Marktbericht. EIER UND GEFLÜGEL 13. Woche AUSGABE Marktbericht der

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1 2,'Packstellenabgabepreise Woche 01/2013 ( )9, K-Ö Marktbericht der Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 Marktbericht EIER UND GEFLÜGEL 13. Woche AUSGABE Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international 11. Ausgabe vom 2. April 1

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... EIER PREISBERICHT ÖSTERREICH... 4 A) Eier aus Bodenhaltung:... 4 B) Eier aus Freilandhaltung:... 4 C) Eier aus biologischer Erzeugung:... 4 D) Notierung Speising... 4 III... GEFLÜGEL PREISBERICHT ÖSTERREICH... 5 E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthühnerbrust... 5 F) Marktpreis für Futtermittelmischungen... 5 IV... GRAFIKEN ÖSTERREICH... 6 G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise... 6 H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel... 6 I) Preisentwicklung für Truthühnerbrust... 6 V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL... 7 J) Börse München Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung)... 7 K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig)... 7 L) NOP-Richtpreise Eier... 7 M) NOP-Richtpreise Schlachthennen Ausgabe vom 2. April 2

3 I MARKTÜBERSICHT Absatz zufriedenstellend und Preise nach wie vor stabil Der Absatz von Frisch- und Ostereiern läuft kurz vor Ostern nach wie vor sehr zufriedenstellend, auch der Bedarf kann durch heimische Produktion zurzeit noch gedeckt werden. Die heimischen Eierpackstellen sind rund um die Osterzeit vermehrt auf der Suche nach Eiern der Gewichtsklasse M vor allem aus Bodenhaltung und Freilandhaltung. Gerade zu Ostern, wo das Ei eine zentrale Bedeutung bei den traditionellen Feierlichkeiten einnimmt, könnte dieses mehr an Produktion in der besagten Gewichtsklasse leicht abgesetzt werden. In den nächsten Wochen werden jedoch laufende Ausstallungen das Angebot reduzieren. Gute Qualität bei Ostereiern Die Qualität von Ostereiern wurde durch Lebensmittelkontrolleure überprüft. Bei unseren deutschen Nachbarn wurden demnach 124 Packungen mit insgesamt gekochten oder gefärbten Eiern untersucht. Dabei wurde bei neun Packungen (17 Eiern) ein Frischemängel festgestellt. Allerdings muss man anmerken, dass dieser häufig in Verbindung mit einem Riss in der Schale zu begründen war. Keines der geprüften Eier war mit einem gesundheitsschädlichen Bakterium belastet. XXL - Ostereier Immer beliebter werden Ostereier der Größe XXL vom Vogelstrauß. Die begehrten frischen Frühlingseier, die vor Ostern gelegt werden, sind binnen kürzester Zeit ausverkauft. Ein einziges Straußenei bringt ca. eineinhalb Kilogramm auf die Waage, das wäre so viel wie rund 25 Hühnereier. Sehr gerne werden diese Eier für ein üppiges Familienfrühstück verwendet. Auch die Schale wird verwertet. Am häufigsten wird diese bunt bemalt oder in zwei Hälften gebrochen und findet dann als Osternest ihre Verwendung. Eine ausgewachsene Henne legt pro Jahr mindestens 40 bis 50 Eier, natürlich unter der Voraussetzung, dass der Züchter diese regelmäßig einsammelt und somit ein natürliches Ausbrüten verhindert. Aber auch das tief rote, wildartige Straußenfleisch des afrikanischen Laufvogels gilt als Delikatesse. Das Straußenfleisch ist außerdem fett- und cholesterinarm. Seit dem Ausbruch der Vogelgrippe in Südafrika und dem damit verbundenen EU-Importstopp für Straußenfleisch befinden sich die europäischen Straußenfarmen im Aufwind. Frischfleisch: Klare Herkunftskennzeichnung Seit 1. April ist die neue Kennzeichnungspflicht für Schweine-, Geflügel-, Ziegen- und Schaffleisch in Kraft. Nun kann die Herkunft von verpacktem, unverarbeitetem Fleisch der genannten Fleischsorten nachvollzogen werden. Mit dieser EU-weiten Regelung muss nun angegeben werden, in welchem Land das Tier aufgezogen und geschlachtet wurde. Bis dato war diese Kennzeichnungspflicht nur für Rindfleisch gültig. Diese Vorschrift zur Kennzeichnung der Herkunft wird positiv begrüßt, da nun die Konsumenten wissen woher das Fleisch kommt. 13. Ausgabe vom 2. April 3

