Pflanzenkatalog 2012

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1 Hof mit Schafhaltung, Obst- und Gemüsebau Pflanzenkatalog 2012 Inhaberin Madlen Schumacher Tel

2 Hof Schafgarbe Inh. Madlen Schumacher, Dipl.-Ing.(FH) für Landschaftsnutzung und Naturschutz Tel. 0176/ Der Hof Schafgarbe in Bernau Eine kleine Herde von 30 Schafen bildet die Grundlage des landwirtschaftlichen Betriebes der im März 2010 gegründet wurde. Die Tiere sind Tag und Nacht auf der Weide und erhalten hofeigenes Futter. Auf insgesamt 9 ha Land grasen die Tiere auf saftigen Weiden und Streuobstwiesen mit alten Sorten. Fünf der neun ha befinden sich in der Nähe des Gorinsees, wo wir mit der Beweidung einen Beitrag zur Erhaltung unserer Kulturlandschaft leisten. Der Hof befindet sich in der Umstellung zu einem Ökobetrieb, der nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus seit seiner Gründung arbeitet. Der schonende Umgang mit der Natur, die artgerechte Tierhaltung sowie Umweltbildungsangebote sind Kern der Arbeit auf dem Hof. Neben der Vermarktung des Fleisches und anderen Schafprodukten wie Felle, gesponnene und gefärbte Wolle, soll in Zukunft auch das Obst, Kräuter und seltene Gemüsesorten in der Region vermarktet werden. Die 75 Bäume wurden im November 2009 auf 8000m² gepflanzt. Alte Apfel- und Birnensorten bilden neben Kirschen, Pflaumen und Quitten den Hauptbestandteil der Obstwiese. Die hier angebotenen Pflanzen sind alle as ökologischem Saatgut gezogen. Im Katalog werden Sie viele Erhaltersorten finden. Dies bedeutet, dass diese besonders seltene Sorten, die unter bestimmten Vorraussetzungen nur durch zertifizierte Betriebe gezüchtet und das Saatgut von diesen in den Verkehr gebracht werden dürfen. Sie dürfen die Pflanze lediglich kultivieren und deren Früchte genießen.

3 Paprika Bei den Sorten handelt es sich um seltene ausgewählte Sorten, die einen lokalen Hintergrund haben. Das Saatgut ist aus ökologisch kontrolliertem Anbau. Alle Sorten sind in 9cm runden Töpfen vorgezogen. Die meisten Paprikasorten sollten geschützt gepflanzt werden. Temperaturen unter 10 C vermeiden! Paprika kann sehr gut in Kübeln gepflanzt werden. Freilandsorten sind als diese gekennzeichnet. Eine Pflanzung ins Freiland erst in der zweiten Maihälfte nach den Spätfrösten empfehlenswert. Name Eigenschaften Foto Cornetto süßer, spitz zulaufender, von grün auf rot abreifender Paprika, gedeiht im Gewächshaus und Freiland, guter Ertrag, Landsorte aus dem Kosovo Corno giallo Starkwachsende Paprikasorte mit langen, leuchtend gelben konisch spitzen Früchten, welche von dunkelgrün auf gelb abreifen. Corno rosso Sehr geschmackvolle, ertragreiche Sorte mit großen, dicken, konisch langen Früchten. Fruchtgewicht ca g. Reift von dinkelgrün auf rot. Glockenpaprika Früchte hängen wie Glocken an Pflanze, 0,7-1,3m hoch, reich verzweigt, dekorative Früchte eher mild im Geschmack und zum Kern hin scharf, kann bei 15 C hell überwintern, Früchte gut zum Einlegen, Lokalsorte aus Ungarn Mustafa Dickfleischige, flachrunde, sehr reichtragende Freilandsorte, Fruchtfleisch wird zur Spitze scharf, in gelben Zustand zum Einlegen mit Füllung, sehr platzfest, Lokalsorte aus dem Kosovo

