Educational Session Annual Meeting The Cornell Hotel Society German Chapter

Transkript

1 Educational Session 2015 Annual Meeting The Cornell Hotel Society German Chapter 1

2 EDUCATIONAL SESSION Leadership in der Hotellerie 2 Samstag, 5. September 2015 Hotel Platzl, München Programm Uhr Begrüßung Uhr Leadership & Generation Y Alexander Pesch Dozent im Fachbereich Tourismus an der Hochschule München Hetras Five Minutes of Fame Uhr Die Erfolgsgeschichte von Kull & Weinzierl Rudi Kull Top-Gastronom und Hotelier dailypoint Five Minutes of Fame

3 Uhr Kaffeepause Begrüßung durch Herrn Inselkammer Uhr Führung im Einklang mit der Persönlichkeit Elke Schade Beraterin mit 30-jähriger Erfahrung im Top-Management der Hotellerie hotelkit GmbH Five Minutes of Fame Uhr Konzept und Vision beim Neubau des Mandarin Oriental Wolfgang Greiner General Manager des Luxushotels Mandarin Oriental in München Uhr Networking Lunch Uhr Exklusive Hofbräuhaus-Führung (optional)

4 Die Referenten 4 Alexander Pesch Alexander Pesch ist derzeit Hochschuldozent an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München mit den Schwerpunkten Hospitality Controlling, Hotel Rechnungswesen, Hospitality Management und Leadership. Zudem berät er Hotel bei der Implementierung von Controlling Instrumenten. Seine Karriere begann mit der Ausbildung zum Hotelfachfach der 5-Sterne Hotellerie. Anschließend studierte er Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Hositality an der Hochschule München. Während seiner beruflichen Laufbahn war er Hotel Controller und Area Manager Finance namhafter internationaler Hotelketten. Rudi Kull Rudi Kull führt mit Leidenschaft seine nicht nur stadtbekannten sondern auch international anerkannten Restaurants und Hotels gemeinsam mit Albert Weinzierl. Seine nun 25-jährige Gastronomiekarriere startete er als Kellner in München und Los Angeles, bevor er im Sterne- Restaurant Bouleys in New York Maître wurde und danach seine ersten Erfahrungen als Restaurantmanager machte. Rudi Kull eröffnete sein erstes Restaurant Heute betreibt die Kull & Weinzierl GmbH & Co. KG erfolgreich sieben gastronomische Einheiten und zwei Hotels mit nahezu 500 Mitarbeitern. Rudi Kull besitzt einen Studienabschluss als Restaurantfachmann von der UCLA-Los Angeles, hat zahlreiche Weiterbildungen absolviert und ist anerkannter Berater für deutschen Wein. Ehrenamtlich engagiert er sich für das Tourismusamt München sowie im Vorstand von CityPartnerMünchen e.v.

5 5 Elke Schade Elke Schade, Hotelkauffrau, Hotelbetriebswirtin und Wirtschaftsmediatorin, verfügt über gut 30 Jahre Erfahrung in leitenden Positionen der deutschen und internationalen Konzern- und Privathotellerie. Unter anderem leitete sie jeweils mehrere Jahre den Steigenberger Reservation Service (heute Worldhotels) sowie die Hotelreservierungsgesellschaft Trust International, die Kooperation der Ringhotels und die Neue Dorint GmbH. Neben den Fachthemen engagiert sie sich vor allem für die Nachwuchs- bzw. Zukunftsarbeit in der Branche sowie für wertschätzendes Personalmanagement. Elke Schade ist Vorsitzende des Fachbeirats der Deutschen Hotelakademie. Seit Juni 2012 leitet sie unter dem Motto Hotelkompetenz auf den Punkt gebracht ihre eigene Beratungsgesellschaft. Wolfgang Greiner Wolfgang Greiner ist seit 2013 General Manager des Mandarin Oriental Munich und maßgeblich bei dessen derzeitigem Umbau beteiligt. Gastronomisch schlägt das Mandarin durch die Eröffnung des "Matsuhisa Munich" mit dem japanischen Starkoch Nobuyuki Matsuhisa eine neue gastronomische Richtung ein. Wolfgang Greiner absolvierte nach dem Abitur eine Lehre zum Hotelkaufmann im Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten München und war danach über 20 Jahre in Management-Positionen in Luxushotels im In- und Ausland tätig, darunter auch im Elbow Beach Resort Bermuda, ein heutiges Mandarin Oriental Hotel. Er besitzt einen MBA der Hochschule für Technik und Wirtschaft in Chur, Schweiz.

6 6 SPONSOREN Sponsoren des Cornell German Chapter 2015: Goldsponsoren: Sie wollen auch Sponsor werden? Melden Sie sich jetzt und werden Sie Gold- oder Platinum-Sponsor.

7 Anmeldung Cornell German Chapter CHS German Chapter Seminar am Samstag, 5. September 2015, Hotel Platzl, München guest name company/position street + number postal code + city telephone Cost, Registration and Payment The cost for the Cornell educational part is 80. Please return this registration form to Dr. Michael Toedt (fax: or info@ts-and-c.com) and you will receive an invoice. Payment must be received before 28 st August Terms and conditions The registration includes VAT. Your registration will be canceled should your payment not be received by 28 th August Cancellation fees: free of charge 15 days prior to arrival, 40% of package price between 14th and 8th day prior to arrival, 60% of package price between 7th and 1st day prior to arrival, 90% during 24 hour period prior to arrival. I accept the above-mentioned terms and conditions for the CHS German Chapter 2015 Annual Meeting and related fees. date signature Confirmation of registration by Dr. Michael Toedt: date signature Should you have any questions or need assistance, please contact Dr. Michael Toedt: tel.: , info@ts-and-c.com

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