September 2010 Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Fruktose-, Sorbit- und Laktoseunverträglichkeit Kernpunkte der Beratung

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1 September 2010 Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Fruktose-, Sorbit- und Laktoseunverträglichkeit Kernpunkte der Beratung Diagnostik und Therapie von Nahrungsmittelunverträglichkeiten erfordern ein großes Fachwissen, genau wie die richtige Deutung der auftretenden Symptome. Diese Fortbildung liefert wissenschaftliche Erkenntnisse zu den Krankheitsbildern Fruktose- und Sorbitmalabsorption, sowie zu Laktose- und Fruktoseintoleranz. Die Veranstaltung liefert das nötige Fachwissen für eine professionelle und praxisbezogene Beratung von betroffenen Patienten und vermittelt praktische Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag. Im Praxisworkshop kann die Umsetzung der Theorie in der Beratungspraxis erprobt werden. Inhalte: Wissenschaftliche Abgrenzung: Intoleranz Malabsorption Fruktose- und Sorbitmalabsorption, Laktose- und Fruktoseintoleranz Ursachen, Symptome und Diagnostik Ernährungsempfehlungen bei Fruktose- und Sorbitmalabsorption und Laktoseintoleranz Medikamentöse und nicht-medikamentöse Therapie bei Laktoseintoleranz Laktoseintoleranz: Calciumbedarf decken ohne Milchprodukte? Soja eine Alternative? Workshop Beratungspraxis: Praktische Übungen an Fallbeispielen aus der Beratung Referentin: Vanessa Korpel, Diätassistentin, Ernährungsberaterin/DGE, VDD-zertifiziert, aus dem Ernährungsteam des Universitätsklinikum Düsseldorf für Gastroenterologie, Hepatologie und Infektiologie Tipp: Die Fortbildung Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Histamin und Zöliakie findet im 1. Halbjahr 2011 statt. Bei Buchung beider Fortbildungen erhalten Sie 15 Preisnachlass auf die zweite Fortbildung. Termin: Zeit: Uhr Ort: Alfried-Krupp Krankenhaus / Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr Wittekindstr Essen Kosten: 155 / 140 (inkl. Verpflegung und Fortbildungsunterlagen) Ermäßigt für Honorarkräfte u. Lizenzpartner der ESG, sowie für Mitglieder des VDD. Teilnehmer: ca. 25 Personen Anmeldeschluss: Diese Fortbildung umfasst 6 UE à 45 min. ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl. oec. troph. Frankenstr Essen

2 Anmeldung Hiermit melde ich mich verbindlich zu folgender/n Fortbildung/en an: Fortbildungsprogramm 2. Halbjahr 2010 Management der Sporternährung Beratung von Kantinen und und Betriebsrestaurants im Rahmen der (Kürzel: FMS) betrieblichen Gesundheitsförderung Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Fruktose-, Sorbit- und Laktoseunverträglichkeit Kernpunkte der Beratung (Kürzel: FN1) Konservative und chirurgische Maßnahmen der Adipositastherapie (Kürzel: FA) Persönliche Daten: Name, Vorname: PLZ, Ort: Straße, Hausnummer: Telefon: Berufsbezeichnung: Mit dieser Anmeldung erkenne ich die organisatorischen Rahmenbedingungen der ESG Institut für Ernährung an (Kürzel: FKB) Erfolgreiche Arbeit mit gesetzlichen Krankenkassen (Kürzel: FKK) Kinderernährung: Ernährung in der Schwangerschaft, Stillzeit und bei Säuglingen (Kürzel: FKE1) Datum, Ort Unterschrift ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl. Oec. troph. Frankenstraße Essen

3 Vorschau zum Fortbildungsprogramm 1. Halbjahr 2011 Ich möchte mich für folgende Fortbildungen vormerken lassen: o Zusammenhänge von Adipositas und Schlafapnoe, Sport bei Adipositas o Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Histaminintoleranz und Zöliakie Kernpunkte der Beratung o Ernährung bei Diabetes Kernpunkte der Beratung Teil 1 und Teil 2 o Management der Sporternährung o Kinderernährung: Ernährung von Kindern in Familie, Kita (1 6 Jahre) und Schule o Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung Teil 1 Pankreatitis und Leberzirrhose o Workshop Existenzgründung - Erfolgreiches Arbeiten als Selbstständiger Oecotrophologe/Diätassistent Bei Vormerkung für eine Fortbildung aus dem 1. Halbjahr 2010 werden Sie sobald der Termin feststeht von uns informiert. Sie haben dann eine Woche Zeit sich verbindlich anzumelden. Erst danach wird die Anmeldung öffentlich frei gegeben. Bitte überweisen Sie mit der Anmeldung eine Anzahlung in Höhe von 30 Euro auf folgendes Konto: ESG - Institut für Ernährung Sparkasse Essen Kto-Nr BLZ Verwendungszweck: Name, Fortbildungskürzel (siehe Tabelle Seite 1) Die Restgebühr ist nach Erhalt der Anmeldebestätigung bis spätestens drei Wochen vor Seminarbeginn zu entrichten. Sowohl die Rechnung als auch alle weiteren Informationen von uns erhalten Sie per . Anmeldung bitte per Post, Fax oder an: ESG - Institut für Ernährung Frankenstraße Essen Fax: info@esg-ernaehrung.de ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl. Oec. troph. Frankenstraße Essen