4 Paradeisfrüchtiger Gelber Süßer, von grün auf gelborange abreifender, flachrunder, gerippter Paprika. Lokalsorte aus Ungarn. Zum Tiefgefrieren geeignet. Bis zum Fruchtansatz sparsam wässern, dann steigern. Temperaturen unter 15 C meiden. Paradeisfrüchtiger Roter Paradiso Frühreifer Freilandpaprika mit anfangs grünen, sehr dickfleischigen, mittelgroßen, tomatenförmigen, rot abreifenden Früchten, Geschmack süß und aromatisch, reichtragend, auch für Gewächshausanbau geeignet, geeignet zum Frischverzehr oder zum Einlegen, Freilandpflanzung nach den Spätfrösten Ende Mai Frühreifer, ertragreicher Minipaprika, kleine Tomatenförmige Früchte, Reifung von grün auf Rot, süßwürziges, kräftiges Aroma, für Frischverzehr oder zum Einlegen geeignet Pilunca Große, längliche festfleischige, schmackhafte Früchte, von grün auf tiefrot abreifend, hoher Pflanzenaufbau, mittelspäte, für Gewächshaus oder warme Lagen, im Gewächshaus 2-4 triebig halten, Lokalsorte aus Ungarn, Ernte, wenn Paprika rot abfärben Pusztagold Ertragreicher Paprika mit hellgelbfleischigen, großen, dickwandigen, abgestumpften Früchten. Gute Freilandsorte, aber auch geeignet für Gewächshausanbau. Somborckina Dickfleischiger, breitkonischer Freilandpaprika, hellgelb auf rot reifende Früchte, gelbe Früchte zum Einlegen, Fruchtfleisch zum Samengehäuse hin scharf, roh sehr knackig, Landsorte aus dem Kosovo Sweet Chocolate Glatte, längliche, ziemlich blockige Früchte, die von dunkelgrün auf schokoladenbraun abreifen, Früchte sind mittelgroß mit ziegelrotem, geschmackvollem Fruchtfleisch, mitteldicke Fruchtwand, frühe, ertragreiche Sorte, liebt wärmere Lagen, Ernte ab VII-X

5 Yesli Tatli 18cm lange Früchte mit spitzer, länglicher Form in den Farben von gelbgrün über orange bis rot, hoher Pflanzaufbau, geschmackvoll, süß, reichtragend, Lokalsorte aus der Türkei. Anbau im Kübel oder geschützten sonnigen Orten.

6 Kräuter Das Saatgut ist aus ökologisch kontrolliertem Anbau. Alle Sorten sind in 9cm runden Töpfen vorgezogen. Name Eigenschaften Foto Aztekische Würztagetes Baldrian Basilikum - A foglia di lattuga Auch neapolitanisches Basilikum genannt; Salatblättriges Basilikum, kompakter, dichter Wuchs, schöne hellgrüne Farbe der großen, stark gewellten Blätter. Feines Aroma Basilikum Basilikum rosso Einjähriges, rotblättriges, 30 cm hohes Basilikum; wärmeliebend Basilikum Buschbasilikum Sehr kompakt, verzweigt mit kleinen Blättern, sehr spät blühend Basilikum - gewöhnliches Basilikum Basilikum Thai Basilikum Einjährig, wärmeliebend, frostempfindlich; cm hoch Ohne Foto Der Geschmack der leicht süßlichen, grünen, violett angehauchten Blätter erinnern an eine Mischung aus Anis und Lakritze, auch süßes Basilikum genannt. Dunkelviolette Stängel und Blütenstände mit rosa-lila Blüten. Frisch mit anderen Kräutern oder frittiert zu vielen Gerichten und zu Currys. Blätter erst Ende der Garzeit beigeben, nicht mitkochen. Basilikum Thymianbasilikum Basilikum Zimtbasilikum Angenehmes Aroma. Verbindet Zimt und Basilikum zu einem einzigartigen Duft- und Aromabouquet. Bildet große Blätter. Durch die kleinen violettten Blüten auch sehr dekorativ in Blumenbeeten Ohne Bild

