MOUNTAIN TONIC 18 Gin, Thymiansirup, Limette, Tonic Gin, thyme syrup, lime, tonic
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- Ulrich Huber
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1 01 HOMEMADE THE BASEMENT WARM UP 18 St. Germain, Orange - Zitrone, Prosecco St. Germain, orange - lemon, prosecco MOUNTAIN TONIC 18 Gin, Thymiansirup, Limette, Tonic Gin, thyme syrup, lime, tonic SAGE PEPPERMINT SPRITZ (HOT OR COLD) 7 Salbei, Minze, Zitrone, Honig, Soda Sage, mint, lemon, honey, soda LEMON BALM 7 Zitronenmelisse, Cranberry, Grüntee Lemon balm, cranberry, green tea WINTER DAY PUNCH 18 Cranberry, Granatapfel, Orangensaft, Vodka, Prosecco, Minze, Limette, Beeren Cranberrry, pomegranade, orange juice, vodka, prosecco, mint, lime, berries BLOODY ORANGE 18 Vodka, Limette, Blutorange, Ginger Beer Vodka, lime, blood orange, ginger beer 02 SOFT DRINKS 7 TSCHUGGEN MINERALWASSER / 6 TSCHUGGEN MINERAL WATER SOFTDRINKS 03 BEERS FELDSCHLÖSSCHEN - VOM FASS Braufrisch 30 CL 6 FELDSCHLÖSSCHEN - FLASCHE Premium 33 CL 7 Alkoholfrei 33 CL 7 CALANDA Edelbräu 33 CL 7 AROSABRÄU Kirchlibräu - Klosterbier 33 CL 9 Arosa Sunna - Pale Ale 33 CL M IPA - Indian Pale Ale 33 CL 9 Schanfigger Häx - Dark Stout 33 CL 9 APPENZELLER Quöllfrisch 50 CL 9 BLONDE OF SAINT TROPEZ 33 CL 9 LAMMSBRÄU Alkohol- und Glutenfrei 33CL 7 SCHNEIDER WEISSE 50 CL Wheat beer 9 alkoholfrei 8
2 04 TSCHUGGEN HOTEL GROUP WINES 05 SCHAUM- WEIN & CHAMPAGNER 06 WHITE WINE SWITZERLAND TSCHUGGEN GRAND HOTEL AROSA CHRISTIAN & FRANCISCA OBRECHT 2017 Riesling x Silvaner, Jenins 11 / 72 CARLTON HOTEL ST. MORITZ PETER WEGELIN, MALANS 2016 Chardonnay Assemblage Weissburgunder, Grauburgunder 96 HOTEL EDEN ROC ASCONA GUIDO BRIVIO 2017 Gran Rosé, Mendrisio Merlot 78 JENINS CHRISTIAN & FRANCISCA OBRECHT 13 / 91 Pinot Noir Brut ITALIEN Prosecco Cuvée Sergio 11 / 76 CHAMPAGNE Louis Roederer Brut Premier 21 / 155 MALANS WEINGUT DONATSCH 2016 Cuvée Blanc 99 Chardonnay, Sauvignon Blanc 2016 Pinot Blanc 14 / 92 PETER WEGELIN 2017 Grauburgunder Riesling x Silvaner 37.5 CL 45 VON SALIS 2017 Sauvignon Blanc 95 MAIENFELD MARKUS STÄGER 2015 Chardonnay 103 FLÄSCH WEINGUT DAVAZ 2014 Chardonnay Gräba 98 DANIEL & MONIKA MARUGG 2017 Sauvignon Blanc 97 TESSIN GUIDO BRIVIO 2016 Bianco Rovere 99 Merlot WAADT HENRI BADOUX 2016 Aigle Les Murailles 79 Chasselas
3 07 ROSÉWINE GRISONS 08 RED WINE SWITZERLAND FLÄSCH THOMAS MARUGG 2013 Federweiss 78 Blauburgunder MALANS WEINGUT DONATSCH 2015 Pinot Noir PASSION 120 GEORG FROMM 2016 Pinot Noir Villages 14 / 94 PETER WEGELIN 2015 Pinot Noir 37.5 CL 45 JENINS CHRISTIAN & FRANCISCA OBRECHT 2016 Trocla Nera 102 Blauburgunder ANNATINA PELIZZATTI 2015 Sorso 17 / 121 Merlot, Pinot Noir, Syrah 2012 Pinot Noir Barrique 116 MAIENFELD ANDREAS VON SPRECHER 2016 Shiraz Barrique 98 FLÄSCH THOMAS MARUGG 2015 Cuvée Brittis 121 Pinot Noir, Diolinoir SILAS HÖRLER 2016 Pinot Noir Kalkofen 102 TESSIN TENIMENTO DELL ÖR 2015 Sottobosco 117
4 09 WHITE WINE THE BASEMENT EXCLUSIVE ALL OVER THE WORLD NEUSIEDLERSEE WEINGUT JOHANN SCHWARZ 2015 Schwarz Weiss Cuvée 114 Chardonnay, Grüner Veltliner ALTO ADIGE TENUTA ALOIS LAGEDER 2016 Pinot Grigio Porer 73 TRENTINO TENUTA SAN LEONARDO 2017 Vette di San Leonardo 11 / 74 Sauvignon Blanc CHABLIS LA CHABLISIENNE 2014 Chablis La Sereine 78 Chardonnay CÔTES DE RHÔNE MICHEL CHAPOUTIER 2016 Occultum Lapidem 14 / 95 Grenache Blanc, Vermentino NAPA VALLEY SIX EIGHT NINE CELLARS 2017 Six Eight Nine 74 Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Muscat
5 10 RED WINE THE BASEMENT EXCLUSIVE ALL OVER THE WORLD NEUSIEDLERSEE WEINGUT JOHANN SCHWARZ 2015 Schwarz-Rot 146 Zweigelt VENETO BUGLIONI 2015 Ripasso Classico Superiore, Il Bugiardo 12 / 81 Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta LA GIARETTA 2013 Cor di Vin Corvina, Marseillan PIEMONT AZELIA LUIGI SCAVINO 2013 Barbera d Alba Vigneto Punta 95 TOSCANA TERENZI 2016 Bramaluce 77 Sangiovese, Syrah BURGUND EMMANUEL DARNAUD, LES TROIS CHÊNES 2015 Crozes-Hermitage 79 Syrah BORDEAUX - MÉDOC CRU BOURGEOIS 2014 Château Citran 79 Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Franc
6 THE BASEMENT EXCLUSIVE ALL OVER THE WORLD CASTILLA Y LÉON ABADIA RETUERTA 2014 Seleccion Especial 94 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah MALLORCA OLIVER MORAGUES - FINCA BINICOMPRAT 2016 OM / 97 Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Shiraz MENDOZA HUARPE WINES 2009 Guayquil 115 Malbec, Cabernet Sauvignon ACONCAGUA VINA ERRAZURIZ 2016 Camernère Max Reserva 78 Camernère
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