Marktbericht. EIER UND GEFLÜGEL 22. Woche AUSGABE Marktbericht der

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1 2,'Packstellenabgabepreise Woche 1/213 ( )9, K-Ö Marktbericht der Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 91 REG. Nr. 1537/ CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 271 REG Nr. 35/ Marktbericht EIER UND GEFLÜGEL 22. Woche AUSGABE 215 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international 11. Ausgabe vom 3. Juni 215 1

2 I N H A L T I... Marktübersicht... 3 II... EIER Preisbericht Österreich... 4 A) Eier aus Bodenhaltung:... 4 B) Eier aus Freilandhaltung:... 4 C) Eier aus biologischer Erzeugung:... 4 D) Notierung Speising... 4 III... Geflügel Preisbericht Österreich... 5 E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthahnbrust... 5 F) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/ 1 kg ohne USt. - frei Betrieb... 5 IV... Grafiken Österreich... 6 G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise Klasse L in EUR/1 Stück... 6 H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel 215 in EUR/kg... 6 I) Preisentwicklung für Truthahnbrust in EUR/kg... 6 IV... Markt und Preise International... 7 J) Börse München Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung)... 7 K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig)... 7 L) NOP-Richtpreise Eier... 7 M) NOP-Richtpreise Schlachthennen... 7 N) Repräsentative Einfuhrpreise in EUR/1 kg Ausgabe vom 3. Juni 215 2

3 I MARKTÜBERSICHT Truthahnfleisch aus Österreich - Mangelware Die drastische Reduktion der Einstellmengen bei Truthühnern macht sich nun auch am Markt bemerkbar. In immer mehr Geschäften wird Truthahnfleisch aus Österreich zur Rarität. Laut GGÖ (Geflügelmastgenossenschaft) haben vor allem die EU-weit strengsten Tierschutzbestimmungen die heimische Produktion unattraktiv gemacht. Die Verbraucherpreise der heimischen Ware sind somit nicht wettbewerbsfähig. Auch die fehlende Inlandsware mit Importen abzudecken, wird in nächster Zeit nur bedingt möglich sein. Denn auch in den anderen Ländern kommt es zu Verknappungen. Eine Verknappung zeichnet sich auch bei den Mastbruteiern ab. Im ersten Quartal 215 wurden rund neun Prozent mehr Bruteier eingelegt als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Ob die Inlandsversorgung mit Mastbruteiern und den notwendigen Junghennen ausreichend ist, muss erst noch geprüft werden. Konstanter Eierpreis Auch in der 22. Berichtswoche verläuft der Absatz an Eiern gleichmäßig und ruhig. Die Preise erfreuen sich an einem relativ konstanten Niveau. Bei Eiern aus Freilandhaltung der Gewichtsklasse XL und M kam es zu einem Preisanstieg, jedoch konnte das Vorjahresniveau nicht erreicht werden. USA- schwerste Vogelgrippewelle aller Zeiten Die Auswirkungen dieser Vogelgrippewelle sind bereits spürbar. Das Virus breitet sich mit rasanter Geschwindigkeit im Mittleren Westen der USA aus. Die Zahl der getöteten Tiere hat ein erschreckendes Ausmaß von 4 Millionen Hühnern und Truthühnern angenommen. 32 Millionen der gekeulten Tiere sind Legehennen. Bildlich gesprochen wurden bereits 1 % der amerikanischen Eierproduktion vernichtet. In den Vereinigten Staaten liegt die Eierproduktion konzentriert in den Händen weniger großer Unternehmen. Werden Symptome bei einzelnen Tieren entdeckt, müssen oftmals Bestände mit einer Million Tiere oder mehr getötet werden. Ein Legehennenbetrieb in diesem Teil der USA hat durchschnittlich 1,5 Millionen Tiere. Demzufolge sind die Preise für Eier deutlich gestiegen. In den Supermärkten wird bereits fast das Doppelte verlangt und die Preise für Flüssigei, welches von Großbäckereien und diversen Unternehmen verwendet wird, hat sich innerhalb eines Monats verdreifacht. Genau diese verarbeitenden Betreibe werden sich eventuell nach Alternativen umsehen, um die Eier in den Produkten ersetzen zu können. Aber auch die Fleischindustrie bleibt nicht verschont von diesem Ausbruch. Die Firma Hormel Foods, unter andrem Weiterverarbeiter von Truthahnfleisch, musste bereits hunderte Arbeiter entlassen. Es wird mit allen Mitteln versucht die Verbreitung des Virus zu verhindern. Die EU hat außerdem ein Einfuhrverbot für amerikanisches Geflügel erteilt. Hinweis: Die nächste Ausgabe des Marktberichtes erscheint am Montag, den 15. Juni Ausgabe vom 3. Juni 215 3

