Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005

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1 Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Urkundeninhaber: Dr. Wilms-Schulze Kump, Dr. Dirk Klosterhalfen, Jürgen Ellert Labor WEK Lohe 13, Visbek Prüfungen in den Bereichen: mikrobiologische und molekularbiologische Untersuchung von Lebensmitteln, Futtermitteln, Tränkwasser, Oberflächen sowie Bedarfsgegenständen und Einrichtungsgegenständen aus dem Lebensmittelbereich; ausgewählte physikalisch-chemische und chemische Untersuchungen von Fleisch und Fleischerzeugnissen, Probenahme von Oberflächen Bedarfsgegenständen und Einrichtungsgegenständen aus dem Lebensmittelbereich; mikrobiologische Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung, Probenahme von Trinkwasser für mikrobiologische Untersuchungen; Veterinärmedizin Prüfgebiet: Mikrobiologie Virologie verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite Innerhalb der mit * gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die freie Auswahl von genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren gestattet. Innerhalb der mit ** gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Modifizierung sowie Weiter- und Neuentwicklung von Prüfverfahren gestattet. Innerhalb der mit *** gekennzeichneten Akkreditierungsbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Anwendung der hier aufgeführten genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren mit unterschiedlichen Ausgabeständen gestattet. Seite 1 von 13

2 Die aufgeführten Prüfverfahren sind beispielhaft. Das Laboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen Akkreditierungsbereich. 1 Untersuchung von Lebensmitteln und Futtermitteln 1.1 Kulturelle mikrobiologische Untersuchungen auf Bakterien, Pilze und Hefen* ISO ISO ISO ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO Mikrobiologie - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von coliformen Keimen - MPN-Verfahren (Abweichung: nur qualitativer Nachweis) Mikrobiologie - Horizontales Verfahren zur Zählung von coliformen Keimen - Koloniezählverfahren Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen - Koloniezähltechnik - Teil 1: Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität höher als 0,95 Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen - Koloniezähltechnik - Teil 2: Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität gleich oder kleiner als 0,95 Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 1: Koloniezählung bei 30 C mittels Gussplattenverfahren Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für die Zählung von Mikroorganismen - Teil 2: Koloniezählung bei 30 C mittels Oberflächenverfahren Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen - Teil 1: Nachweis von Salmonella spp. Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Species) - Teil 1: Verfahren mit Baird-Parker-Agar Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 C Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 2 von 13

3 DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN ISO ASU L ASU L ASU L Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 C Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes und von Listeria spp. - Teil 2: Zählverfahren Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Campylobacter spp. - Teil 1: Nachweisverfahren Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Campylobacter spp. - Teil 2: Koloniezählverfahren Fleisch und Fleischerzeugnisse - Zählung von präsumtiven Pseudomonas spp. Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 1: Nachweis von Enterobacteriaceae Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezählverfahren Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von β-glucuronidase-positiven Escherichia coli - Teil 2: Koloniezählverfahren bei 44 C mit 5-Brom-4-Chlor-3- Indol-β-D-Glucuronid Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp. in Lebensmitteln Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 2: Zählverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 1: Nachweisverfahren (Abweichung: Anwendung auch für Futtermittel) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 3 von 13

4 ASU L ASU L ASU L / ASU L / ASU L ASU L / ASU L / ASU L / ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 C Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Teil 1: Verfahren mit Baird Parker Agar Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 1: Koloniezählung bei 30 C mittels Gussplattenverfahren (Abweichung: Anwendung auch für Futtermittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 2: Koloniezählung bei 30 C mittels Oberflächenverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Campylobacter spp. in Lebensmitteln - Nachweisverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von β-glucuronidase-positiven Escherichia coli in Lebensmitteln - Teil 2: Koloniezählverfahren mit 5-Brom-4-Chlor-3- Indol-β-D-Glucuronid (Abweichung: Anwendung auch für Futtermittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae in Lebensmitteln - Teil 1: MPN-Technik (Abweichung: nur qualitativer Nachweis) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae in Lebensmitteln - Teil 2: Koloniezähltechnik (Abweichung: Anwendung auch für Futtermittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch und Milchprodukten; Referenzverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (zurückgezogene Norm) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 4 von 13

