DER LZ STRATEGIETAG. 17./18. Juni Berlin. Mehrwert schaffen im Handel FRISCHE Lebensmittel Zeitung präsentiert:

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1 Lebensmittel Zeitung präsentiert: DER LZ STRATEGIETAG FRISCHE /18. Juni Berlin Mehrwert schaffen im Handel SPECIAL: Storetour im preisgekrönten E-Center Brehm Berlin Live dabei u.a. Jetzt anmelden: Rocco Capurso Händler Remstal-Markt Mack Christoph Kappes Chief Digital Officer (interim) Edeka Feneberg Björn Keyser Geschäftsführer Rewe Björn Keyser Dominik Scheid Geschäftsführer Globus SB Warenhaus Georg Scherer Händler Scherers tägliche Frische Stefanie Brehm Gastgeberin der Storetour bei Edeka Brehm Partner der Storetour: Sponsor: Ein Business-Event von:

2 17./18. Juni Berlin DER LZ STRATEGIETAG FRISCHE 2019 Mehrwert schaffen im Handel Die Top-Themen: Wettbewerb & Trading up: LEH, Discount, E-Food wer überzeugt? Best Practice: Storekonzepte, Inszenierung, Visual Merchandising Wachstum: Marge durch Beratung, Innovationen und Erlebnis! Eigenproduktion vs. Partnerbetrieb: Was muss bedacht werden? Investieren, aber wo: Genussinseln, Gastronomie, Personal? Trends im Frische-Sortiment: Ready to eat, Lokales, Convenience Zielgruppe: Führungskräfte renommierter Lebensmittelhändler, selbständige Einzelhändler, Filialinhaber Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, vor allem aus Frische und Frische Convenience Online-Händler, Start-ups, Vertreter aus Wissenschaft und Beratung Das sagen unsere Teilnehmer: sehr guter Teilnehmermix aus Handel und Industrie Jetzt anmelden unter

3 MONTAG 17. JUNI 2019 REINHARDTSTRASSEN-HÖFE Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung 10:00 Begrüßung und Einführung durch den Moderator Trends bei Frische und Convenience 10:10 10:40 11:00 11:30 Märkte, Konsumenten, Strategien Marktentwicklung: Der LEH im Umbruch Im Wettbewerb: Vollsortiment, Discount, Online Konzepte mit Zukunft: Lernen von Trendsettern aus Europa, Russland und Asien Prognose: Der LEH 2030 Empfehlungen für den deutschen Händler Stefan Winter, Senior Partner, Consumer Goods & Retail, Roland Berger & Ronny Gottschlich, Senior Advisor, Roland Berger & langjähriger Geschäftsführer Lidl UK Discount-Strategien im LEH: kritisch hinterfragt Frische, Bio und Convenience: Qualitätsoffensive im Discount? Aldi und Lidl aktuelle Filialkonzepte mit emotionalen Verkaufskomponenten Matthias Queck Research Director, LZ Retailytics Digitalisierung im Handel & Erfahrungen mit E-Food Ist Digitalisierung cool oder überflüssig? Und E-Food die Zukunft oder einfach nur teuer? Christoph Kappes Digital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg Kaffeepause auf der Fachexpo 14:30 15:00 15:30 Erfolg am POS aktuelle Insights zu Convenience und Packaging Consumer Insights: Convenience & Nachhaltigkeit Ultrafrische und Frische: ready to eat & to go im Trend Innovationen bei Warenpräsentation und Verpackung: Abkehr von Plastik Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting Hidden Champion eine Kategorie holt auf Nicht ausgeschöpft: Das Wertschöpfungs- Potential der Frische Convenience Wie Mehrwert für Kunde & Handel entsteht Oliver Bindel Verkaufsleiter LEH International, Hilcona AG Innovative Konzepte & Best Practice aus dem Handel Im Gespräch mit der Redaktion Mehr Umsatz mit Regionalität & Lokalem Sich abheben mit Spezialitäten, Frische & Regionalität 20 Prozent Umsatz mit lokalen Produkten: Wie geht das? Dieter Schneider geschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG 12:10 12:40 Hochfrequenzlagen: Unterwegs-Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln F&B Guest Experience an Hochfrequenzstandorten: Mainstream trifft Trends und Innovation Fast Consumer Decisions es gibt keine zweite Chance Was der Handel von der Verkehrsgastronomie lernen kann Catrin Cichon, Head of Concept Development & Michael Glatz, Head of Business Development, SSP The Food Travel Experts E-Food: Impulse Online-Supermärkte: Expansion im Ballungsgebiet E-Food selbstverständlich machen: Expansion Schlanke und kostendeckende Prozesse, aber wie? Wie eine Kooperation mit Händlern aussehen könnte Sebastian Wiese Online-Supermarkt Getnow 16:00 16:45 17:10 Kaffeepause auf der Fachexpo Trends im Erlebniseinkauf angepasste Standortkonzepte Begeisterung durch Vielfalt Nick Wazynski Senior Projektleiter Immobilienentwicklung, Kaufland Diskussion Selbst betreiben oder auslagern? Wie gut sind Eigenproduktion oder Partnerbetriebe? Am Beispiel von Backshops: Wann sind Kooperationen mit externen Partnern sinnvoll, wann nicht? Was sind Erfolgsrezepte für Qualität & Kundennähe einerseits und Umsatz & Marge andererseits? Trends setzen, Vertrauen aufbauen: Spezialitäten, regionale Produkte und Qualität Norbert Büsch, Bäckerei Büsch Dieter Hieber, Hieber s Frische Center Georg Scherer, Inhaber, Scherers tägliche Frische, ist überzeugt von hochwertiger Eigenproduktion 13:00 Mittagspause mit Angrillen im Garten bei frischen Fleischspezialitäten 18:15 Transfer mit Bussen nach Berlin-Mahlsdorf danach Abendprogramm im E-Center Brehm

4 MONTAG 17. JUNI 2019 ABENDS IM PREISGEKRÖNTEN MARKT Storetour ab 18:15 Busshuttle zum E-Center Berlin-Mahlsdorf im E-Center ab 19:00 Empfang im Store Brehm ca. 19:15 Führungen in kleinen Gruppen 21:15 Get-Together im Markt mit Abendessen aus der Handelsgastronomie 22:00 Busshuttle / Rückfahrt zum Hotel Leonardo-City Stefanie Brehm ist jung und erfolgreich. Mit dem E-Center in Mahlsdorf leitet sie die erste selbstständig geführte Edeka-Großfläche in der Hauptstadt. Was sie anpackt, ist durchdacht, hat Format und immer das gewisse Etwas macht sie sich mit dem Edeka-Markt Hultschiner Damm selbstständig mit 25 Jahren, gefolgt vom E-Center in Mahlsdorf mit Quadratmetern und 90 Mitarbeitern. Der EDEKA Center Brehm wurde mit renommierten Branchenpreisen ausgezeichnet. Hier spielt Stefanie Brehm die Sortimente voll aus. Alle Brehm-Märkte bieten eine außergewöhnlich große Auswahl an täglich frisch geliefertem Obst und Gemüse, eine gut sortierte Käseabteilung, Frischfleisch und Wurst. Im E Center finden Kunden eine großzügig inszenierte Fischtheke, eine einzigartige Salatbar und viele weitere Highlights. Mit dem Konzept Sie shoppen, wir schleppen beliefert Edeka Brehm Kunden zu Hause oder stellt fertig gepackte Tüten bereit. Stefanie Brehm schätzt die Möglichkeit, Ideen direkt zu verwirklichen und flexibel zu agieren: So steht ein neues Startup-Produkt oftmals nach wenigen Tagen schon im Regal. DIENSTAG 18. JUNI 2019 REINHARDTSTRASSEN-HÖFE 9:00 9:15 Begrüßung durch den Moderator Lernen von anderen Transformation was der Handel von der Gastronomie lernen kann Marktentwicklungen und der Gast Gastronomische Lernfelder national und international Trends & Ausblick: Handelsgastronomie im Wandel & Innovationen in Shoppingcentern und Retailflächen Thomas Bettcher Partner, Soda Group & Gastro-Konzeptentwickler Algen ernten im LEH. Das Superfood vor Ort produziert. Gunnar Mühlstädt CEO, MINT Engineering GmbH Hauptstadt-Barsch und Hauptstadt Basilikum. Vom Startup zum Export-Konzept: Aquaponik-Konzepte im Trend Nicolas Leschke CEO, ECF Farmsystems GmbH 9:45 Wochenmärkte & Markthallen als urbane Attraktion Was sind Voraussetzungen für erfolgreiche Märkte & Markthallen? LEH und Markt: Symbiotische Ergänzung? Moderne Betreiberkonzepte im In- und Ausland Herwig Niggemann Storecheck-Experte und Werner Niggemann GmbH 11:45 Händler im Talk Kundennähe leben Rocco Capurso, Remstal-Markt Mack & Frische-Spezialist Björn Keyser, REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018 Dominik Scheid, Globus SB-Warenhaus Maximilian Sütterlin, Hit Sütterlin Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion der Lebensmittel Zeitung 10:15 Kaffeepause auf der Expo Retail-Trends aus aller Welt 11:00 Neues Wagen: Start-ups & junge Wilde live on Stage Impulse & neue Ideen Ein Huhn Mehr Wert: Bickus Tim Treis Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eg 12:30 13:00 Abschluss-Keynote Reinventing Grocery: Elf spannende Handelsinnovationen aus China, die Sie unbedingt kennen sollten Karl Krainer Gründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik und Experte für digitale Transformation Mittagessen und Ausklang bis ca. 14:00

