DAMIT SIE WISSEN, WAS SIE SERVIEREN!

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1 DAMIT SIE WISSEN, WAS SIE SERVIEREN! ALLE ALLERGENE IM ÜBERBLICK. BÜRGER GMBH & CO. KG Zeiss-Str Ditzingen Tel Fax

2 ALLERGENÜBERSICHT MAULTASCHEN Sulfite (> 0 mg / kg) Hausmacher Maultaschen, ca. 90 g 546 Hausmacher Maultaschen unportioniert, ca. 500 g 547 Schwäbische Maultaschen nach traditionellem Rezept, ca. 60 g 5509 Gerollte Maultaschen, ca. 85 g 5529 Gerollte Fleischtaschen, ca. 85 g 5542 Suppenmaultaschen, ca. 0 g 5572 Schwäbische Maultaschen original, ca. 50g 5589 Frischkäse-Spinat-Taschen, ca. 35 g 6524 e Maultaschen, ca. 50 g Schwäbische Maultaschen nach traditionellem Rezept, ca. 60 g 6550 Schwäbische Maultaschen, ca. 50 g Maultaschen geschnitten 655 Gerollte Maultaschen, ca. 85 g Gerollte Maultaschen, ca. 85 g Gerollte Maultaschen, geschnitten Gerollte Fleischtaschen, ca. 85 g Suppenmaultaschen, ca. 0 g Suppenmaultaschen mit Gemüse, ca. 0 g 6557 Gerollte Rindfleischmaultaschen, ca. 85 g Gerollte vegetarische Maultaschen, ca. 85 g Maultaschen Küchenmeisters Beste, ca. 75 g Frischkäsemaultaschen, ca. 50 g Vegetarische Maultaschen, ca. 85 g Gemüsemaultaschen, geschnitten 659 Gemüsemaultaschen, ca. 50 g 6594 Spargelmaultaschen, ca. 35 g, vegetarisch (Saisonprodukt März - Juni) Gerollte Geflügelmaultaschen, ca. 60 g Pilzmaultaschen, ca. 50 g Lachsmaultaschen mit Frischkäse, ca. 35 g Suppenmaultaschen, ca. 0 g 67570

3 ALLERGENÜBERSICHT BEILAGEN Sulfite (> 0 mg / kg) Krautschupfnudeln (Saisonprodukt September - Dezember) 3397 Hausmacher Gourmet Spätzle, 24% Eianteil 58 Schwäbische Kartoffel - Schupfnudeln Oberschwäbische Schupfnudeln (aus Mehl) Schwäbische Eierspätzle Schwäbische Eierknöpfle Spätzle 2352 Unsere Besten Eierspätzle Profi-Qualität Spätzle, 2 % Eianteil Knöpfle, 2 % Eianteil Semmelknödel, ca. 35 g Leberknödel, ca. 75 g 6335 Brätklößchen, ca. 8 g Semmelknödel, ca. 75 g Schwäbische Kartoffel Schupfnudeln (Bubaspitzle) 6338 Oberschwäbische Schupfnudeln (aus Mehl) Spinatknödel, ca. 75 g 6347 Königsberger Klopse, ca. 60 g Kartoffelknödel, ca. 75 g Markklößchen, ca. 8 g Fleischklößchen, ca. 8 g Bergkäsenocken, ca. 30 g Schwäbische Eierspätzle 6350 Schwäbische Eierknöpfle Spätzle 6350 Brätspätzle Glutenfrei, Lactosefrei lt. Rezeptur Lactosefrei, (auf der Speisekarte lt. 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung) Gekühlt Tiefgekühlt * Kann auch Milchprodukte, Eiprodukte sowie Honig enthalten. Darin verarbeiteter Käse enthält tierisches Lab; 2 Enthält Gelatine Enthalten Kann Spuren enthalten

4 ALLERGENÜBERSICHT BEILAGEN Sulfite (> 0 mg / kg) Schwäbische Hochzeitssuppe Grießklößchen, ca. 5 g 636 Butterklößchen, ca. 8,5 g Leberklößchen, ca. 5 g Kartoffelgratin Flädle 6566 Serviettenknödel-Scheiben, ca. 60 g 6730 Spinat-Käse-Taler, ca. 65 g Leberspätzle Leberknödel, ca. 75 g Brätknödel, ca. 50 g Semmelknödel, ca. 75 g Schwäbische Kartoffel Schupfnudeln (Bubaspitzle) Markklößchen, ca. 8 g Spinatspätzle Kartoffel-Gemüse-Gratin Spätzle, geschabt 759

5 ALLERGENÜBERSICHT ITALIENISCHE PRODUKTE Sulfite (> 0 mg / kg) Tortelloni Käse, ca. 3 g 302 Gnocchi all italiana, ca. 8 g 3537 Cannelloni mit Fleischfüllung, ca. 40 g 5598 Cannelloni mit Ricotta-Spinat- Füllung, ca. 40 g 5976 Tortellini Carne di Manzo, ca. 5 g Penne 6409 Pasta-Riegel, vegetarisch, ca. 00 g Ravioli Funghi, ca. 0 g Ravioli Formaggio, ca. 0 g Lasagne Bolognese, Portionen á 250 g 6560 Gemüse-Lasagne, Portionen á 250 g Lasagne Bolognese mit Rindfleisch, Portionen á 330 g 6567 Gemüse-Lasagne, Portionen á 330 g 6568 Lachs-Lasagne mit Blattspinat, Portionen á 330 g 6569 Lasagne Primavera, Portionen á 330 g Tortelloni Ricotta-Spinaci, ca. 0 g 6564 Tortellini Tricolore Carne di Manzo, ca. 5 g Tortellini Carne di Manzo, ca. 5 g Tortellini Verdi Formaggio-Spinaci, ca. 5 g 6565 Tortellini Formaggio, ca. 5 g Tortelloni Tricolore Formaggio, ca. 0 g Saccottini Ricotta-Spinaci, ca. 4,5 g Cannelloni Pomodoro, ca. 40 g Cannelloni Ricotta-Spinaci, ca. 40 g Glutenfrei, Lactosefrei lt. Rezeptur Lactosefrei, (auf der Speisekarte lt. 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung) Gekühlt Tiefgekühlt * Kann auch Milchprodukte, Eiprodukte sowie Honig enthalten. Darin verarbeiteter Käse enthält tierisches Lab; 2 Enthält Gelatine Enthalten Kann Spuren enthalten