5 ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Plattengussverfahren (Referenzverfahren) Untersuchung von Lebensmitteln - Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen 1.2 Chemische und chemisch-physikalische Untersuchungen von Fleisch und Fleischerzeugnissen ASU L ASU L ASU L ASU L Bestimmung der Trockenmasse in Fleisch und Fleischerzeugnissen (zurückgezogene Norm) Bestimmung der Asche in Fleisch und Fleischerzeugnissen (zurückgezogene Norm) Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen (zurückgezogene Norm) Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen (zurückgezogene Norm) 1.3 Qualitativer Nachweis von spezifischen Bakterien in Lebensmitteln und Futtermitteln mittels Real Time PCR* Kylt Salmonella spp. (FS) Rev Congen SureFast Campylobacter PLUS Congen SureFast Listeria monocytogenes PLUS Congen SureFast STEC Screening PLUS Version Detektion von Salmonella spp. (Produktkategorie Lebensmittel und Futtermittel) Detektion von Campylobacter jejuni und Campylobacter coli (Produktkategorie Lebensmittel und Futtermittel) Detektion von Listeria monocytogenes (Produktkategorie Lebensmittel und Futtermittel) Detektion von Shigatoxin 1+2 (Produktkategorie Lebensmittel und Futtermittel) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 5 von 13

6 Congen SureFast Escherichia coli eae gene PLUS Version Detektion von Escherichia coli (Produktkategorie Lebensmittel und Futtermittel) 1.4 Bestimmung von Antikörpern in Fleischsaft mittels ELISA IDEXX Swine Salmonella Ab Test Testkit zum Nachweis von Antikörpern gegen Salmonella spp. (Produktkategorie Fleischsaft) 2 Kulturelle mikrobiologische Untersuchungen von Tränkwässern auf Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen* ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen - Koloniezähltechnik - Teil 1: Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität höher als 0,95 Wasserbeschaffenheit - Quantitative Bestimmung der kultivierbaren Mikroorganismen - Bestimmung der Koloniezahl durch Einimpfen in ein Nähragarmedium Wasserbeschaffenheit - Zählung von Escherichia coli und coliformen Bakterien - Teil 1: Membranfiltrationsverfahren für Wässer mit niedriger Begleitflora Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Pseudomonas aeruginosa Membranfiltrationsverfahren (Abweichung: CFC und TSA Agar) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 6 von 13

7 3 Untersuchung von Oberflächen, Bedarfsgegenständen und Einrichtungsgegenständen aus dem Lebensmittelbereich 3.1 Probenahme DIN EN ISO Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für Probenahmetechniken von Oberflächen mittels Abklatschplatten und Tupfer 3.2 Kulturelle mikrobiologische Untersuchung auf Bakterien, Hefen und Schimmelpilze* ISO ISO ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO DIN EN ISO Mikrobiologie - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von coliformen Keimen - MPN-Verfahren (Abweichung: Untersuchung von Oberflächen, nur qualitativer Nachweis) Mikrobiologie - Horizontales Verfahren zur Zählung von coliformen Keimen Koloniezählverfahren (Abweichung: Untersuchung von Oberflächen) Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen - Koloniezähltechnik - Teil 1: Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität höher als 0,95 Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 1: Koloniezählung bei 30 C mittels Gussplattenverfahren Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen - Teil 1: Nachweis von Salmonella spp. Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 C Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 1: Nachweis von Enterobacteriaceae Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezählverfahren Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 7 von 13

8 3.3 Qualitativer Nachweis spezifischer Bakterien auf Oberflächen, Bedarfsgegenständen und Einrichtungsgegenständen aus dem Lebensmittelbereich mittels Real-time PCR* Kylt Salmonella spp. (FS) Rev Congen SureFast Campylobacter PLUS Congen SureFast Listeria monocytogenes PLUS Detektion von Salmonella spp. (Produktkategorie Oberflächen) Detektion von Campylobacter jejuni und Campsylobacter coli (Produktkategorie Oberflächen) Detektion von Listeria monocytogenes (Produktkategorie Oberflächen) 4 Untersuchungen im Bereich Veterinärmedizin Prüfgebiet Mikrobiologie Prüfverfahren der Ligandenassays** Mycoplasma gallisepticum-ak Serum (Geflügel) ELISA Mycoplasma synoviae-ak Serum (Geflügel) ELISA Salmonella spp.-ak Serum/Fleischsaft (Schwein) ELISA Mycoplasma hyopneumoniae Serum (Schwein) ELISA Prüfverfahren der Agglutinationsteste** Salmonella Gallinarum-Pullorum Serum Serumschnellagglutination Mycoplasma gallisepticum Serum Serumschnellagglutination Mycoplasma synoviae Serum Serumschnellagglutination Prüfverfahren der Kulturellen Untersuchungen (inkl. Resistenztestungen)** Salmonella spp. Kultur & Serotypisierung Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 8 von 13

