Zum Wohl Brauer, Bier und Brauchtum 2016

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Manfred Rothbauer
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1 Zum Wohl Brauer, Bier und Brauchtum 2016

2 Gasthäuser und Brauereien Feiern und Feste Goldisthal Neuhaus am Rennweg Lauscha Bachfeld Steinach Schalkau Frankenblick Judenbach Straufhain Westhausen Bad Colberg- Heldburg Bad Rodach Ummerstadt Meeder Lautertal Sonneberg Föritz Neustadt Rödental Dörfles-Esbach Weitramsdorf Coburg Grub am Forst Sonnefeld Ahorn Ebersdorf Niederfüllbach Weidhausen Untermerzbach Neuhaus- Schierschnitz Seßlach Untersiemau Großheirath Itzgrund 2

3 Zum Mitfeiern In diesem Jahr wird das bayerische Reinheitsgebot 500 Jahre alt. Wir laden Sie herzlich ein, diesen Geburtstag mit uns zu feiern. Willkommen in der Heimat der Biere, in Franken und der Urlaubsregion Coburg.Rennsteig. Entdecken Sie die urigen Gasthausbrauereien. Erleben Sie die alte Tradition der Kommunbrauhäuser. Spüren Sie unsere Leidenschaft für handgemachte Bierspezialitäten. Fühlen Sie sich eingeladen, unseren Braumeistern über die Schulter zu schauen. Kehren Sie ein in unsere lauschigen Biergärten. Kommen Sie ins Gespräch. Genießen Sie das Echte und Ursprüngliche. Wann und wo Sie das ein oder andere Seidla Bier erwartet, erfahren Sie auf den nächsten Seiten. Zum Wohl! Kommen Sie auf den Coburg.Rennsteig Geschmack. 3

4 Reinheit & Vielfalt Was macht die bayerische Braukunst so einmalig? Es ist das 500 Jahre alte Reinheitsgebot, das die über 600 bayerischen Brauereien miteinander verbindet: 4 Im April 1516 kam der Bayerische Landständetag unter Vorsitz von Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt zusammen. Dieses Gremium erließ ein bis heute gültiges Verbraucherschutzgesetz. Es gibt vor, dass allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen.

5 Seit jeher ist es ein aufwändiger Prozess, ein hochwertiges Bier handwerklich auf natürliche Weise herzustellen. Weil diese Kunst hier noch gelebt wird, verdanken wir unseren regionalen Bierbrauern eine weltweit herausragende Biervielfalt und Bierkultur. So vielfältig die Landschaft, so vielfältig auch das Bier. Etwa verschiedene Biere werden in Oberfranken, der bayerischen Toskana, gebraut. Rund 50 Sorten tragen wir aus der Region Coburg.Rennsteig dazu bei. Es gibt eine sehr starke Bindung der Menschen an ihre Brauerei am Ort oder in der Region. Jeder kennt die dunklen, die unfiltrierten und ungespundeten Biere, die Zwicklbiere und die Saison- und Festbiere, die nur zu besonderen Anlässen gebraut werden. Dabei tragen unsere Brauer mit spektakulären neuen Kreationen auch zur Genuss- und Geschmacksvielfalt bei, die in der jungen Craft-Bierszene entsteht. Dazu kommen die vielen Brauereigasthöfe, Biergärten, Bierkeller und Kirchweihen, in denen fränkische Bierkultur und die sprichwörtliche Genussregion Oberfranken herzlich Gestalt annehmen. Einige Brauereien bieten Brauereiführungen mit anschließender Verkostung an, teils auch im Kontext zahlreicher landschaftlicher und kultureller Sehenswürdigkeiten, die unsere Region zu bieten hat. Christof Pilarzyk Bierland Oberfranken 5

6 6 Gasthäuser & Brauereien

7 Bier ist in der Urlaubsregion Coburg.Rennsteig Genuss und regionale Spezialität zugleich. Nehmen Sie sich eine kleine Auszeit und lassen Sie bei einem gut gekühlten Bierchen die Seele baumeln. Gasthäuser mit Brauerei Brauerei-Gasthof Ankerbräu Steinbächlein 6a Steinach Brauhaus zu Coburg Nägleinsgasse Coburg Braugasthof Grosch Oeslauerstr Rödental Brauerei-Gastwirtschaft Scharpf Hauptstr Seßlach Ortsteil Heilgersdorf Brauerei-Gasthof Eller Brunnenstr Untersiemau Ortsteil Birkach am Forst Brauerei Schleicher Coburger Str Itzgrund Ortsteil Kaltenbrunn Brauereien Privatbrauerei Gessner Am Lindenbach Sonneberg Privatbrauerei Murmann Coburger Str Untersiemau

8 Braukultur im Rodachtal Das Brauen hat im Rodachtal eine lange Tradition. Manche der Braurechte bestehen schon seit Jahrhunderten, so im oberfränkischen Seßlach gar seit 1335, im thüringischen Stressenhausen seit Die bis heute aktiven Brauvereine und Braugemeinschaften zeugen seit Hunderten von Jahren von der großen Liebe zur Braukunst. 8 Das Bier ist in der Regel nur zum Eigenbedarf für die Mitglieder gedacht. Das Kommunbrauhaus Seßlach hat hingegen auch ein Verkaufsrecht. Von allen anderen Bieren aus den Gemeinschaftsbrauhäusern lässt sich bei einem der Brauhausfeste in der Region ein Probeschluck ergattern. In den Brauhäusern werden teilweise Führungen angeboten, besonders spannend ist das natürlich dann, wenn gerade gebraut wird.

