PASTA RUSTICO KÜRBISSTÜCKE, KÜRBISKERNE GERÖSTET, FRISCHKÄSE Art.-Nr.: 5974 Grammatur: 230g EAN: Rustico Zucca, Endivien + Rosso, Frisée, Kürbis Muskat, Zucchetti / Zucchini grün, Feta, Olivenöl WINTER PASTA RUSTICO STEINPILZE, RICOTTA, PFEFFER Art.-Nr.: 5972 Grammatur: 230g EAN: Rustico Porcini, Broccoli, Romanesco, Mango, Karotten, Olivenöl kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Tel verkauf@kellermann.ch

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