4 Organisatorische Rahmenbedingungen der Fortbildungen der ESG - Institut für Ernährung Die Fortbildungstage der ESG bieten Ernährungsfachkräften die Möglichkeit, sich fachlich und methodisch weiterzubilden. Die ESG bietet sowohl Fortbildungen aus dem Bereich ernährungsmedizinischer und klassischer Ernährungsberatung, als auch aus der Beratung spezieller Personengruppen wie Kinder, Schwangere, Senioren, Übergewichtige oder Sportler an. Alle angebotenen Fortbildungstage haben einen hohen Praxisbezug und berücksichtigen die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse. Die begrenzte Teilnehmerzahl ermöglicht den intensiven Austausch der Teilnehmer untereinander, als auch mit den Referenten, sowie praktische Übungen und die Arbeit in Kleingruppen. Zielgruppe: Unsere Fortbildungsangebote richten sich hauptsächlich an folgende Berufsgruppen: Diätassistenten/innen Diplom Oecotrophologen/innen und Absolventen/innen der Bachelor- und Masterstudiengänge Oecotrophologie/Ernährungswissenschaften Diplom Ernährungswissenschaftler/innen Ernährungsmediziner Ernährungsfachkräfte Studenten der Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie und Sportwissenschaften Referentinnen und Referenten Unsere Referenten sind Experten auf ihrem wissenschaftlichen Fachgebiet und kommen aus den Bereichen Wissenschaft und Medizin, arbeiten in Krankenhäusern und Fachkliniken oder sind aktiv als zertifizierte Fachkräfte in der Ernährungsberatung tätig. Die Referenten der einzelnen Seminare können dem ausführlichen Programm entnommen werden. Beratung und Anmeldung Bei Fragen zum Fortbildungsangebot oder Anmeldeverfahren stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: ESG Institut für Ernährung Tel.: Fax: info@esg-ernaehrung.de ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl.Oec.troph Frankenstraße Essen

5 Die verbindliche Anmeldung für die einzelnen Fortbildungstage erfolgt schriftlich auf dem Postweg, per Fax oder . Dafür ist das vorgefertigte Anmeldeformular vollständig ausgefüllt an die ESG zu senden. Bei Anmeldung wird eine Anzahlung von 30 fällig, nur dann wird die Anmeldung als verbindlich angesehen. Daraufhin erhält der Teilnehmer eine Anmeldebestätigung mit allen notwendigen Daten, dem detaillierten Fortbildungsablauf und der vollständigen Rechnung. Die Restgebühren sind erst nach Erhalt der Rechnung und bis spätestens drei Wochen vor dem Fortbildungstermin zu zahlen. Um eine eindeutige Zuordnung der Überweisung gewährleisten zu können ist die Angabe folgender Daten notwendig: Name Rechnungsnummer Für die Anmeldung gilt die Reihenfolge des Anmeldeeingangs. Anmeldeschluss ist das im Fortbildungsprogramm angegebene Datum oder das Erreichen der Höchstteilnehmerzahl. Bei belegten Veranstaltungen nehmen wir Sie in eine Warteliste auf und informieren Sie umgehend bei frei werdenden Plätzen. Die Rechnungs- und Anmeldungsabwicklung erfolgt von Seiten der ESG Institut für Ernährung aus per . Ermäßigungen Honorarkräfte der ESG Institut für Ernährung sowie Mitglieder des VDD erhalten eine Ermäßigung von 15 auf alle Fortbildungsangebote. Bei Buchung von zwei voneinander unabhängigen oder aufeinander aufbauenden Fortbildungen erhält der Teilnehmer eine Ermäßigung von 15 auf die zweite Veranstaltung. Für die zweite Fortbildung können auch zwei Ermäßigungen geltend gemacht werden, sodass es zu einer Gesamtermäßigung von 30 kommt. (z. B. 15 VDD-Mitglied, 15 Doppelbucher-Ermäßigung) Anreise und Unterkunft Für Anreise und Unterkunft sind die Teilnehmer selbst verantwortlich. Mit der Anmeldebestätigung erhalten die Teilnehmer eine Anfahrtsbeschreibung für die Anreise mit dem PKW oder öffentlichen Verkehrsmitteln. Fortbildungsgebühren Die Gebühren beinhalten sowohl die Teilnahme an der Fortbildung, als auch die Veranstaltungsgetränke und Seminarunterlagen. Bezüglich des Mittagessens gilt die jeweilige im Programm beschriebene Regelung. ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl.Oec.troph Frankenstraße Essen

6 Teilnahmebescheinigungen Am Ende der Fortbildung erhalten die Teilnehmer eine Teilnahmebescheinigung mit Angabe der Inhalte und der Anzahl der Unterrichtseinheiten. Rücktrittsbedingungen Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Nach verbindlicher Anmeldung wird bei Rücktritt bis zu zwei Wochen vor Fortbildungstermin eine Bearbeitungsgebühr in Höhe der Anzahlung einbehalten. Bei späterem Rücktritt ist die Teilnahmegebühr unabhängig vom Grund der Absage in voller Höhe zu tragen. Falls ein Nachrücker gefunden wird oder vom Zurücktretenden ein Ersatzteilnehmer benannt wird, wird nur die Bearbeitungsgebühr fällig. Absage einer Fortbildung Bei Absage einer Fortbildung aufgrund von zu geringer Teilnehmerzahl oder anderen von der ESG Institut für Ernährung nicht zu verantwortenden Gründen wird den Teilnehmern die volle Fortbildungsgebühr zurück erstattet. Ein Anspruch auf Durchführung der Veranstaltung oder einen Ersatztermin besteht nicht, alle weitergehenden Ansprüche werden ausgeschlossen. Sonstige Angaben Die ESG Institut für Ernährung übernimmt keinerlei Haftung für Personen- oder Sachschäden. ESG - Institut für Ernährung Ursula Girreßer, Dipl.Oec.troph Frankenstraße Essen