9 Auf die Braukunst Unser Tipp: der Zweiländer Sud Der Zweiländer Sud der Initiative Rodachtal e.v. ist ein Bier, so facettenreich wie die Region aus der es kommt. Fünf verschiedene Malze in Kombination mit feinen Hopfennoten legen den Grundstein für ein vielfältiges Aromaerlebnis. Als fränkisches Landbier angetreten wagt der Zweiländer Sud geschmacklich aber auch einen Blick über den Tellerrand und vereint Tradition und Moderne in einem ausgewogenen Bier mit dezenten Raucharomen. Weitere Informationen dazu: 9

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11 Kommunbrauereien Nur für Bierabholer Die Stadt Seßlach beschäftigt nicht nur Verwaltungsangestellte, auch Brauer und Mälzer Reiner Krippner vom Kommunbrauhaus Seßlach ist dort fest angestellt. Unter kommunaler Regie braut Reiner Krippner im Kommunbrauhaus das Seßlacher Hausbier. Jeden Freitag wird das amtliche Verkehrsschild Frei nur für Bierabholer aufgestellt. Dann kann das Bier ungestört in die Fässer der Gastronomen und Bierfreunde gefüllt werden. 11

12 Kommunbrauereien Manche Fässer stammen noch vom Urgroßvater Das Handwerk des Fasspichens ist heute kaum noch zu finden. In der Braugemeinschaft Lindenau wird das Wissen seit Generationen weitergegeben. 12 Gepicht wird vor jedem Brauvorgang. In aufgeschlagenen Fässern wird Pech erhitzt und durch Rollen darin verteilt. So werden sie von innen abgedichtet. Einige Wochen muss das Bier noch in den gepichten Holzfässern weitergären und erhält dadurch einen einzigartigen Geschmack, verrät Egon Meister, Braumeister der Braugemeinschaft Lindenau.

13 Kommunbrauhaus Seßlach Pfarrgasse Seßlach Brautraditionsverein Unterelldorf Unterelldorf Seßlach Ortsteil Unterelldorf Kommunbrauhaus Rossach Coburger Str Großheirath Ortsteil Rossach Gemeinschaftsbrauerei Roßfeld Streufdorfer Str Bad Rodach Ortsteil Roßfeld Brauverein Seidingstadt e.v. Seidingstädter Hauptstr Straufhain Ortsteil Seidingstadt Brauverein Stressenhausen 2000 e.v. Bedheimer Weg Straufhain Ortsteil Stressenhausen Braugemeinde Bad Colberg Hauptstr. 56a Bad Colberg-Heldburg Braugemeinschaft Lindenau Friedrichshaller Str Bad Colberg-Heldburg Ortsteil Lindenau Brauverein Ummerstadt e.v. Mühlweg Ummerstadt Besichtigungen sind auf Anfrage und zu den öffentlichen Braufesten möglich. 13

14 Feiern & Feste IMPRESSUM 14 Herausgeber: Tourismusregion Coburg.Rennsteig e.v., Herrngasse 4, Coburg. Alle Angaben trotz sorgfältiger Prüfung ohne Gewähr. Für Änderungen, Irrtümer, Satz- und Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Bilder: rainerbrabec.de, Initiative Rodachtal e.v., Bierland Oberfranken Christof Pilarzyk, Brauhaus zu Coburg, Stefanie Rebhahn, istock. 1. Auflage. Gültig im Jahr 2016.

15 Lebendig wird unsere Biergeschichte und -kultur auf verschiedenste Weise. Anlässlich des 500. Jubiläums des Reinheitsgebotes erwarten Sie viele interessante und vergnügliche Veranstaltungen. Der Braumeister braut Hausbier Kommunbrauhaus Seßlach genaue Termine auch unter ab dem , 14-tägig 4. Grosch Bierkulinarium Braugasthof Grosch Rödental Brauereiführung mit Bierprobe Braugasthof Grosch Rödental Seßlach feiert sein Braurecht am Tag des Deutschen Bieres und 500 Jahre Reinheitsgebot Altstadt Seßlach , ab 14:00 Uhr Tag der offenen Brauerei 500 Jahre Reinheitsgebot Brauerei Scharpf Heilgersdorf Seßlach Bierfest im Außenlager Braugasthof Grosch Rödental Bockbieranstich Brauhaus zu Coburg Lindenauer Brauhausfest Brauhaus Lindenau Bad Colberg-Heldburg , ab 10:00 Uhr Festwochenende mit Livemusik Brauhaus zu Coburg Brauereifest mit Livemusik Brauhaus zu Coburg Brauhausfest Brauverein Stressenhausen 2000 e.v. Straufhain Brauhausfest Marktplatz Ummerstadt , 10:00 18:00 Uhr 5. Genusstage Coburger Land Regionales Bier- und Spezialitätenfest Bad Rodach Brauhausfest Unterelldorf Seßlach , ab 14:00 Uhr Brausilvester 5. Grosch Bierkulinarium Braugasthof Grosch Rödental Traditioneller Bockbieranstich im Bierhof mit Livemusik Braugasthof Grosch Rödental Bierbrauen Brauverein Stressenhausen 2000 e.v. Straufhain Herbstgebräu Brauhaus Ummerstadt Traditioneller Bockbieranstich im Bräustübla Brauerei Schleicher Kaltenbrunn Itzgrund ab 19:30 Uhr Mehr Informationen und aktuelle Termine finden Sie unter 15

16 Tourismusregion Coburg.Rennsteig e.v. Herrngasse Coburg Telefon Telefax info@coburg-rennsteig.de

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