Mensaumfrage FTSK Germersheim

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1 Mensaumfrage FTSK Germersheim 1. Hast du an der letzten Mensaumfrage teilgenommen? * Anzahl Teilnehmer: (43.2%): ja 137 (56.8%): nein ja: 43.15% nein: 56.85%

2 2. Wie oft isst du in der Mensa? * Anzahl Teilnehmer: (6.6%): täglich 151 (62.7%): 1-2 Mal pro Woche 54 (22.4%): 3-4 Mal pro Woche 20 (8.3%): gar nicht 3-4 Mal pro Woche: 22.41% gar nicht: 8.30% täglich: 6.64% 1-2 Mal pro Woche: 62.66%

3 3. Wie zufrieden bist du mit der Portionsgröße? * 42 (17.5%): zu klein 18 (7.5%): zu groß zu klein: 17.50% 180 (75.0%): genau richtig zu groß: 7.50% genau richtig: 75.00%

4 4. Wie ist die Qualität des Essens? (Note 1 steht hierbei für "sehr gut" und Note 6 für "ungenügend") * 1 (1) 2 (2) 3 (3) 4 (4) 5 (5) 6 (6) nicht beurteilbar (0) % % % % % % Ø ± Arithmetisches Mittel (Ø) Standardabweichung (±) Fleisch 7x 2,92 46x 19,17 73x 30,42 44x 18,33 22x 9,17 4x 1,67 44x 3,20 1,10 Beilage (Nudeln, Reis, etc.) 5x 2,08 82x 34,17 79x 32,92 44x 18,33 16x 6,67 10x 4,17 4x 3,06 1,13 Gemüse 13x 5,42 64x 26,67 89x 37,08 36x 15,00 14x 5,83 6x 2,50 18x 2,96 1,09 Dessert 19x 7,92 93x 38,75 54x 22,50 39x 16,25 18x 7,50 6x 2,50 11x 2,83 1,20 vegetarisches Menü 9x 3,75 63x 26,25 70x 29,17 28x 11,67 13x 5,42 5x 2,08 52x 2,94 1,09 Salatbar 55x 22,92 91x 37,92 24x 10,00 12x 5,00 5x 2,08 2x 0,83 51x 2,08 1,04 Mensa Vital 40x 16,67 105x 43,75 33x 13,75 12x 5,00 3x 1,25 1x 0,42 46x 2,15 0,91

5 5. Würdest du dir anstatt der üblichen Beilagen (Nudeln, Reis, Kartoffeln, etc.) Gemüse als Beilage wünschen? * 139 (57.9%): ja 101 (42.1%): nein nein: 42.08% ja: 57.92%

6 6. Wie zufrieden bist du mit der vegetarischen Theke? (Note 1 steht hierbei für "sehr zufrieden" und Note 6 für "unzufrieden") * 1 (1) 2 (2) 3 (3) 4 (4) 5 (5) 6 (6) % % % % % % Ø ± Arithmetisches Mittel (Ø) Standardabweichung (±) vegetarische Theke 9x 3,75 88x 36,67 91x 37,92 38x 15,83 10x 4,17 4x 1,67 2,85 0,99

7 7. Wie zufrieden bist du mit "Mensa Vital"? (Note 1 steht hierbei für "sehr zufrieden" und Note 6 für "unzufrieden") * 1 (1) 2 (2) 3 (3) 4 (4) 5 (5) 6 (6) % % % % % % Ø ± Arithmetisches Mittel (Ø) Standardabweichung (±) Mensa Vital 42x 17,50 108x 45,00 67x 27,92 19x 7,92 4x 1, ,31 0,91

8 8. Wusstest du schon, dass man mittags ein veganes Menü zum Essen in der Abendmensa bestellen kann? Kauf dir einfach eine Mensamarke, beschrifte sie mit dem Wort "vegan" und gib sie mittags an der Theke ab. * 71 (29.6%): ja 169 (70.4%): nein ja: 29.58% nein: 70.42%

9 9. Würdest du dir ein ähnliches Angebot für bestimmte Allergien und Unverträglichkeiten wünschen? * 96 (40.0%): ja 144 (60.0%): nein ja: 40.00% nein: 60.00%

