Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005

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1 Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Urkundeninhaber: Eurofins Laborservices GmbH Kobelweg 12 1/6, Augsburg Prüfungen in den Bereichen: physikalische, physikalisch-chemische, mikrobiologische und sensorische Untersuchungen von Lebensmitteln; physikalische, physikalisch-chemische und mikrobiologische Untersuchungen von Wasser; mikrobiologische Untersuchungen und ausgewählte chemische Parameter gemäß Trinkwasserverordnung; Probenahme von Wasser und Trinkwasser für mikrobiologische Untersuchungen verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite Innerhalb der mit * gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die freie Auswahl von genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren gestattet. Die aufgeführten Prüfverfahren sind beispielhaft. Dem Prüflaboratorium ist, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Anwendung der hier aufgeführten genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren mit unterschiedlichen Ausgabeständen gestattet. Das Prüflaboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen Akkreditierungsbereich. Seite 1 von 11

2 1 Untersuchung von Lebensmitteln 1.1 Sensorik ASU L Sensorische Prüfverfahren - Einfach beschreibende Prüfung 1.2 Physikalisch und physikalisch-chemische Untersuchungen ASU L ASU L 20.01/ ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L DIN EN (C 8) SOP-Met SOP-Met Bestimmung des ph-wertes in Fleisch und Fleischerzeugnissen (Abweichung: Anwendung auf weitere Lebensmittel) Messung des ph-wertes in Mayonnaisen und emulgierten Soßen Bestimmung der Trockenmasse in Tomatenmark durch Messung der Refraktion Bestimmung des ph-wertes in Tomatenmark Messung des ph-wertes in der Aufgußflüssigkeit bzw. Preßlake von Sauerkraut Bestimmung des ph-wertes von Frucht- und Gemüsesäften (Abweichung: Bestimmung auch in anderen flüssigen Lebensmitteln) Bestimmung des Gehaltes an löslicher Trockensubstanz in Frucht- und Gemüsesäften - Refraktometrisches Verfahren Bestimmung des ph-wertes in Bier Wasserbeschaffenheit - Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit (Abweichung: Anwendung auch auf flüssige Lebensmittel) Bestimmung der Wasseraktivität in Fleisch- und Fleischerzeugnissen Messung der Eingangstemperatur von Probenmaterial Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 2 von 11

3 1.3 Gravimetrie VO (EG) Nr. 543/2008 (Anhang VI) SOP-Met-215 SOP-Met-245 SOP-Met-300 Bestimmung des Auftauverlustes (Drip-Verfahren) in Geflügelschlachtkörpern Bestimmung des Abtropfgewichtes bei Lebensmitteln Bestimmung der Fischauswaage sowie Ermittlung des Glasuranteils bei tiefgekühltem Fisch bzw. Meeresfrüchten Ermittlung der Nennfüllmenge nach Differenzwägung 1.4 Bestimmung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen mittels kultureller mikrobiologischer Verfahren * ASU L ASU L a ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella ssp. in Lebensmitteln (Abweichung: selektive Anreicherung nur RV-Bouillon, Bebrütungszeit teilweise Untersuchung von Lebensmitteln - Endgültige Bestimmung von Salmonellen Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 2: Zählverfahren (Abweichung: Brilliance-Listeria-Agar, Einfachbestimmung, Bebrütungszeit teilweise Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 1: Nachweisverfahren (Abweichung: Brilliance-Listeria-Agar, Bebrütungszeit teilweise Bestimmung präsumptiver Bacillus cereus in Lebensmitteln Koloniezählverfahren Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 3 von 11

4 ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L / ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln - Teil 1: Allgemeine Regeln für die Herstellung von Erstverdünnungen und Dezimalverdünnungen Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Teil 2: Verfahren mit Kaninchenplasma/Fibrinogen-Agar Horizontales Verfahren für die Zählung von Mikroorganismen - Koloniezählverfahren bei 30 C Nachweis von thermotoleranten Campylobacter-Arten in Lebensmitteln (Abweichung: Bebrütungszeit teilweise Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae in Lebensmitteln - Teil 2: Koloniezähltechnik Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 5: Spezifische Regeln für die Vorbereitung von Milch und Milcherzeugnissen Bestimmung der coliformen Keime in Milch, Milchprodukten, Butter, Käse und Speiseeis - Verfahren mit festem Nährboden Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 4 von 11

