Frische. LZ Strategietag Frische. 7. / 8. Mai 2018 InterContinental Düsseldorf. Mehrwert schaffen im Handel

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1 Lebensmittel Zeitung präsentiert: LZ Strategietag 2018 FOKUS Frische 7. / 8. Mai 2018 InterContinental Düsseldorf LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Jetzt anmelden unter: Es referieren und diskutieren u. a. SPECIAL: Storetour THE CROWN Jörg Dornseifer Dornseifers Frischemarkt Frank Ebrecht Niemerszein Johannes Holzleitner SPAR Österreich Karsten Nüsken Kaufmann Edeka Nüsken/ Soester Fischhaus Rüdiger Zurheide Zurheide Feine Kost Partner der Storetour: Ein Business-Event von:

2 7. und 8. Mai 2018 LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Frische im Fokus - das aktuelle Trend-Thema an zwei Kongresstagen +++ für Lebensmittelhandel und Frische-Industrie Die Top-Themen: Stationärer Handel: Mit Frische Mehrwert schaffen Wettbewerb: Wer holt die Marktanteile im LEH? Analyse: Amazon, Online-Lieferdienste und Discount Best of: LZ Store Checks, Frische-Vordenker Trends: Convenience. Handelsgastronomie. Verkostung. Kompetenz: Beratungsqualität, Sortiment und Marken stärken Zielgruppe Führungskräfte renommierter Lebensmittelhändler, selbständige Einzelhändler, Filialinhaber Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, vor allem aus Frische und Frische Convenience Online-Händler, Start-ups, Vertreter aus Wissenschaft und Beratung Das sagen unsere Teilnehmer: sehr guter Teilnehmermix aus Handel und Industrie Jetzt anmelden unter

3 MONTAG 7. MAI 2018 INTERCONTINENTAL Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung 14:15 Neues aus den Frische-Sortimenten Kooperation und Innovation im Dienst des Kunden Wie Handel und Industrie voneinander profitieren können 10:00 10:05 10:30 11: :30 13:00 Begrüßung und Einführung durch den Moderator Märkte, Fakten, Trends Frische als Umsatztreiber? 30 % des stationären Handels wird Frische sein Analyse: Frische als Differenzierungsmerkmal Faktencheck: Die Frischequalität im LEH Lessons learned: Empfehlungen für den deutschen Händler Raphael Buck Partner, Leiter der Fresh Serviceline des europäischen Handelssektors, McKinsey Food Online nimmt Amazon dem deutschen LEH die Butter vom Brot? Online ist alternativlos auch für Food? Home Delivery - eine Prognose für Deutschland Amazon Fresh versus REWE & Co. Kundenerwartungen an LEH und Marken Digitale Transformation als Pflicht Professor Dr. Gerrit Heinemann Leiter eweb Research Center, Hochschule Niederrhein Kundenwünsche und Konsumtrends worauf sich der Handel einstellen muss Internationale Trends & Innovationen Wachstum durch neue Produkte im Bereich Frische und Convenience Julia Büch Analystin, Mintel UK Kaffeepause auf der Fachexpo Handel neu denken: Impulse Erfahrungen mit efood: Ein Blick in die Praxis Jens Drubel Gründer und, AllyouneedFresh Anders Essen und anders Einkaufen in der Stadt Markthalle 9 Berlin ein urbaner Hub Neue Impulse für eine vielfältige und kleinteilige Lebensmittelwirtschaft Florian Niedermeier Mit-Gründer, Markthalle 9, Berlin Mittags- und Kommunikationspause auf der Fachexpo 14:45 15:15 16:00 16:45 17:30 18:00 Johannes Holzleitner Bereichsleiter Lieferantenpolitik & Sortimentsstrategie SPAR Österreichische Warenhandels AG Food is the new shopping. Visual Merchandising: Trends im Lebensmittel Handel Trends im Shopper Neuromerchandising Wirkungsvolle Waren-Präsentation und Verpackung: News aus der Hirnforschung für den Erfolg am POS Mit innovativen Ideen Umsatz pushen Achim Fringes Berater, Buchautor und Gründer der Neuromerchandising Group Diskussion Trends in der Vermarktung: Mehrwert durch Qualität, Beratung und Storytelling Mit Regionalität und Frische Verbraucher überzeugen Kundenbindung durch Beratung Storytelling und Marken: Erfahrungen aus der Praxis Uli Budnik, Kaufmann, REWE Markt Homberg & Budnik und Co EH-oHG Labinot Elshani, Generalbevollmächtigter, Landgard eg Sparte Obst & Gemüse Karsten Nüsken, Kaufmann, Edeka Nüsken und Soester Fischhaus Hartwig Retzlaff,, EatHappy Kaffeepause auf der Fachexpo Frische Vorreiter: mit innovativen Konzepten Mehrwert im Handel schaffen Streitpunkt Prepared Food Selbst machen oder auslagern? Händler und Convenience-Anbieter nehmen Stellung: Eigene Schnippelküche versus Zukauf Trends setzen: Sofortverzehr, Eigenproduktion, Convenience Stephan Bähr, Vorsitzender der Geschäftsführung, Heinrich Kühlmann GmbH & Co. KG Jörg Dornseifer,, Dornseifers Frischemarkt Frank Ebrecht,, Niemerszein Bühnengespräch THE CROWN der Supermarkt der Zukunft Das neue Konzept des Zurheide Frischecenters Rüdiger Zurheide, Zurheide Feine Kost KG Get-together mit frischen Spezialitäten, danach Storetour