10 10. Würdest du dir die kostenlose Bereitstellung von Wasser (z. B. in Form eines Wasserspenders) wünschen? * 217 (90.4%): ja 23 (9.6%): nein nein: 9.58% ja: 90.42%

11 11. Leidest du unter besonderen Unverträglichkeiten? * 10 (4.2%): Gluten 29 (12.1%): Laktose 5 (2.1%): Farbstoffe 2 (0.8%): Fructose 191 (79.6%): keine Unverträglichkeit Gluten Laktose Farbstoffe Fructose keine Unverträglichkeit Andere 14 (5.8%): Andere Antwort(en) aus dem Zusatzfeld: - Nüsse - Geschmacksverstärker - Zwiebeln - Nussallergie - Nüsse - Konservierungsstoffe - Unverträglichkeit von Zitronensäure - Konservierungsmittel - Rohe Zwiebeln, Nüsse. - Milch (Eiweiß) - knoblauch - Ananas/Kiwi - Stark säurehaltiges Essen - Geschmacksverstärker

12 12. Hast du positive oder negative Kritik oder Anregungen? Wir freuen uns über jeden konstruktiven Kommentar. Anzahl Teilnehmer: 93 Alle 58 vorangegangenen Antworten anzeigen - Ich wünsche mir Milchalternativen (Soja-, Hafer-, Reisdrink etc.) und eine deutliche Ausweitung des veganen Essensangebots. Leider wird bei "MEnsa Vital" nur vergleichsweise selten ein rein veganes Essen angeboten. In der vorlesungsfreien Zeit, wenn es auch kein Salatbuffet gibt, ist es für Veganer praktisch unmöglich, in der Mensa zu essen. - Sehr gutes preis-leistungsverhältnis für Studenten. Bei Mensa Vital sind die Portionen zu klein. Vielleicht sollte man flexibler sein, ob man nun statt Salat z.b. einen zweiten Nachtisch nimmt oder umgekehrt. Es ist nicht in Ordnung, dass Bedienstete genauso viel zahlen müssen wie Gäste, es sollte einen Zwischenpreis geben, z.b. 3,30. Der kartenautomat ist eine Katastrophe, Scheine einzuwerfen ist eine Kunst, es dauert ewig, bis das Geld registriert wird, die alten analogen Apparate waren VIEL BESSER und schneller. Rückschritt. - Bitte mehr leichtes Essen, weniger Braten und Soßen, nicht mehr so viele gestückelte Beilagen - Mensa Vital ist ein gutes Angebot. Das vegetarische Gericht ist oft ziemlich einfallslos. Es könnte öfters mal eine süße Hauptspeise - nicht nur freitags - geben. - Keine Reste vom Vortag im Salat und die Wahl zwischen Salat oder Suppe - Besonders bei der Mensa Vital Theke ist der Reis oft sehr hart. Das ist nicht schön. Einfach mal länger kochen wäre empfehlenswert. Außerdem wäre es nett, wenn die Bedienungen, vor allem in der Cafeteria, ein wenig mehr Freundlichkeit zeigen würden. Nur weil wir Studenten sind, heißt das nicht, das man mit uns in einem groberen Ton reden kann. Das gilt aber natürlich nicht für alle Angestellten. Sonst bin ich zufrieden :) - Wochentagerhythmus wechseln (z.z. Montags oft Hähnchen, Di oft SChwein). Suppen sollten appetitlicher sein, weniger Resteverwertung - Ich war früher mindesten 2-3 mal pro Woche in der Mensa zum Essen. Finde das Essen sehr gut, aber für Bedienstete mittlerweile zu teuer. Erstens bekomme ich dafür auch außerhalb der Mensa fast ein Tagesessen und zweitens finde ich es nicht gerecht, dass Gäste "nur" genauso viel bezahlen müssen wie Bedienstete. Ich weiß von vielen anderen Bediensteten, dass sie früher auch regelmäßig in der Mensa waren und nun auf Grund der "hohen" Kosten nicht mehr. - Die Mensa ist seit der letzten Umfrage deutlich besser geworden! (z.b Mensa-Vital,kein "Hundefutter-Rindfleisch" mehr) Weiter so! - Manchmal passen die einzelnen Speisen nicht zusammen (letzte Woche gab es bspw. Frühlingsrollen mit Kroketten oder Kartoffelpuree). Hier wäre es schön, wenn sie Sachen besser zusammenpassen würden. Außerdem