Industrielle Kostenrechnung

Transkript

1 Springer-Lehrbuch

2 Wulff Plinke Mario Rese B. Peter Utzig Industrielle Kostenrechnung Eine Einführung 8. Auflage

3 Prof. Dr. Wulff Plinke ESMT European School of Management and Technology Berlin, Deutschland Prof. Dr. Mario Rese Prof. Dr. B. Peter Utzig Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin Berlin, Deutschland ISSN ISBN DOI / ISBN (ebook) Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Ursprünglich erschienen unter: Plinke, W.; Rese, M. Springer Vieweg Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1989, 1991, 1993, 1997, 2000, 2002, 2006, 2015 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier. Springer-Verlag GmbH Berlin Heidelberg ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media (

4 Vorwort Die nunmehr achte Auflage dieses Buches ist das Ergebnis einer inhaltlichen Erweiterung sowie Aktualisierung. Bedingt durch seinen plötzlichen Tod im Frühjahr 2013 konnte Herr Prof. Dr. Mario Rese, der über lange Zeit dieses Buch wesentlich mitgestaltet hat, seine Pläne für eine Neuauflage nicht mehr realisieren. Herr Prof. Dr. B. Peter Utzig, der an früheren Auflagen bereits mitgewirkt hat, ist nunmehr nach Antritt seines Dienstes als Hochschullehrer für Controlling an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin als Mitautor eingetreten. Wir haben uns bemüht, die Grundprinzipien der Industriellen Kostenrechnung so knapp und übersichtlich wie möglich und so detailliert wie nötig darzustellen. Besonderen Akzent haben wir auf eine Systematik gelegt, die eine ansonsten kaum übersehbar Fülle von Verfahren der Industriellen Kosten- und Leistungsrechnung übersichtlich gliedert und in eine sachliche Ordnung bringt. Auf diese Weise hoffen wir, einen Beitrag zur Überwindung der Anfangswiderstände bei der Beschäftigung mit der Industriellen Kosten- und Leistungsrechnung zu vermitteln. Wesentliche Erweiterungen gegenüber der 7. Auflage liegen in der Darstellung ausgewählter Instrumente des Kostenmanagements sowie entsprechender Übungsaufgaben. Wir danken Herrn Jörg Scholtka vom Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau (VDMA) für einen fruchtbaren Gedankenaustausch sowie dem Springer-Verlag, namentlich Frau Butz und Herrn Lehnert, für die sehr gute Zusammenarbeit. Berlin, März 2015 Wulff Plinke B. Peter Utzig V

5 Teil I Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung 1 Einführung in die industrielle Kosten- und Leistungsrechnung Die Stellung des betrieblichen Rechnungswesens im industriellen Unternehmen Die Stellung der Kosten- und Leistungsrechnung im Rechnungswesen des industriellen Unternehmens Die Grundbegriffe des betrieblichen Rechnungswesens Zwecke und Aufgaben der industriellen Kosten- und Leistungsrechnung 20 2 Der Kostenbegriff und seine Unterbegriffe Der allgemeine Kostenbegriff und seine Merkmale Überblick Der Güterverbrauch Die Betriebszweckbezogenheit des Güterverbrauchs Die Bewertung des Güterverbrauchs Fixe und variable Kosten Definition Variable Kosten Fixe Kosten Grenzkosten Einzel- und Gemeinkosten Relevante und irrelevante Kosten Der Leistungsbegriff und seine Unterbegriffe Der allgemeine Leistungsbegriff Spezielle Leistungsbegriffe Rechnungsprinzipien der industriellen Kosten- und Leistungsrechnung (IKR) Prinzipien der Kostenerfassung Prinzipien der Kostenzurechnung VII

6 VIII 4.3 Prinzipien der Leistungserfassung und -zurechnung Systemmerkmale der industriellen Kosten- und Leistungsrechnung (IKR) Die IKR als multidimensionales Informationssystem Die vier Merkmale (Dimensionen) der IKR Das Bezugsobjekt der Rechnung Der Umfang der Kostenerfassung und -verrechnung bei dem Bezugsobjekt Der Phasenbezug der Kosten- und Leistungsinformation im betrieblichen Entscheidungsprozess Reine Kostenrechnung und Kosten-Leistungsrechnung Zusammenfassung und Überblick Teil II Traditionelle Kosten- und Leistungsrechnung 6 Kostenartenrechnung Aufgaben der Kostenartenrechnung Die Gliederung der Kostenarten Die Erfassung einzelner Kostenarten Aufwandsgleiche Kostenarten Kalkulatorische Kostenarten Überblick Kalkulatorische Abschreibungen Kalkulatorische Zinsen Kalkulatorische Wagniskosten Kalkulatorische Miete Kalkulatorischer Unternehmerlohn Kostenstellenrechnung Aufgaben der Kostenstellenrechnung Kriterien der Bildung und Abgrenzung von Kostenstellen Der Aufbau des Betriebsabrechnungsbogens (BAB) Der Ablauf der Betriebsabrechnung Verteilung der primären Gemeinkostenarten auf die Kostenstellen Verteilung der sekundären Gemeinkostenarten auf die Endkostenstellen (Innerbetriebliche Leistungsverrechnung) 94 8 Kalkulation (Kostenträgerstückrechnung) Aufgaben der Kalkulation Kalkulationsverfahren im Überblick Verfahren der Divisionskalkulation Einfache und mehrfache Divisionskalkulation