5 ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch und Milchprodukten; Referenzverfahren (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel, Tropfplattenverfahren und Plattengussverfahren, bei Plattengussverfahren Einfachbestimmung, Bebrütungszeit teilweise länger als Normvorgabe, kein gesäuerter Nährboden) Vorbereitung der Proben für mikrobiologische Untersuchungen - Verfahren für Trockenmilcherzeugnisse Vorbereitung der Proben für mikrobiologische Untersuchungen - Verfahren für Käse Vorbereitung der Proben für mikrobiologische Untersuchungen - Verfahren für Butter Allgemeine Hinweise für die mikrobiologische Untersuchung von Eiern und Eiprodukten Vorbereitung der Proben für mikrobiologische Untersuchungen - Verfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 C in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Tropfplattenverfahren (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel, Bebrütungszeit teilweise Bestimmung von Enterobacteriaceae in Fleisch - Tropfplattenverfahren (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel, Bebrütungszeit teilweise Bestimmung von Enterococcus faecalis und Enterococcus faecium in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Spatelverfahren (Referenzverfahren) (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel, Einfachbestimmung, Bebrütungszeit teilweise länger als Normvorgabe) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 5 von 11

6 ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel, Tropfplattenverfahren und Plattengussverfahren, bei Plattengussverfahren Einfachbestimmung, Bebrütungszeit teilweise Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Plattengussverfahren (Referenzverfahren) (Abweichung: Anwendung auf alle Lebensmittel; Einfachbestimmung; Verwendung des TS-Agar, Bebrütungszeit teilweise Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Fleisch - Destruktives Verfahren (Abtrageverfahren) (nach DIN 10112) (Abweichung: Bebrütungszeit teilweise Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen (Abweichung: Einfachbestimmung, Anwendung auf alle Lebensmittel; Bestimmung von Pseudomonas aeruginosa: Durchführung mit CN-Nährboden, Bebrütungszeit teilweise Allgemeine Hinweise für die mikrobiologische Untersuchung von Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen Vorbereitung der Proben für mikrobiologische Untersuchungen - Verfahren für Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen Untersuchung von Lebensmitteln - Allgemeine Hinweise zur Probenahme und zur mikrobiologischen Untersuchung von natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser Nachweis von Escherichia coli und coliformen Keimen in natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser - Referenzverfahren Nachweis von Fäkalstreptokokken in natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser - Referenzverfahren Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 6 von 11

7 ASU L ASU L ASU L DIN ISO SOP-M-L04 SOP-M-L19 SOP-M-L20 SOP-M-L SOP-M-L SOP-M-L Nachweis von Pseudomonas aeruginosa in natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser - Referenzverfahren Nachweis von sulfitreduzierenden, sporenbildenden Anaerobiern in natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser - Referenzverfahren Bestimmung der Koloniezahl in natürlichem Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser - Referenzverfahren Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von β-glucuronidasepositiven Escherichia coli - Teil 2: Koloniezählverfahren bei 44 C mit 5-Brom-4-Chlor-3-Indol-β-D-Glucuronid Bestimmung von Gesamtcoliformen und E.coli (Chromocult-Agar) Bestimmung von aeroben bzw. anaeroben Sporenbildnern in Lebensmitteln Nachweis von Clostridium perfringens durch einen fluoreszenzoptischen Nachweis der sauren Phosphatase Bestimmung der anaeroben Keimzahl in Lebensmitteln (allgemein) - Koloniezählverfahren Nachweis und Bestimmung hämolytisch-aktiver Keime und sonstiger anspruchsvoller Mikroorganismen mittels Blut-Agar oder Standard-I-Agar mit oder ohne Zusatz von defibriniertem Schafsblut bzw. Pferdeblut Erstellen von Pool- und Sammelproben von Hackfleisch- und Fleischzubereitungsproben im Rahmen der Ausnahme von der Probenhäufigkeit nach VO (EG) Nr. 2073/2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 7 von 11

8 2 Untersuchung von Wasser 2.1 Probenahme DIN EN ISO (K 19) Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen mitgeltende Unterlage UBA-Empfehlung Systemische Untersuchungen von Trinkwasserinstallationen auf Legionellen nach Trinkwasserverordnung 2.2 Sensorik DIN EN 1622 Anhang C Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des Geruchsschwellenwerts (TON) und des Geschmacksschwellenwerts (TFN) (Abweichung: ausschließliche Verwendung von Anhang C - qualitatives, vereinfachtes Verfahren) 2.3 Physikalische und physikalisch-chemische Kenngrößen DIN C DIN EN ISO (C 5) DIN EN (C 8) Bestimmung der Temperatur Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des ph-werts Wasserbeschaffenheit; Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit 2.4 Bestimmung von Bakterien mittels kultureller mikrobiologischer Verfahren * DIN EN ISO (K 11) DIN EN ISO (K 12) DIN EN ISO (K 15) Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Pseudomonas aeruginosa - Membranfiltrationsverfahren Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Escherichia coli und coliformen Bakterien - Teil 1: Membranfiltrationsverfahren Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von intestinalen Enterokokken - Teil 2: Verfahren durch Membranfiltration Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 8 von 11