ist das Essen manchmal eher ein wenig "pampig" oder "klumpig". Eine etwas lockerere Konsistenz wäre sehr schön! Ansonsten finde cih das MEnsaVital Angebot gut! - mehr Variation bei den vegetarischen Gerichten, öfter Mensa Vital - Die Essenqualität benötigt eine Verbesserung. Es wird viel mit Farbstoffen gekocht, außerdem ist die gekocht Gemüse meistens von gefrorenen Produkten und nicht Frisch! - weniger Salz generell würde nicht schaden - Die Auswahl und die portionsgröße beim vegetarischen Menü ist sehr dürftig. Außerdem würde ich mir mehr Abwechlung bei den Gerichten wünschen. - Hallo, vielen Dank für die Umfrage. Ich würde mir wünschen, dass das vegane Essensangebot erweitert würde bzw. zumindest etwas variierter ausfallen. Durch die letzte Mensaumfrage bin ich darauf aufmerksam geworden, dass es die Möglichkeit gibt, ein veganes Essen vorzubestellen, allerdings habe ich dieses Angebot nur ca. 10 Wochen lang getestet. Der Grund dafür ist, dass das vegane Menü in 8/10 Fällen aus Reis mit gebratenem Gemüse und Tomatensauce besteht. Dadurch, dass das Essen bei Abholung aufgewärmt werden muss, ist es meist sehr trocken. Daher bin ich auf Salat umgestiegen und schaue ab und zu, ob es bei der vegetarischen Ausgabe zufällig eine vegane Option gibt. Es wäre schön, wenn an der vegetarischen Ausgabe darauf rücksicht genommen würde, dass das Angebot an dieser Ausgabe auch für Veganer geeignet ist. Dies könnte man durch einfache Mittel erreichen (Eifreie Nudeln, separate Saucen, teilweise Käseüberbacken, teilweise Käsefrei, Verzicht auf Ei in Nudel-/Reispfannen). Außerdem wäre es schön, wenn die Ausgabezeiten für das Essen verlängert würden und das Essen bis 14 h ausgegeben würde. Schön wäre auch, wenn auch um 13h (STOßZEIT!) noch genügend Auswahl vorhanden wäre und nicht nur noch die Tagesreste verfügbar wären. Weiterhin wäre wünschenswert, wenn in der Cafeteria vegane Produkte in das Sortiment aufgenommen würden (Neapolitaner von Manner, die es zur ZeitCampus dazu gab sind vegan! und viele andere!). Schön wäre außerdem das Anbieten von Milchalternativen in der Cafeteria. Das neue Obstsalat-Angebot ist eine tolle Idee, allerdings ist das Obst oft braun und sehr grob geschnitten, qualitativ scheint es nicht sehr gut zu sein. - Es kann nicht sein, dass man in seinem Salat eine lebende Schnecke findet und das Personal der Mensa dazu nur die Schultern zuckt! - Wasser bereitzustellen wäre super, v.a. im Sommer. Ansonsten super zufrieden, wirklich! Unsere Mensa ist klasse. - Die Menas Vital ist eine sehr gute Ergänzung zu dem normalen Angebot - Das Fleisch ist sehr oft zu hart. Die Beilagen sind entweder zerkocht oder auch zu hart zum kauen (z.b. Reis). Das Essen riecht und schmeckt manchmal sehr komisch und sieht abstoßend aus. Es ist ein großer Nachteil, dass man kein Getränk zu dem Essen bekommt. Die Idee mit dem Wasserspender gefällt mir daher sehr gut! Ich habe im Sommersemester aufgehört, in der Mensa zu essen, weil es einfach nur nicht schmeckt. Viele von meinen Kommilitonen haben dasselbe gemacht. Für das kleine Geld, was man für das Essen in der Mensa bezahlt, möchte man trotzdem was genießbares bekommen. - Mitarbeiterinnen oft unfreundlich - Vegane Gerichte sind ja automatisch auch vegetarisch, es wäre also für mich sehr wünschenswert, auch mittags ein veganes Angebot in Anspruch nehmen zu können, das man evtl in das vegetarische Menü integrieren könnte. - mehr frische Produkte aus der Region frisch zubereitet