7 Basilikum - Zitronenbasilikum Nach Zitrone schmeckendes, großblättriges Basilikum, sehr aromatisch. Für Tee und Salate; frisch und getrocknet Basilikum Zitronenbasilikum Nach Zitrone schmeckendes, kleinblättriges Basilikum, sehr aromatisch. Für Tee und Salate; frisch und getrocknet Basilikum gigantea Basilikum marseillais Beefsteak Beifuss Bohnenkraut Einjährig; für Bohnengerichte und Suppen; frisch und getrocknet. Stärkste Würzkraft zu Blühbeginn. Borretsch Höhe bis 1m, Verwendung: Blätter und blauen Blüten in Salaten, Pflege: benötigt durchlässigen und nahrhaften Boden, feucht halten, Abstand zu anderen Pflanzen 40cm bei Freilandpflanzung Deutscher Winter Thymian Mehrjährige Heil- und Gewürzpflanze. Unentbehrlich für die mediterrane Küche. Frisch und getrocknet als Hustentee zu verwenden. Immergrüner, niedriger Halbstrauch, Höhe cm, bevorzugt leichte, kalkhaltige Böden, verträgt aber auch schwerere Böden, solange sie nicht zu nass sind. Sehr trockenheitstolerant. Dill Französischer Majoran Einjährig; frisch und getrocknet zu Salat, Fisch und Gemüse; Dillblüten zum Einlegen von Gurken Einjährige Würz- und Bienenpflanze. Als Gewürz, frisch oder getrocknet, zur Wurstherstellung, in Kartoffelgerichten und vor allem in Fleischgerichten, sehr aromatisch. Aussaat: von März bis Mai in Töpfe. Später in Büscheln zu 3-5 Pflanzen pikieren. Abstand: ca. 25x20 cm. Ohne Bild Genoveser

8 Basilikum Gewürzfenchel Kerbel Mehrjährig; bei zeitiger Aussaat Ernte im ersten Jahr möglich. Samen als Gewürz für Tee; frisches Grün in der Küche Höhe bis 60 cm, Verwendung: laufend handbreit über dem Boden ernten, in Salaten, Fischgerichten, Quarkspeisen, Suppen, Eierspeisen, Pflege: einjährig, nicht kälteempfindlich, Freilandpflanzung mgl. Ohne Bild Koriander Einjährig; frisches Grün für Suppen und Fleischgerichte. Samen als Gewürz zu Roten Rüben; Brotgewürz Höhe: cm Verwendung: Samenkörner getrocknet, frisches Laub, in orientalischen Küche, als Lebkuchen- oder Brotgewürz, zum Einkochen von Roter Beete, Pflege: einjährig, Wärme liebend, Staunässe meiden Ohne Bild Kümmel Zweijährige Gewürzpflanze Ohne Bild Lavendel Mehrjährige, dichtlaubige, blauviolette Duftpflanze mit viel Blattmasse; Blüte Juli bis August; etwa cm hoch. Liebstöckel Mehrjährig; bekannt als Maggikraut. Für Fleisch, Suppen, Salate und Kräutertopfen. Höhe bis 2 m, Kulturnutzung 3-4 Jahre. Bevorzugt mageren, humosen, tiefgründigen, nährstoffreichen und feuchten Boden. Flache Ablage, Lichtkeimer Liebstock ist auch eine gute Bienenpflanze. Origano. Griechischer Origano Petersilie Gigante d Italia Petersilie Grüne Perle Glattblättrige Schnittpetersilie mit großen Blättern und kräftigen Stielen. Besonders ertragreiche Sorte. Hervorragende Sorte für Freiland und Treibkultur mit schweren, dicht gefüllten, dunkelgrünen, feingekrausten Blattpolstern auf kräftigen Stielen. Besonderheit: Ernte nach Überwinterung ist möglich. Noch im Schossen bringt Grüne Perle dichtgefüllte Blattpolster. Somit kann Petersilie geerntet werden bis die neu gesäte in Ertrag kommt. ohne Bild