7 IX Äquivalenzziffernkalkulation Einstufige, zweistufige und mehrstufige Divisionskalkulation Besonderheiten der Kalkulation von Kuppelprodukten Charakterisierung der Kuppelproduktion Die Restwertmethode Die Kostenverteilungsmethode Verfahren der Zuschlagskalkulation Das Grundprinzip der Zuschlagskalkulation Die summarische Zuschlagskalkulation Die differenzierende Zuschlagskalkulation Die Maschinenstundensatzrechnung Stückerfolgs- und Auftragserfolgsrechnung Aufgaben der Stückerfolgsrechnung Die rechnerische Erfassung von Leistung und Kosten pro Stück/Auftrag Die Aussagefähigkeit der Stückerfolgsrechnung Das Fixkostenproblem Das Gemeinkostenproblem Das Erlösproblem Bereichs- und Betriebserfolgsrechnung Aufgaben der Bereichserfolgsrechnung Aufgaben der Betriebserfolgsrechnung Die Erfassung der Leistung des Bereiches oder des Betriebes Die Rechenmethodik der Bereichs- und Betriebserfolgsrechnung Das Gesamtkostenverfahren der kurzfristigen Erfolgsrechnung Das Umsatzkostenverfahren der kurzfristigen Erfolgsrechnung Plankostenstellenrechnung Aufgaben der Plankostenstellenrechnung Die Ermittlung von Plankosten in den Kostenstellen Die Umrechnung der Plankosten in Sollkosten und in verrechnete Plankosten Die Analyse der Abweichungen Überblick Die Beschäftigungsabweichung Die Preisabweichung Die Verbrauchsabweichung Die Gesamtabweichung Grenzplankostenrechnung als Kostenstellenrechnung Plankalkulation und Planauftragserfolgsrechnung Plankalkulation von Produkten in Massen- und Serienfertigung

8 X 12.2 Plankalkulation von Produkten in Einzel- und Kleinserienfertigung (Vorkalkulation) Problemstellung Vorkalkulationsmethoden Kilokostenmethode Materialkostenmethode Einflussgrößenrechnung (Kalkulation mit Kostenfunktionen) Detailkalkulation Die Bestimmung des Gewinnzuschlags in der Planauftragserfolgsrechnung Abwälzung von Planungsrisiken Mitlaufende Kalkulation Nachkalkulation und Abweichungsanalyse Stückdeckungsbeitragsrechnung Teilkostenrechnung und Deckungsbeitragsrechnung Der Begriff des Deckungsbeitrags Deckungsbeiträge auf Basis variabler Kosten und Einzelkosten als Erscheinungsformen der Deckungsbeitragsrechnung Stückdeckungsbeitragsrechnung und Preisentscheidung Preisuntergrenze bei Unterbeschäftigung Preisuntergrenze bei Vollbeschäftigung Das Rechnen mit Soll-Deckungsbeiträgen Stückdeckungsbeitragsrechnung und Programmentscheidung Programmentscheidung bei Unterbeschäftigung Programmentscheidung bei Vollbeschäftigung Programmentscheidung bei einem Engpass Programmentscheidungen bei mehreren Engpässen Bereichsbezogene Deckungsbeitragsrechnung Bezugsobjekte und Bezugsobjekthierarchien in der Deckungsbeitragsrechnung Erlösrechnung, Erlösplanung und Erlöskontrolle als Bestandteil der bereichsbezogenen Deckungsbeitragsrechnung Die bereichsbezogene Deckungsbeitragsrechnung auf der Grundlage von relativen Einzelkosten Bereichsbezogene Deckungsbeitragsrechnung als Fixkostendeckungsrechnung

9 XI Teil III Instrumente des Kostenmanagements 15 Kostenmanagement Prozesskostenrechnung Grundlagen und Ziele Vorgehensweise und Begriffe Erstellen einer Prozesshierarchie Ermittlung der Prozesskosten Kalkulation mit Prozesskosten Würdigung Target Costing Grundlagen und Ziele Vorgehensweise und Begriffe Ermittlung der allowable costs eines Produkts ( Zielkostenbestimmung ) Komponentenweise Ermittlung der allowable costs ( Zielkostenspaltung ) Ermittlung der Bedeutung der Produktfunktionen aus Kundensicht Einschätzung der Beiträge einzelner Produktkomponenten zur Erfüllung der einzelnen Produktfunktionen Ermittlung der Bedeutung der einzelnen Produktkomponenten Ermittlung der anteiligen allowable costs jeder Produktkomponente Komponentenweise Bestimmung der drifting costs Komponentenweise Bestimmung und Darstellung der Lücke zwischen allowable costs und drifting costs ( Zielkostenlücke ) Festlegung und Realisierung der target costs Kritische Würdigung Teil IV Übungsteil 18 Aufgaben Lösungen Literatur Sachverzeichnis