13 - Das vegetarische Menü sollte ein- oder zweimal die Woche vegan sein. - Ich würde mir mehr Gemüse an der vegetarischen Theke wünschen. Außerdem fände ich es gut, wenn man z.b. nicht zwischen Salat und Gemüse als Beilage wählen müsste, sondern beides nehmen und dafür beispielsweise auf die Suppe verzichten könnte. Anmerkung zu den sonstigen Beilagen: Pasta ist grundsätzlich zu weich und Reis zu trocken - Im Großen und Ganzen muss ich sagen, dass die Germersheimer Mensa sich in den letzten zehn Jahren erheblich verbessert hat!!! - Leider bleiben Vegetarier häufig auf der Strecke, weil es oft nur eine Beilage (z.b. Reis) gibt, in der Fleischtheke hingegen 3-4 (Reis, Nudeln, Pommes, Kroketten - dabei sind das alles vegetarische Beilagen!). Eine Zusammenführung der Ausgaben, bei der man die Hauptgänge mit den Beilagen frei mischen könnte, wäre zweifellos umständlich, aber sehr lohnenswert (Gemeint ist z.b.: Ausgabe 1: Hauptgang; Ausgabe 2: Beilage); möglicherweise könnten die Gerätschaften/Armaturen der Mensa-Vital-Ausgabe als Mittelstück zwischen den zwei Hauptausgaben eingebaut werden. Fatal ist die ungerechte Verteilung der Speisen, wenn für Vegetarier ausschließlich süße Hauptspeisen zur Verfügung stehen (obwohl diese meist sehr gut sind!). Nichtsdestotrotz ist das Angebot der Mensa sehr gut. - Das Personal ist immer sehr nett, ich bin sehr zufrieden. Das Preis- Leistungsverhältnis gegenüber anderen Mensen ist sehr günstig. - MensaVital habe ich nicht gegessen, musste da was klicken: Bitte in Zukunft Fragen nicht zwingend machen! Und: WASSER wäre sehr gut. Aber bitte nicht so, dass immer mehr Plastik gekauft werden muss!!! - An der Salatbar gibt es seit diesem Semester keinen eigenen Suppentopf mehr, die Suppe muss man sich an der vegetarischen Theke holen. In Stoßzeiten muss man dort dann oft länger warten, weil die Mensa-Mitarbeiterinnen öfter einmal weg sind und keiner die Suppe nachfüllen kann. Es steht auch niemand mehr an der Salatbar zum Abkassieren bereit, deshalb muss immer jemand von der vegetarischen Theke kommen. Auch das dauert in Stoßzeiten oft länger. Es wäre schön, wenn man da eine Lösung finden könnte. - Die Essenzeiten könnten länger sein. - Ausgabe gut organisiert, aber Portionengröße ungleichmäßig, je nach Dame an der Ausgabe variiert sie. Statt Papiertickets könnte man Plastikmensakarten einführen die Studenten aufladen und das ganze Semester über nutzen könnten --> einmalige Anschaffung und weniger Papierverbrauch :) - Nudeln oftmals verkocht, der Reis zu trocken, mehr Würze im Essen wäre gut - Salatbar sehr teuer - Ich bin mit der Mensa sehr zufrieden. - In der Cafeteria muss man immer noch manchmal lange warten, bis man bedient wird, OBWOHL sogar zwei Verkäuferinnen hinter der Theke sind und sich privat unterhalten. Wenn man freundlich fragt, ob man bezahlen könne, werden sie unfreundlich und sagen, sie hätten auch noch andere Dinge zu tun.