9 Campylobacter spp. Pilze Hefen Prüfung der antimikrobiellen Empfindlichkeit bakterieller Erreger Pasteurellaceae Enterobacteriaceae Staphylococcaceae Streptococcaceae Kultur Kultur & Differenzierung Kultur Isolate Diffusionsverfahren Kultur & Differenzierung Kultur & Differenzierung Kultur & Differenzierung Kultur & Differenzierung Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 9 von 13

10 Prüfverfahren der Amplifikationsverfahren** Salmonella spp. Umgebungsproben für Diagnostische Zwecke Mycoplasma synoviae Umgebungsproben für Diagnostische Zwecke Mycoplasma gallisepticum Umgebungsproben für Diagnostische Zwecke Ornithobacterium rhinotracheale Umgebungsproben für Diagnostische Zwecke Shiga-Toxin Gen stx1 und stx2 Umgebungsproben für Diagnostische Zwecke Prüfgebiet Virologie Prüfverfahren der Ligandenassays** Influenza A Virus Serum (Geflügel, Schwein) ELISA Infektiöses Bursitis Virus Serum (Geflügel) ELISA Infektiöse Anämie Virus der Küken Serum (Geflügel) ELISA Infektiöses Bronchitis Virus Serum (Geflügel) ELISA Aviäres Reovirus Serum (Geflügel) ELISA Porcine Reproduktive und Respiratorische Syndrom Virus Serum (Schwein) ELISA Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 10 von 13

11 Prüfverfahren der Amplifikationsverfahren** Influenza Virus A Infektiöses Bronchitis Virus Infektiöses Laryngotracheitis Virus Aviäres Metapneumovirus A u. B 5 Prüfverfahren nach der Trinkwasserverordnung - TrinkwV -*** Probenahme Verfahren DIN EN ISO (A 4) DIN EN ISO (K 19) Titel Wasserbeschaffenheit - Probenahme - Teil 1: Anleitung zur Erstellung von Probenahmeprogrammen und Probenahmetechniken Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen ANLAGE 1: MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER TEIL I: Allgemeine Anforderungen an Trinkwasser Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) : Enterokokken DIN EN ISO (K 15) : TEIL II: Anforderungen an Trinkwasser, das zur Abgabe in verschlossenen Behältnissen bestimmt ist Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) : Enterokokken DIN EN ISO (K 15) : Pseudomonas aeruginosa nicht belegt Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 11 von 13

12 ANLAGE 2: CHEMISCHE PARAMETER TEIL I: Chemische Parameter, deren Konzentration sich im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation in der Regel nicht mehr erhöht nicht belegt TEIL II: Chemische Parameter, deren Konzentration im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation ansteigen kann nicht belegt ANLAGE 3: Indikatorparameter Teil I: Allgemeine Indikatorparameter Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Aluminium nicht belegt 2 Ammonium nicht belegt 3 Chlorid nicht belegt 4 Clostridium perfringens (einschließlich Sporen) nicht belegt 5 Coliforme Bakterien DIN EN ISO (K12) : Eisen nicht belegt 7 Färbung (spektraler Absorptionskoeffizient Hg 436 nm) nicht belegt 8 Geruch (als TON) nicht belegt 9 Geschmack nicht belegt 10 Koloniezahl bei 22 C DIN EN ISO 6222 (K5) : Koloniezahl bei 36 C DIN EN ISO 6222 (K5) : Elektrische Leitfähigkeit DIN EN (C8) Mangan nicht belegt 14 Natrium nicht belegt 15 Organisch gebundener nicht belegt Kohlenstoff (TOC) 16 Oxidierbarkeit nicht belegt 17 Sulfat nicht belegt 18 Trübung nicht belegt 19 Wasserstoffionen-Konzentration DIN EN ISO (C5) : Calcitlösekapazität nicht belegt Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 12 von 13

13 Teil II: Spezielle Anforderungen an Trinkwasser in Anlagen der Trinkwasser-Installation Parameter Verfahren ISO (zurückgezogene Norm); DIN EN ISO (K 22) ; Legionella spec. UBA Empfehlung anwendbar bis zum ANLAGE 3a: Anforderungen an Trinkwasser in Bezug auf radioaktive Stoffe nicht belegt verwendete Abkürzungen: ASU Amtliche Sammlung von Untersuchungsmethoden nach 64 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch DIN Deutsches Institut für Normung EN Europäische Norm IEC International Electrotechnical Commission ISO Internationale Organisation für Normung LFGB Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch VDLUFA Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten; Methodenbuch Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 13 von 13