Nach biologischen Kriterien gepflegt. Liebevoll geerntet. Individuell verarbeitet

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1 Nach biologischen Kriterien gepflegt Liebevoll geerntet Individuell verarbeitet Teekräuter + Räucherpflanzen Sirup + Konfitüre Eingemachtes Massageöl + Blütenwasser Kräuterkissen Gewürze

2 In unserem Hausladen bieten wir folgende handgefertigte Produkte an: Ca. 15 verschiedene Sirups, für erfrischende Getränke, Dessertzugaben oder als Punsch. Ca. 11 verschiedene Konfitüren, die mit wenig Zuckerbeigabe sehr fruchtig schmecken. Kompott, Fruchtpüree und süss-sauer Eingemachtes Ca. 20 Teesorten und Teemischungen Mandelöl mit Blütenauszügen, Blütenwasser und Kräutersäckchen Die Kräuter werden unter Berücksichtigung des Mondkalenders geerntet und schonend getrocknet. Lichtgeschützt und trocken gelagert behalten sie ihre Farbe und den Geschmack auffallend gut. Die in einem Sonnenrad mit 12 Segmenten angebauten Heilpflanzen werden auf Bestellung gesammelt und getrocknet und sind nur in kleinen Mengen vorrätig.

3 Sirup und Punsch Wir bereiten unseren Sirup und z.t. gewürzten Punsch mit eigenem Quellwasser, einem hohen Frucht/Blütenanteil und Biozucker zu. Wegen des kleinen Zuckeranteils ist der Sirup dünnflüssiger als gewohnt und muss nach dem Öffnen gekühlt gelagert werden. Die intensive Farbe und der ausgeprägte Geschmack kommen vom hohen Frucht- oder Blütenanteil. Sirup Bemerkung : 3,5/5dl Rhabarber Säuerlich, zart erfrischend 6.50/8.00 Waldmeister Herb, kräftigend 6.50/8.00 Holunderblüten Mit dem Geist von Frau Holle 5.00/6.00 Lindenblüten + Honig Lieblich, beruhigend 6.50/8.00 Rosenblüten Romantisch, liebevoll berührend 6.50/8.00 Holunder-Melisse Erholsam beruhigend 5.00/6.00 Apfelminze Durstlöschend, erfrischend 5.00/6.00 Malvenblüten Blumig frischer Zaubersirup 6.50/8.00 Johannisbeeren Frisch und fruchtig 6.50/8.00 Cassis Gut für die Blutbildung 7.00/9.00 Stimmungsaufheller Johannisblüten, Malvenblüten, 7.00/9.00 Rosenblüten Sommerfrische Verveine, Zitronenmelisse, Monarde, 7.00/9.00 Minze Durstlöscher Apfelminze, Pfefferminze, Verveine, 7.00/9.00 Orangensalbei Frauenherz Holunderblüten, Rosenblüten, Malvenblüten 7.00/9.00 Bemerkung Punsch Bemerkung : 3,5/5dl Hustensirup Spitzwegerich, Veilchen, Königskerze 7.00/9.00 Tannenspitzen Holunderbeeren Gibt Wärme und Vertrauen 6.50/8.00 Zwetschgen + Zimt Für gemütliche Winterabende 6.50/8.00 Cornelkirschen Vitaminspritze für den Winter 7.00/9.00 Quitten mit Ingwer Für kalte Wintertage 6.50/8.00 Vogelbeeren Regt die Lebertätigkeit an 7.00/9.00 Schlehen Aktiviert die Lebenskräfte 7.00/9.00 Bemerkung

4 Konfitüre, Kompott und Fruchtmus Die Früchte werden nur kurz aufgekocht, evtl. durch ein Sieb gestrichen und dezent gesüsst. Konfitüre wird mit Apfelpektin geliert und schmeckt sehr fruchtig. Sie kann durchaus auch für Desserts verwendet werden. Konfitüre Walderdbeer/Rhabarber-Konfi 1 dl/2dl /7.- Tannenspitzenhung 4.- Himbeerkonfi Waldhimbeeren aus dem Wildgarten 4.-/7.- Johannisbeerenkonfi Ohne Kerne 4.-/7.- Cassispüree Ohne Kerne 4.-/7.- Zwetschgenkonfi Fruchtfleisch ohne Haut, schmeckt sehr zart /5.- Dörrzwetschgen Kraftvolle Winterkonfi, eingedicktes Zwetschenpüree 4.-/7.- Brombeerkonfi Ohne Kerne 4.-/7.- Traubenkonfi Spaliertraube: ohne Kerne und Schale 4.-/7.- Traubenkonfi spezial Traube Americana, durchs Sieb gestrichen 4.-/7.- Kornelkirschenkonfi Sehr Vitamin-C reich 4.-/7.- Schlehenkonfi (0.4 dl) Herb/kraftvoll, regt die Verdauung an 2.50 Konfiversucherli (0.4 dl) 2.50 Kompott oder Mus 4dl/7dl Rhabarberkompott 6.- Zwetschgenkompott mit Zimtstangen aufgekocht 6.-/9.50 Rotweinzwetschgen In gewürzten Rotwein eingelegte Zwetschgen Apfelschnitze In karamellisiertem Sirup gekocht 8.- Apfelmus meist Gravensteiner 6.-/9.50 Birnenkompott mit Vanilleschoten 6.-/9.50 Birnensauce (5dl) mit Vanille für Sorbet oder als Dessertgrundlage 7.- Brombeersauce (5dl) mit Zitronensaft 7. Zwetschgensauce mit Zimt 7. Quittenmus mit frischem Ingwer 6.-/9.50 Süss-saures 7dl Zucchetti süss-sauer mit Peperoni + Zwiebeln in Bioapfelessig /11.50 Kürbis süss-sauer mit frischem Ingwer + Zimt in Bioweinessig /11.50 Ingwer-Quitten /11.50