4 II EIER WÖCHENTLICHE ENTWICKLUNG DER PACKSTELLENABGABEPREISE in EUR/1 Stück; ohne Ust., gewichteter Durchschnittspreis A) Eier aus Bodenhaltung: Bodenhaltung Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 Woche 22/214 XL 73 g und mehr 12,58 12,37 12,39 12,44 13,8 L 63 g 73 g 1,64 1,66 1,72 1,66 11,19 M 53 g 63 g 8,86 8,89 8,87 8,88 9,94 S unter 53 g 7,59 7,59 7,59 7,48 7,5 B) Eier aus Freilandhaltung: Freiland Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 Woche 22/214 XL 73 g und mehr 15,76 15,18 15,55 15,65 15,89 L 63 g 73 g 14,59 14,3 14,68 14,68 14,6 M 53 g 63 g 12,25 12,15 12,12 12,45 13, S unter 53 g 5,92 5,97 6,5 6,5 1,87 C) Eier aus biologischer Erzeugung: Freiland Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 Woche 22/214 XL 73 g und mehr 2,33 2,26 2,39 2,35 2,37 L 63 g 73 g 2,4 2,4 2,36 2,37 2,24 M 53 g 63 g 19,29 19,2 19,16 18,9 19,13 S unter 53 g * * * * * * aus Datenschutzgründen kann der Preis der Gewichtsklasse S für Eier aus biologischer Erzeugung nicht mehr veröffentlicht werden Packstellenabgabepreise: Verkaufspreis ab Packstelle (gewogene Durchschnittspreise), bezogen auf 1 Stück, Ware sortiert auf Höcker, ohne Umkarton. Verkäufe an Diskonter sowie Preisaktionen sind enthalten, ohne Logistikkosten, Mindestabnahme 25 Karton Folgende Positionen sind nicht im Meldepreis enthalten: Umsatzsteuer, Kosten der Kleinverpackung, Logistikkosten (ab der Packstelle), Verkäufe an andere Packstellen, Verkaufspreise für Industrieware, ARA-Gebühr, Listungsgelder, Werbekostenzuschüsse D) Notierung Speising Preisbasis: AMA-Gütesiegel-Ware, einzelei-gekennzeichnet, ab Packstelle, Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklassen, sortiert, verpackt auf 3-er Lagen, Preis in EUR/1 Stück netto exkl. USt) Gewichtsklasse Eier aus Bodenhaltung Eier aus Freilandhaltung Eier aus Biofreilandhaltung KW KW KW KW KW KW XL 12,9 12,9 14, 14, 2,3 2,3 L 11,4 11,4 13,3 13,3 2,3 2,3 M 9,8 9,8 1,9 1,9 18,4 18,4 S 7,4 7,4 7,5 7,5 7,6 7,6 Eier f. LM Industrie 3, 3, 3, 3, 3, 3, Quelle: Österreichische Frischeier Erzeugergemeinschaft Vertriebs-GmbH 22. Ausgabe vom 3. Juni 215 4