9 DIN EN ISO (K 22) ASU L ASU L a TrinkwV 2001 Anl. 5 I e) TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) Colilert -18/Quanti-Tray Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Legionellen - Teil 2: Direktes Membranfiltrationsverfahren mit niedriger Bakterienzahl Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella ssp. in Lebensmitteln (Abweichung: selektive Anreicherung nur RV-Bouillon, Anwendung für Trinkwasser, Bebrütungszeit teilweise länger als Normvorgabe) Untersuchung von Lebensmitteln - Endgültige Bestimmung von Salmonellen Nachweis von Clostridium perfringens (einschließlich Sporen) mittels Membranfiltration (mcp-agar bei 44 ± 1 C über 21 ± 3 h) Bestimmung der Koloniezahl bei 22 C und 36 C Quantitativer Nachweis von Escherichia coli und coliformen Bakterien durch Colilert -18/Quanti-Tray 3 Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung - TrinkwV Probennahme Verfahren DIN EN ISO (K 19) Titel Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen ANLAGE 1: MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER TEIL I: Allgemeine Anforderungen an Trinkwasser Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) mit Colilert -18/Quanti-Tray 2 Enterokokken DIN EN ISO (K 15) TEIL II: Anforderungen an Trinkwasser, das zur Abgabe in verschlossenen Behältnissen bestimmt ist Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) Enterokokken DIN EN ISO (K 15) Pseudomonas aeruginosa DIN EN ISO (K 11) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 9 von 11

10 ANLAGE 2: CHEMISCHE PARAMETER TEIL I:Chemische Parameter, deren Konzentration sich im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation in der Regel nicht mehr erhöht nicht belegt TEIL II: Chemische Parameter, deren Konzentration im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation ansteigen kann nicht belegt ANLAGE 3: INDIKATORPARAMETER Teil I: Allgemeine Indikatorparameter Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Aluminium nicht belegt 2 Ammonium nicht belegt 3 Chlorid nicht belegt 4 Clostridium perfringens (einschließlich Sporen) TrinkwV 2001 Anl. 5 I e) 5 Coliforme Bakterien Colilert -18/Quanti-Tray DIN EN ISO (K 12) Eisen nicht belegt 7 Färbung (spektraler Absorptionskoeffizient Hg 436 nm) nicht belegt 8 Geruch DIN EN 1622 Anhang C Geschmack DIN EN 1622 Anhang C Koloniezahl bei 22 C TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) 11 Koloniezahl bei 36 C TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) 12 Elektrische Leitfähigkeit DIN EN (C 8) Mangan nicht belegt 14 Natrium nicht belegt 15 Organisch gebundener Kohlenstoff (TOC) nicht belegt 16 Oxidierbarkeit nicht belegt 17 Sulfat nicht belegt 18 Trübung nicht belegt 19 Wasserstoffionen-Konzentration DIN EN ISO (C 5) Calcitlösekapazität nicht belegt 21 Tritium nicht belegt 22 Gesamtrichtdosis nicht belegt Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 10 von 11

11 Teil II: Spezielle Anforderungen an Trinkwasser in Anlagen der Trinkwasser-Installation Parameter Legionella spec. Verfahren ISO DIN EN ISO (K 22) UBA Empfehlung Die Akkreditierung ersetzt nicht das Anerkennungs- oder Zulassungsverfahren der zuständigen Behörde nach 15 Absatz.4 TrinkwV. verwendete Abkürzungen: ASU amtliche Sammlung von Untersuchungen nach 64 Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) DIN Deutsches Institut für Normung e. V. EN Europäische Norm IEC International Electrotechnical Commission ISO International Organization for Standardization SOP Standard Operating Procedure, Hausverfahren der Eurofins Laborservices GmbH TrinkwV Trinkwasserverordnung VO (EWG) Verordnung (Europäische Gemeinschaft) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 11 von 11