9 Petersilie Einfache Schnitt 2 Dicklaubige, dunkelgrüne, langstielige, glattblättrige Schnittpetersilie. Aromatisch, zum Trocknen geeignet. Petersilie Mooskrause Mittel- bis dunkelgrüne, stark gekrauste Blätter. Kräftiger aufrechter bis halbaufrechter Wuchs. Pimpinelle Bekannt als kleiner Wiesenknopf. Mehrjährig; Laufende Ernte der jungen Blätter. Frisch und getrocknet zu Saucen, Salaten und Suppen zu verwenden. Gute Bienenpflanze Salbei Mehrjährig. Frisch und getrocknet als Tee und Gewürz zu verwenden Schnittknoblauch Schnittlauch Ausdauernde Pflanze, bildet im Boden längliche Zwiebelansätze. Blätter wachsen von unten her in Büscheln, sind flach und haben einen aromatischen Geschmack zwischen Schnittlauch und Knoblauch. Kann laufend geschnitten werden. Verwendet werden Blätter, Blütenstiele, Blütenknospen und Blüten Schnittsellerie Speisechrysantheme Einjährige Gartenchrysantheme mit gelbweißen Blüten von Juli bis in den Herbst. Ca. 100 cm hoch. Die jungen Blätter können frittiert oder als Salatbeigabe gegessen werden. Auch die frischen Blüten finden in der Küche Verwendung. Für Speisezwecke empfiehlt sich eine Aussaat alle 2-3 Wochen von Frühjahr bis Herbst. Ohne Foto Thymian Feldthymian

10 Ysop Mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze, sehr gute Bienenpflanze. Verwendung der frischen oder getrockneten Blätter und Blüten für Fleisch- und Gemüsegerichte, Rohkost und Salate und auch für würzige Teemischungen. Rabattenstaude, dunkelblau blühend. Wird ca. 60 cm hoch. Sonniger Standort. Ysop - AnisYsop Zitronenmelisse Mehrjährig. Blätter sehr frostempfindlich. Frisch und getrocknet für Tee und Rohkost. Zucchini Name Eigenschaften Foto Black Beauty Costates Romanesco Lange, grüne, hellgrün gestreifte Früchte. Mittelspäter Fruchtansatz. Buschförmig. Liebhabersorte. Gold Rush Buschförmig. Mittelfrühe, sehr produktive Sorte mit goldgelben, länglichen Früchten. Sehr feines Fleisch Zubota Rankenlos mit grünen, leicht marmorierten, länglichen Früchten mit geringem Kernhausanteil. Erntebeginn ca. 6 Wochen nach Pflanzung. Frühwüchsig und guter Ertrag. Offener Wuchs. Blumen Name Eigenschaften Foto

11 Aztekische Würztagetes Mix essbarer Blüten Ringelblume Ringelblume (reinorange) Einjährige Heilpflanze, reinorange blühend, gut gefüllte Blüten. Für Kräuteranbau und Teemischungen. Sonnenblume Italien White Kleinere, feine, zart-cremegoldene Blüten mit schwarzem Zentrum. Stark verzweigte Blütenstände. Gute Schnittblume. Höhe 120 cm. Sonnenblume Goldener Neger Einfach blühend, verzweigt, goldgelb mit dunkler Mitte. Gute Beet- und Schnittblume. Ca. 200 cm Sonnenblume Herbstschönheit Mittelgroße Blüten in verzweigten Blütenständen, Farbenspiel von hellgelb über orange bis tiefrot, auch geflammte Blüten. Sehr lange Blütezeit (Juli bis Oktober) Wuchshöhe 1,8-2,2 m. Ideal als einjährige Zierhecke. Sonnenblume Paccio Speisechrysamtheme Niedrig und kompakt wachsend, gelb blühend. Die reiche Verzweigung ermöglicht mehrmaligen Schnitt von April/Mai bis Mitte Juli, Anfang August. Zwerg-Sonnenblumen mit reicher und lang anhaltender Blüte. Verzweigt sich gut. Ideal für Beete und Töpfe und für den Balkon. Höhe cm. Einjährige Gartenchrysantheme mit gelbweißen Blüten von Juli bis in den Herbst. Ca. 100 cm hoch. Die jungen Blätter können frittiert oder als Salatbeigabe gegessen werden. Auch die frischen Blüten finden in der Küche Verwendung.