5 Teemischungen, Teekräuter und Gewürze Alle verwendeten Pflanzen wachsen im Naturgarten Steinibach oder in der umgebenden Natur. Ich achte auf sorgfältige und schonende Ernte, Trocknung und Lagerung. Im Frühjahr können auch Jungpflanzen bezogen werden. Teesorten (ca g) Zitronenmelisse 4.80 Orangensalbei 5.70 Apfelminze 4.80 Englische Teeminze 4.80 Pfefferminze 4.80 Verveine 4.80 Kamille 6.20 Apfelschalen 5.70 Goldmelisse 6.20 Malvenblüten 4.80 Ringelblumen 6.20 Lindenblüten 7.- Hopfen 5.70 Schafgarbe 4.80 Frauenmantel 4.80 Beifuss 4.80 Hirtentäschel 5.70 Holunderblüten 4.80 Viola tricolore 7.- Johanniskraut 7.- Rainfarn 4.80 Wermut 5.70 Weinraute 4.80 Storchenschnabel 5.70 Schlüsselblume 7.- Rosenblüten 4.80 Huflattich 6.20 Auf Wunsch Spitzwegerich 5.70 Lavendel 6.20 Mutterkraut 5.70 Gundermann 6.20 Wacholder 5.70 Herzgespann 5.70 Steinsamen 7.- Königskerze 7.- Eberraute 5.70 Alantwurzel 7.-

6 Teemischungen Frühlingstee Huflattich, Schlüsselblume, Gundermann, Brennnessel, 6.90 Erdbeerblätter Husten-Tee Spitzwegerich, Königskerze, Malvenblüten, Veilchen, 6.90 Huflattich, Minze Winterzauber Lindenblüten, Holunderblüten, Johannisblüten, 6.90 Zitronenmelisse, Apfelschalen, Steviablätter Abend-Tee Hopfen, Zitronenmelisse, Rosenblüten, Lindenblüten, 6.90 Malvenblüten Sommertee Apfelminze, Verveine, Kornblume, Zitronenmelisse, 6.90 Goldmelisse, Johanniskraut Frauentee Frauenmänteli, Schafgarbe, Zitronenmelisse 6.90 Lichtmess-Tee Huflattich, Goldrute, Schlüsselblume, Zitronenmelisse, Apfelminze 6.90 Gewürzkräuter Oregano 5.20 Majoran 7.- Bohnenkraut 5.20 Bergbohnenkraut 5.20 Thymian 7.- Zitronenthymian 7.- Salbei 5.20 Rosmarin 5.20 Herbes de Provence Lavendel, Majoran, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, 6.20 Estragon, Oregano Kräutersalz (1dl) Meersalzmühle mit Herbes de Provence 8.90 Beerensalz (1dl) Meersalzmühle mit getrockneten Vogelbeeren 8.90

7 Körperpflege Für das Blütenwasser lege ich taufrische Blüten in Quellwasser mit Alkoholzusatz: so entsteht nach ein paar Wochen kontrollierter Sonneneinstrahlung ein zartes Naturparfum. Sonnengetrocknete frische Blüten oder Blätter werden in Mandelöl eingelegt. Unter Einfluss von Sonnenlicht entstehen bei sorgfältiger Temperaturkontrolle wunderbare Massageöle. Die Kräuterkissen werden von Hand mit einer doppelten Stofflage genäht jedes ist ein Unikat. Blütenwasser Flasche mit Zerstäuber Eignet sich als dezentes, erfrischendes Parfüm, als Rasierwasser oder zur Hautreinigung 1dl Rosenblüten Lieblich und sanft für die Sinne 5.50 Lavendelblüten Herb und erfrischend 5.50 Nachtkerzenblüten Pflegend und sanft für die Haut 5.50 Verveineblätter Beschwingt und erfrischend 5.50 Nachtviole Geheimnisvoll und leicht süsslich 5.50 Massageöl Mandelöl mit frischem Blütenauszug 1dl Rosenöl Lieblich und sanft Lavendelöl beruhigend Johanniskraut Ringelblumenöl Johanniskrautöl Pfefferminze/Rosmarin Kühlend, erfrischend und die Durchblutung anregend Duftkissen mit doppeltem Stoff für sanfte Berührung Lavendelsäckchen Die bekannten Klassiker 17.- Schlafkissen Zitronenmelisse, Rosenblüten, Hopfen, Malven 20.- Meersalzkissen mit getrockneten Pfefferminzblättern sorgfältig erwärmt und auf die Stirn gelegt machen sie den Atem freier und lindern bei Kopfschmerzen 12.-

8 Wildstaudensetzlinge Bei rechtzeitiger Bestellung im Frühjahr können wir aus folgernder Auswahl Wildstaudensetzlinge bereitstellen: Eselsdistel Verschiedene Minzen Zitronenmelisse Duftendes Veilchen Lichtnelke Kuckuckslichtnelke Kartäusernelke Wiesensalbei Margerite Skabiose Herzgespann Beifuss Räucherbeifuss Beinwell weiss/gewöhnl. Wegwarte Nachtkerze Karde Osterluzei Nachtviole Lungenkraut Christrose weiss/rosa Gundermann Günsel Primel Iris Schwertlilie