6 ALLERGENÜBERSICHT ITALIENISCHE PRODUKTE Sulfite (> 0 mg / kg) Mezzalune Zucca, ca. 3 g (Saisonprodukt Sept. - Nov.) Mezzalune Asparagi, ca. 4 g (Saisonprodukt März - Juni) Gnocchi all italiana Quadroni Mediterran, ca. 23 g 745 Tortellini Pomodoro-Mozzarella, ca. 5 g Quadroni Spinaci, ca. 24 g Quadroni Cinque Formaggio, ca. 24 g Mezzalune Ricotta-Spinaci, ca. 5 g 7583 Cannelloni mit Fleischfüllung, ca. 40 g Ravioli Carne di Manzo, ca. 0 g Lasagne Bolognese Spezial Cannelloni Carne di Manzo, ca. 40 g 6807 Mezzalune Formaggio-Basilico, ca. 5 g ALLERGENÜBERSICHT SPEZIALITÄTEN Salat-Mayonnaise 50 % (hergestellt mit reinem Eigelb und Pflanzenöl) Ochsenmaulsalat nass verwogen, Abtropfgewicht 7 % Kutteln in Streifen, nass verwogen, Sauer eingelegt, Abtropfgewicht 7 % Schwäbischer Kartoffelsalat Ochsenmaulsalat nass verwogen, Abtropfgewicht 7% Kutteln, in Streifen (vom Rind) Grießschnitte, 60 g Kirschmichel Pierogi Ruskie, ca. g Nudelteig (Maultaschenteig) Schwäbischer Ofenschlupfer Süße Nudelteigtäschchen mit Pfirsich- Maracuja-Frischkäse-Füllung, ca. g Süße Nudelteigtäschchen mit Erdbeer-Frischkäse-Füllung, ca. g Süße Nudelteigtäschchen mit Schwarzkirsch-Frischkäse-Füllung, ca. g

7 ALLERGENÜBERSICHT PFANNENGERICHTE Sulfite (> 0 mg / kg) Asiatische Bratnudelpfanne Gnocchipfanne Milano Westernpfanne Penne Quattro Formaggi Hirtenpfanne vegetarisch Käsespätzle Allgäuer Art Spätzle-Pilz-Pfanne vegetarisch Schupfnudel-Gemüse-Pfanne vegetarisch Maultaschen-Gemüse-Pfanne 6572 Putendöner Linguine-Pfanne Glutenfrei, Lactosefrei lt. Rezeptur Lactosefrei, Gekühlt Tiefgekühlt * Kann auch Milchprodukte, Eiprodukte sowie Honig enthalten. Darin verarbeiteter Käse enthält tierisches Lab; 2 Enthält Gelatine (auf der Speisekarte lt. 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung) Enthalten Kann Spuren enthalten

8 DIE 4 HÄUFIGSTEN ALLERGIEAUSLÖSER IM ÜBERBLICK: und daraus hergestellte Erzeugnisse, z. B. Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut, Grünkern, Emmer, Einkorn Krebstiere und, z. B. Krebse, Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi Eier und Fische und Erdnüsse und Sojabohnen und Milch und (einschließlich Laktose) Sellerie und, z. B. Staudensellerie, Bleichsellerie, Knollensellerie Senf und Sesamsamen und Schwefeldioxid und Sulfit in Konzentrationen von mehr als 0 mg/kg oder 0 mg/l. Lupinen und Weichtiere und, z. B. Schnecken, Abalone, Tintenfische (Oktopus, Kalmar, Sepia), Muscheln (auch Austern) Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Makadamia- oder Queenslandnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln HAFTUNGSAUSSCHLUSS Die Richtigkeit dieser Angaben kann im Falle einer Rezepturänderung leider nicht gewährt werden. So empfehlen wir stets eine Überprüfung der Zusammensetzung und der enthaltenen Allergene anhand der Angaben auf der Produktverpackung. Produkten, bei denen ein bestimmtes Allergen als nicht vorhanden gekennzeichnet ist, setzen wir die jeweilige Zutat rezeptgemäß nicht zu. Ebenso ist diese Zutat unseres Wissens nach auch in keinem der verwendeten Rohstoffe enthalten. Nicht ausgeschlossen werden können jedoch geringe Spuren dieser Zutat. Dies kann zum Beispiel der Fall sein, wenn ein Vorprodukt damit in Berührung kam oder sich bei dessen Herstellung eine Kreuzkontamination ergab. Stand: 9. Januar 205. Für Druckfehler keine Haftung! BÜRGER GMBH & CO. KG Zeiss-Str Ditzingen Tel Fax