4 MONTAG 7. MAI 2018 AM ABEND SPECIAL AM ABEND DES 7. MAI Storetour im neuen Zurheide THE CROWN. Storetour THE CROWN Visionen haben bei Zurheide einen Namen: THE CROWN Zu Gast im neu eröffneten Highend-Supermarkt. 19:00 Spaziergang vom InterContinental zum THE CROWN 19:15 Storetour im THE CROWN Düsseldorf 21:15 Get-Together und Ausklang im InterContinental mit Cocktails, Fingerfood & mehr 22:15 Ende DIENSTAG 8. MAI 2018 INTERCONTINENTAL 9:00 9:15 Begrüßung durch den Moderator Best of: Konzepte aus In- und Ausland Die Großfläche stellt sich neu auf Neue Sortimentspolitik als Profilierungschance Storekonzepte für den Kunden von morgen Im Preiswettbewerb punkten, aber wie? Dr. Angelus Bernreuther Senior Projektleiter, Kaufland Dienstleistung Süd-Ost GmbH & Co. KG 11:15 Neues wagen: Start-ups und junge Ideen live on Stage Impulse Wie der LEH von Vertikal Farming profitieren kann INFARM: Moderne Landwirte im Herz der Stadt Daniel Kats Global Head of Sales, Infarm The Urban Farming Company GmbH Good Gamba Die Erfolgsgeschichte von CrustaNova 9:45 Die Lebensmittel Zeitung präsentiert: Best of LZ Store Checks Trends im stationären LEH im In- und Ausland Die besten Handelskonzepte der letzten Jahre: Neue Läden und innovative POS-Konzepte Erlebniseinkauf und cleverer Sofortverzehr Mathias Himberg Store-Check-Experte und Redakteur, Lebensmittel Zeitung Fabian Riedel, CrustaNova GmbH Grillido Wurst neu denken Manuel Stöffler Gründer & Wurst-Visionär, Grillido GmbH Einblick und Ausblick 10:15 10:30 Diskussion mit dem Publikum Kaffeepause auf der Fachexpo 12:15 Benchmark für den LEH: Die Markthalle Rotterdam & Co. Wie moderne Shopping- und Erlebniskonzepte Einkaufsflächen und Städte beleben Trends aus Rotterdam, den Niederlanden und Europa Jan Knikker Partner und Head of Business Development MVRDV 13:00 Mittagessen und Ausklang 14:00 Ende des Strategietages