4 II EIER PREISBERICHT ÖSTERREICH in EUR/100 Stück; ohne Ust., gewichteter Durchschnittspreis A) Eier aus Bodenhaltung: Bodenhaltung Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 Woche 13/2014 XL 73 g und mehr 13,37 13,41 13,34 13,30 14,19 L 63 g 73 g 11,05 11,03 10,99 10,99 11,63 M 53 g 63 g 9,55 9,61 9,65 9,69 10,54 S unter 53 g 7,67 7,64 7,59 7,31 7,96 B) Eier aus Freilandhaltung: Freiland Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 Woche 13/2014 XL 73 g und mehr 15,76 15,81 15,44 15,68 16,31 L 63 g 73 g 14,97 15,53 14,78 14,50 15,39 M 53 g 63 g 12,56 12,81 13,30 12,87 13,71 S unter 53 g 11,76 10,99 12,56 11,42 12,25 C) Eier aus biologischer Erzeugung: Freiland Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 Woche 13/2014 XL 73 g und mehr 20,21 20,27 20,22 20,25 20,24 L 63 g 73 g 20,35 20,36 20,31 20,27 20,35 M 53 g 63 g 19,38 19,43 19,29 19,24 19,50 S unter 53 g * * * * * * aus Datenschutzgründen kann der Preis der Gewichtsklasse S für Eier aus biologischer Erzeugung nicht mehr veröffentlicht werden 1) Packstellenabgabepreise: Verkaufspreis ab Packstelle (gewogene Durchschnittspreise), bezogen auf 100 Stück, Ware sortiert auf Höcker, ohne Umkarton. Verkäufe an Diskonter sowie Preisaktionen sind enthalten, ohne Logistikkosten, Mindestabnahme 25 Karton Folgende Positionen sind nicht im Meldepreis enthalten: Umsatzsteuer, Kosten der Kleinverpackung, Logistikkosten (ab der Packstelle), Verkäufe an andere Packstellen, Verkaufspreise für Industrieware, ARA-Gebühr, Listungsgelder, Werbekostenzuschüsse D) Notierung Speising Preisbasis: AMA-Gütesiegel-Ware, einzelei-gekennzeichnet, ab Packstelle, Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklassen, sortiert, verpackt auf 30-er Lagen, Preis in EUR/100 Stück netto exkl. USt) Gewichtsklasse Eier aus Bodenhaltung Eier aus Freilandhaltung Eier aus Biofreilandhaltung KW 08 KW KW 08 KW KW 08 KW XL 13,70 13,70 14,80 14,80 20,30 20,30 L 11,40 11,40 13,30 13,30 20,30 20,30 M 9,80 9,80 10,90 10,90 18,40 18,40 S 7,40 7,40 7,50 7,50 7,60 7,60 Eier f. LM Industrie 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 Quelle: Österreichische Frischeier Erzeugergemeinschaft Vertriebs-GmbH 13. Ausgabe vom 2. April 4

5 III GEFLÜGEL PREISBERICHT ÖSTERREICH E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthühnerbrust ohne Ust. in EUR je kg, Frischware Masthühner/lose Woche 09 Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 13/14 Bratfertig 2,11 2,11 2,09 2,11 2,11 2,34 Grillfertig 2,16 2,17 2,17 2,16 2,16 2,28 Masthühner/Tasse Woche 09 Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 13/14 Bratfertig 2,26 2,26 2,25 2,28 2,25 2,41 Grillfertig 2,44 2,44 2,43 2,44 2,43 2,61 Truthühner Woche 09 Woche 10 Woche 11 Woche 12 Woche 13 13/14 Brustfleisch/vakuumverpackt 6,97 7,02 6,92 6,90 6,91 7,03 F) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/ 100 kg ohne USt. - frei Betrieb Alleinfuttermittel für Hühner MASTHÜHNERKÜCKEN Broiler* Jän. Feb. März April Mai* Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,47 36,08 35,27 35,33 35,45 35,24 35,30 34,88 35,16 34,76 34,23 34, ,65 35,38 35,48 36,04 36,21 36,91 37,99 38,71 39,54 41,14 40,47 39, ,35 40,75 44,36 43,74 43,80 44,01 44,04 43,93 43,47 42,49 41,91 42, ,19 41,14 39,27 39,40 39,26 39,37 39,21 38,67 38,23 37,51 37,08 37,12 36,99 37,69 LEGEHENNEN** Jän. Feb. März April Mai** Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,14 30,55 30,43 30,36 30,87 30,86 30,77 30,78 30,46 29,25 28,62 28, ,25 28,77 29,46 29,64 30,64 31,53 33,38 34,13 35,91 36,40 36,63 36, ,28 36,14 35,32 35,06 34,88 35,02 36,69 35,98 35,45 34,27 33,07 33, ,10 33,12 33,04 33,22 33,12 33,05 32,99 33,28 32,27 32,06 30,68 30,30 30,09 30,31 * Normtyp für Masthühner, gewogenes Mittel aller Mastabschnitte; ab Mai 2010 Masthühnerkückenfutter (Phase 2) ** Normtyp für Legehennen; ab Mai 2010 Legehennenfutter (mindestens 18% Rohprotein, 0,40 Methionin) 13. Ausgabe vom 2. April 5