5 III GEFLÜGEL PREISBERICHT ÖSTERREICH E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthahnbrust ohne Ust. in EUR je kg, Frischware Masthühner/lose Woche 18 Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 22/14 Bratfertig 2,9 2,1 2,1 2,12 2,1 2,37 Grillfertig 2,17 2,17 2,16 2,17 2,17 2,32 Masthühner/Tasse Woche 18 Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 22/14 Bratfertig 2,24 2,25 2,23 2,3 2,26 2,39 Grillfertig 2,42 2,42 2,43 2,43 2,43 2,66 Truthühner Woche 18 Woche 19 Woche 2 Woche 21 Woche 22 22/14 Brustfleisch/vakuumverpackt 6,88 6,78 6,91 6,97 6,95 6,96 F) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/ 1 kg ohne USt. - frei Betrieb Alleinfuttermittel für Hühner MASTHÜHNERKÜCKEN Broiler* Jän. Feb. März April Mai* Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,47 36,8 35,27 35,33 35,45 35,24 35,3 34,88 35,16 34,76 34,23 34, ,65 35,38 35,48 36,4 36,21 36,91 37,99 38,71 39,54 41,14 4,47 39, ,35 4,75 44,36 43,74 43,8 44,1 44,4 43,93 43,47 42,49 41,91 42, ,19 41,14 39,27 39,4 39,26 39,37 39,21 38,67 38,23 37,51 37,8 37, ,99 37,69 37,56 37,34 LEGEHENNEN** Jän. Feb. März April Mai** Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,14 3,55 3,43 3,36 3,87 3,86 3,77 3,78 3,46 29,25 28,62 28, ,25 28,77 29,46 29,64 3,64 31,53 33,38 34,13 35,91 36,4 36,63 36, ,28 36,14 35,32 35,6 34,88 35,2 36,69 35,98 35,45 34,27 33,7 33, ,1 33,12 33,4 33,22 33,12 33,5 32,99 33,28 32,27 32,6 3,68 3, ,9 3,31 3,19 3,29 * Normtyp für Masthühner, gewogenes Mittel aller Mastabschnitte; ab Mai 21 Masthühnerkückenfutter (Phase 2) ** Normtyp für Legehennen; ab Mai 21 Legehennenfutter (mindestens 18% Rohprotein,,4 Methionin) 22. Ausgabe vom 3. Juni 215 5

6 IV GRAFIKEN ÖSTERREICH G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise Klasse L in EUR/1 Stück /15 8/15 1/15 12/15 14/15 16/15 18/15 2/15 22/15 Freiland Bio Freiland Boden H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel 215 in EUR/kg 2,9 2,8 2,7 2,6 2,5 2,4 2,3 2,2 2,1 2, 1,9 1,8 1,7 1/15 11/15 12/15 13/15 14/15 15/15 16/15 17/15 18/15 19/15 2/15 21/15 22/15 Bratf./lose Bratf./Tasse Grillf./lose Grillf./Tasse AMA-Grafik I) Preisentwicklung für Truthahnbrust in EUR/kg 7,45 AMA-Grafik AMA-Grafik 7,3 7,15 7, 6,85 6,7 6,55 6,4 6,25 1/15 11/15 12/15 13/15 14/15 15/15 16/15 17/15 18/15 19/15 2/15 21/15 22/15 Truth.215 Truth.214 Truth. 213 Truth Ausgabe vom 3. Juni 215 6