5 Erleben Sie folgende Referenten und Diskutanten: Dr. Angelus Bernreuther Senior Projektleiter, Kaufland Dienstleistung Süd-Ost GmbH & Co. KG ist seit 2017 bei Kaufland und beschäftigt sich mit der Standort- und Immobilienentwicklung in Bayern und Baden-Württemberg. Zuvor war er u.a. Head of Market Research & Public Affairs bei der BBE Handelsberatung. Julia Büch Analystin Mintel UK ist Lebensmittel-Analystin bei Mintel und analysiert vor allem Trends für den deutschen Markt. Mintel als weltweit führende Agentur für Market Intelligence erfasst jeden Monat neue Produkte. Raphael Buck Partner, Leiter der Fresh Serviceline des europäischen Handelssektors, McKinsey leitet die Fresh Serviceline des europ. Handelssektors von McKinsey und führt den Konsumgüter-, Luxusund Handelssektor CH. Er ist Co-Autor der Studie Alles frisch? Die Qualität des Frischesegments. Uli Budnik Kaufmann REWE Markt Homberg & Budnik und Co EH-oHG Hochwertig, individuell und dennoch regional verbunden: Uli Budnik schafft mit Verkostungen, Sansibar- Store, Beratung und Sushi- Stand Einkaufserlebnisse im Ruhrgebiet. Jörg Dornseifer Dornseifers Frischemarkt ist verantwortlich für die 19 Lebensmittelmärkte im Sieger- und Sauerland und setzt auf ein breites Angebot bei Frische und Prepared Food. Jens Drubel Gründer und AllyouneedFresh gründete den Online-Supermarkt der Deutsche Post DHL Group. Seit 7 Jahren am Markt ist AllyouneedFresh der Pionier und größte PurePlayer mit einem großen Sortiment auch an Frische- und Bio- Fachhandelsprodukten. Frank Ebrecht NIEMERSZEIN & Co. KG (GmbH & Co.) ist bei Niemerszein: Der Edeka- Händler punktet mit frischen und regionalen Qualitäts- Produkten und Feinkost. Zuvor war er u.a. Vertriebsleiter beim Hamburger Käselager und bei der SPAR Handels AG. Labinot Elshani Generalbevollmächtigter Landgard eg Sparte Obst & Gemüse arbeitet seit 2003 in unterschiedlichen Führungsfunktionen für die Landgard eg, Deutschlands führendem Vermarkter von Obst und Gemüse. Zwischenzeitlich war er der Böhmer Frische. Professor Dr. Gerrit Heinemann Leiter eweb Research Center Hochschule Niederrhein gilt als einer der führenden E-Commerce-Forscher sowie einer der profiliertesten Handelsexperten im deutschsprachigen Raum. Zuvor war er rund 20 Jahre in leitenden Positionen im Handel tätig, u.a. für Kaufhof. Johannes Holzleitner Bereichsleiter Lieferantenpolitik & Sortimentsstrategie SPAR Österreichische Warenhandels AG verantwortet die konzernalen Lieferantenpartnerschaften in der Spar-Hauptzentrale. Zuvor war er u.a. Vorstand Spar Tschechien, Leiter des Internationalen Lebensmittel-Einkaufs und Sortimentsmanager. Karsten Nüsken Kaufmann Edeka Nüsken und Soester Fischhaus betreibt neben mehreren Edeka Märkten das Soester Fischhaus: Das originelle Konzept Culinarion kombiniert Fischtheke mit Restaurant und einem Einzelhandel für Gewürze, Wein und Kochzubehör. Jan Knikker Partner und Head of Business Development MVRDV Architekten, Niederlande Hartwig Retzlaff Eat Happy Das Architektenbüro MVRDV ist weltweit in Sachen Architektur und Städtebau aktiv. Bekannt wurde das Büro mit der wegweisenden Rotterdamer Markthalle, einer ballförmigen Bibliothek in China u.v.m. EatHappy ist ein Shop-in- Shop-Konzept für Sushi/ Asia-Snacks im Supermarkt und will der führende Anbieter für asiatische Convenience werden. Retzlaff war zuvor Einkauf/ Verkauf Deutsche See. Florian Niedermeier Mit-Gründer Markthalle 9, Berlin Rüdiger Zurheide Zurheide Feine Kost KG gründete die Meierei als Feinkostladen für alpenländische Lebensmittel und verwirklichte mit der Markthalle 9 einen Lebenstraum: Den urbanen Hub für vielfältige und kleinteilige Lebensmittelwirtschaft. Die Frische-Center von Zurheide stehen seit Jahren für Erfolg im Handel und wegweisende Konzepte. Mit dem neuen THE CROWN will die Unternehmerfamilie die nächste Dimension am Feinschmecker-Firmament durchstoßen. Moderation Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung Start-ups Daniel Kats, Global Head of Sales, Infarm The Urban Farming Company GmbH Fabian Riedel,, CrustaNova GmbH Manuel Stöffler, Gründer & Wurst-Visionär, Grillido GmbH Weitere Sprecher Stephan Bähr, Vorsitzender der Geschäftsführung, Heinrich Kühlmann GmbH & Co. KG Achim Fringes, Berater, Buchautor, Gründer der Neuromerchandising Group Mathias Himberg, Store-Check-Experte und Redakteur Lebensmittel Zeitung

6 LZ Strategietag: Frische Mehrwert schaffen im Handel Jetzt online anmelden unter 999,- * 799,- * Frühbucher-Teilnehmerpreis (1.199,- * ab dem 21. März 2018) Frühbucherpreis für Händler (999,- * ab dem 21. März 2018) 499,- * Preis für Start-ups Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt. Termin und Ort 7./8. Mai 2018 InterContinental Düsseldorf Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne: Organisation Mona Bogorinski mona.bogorinski@dfvcg.de Programm Cornelia Klaas cornelia.klaas@dfvcg.de Zimmerreservierung Details finden Sie unter * Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100, auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilnehmer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt. Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per datenschutz@dfvcg.de. Nähere Informationen erhalten Sie unter Werden Sie Sponsor oder Aussteller beim LZ Strategietag: Frische Mehrwert schaffen im Handel Sie sind Hersteller oder Zulieferer von Produkten und Dienstleistungen für den Frischebereich im LEH? Nutzen Sie diese exklusive Plattform für Ihren Auftritt als wichtiger Partner für den Handel. Profitieren Sie von der vielschichtigen Wahrnehmung als Sponsor oder Aussteller. Kontaktieren Sie mich für Ihre eindrucksvolle Präsentation auf dem LZ Strategietag Frische Mehrwert schaffen im Handel Mehtap Acar mehtap.acar@dfvcg.de dfv Conference Group die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe