Die Spielregeln für das Philosophieren über die Weine
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- Achim Sauer
- vor 6 Jahren
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1 Die Spielregeln für das Philosophieren über die Weine Das Genuss- und Lebensmittel Wein unterscheidet sich von allen anderen Erzeugnissen durch einen unendlichen Reichtum an Variationen. Bei der Zusammenstellung der Karte haben wir Wert darauf gelegt, diese Vielfalt abzubilden. Dabei wollen wir Dir die Möglichkeit bieten, so viele verschiedene Weine wie möglich zu degustieren. Deshalb ändern wir die Karte stetig. Sei also nicht enttäuscht, falls Dein Wein gerade aus ist. Wir empfehlen Dir gerne eine Alternative. Alle Preise in CHF und inkl. 8.0% MwSt.
2 Baselbieter Pinot Noir Rosé 2016 Kellerei Siebe Dupf (Pinot Noir) 75 cl Prosecco di Valdobbiadene DOCG «extra dry» Colmei Jeio (Glera) Champagne AOC Brut Prestige Pierre Mignon (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) 75 cl cl 92.00
3 Baselbieter Kerner 2016 Kellerei Siebe Dupf (Kerner) Baselbieter Sauvignon blanc 2016 Kellerei Siebe Dupf (Sauvignon Blanc) Bacchus AOC 2016 Urs und Regula Jauslin (Bacchus) Sauvignon blanc AOC 2016 Eric Meier Zürich (Sauvignon blanc) Jeninser Pinot blanc AOC 2015 Annatina Pelizzatti Graubünden (Pinot blanc) 75 cl cl cl cl cl 69.00
4 Pinot Gris AOC 2015 Georg Fromm Graubünden (Pinot Gris) Petite Arvinve AOC 2016 Varone Vins Valais (Petit Arvine) Humagne blanche AOC 2015 Bonvin Valais (Humagne blanche) Bianco di Merlot DOC Sarabanda 2016 Tenuta Bally & von Teufenstein (Merlot) Bianco di Merlot DOC Bianco Rovere 2015 Guido Brivio (Merlot) Chardonnay DOC Velabona 2013 Christian Zündel (Chardonnay) 75 cl cl cl cl cl cl 84.00
5 The Butcher weiss 2014 Johann Schwarz Neusiedlersee (Chardonnay, Sauvignon blanc, Scheurebe) 75 cl Roero Arneis DOCG 2016 Enrico Vaudano e Figli Piemonte (Arneis) Vermentino di Toscana IGT «Ben» 2015 Fattoria Nittardi Toscana (Vermentino) Pinot Grigio DOC Alto Adige 2016 Alois Lageder Südtirol (Pinot Grigio) 75 cl cl cl Chablis AOC 1er Cru «Beauroy» 2015 Domaine Alain Geoffroy Bourgogne (Chardonnay) 75 cl 74.00
6 Mâcon AOC La Roche Vineuse «Vieilles Vignes» 2015 Domaine Oliver et Corinne Merlin Bourgogne (Chardonnay) 75 cl Rueda DO La Casa 2015 Bodegas Menade Rueda (Verdejo, Sauvignon Blanc) Nounat VDT 2016 Finca Binigrau Mallorca (Prensal Blanco & Chardonnay) 75 cl cl Grauer Burgunder Weiler Schlipf CS 2014 Weingut Schneider Baden (Grauer Burgunder) 75cl Puro Torrontes 2015 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Biowein) (Torrontés) 75 cl 59.00
7 Riesling Kung Fu Girl 2015 Charles Smith Wines USA (Riesling) 75 cl 52.00
8 Lion Rouge AOC 2014 Urs und Regula Jauslin (Pinot Noir, Dilinoir) Pinot Noir AOC Hohle Gasse 2014 Urs und Regula Jauslin (Pinot Noir) Maispracher AOC Pinot Noir 2014 Kellerei Siebe Dupf (Pinot Noir) Pinot Noir AOC 2015 Irene Grünenfelder Graubünden (Pinot Noir ) Pinot Noir AOC Eichholz 2013 Irene Grünenfelder Graubünden (Pinot Noir ) 75 cl cl cl cl cl 98.00
9 Malanser Pinot Noir Barrique Selvenen 2014 Georg Fromm Graubünden (Pinot Noir ) Humagne Rouge AOC 2013 Gerard Raymond Wallis (Humagne Rouge) Rosso del DOC Sottoroccia 2014 Tenuta San Giorgio (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) Merlot DOC Fustoquattro 2014 Daniel Huber (Merlot) Merlot DOC Riflesi d Epoca 2013 Guido Brivio (Merlot) Merlot DOC Quattromani 2013 Gialdi, Brivio, Tamborini, Vini & Distillati Delea (Merlot) 75 cl cl cl cl cl cl
10 Merlot DOC Sassi Grossi 2014 Gialdi (Merlot) 75 cl Barbera d Alba DOC 2015 Revello Piemonte (Barbera) Barolo DOCG 2012 Revello Piemonte (Nebbiolo) Chianti Classico DOCG Etichetta Artista 2012 Fattoria Nittardi Toskana (Sangiovese) Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2009 Angelo Nicolis & Figli Veneto (Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina) 75 cl cl cl cl 90.00
11 Sito Moresco 2014 Angelo Gaja Piemonte (Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon) Ad Astra IGT 2013 Fattoria Nittardi Toscana (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese) Tignanello 2013 Marchesi Antinori Toscana (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) 75 cl cl cl Gigondas AOC 2015 Mas des Restanques Südliches Rhonetal (Grenache, Syrah) 75 cl Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2012 Château Cambon-la-Pelouse Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) 75 cl 68.00
12 Pic Saint-Loup AOC Abracadabra 2015 Domaine du Chemin des Rêves Languedoc-Roussillon (Syrah, Grenache, Carignan) 75 cl Rioja DOCa Crianza 2015 Bodegas Marqués de Treviño Rioja (Tempranillo) Ribera del Duero DO La Casa 2014 Bodegas Menade Ribera del Duero (Tempranillo) Selección Especial VdT 2013 Abadia Retuerta Sardon del Duero (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) 75 cl cl cl The Butcher Cuvée 2015 Johann Schwarz Burgenland (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc) 75 cl 64.00
13 Schwarz Rot 2013 Johann Schwarz Burgenland (Zweigelt) 75 cl Spätburgunder Weiler Schlipf CS 2013 Weingut Schneider Baden (Pinot Noir) 75 cl Puro Malbec 2016 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Biowein) (Malbec) 75 cl Syrah Boom Boom 2015 Charles Smith USA (Syrah) 75 cl 59.00
14 Cuvée d or AOC Dessert 2015 Kellerei Siebe Dupf (Riesling-Sylvaner, Kerner) Riesling AOC Grafenreben 2014 Marc Tempé Elsass (Riesling) Sauternes AC 2009 Château Haut-Bommes Bordeaux (Semillion) 50 cl cl cl 74.00
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