7 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL J) Börse München Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung) in Cent/Stück, ohne Ust., franko Empfänger, Mindestabschlüsse von 25 Karton à 36 Stück notiert am: weiße und braune Ware weiße und braune Ware Tendenz von bis Ø Tendenz von bis Ø Gewichtsklasse XL ausgeglichen 13,85 18,9 17,6 freundlich 14,15 19,1 17,95 Gewichtsklasse L ausgeglichen 11,3 16,6 11,4 freundlich 11,75 16,75 12, Gewichtsklasse M ausgeglichen 1,6 15,5 11,5 freundlich 11,4 14,6 11,65 Gewichtsklasse S ausgeglichen 5,2 9,9 9,8 freundlich 7,9 1,5 1,45 Quelle: DLV, BBV K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig) in Cent/Stück, ohne USt., ab Packstelle, verpackt auf 3er-Lagen in 36er- Kartons notiert am: weißschalig braunschalig weißschalig braunschalig von 1) bis Ø von 1) bis Ø von 1) bis Ø von bis Ø Gewichtsklasse XL 1, 1,8 1,33 1, 1,8 1,5 1, 1,85 1,7 1, 11, 1,75 Gewichtsklasse L 5,7 6,5 5,88 5,8 6,3 5,9 5,85 6,7 6,35 5,9 6,8 6,4 Gewichtsklasse M 5,4 5,7 5,6 5,45 5,8 5,6 5,6 6,45 6,1 5,6 6,45 6,1 Gewichtsklasse S 5,3 5,6 5,48 5, 5,25 5, 5,3 6, 5,75 5, 5,5 5,28 1) Normalpreis Quelle: Eier-Wild-Geflügel Markt, DE L) NOP-Richtpreise Eier in Cent/Stück, ohne USt. frei Packstelle, unsortiert, Käfig- und Bodenhaltung (Scharreleier) Woche: 21/215 22/215 21/215 22/215 21/215 22/215 21/215 22/215 Käfig (weiß) 1) Käfig (braun) 1) Scharrel (weiß) 2) Scharrel (braun) 2) 47 bis 48 g 3,99 4,26 3,99 4,26 4,18 4,36 4,18 4,36 52 bis 53 g 4,31 4,63 4,31 4,63 4,71 4,95 4,76 5, 57 bis 58 g 4,58 4,95 4,58 4,95 5,27 5,57 5,51 5,78 62 bis 63 g 4,87 5,26 4,87 5,26 5,59 5,91 5,92 6,2 67 bis 68 g 5,16 5,56 5,16 5,58 5,83 6,14 6,2 6,47 72 bis 73 g 5,45 5,87 5,46 5,89 6,4 6,35 6,45 6,71 1) minimal 5. Hennen, 2) minimal 25. Hennen Quelle: Boerderij.nl M) NOP-Richtpreise Schlachthennen in EUR/kg Lebendgewicht, inkl. 6% USt. Woche: 2/215 21/215 22/215 von bis von bis von bis Weiße Hühner 17g,24,26,24,26,24,26 Braune Hühner 19g,3,32,3,32,3,32 Mastelterntiere 35g,58,6,58,6,58,6 Quelle:Boerderij.nl 22. Ausgabe vom 3. Juni 215 7

8 N) Repräsentative Einfuhrpreise in EUR/1 kg Repräsentative Einfuhrpreise gem. VO (EG) Nr. 1484/95 Sektor Geflügelfleisch, Eier und Eieralbumine (Verordnung der Kommission vom 22. April 215) KN-Code Warenbezeichnung Schlachtkörper von Hühnern, genannt Hühner 7 v. H., gefroren Schlachtkörper von Hühnern, genannt Hühner 65 v. H., gefroren Teile von Hühnern, entbeint, gefroren Teile von Truthühnern, entbeint, gefroren Repräsentativer Preis Sicherheit gem. Art. 3 Abs. 3 Ursprung 1) 141,4 AR 152,5 166,8 333,9 237,5 341,2 315,9 348,1 371, Eier, nicht in der Schale, getrocknet 468,7 AR Nicht gegarte Zubereitungen von 259,1 8 BR Hühnern 1) Ursprung der Einfuhr: AR Argentinien, BR Brasilien, CL Chile, TH Thailand 19 AR BR AR BR CL TH BR CL 22. Ausgabe vom 3. Juni 215 8

9 . Der Marktbericht Eier und Geflügel erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I/Abt. 3 Referat 8 Dresdner Straße 7 12 Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: DW 284 bzw. DW 248 Fax: DW preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 22. Ausgabe vom 3. Juni 215 9