5 Erleben Sie live u.a. Thomas Bettcher Partner, Soda Group & Gastro-Konzeptentwickler Oliver Bindel Verkaufsleiter LEH International & Frische-Convenience- Experte, Hilcona AG Stefanie Brehm Inhaberin, Edeka Brehm & Gastgeberin des Abendprogramms Rocco Capurso Frische-Spezialist und Händler, Remstal-Markt Mack Catrin Cichon Head of Concept Development, SSP The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrsgastronomie Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting Ronny Gottschlich langjähriger Geschäftsführer Lidl UK & Senior Advisor, Roland Berger Michael Glatz Head of Business Development, SSP The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrsgastronomie Dieter Hieber Hieber s Frische Center Christoph Kappes Digital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg Björn Keyser REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018 Karl Krainer Gründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik & des Thought-Leader Netzwerkes 1000Vordenker, Autor, Experte für digitale Transformation Herwig Niggemann Storecheck-Experte und Werner Niggemann GmbH Dominik Scheid Globus SB-Warenhaus Georg Scherer Inhaber, Scherers tägliche Frische & Fan hochwertiger Eigenproduktion Dieter Schneider geschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG Maximilian Sütterlin Geschäftsführer Hit Sütterlin Sebastian Wiese Online-Supermarkt Getnow Stefan Winter Senior Partner, Retail, Roland Berger & einer der erfahrensten Frische- und LEH Experten Deutschlands Nick Wazynski Senior Projektleiter Immobilienentwicklung Kaufland Weitere Sprecher Nicolas Leschke, CEO, ECF Farmsystems GmbH und Aquaponik-Betreiber Gunnar Mühlstädt, CEO, MINT Engineering GmbH & Algenexperte Tim Treis, Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eg Matthias Queck, Research Director, LZ Retailytics & Discountexperte Norbert Büsch, Bäckerei Büsch Moderation Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung

6 LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Jetzt online anmelden unter 999,- * 799,- * Frühbucher-Teilnehmerpreis (1.199,- * ab dem 15. April 2019) Frühbucherpreis für Händler (999,- * ab dem 15. April 2019) 499,- Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte) Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt. Termin und Ort 17. und 18. Juni 2019 / Berlin Mitte Nähe Friedrichstraße in den Reinhardtstrassen-Höfen Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne: Organisation Sandra Zeus sandra.zeus@dfvcg.de Projektleitung & Programm Cornelia Klaas cornelia.klaas@dfvcg.de Zimmerreservierung Details finden Sie unter * Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100, auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilnehmer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt. Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per datenschutz@dfvcg.de. Nähere Informationen erhalten Sie unter Werden Sie Sponsor oder Aussteller beim LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Sie sind Hersteller oder Zulieferer von Produkten und Dienstleistungen für den Frischebereich im LEH? Nutzen Sie diese exklusive Plattform für Ihren Auftritt als wichtiger Partner für den Handel. Profitieren Sie von der vielschichtigen Wahrnehmung als Sponsor oder Aussteller. Kontaktieren Sie mich für Ihre eindrucksvolle Präsentation auf dem LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Mehtap Acar mehtap.acar@dfvcg.de dfv Conference Group die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe #LZfrische