6 IV GRAFIKEN ÖSTERREICH G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise Gew.Klasse L in EUR/100 Stück /15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15 10/15 11/15 12/15 13/15 Freiland Bio Freiland Boden H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel in EUR/kg 2,90 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 1,90 1,80 1,70 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15 10/15 11/15 12/15 13/15 Bratf./lose Bratf./Tasse Grillf./lose Grillf./Tasse AMA-Grafik I) Preisentwicklung für Truthühnerbrust in EUR/kg 7,45 AMA-Grafik AMA-Grafik 7,30 7,15 7,00 6,85 6,70 6,55 6,40 6,25 Woche Truth. Truth.2014 Truth Truth Ausgabe vom 2. April 6

7 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL J) Börse München Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung) in Cent/Stück, ohne Ust., franko Empfänger, Mindestabschlüsse von 25 Karton à 360 Stück notiert am: weiße und braune Ware weiße und braune Ware Tendenz von bis Ø Tendenz von bis Ø Gewichtsklasse XL ausgeglichen 15,45 20,60 19,60 ausgeglichen 15,10 20,30 19,30 Gewichtsklasse L ausgeglichen 13,05 18,20 13,50 ausgeglichen 12,90 18,05 13,40 Gewichtsklasse M ausgeglichen 12,85 16,00 13,35 ausgeglichen 12,70 16,30 13,20 Gewichtsklasse S ausgeglichen 5,20 10,45 10,40 ausgeglichen 5,20 10,20 10,20 Quelle: DLV, BBV K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig) in Cent/Stück, ohne USt., ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er- Kartons notiert am: weißschalig braunschalig weißschalig braunschalig von 1) bis Ø von 1) bis Ø von 1) bis Ø von bis Ø Gewichtsklasse XL 10,50 12,10 11,58 10,50 12,00 11,65 9,00 12,10 11,25 9,00 12,00 11,50 Gewichtsklasse L 6,65 7,20 7,00 6,45 7,00 6,80 6,50 7,25 6,75 6,20 6,80 6,55 Gewichtsklasse M 6,55 7,20 6,90 6,10 6,60 6,40 6,25 7,00 6,75 6,00 6,50 6,25 Gewichtsklasse S 5,05 5,50 5,35 4,80 5,20 5,15 5,25 5,70 5,30 5,00 6,20 5,08 1) Normalpreis Quelle: Eier-Wild-Geflügel Markt, DE L) NOP-Richtpreise Eier in Cent/Stück, ohne USt. frei Packstelle, unsortiert, Käfig- und Bodenhaltung (Scharreleier) Woche: 12/ 13/ 12/ 13/ 12/ 13/ 12/ 13/ Käfig (weiß) 1) Käfig (braun) 1) Scharrel (weiß) 2) Scharrel (braun) 2) 47 bis 48 g 4,14 3,92 4,14 3,92 4,59 4,52 4,59 4,52 52 bis 53 g 4,62 4,33 4,62 4,33 5,59 5,50 5,59 5,50 57 bis 58 g 5,10 4,74 5,10 4,74 6,67 6,57 6,75 6,66 62 bis 63 g 5,44 5,13 5,44 5,13 7,11 7,01 7,29 7,19 67 bis 68 g 5,73 5,37 5,73 5,37 7,28 7,18 7,57 7,47 72 bis 73 g 6,00 5,62 6,00 5,62 7,41 7,31 7,80 7,71 1) minimal Hennen, 2) minimal Hennen Quelle: Boerderij.nl M) NOP-Richtpreise Schlachthennen in EUR/kg Lebendgewicht, inkl. 6% USt. Woche: 11/ 12/ 13/ von bis von bis von bis Weiße Hühner 1700g 0,42 0,44 0,40 0,42 0,35 0,37 Braune Hühner 1900g 0,48 0,50 0,46 0,48 0,41 0,43 Mastelterntiere 3500g 0,71 0,73 0,70 0,72 0,70 0,72 Quelle:Boerderij.nl 13. Ausgabe vom 2. April 7

8 Marktbericht der. Der Marktbericht Eier und Geflügel erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I/Abt. 3 Referat 8 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: DW 284 bzw. DW 248 Fax: DW preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 13. Ausgabe vom 2. April