12 Kürbis Name Eigenschaften Foto Roter Hokkaido Erhaltersorte, Runder, rot-oranger Kürbis mit gelblichem, süsslich-nussig Ohne Foto schmeckendem Fruchtfleisch. Gewicht ca. 0,8 bis 1,5 kg, lagerfähig bis in den Mai hinein. Hokkaido-Kürbisse werden mit der Schale gekocht, gebraten oder im Ofen gegart. Da diese Kürbisse wenig Wasser enthalten, eignen sie sich sehr gut für cremige Suppe und Desserts. Verfeinern mit Porree, Zwiebeln oder Äpfeln Butternut Erhaltersorte, Einer der besten Suppenkürbisse, aber auch ausgezeichnet für Aufläufe (probieren Sie aus unseren Rezept-Tipps das Rezept für die winterliche Kürbis-Lasagne!) Sein cremiges Fleisch ähnelt der Avocado. Die wenigen Kerne sitzen in der Verdickung am Ende. Hält sich bis zum Frühjahr Gelber Zentner Traditionelle, deutsche Sorte, stark rankend. Die Früchte sind gelbfleischig und dick, bis zu 12 Kilo schwer. Im Allgemeinen lässt man sie ausreifen, sie können aber auch jung geerntet und verzehrt werden. Die Schale kann mitgegessen werden, sie wird beim Kochen weich Roter Zentner Starkrankende Sorte mit großen flachrunden orangeroten Früchten, von 5-20 kg Gewicht. Die Kürbisse sind lange haltbar Golden Hubbard Erhaltersorte, Rankend. orangeroter, 2 bis 3 kg schwerer Kürbis von der Form eines Rugbyballs. Festes, nicht sehr süßes Fleisch. Ausgezeichnete Haltbarkeit. Sein Geschmack wird in Amerika sehr geschätzt, wo er für die traditionellen Kürbispies verwendet wird Ohne Foto Jack o Lantern Süße Kartoffel nicht-rankende Sorte mit kleinen, länglichen, cremeweißen bis gelben Früchten mit grünen Streifen. Gewicht bis 500 Gramm. Im Ofen gebacken offenbart das Fruchtfleisch sein nussiges Aroma. Dekorativ und fruchtbar

13 Tomaten Name Eigenschaften Foto Altaisky Erhaltersorte, flache, stark gerippte Sorte von lebhaftem Rot; sehr fruchtbar, sehr große Früchte, ideale Kochtomate Amish Pasta Erhaltersorte, Sehr starkwüchsige Sorte mit großen, roten Früchten. Mittelspät reifend. Hervorragende Saucentomate, Kultur im Freiland oder Topf Ananastomate Apollo2 Erhaltersorte, spät reifend rot-orange, sehr dicke Früchte - bis zu 1 Kilo, teilweise sogar mehr! Aufgeschnitten ähneln die Früchte Ananasscheiben. Sie haben wenig Kerne und sind geschmacklich hervorragend (schmecken aber natürlich nicht nach Ananas). Die Pflanze benötigt unbedingt eine stabile Stütze. Belassen Sie nicht zu viele Früchte am Stock, ggf. müssen auch die Früchte gestützt werden. Stabtomate, alte estnische Sorte mit mittelgroßen, runden roten Früchten, frühreifend, sehr guter Geschmack und hoher Ertrag. Gut für Salat Auriga Orangefarbene, hochrunde Früchte, platzfest, spritzig, saftig. Sehr gut freilandtauglich. Aurora Süß-aromatische, kleinfrüchtige, rote Tomate (ca. 3 cm im Durchmesser) an bis zu 30 cm langen Trauben. Früh, lang und reich tragend. Eine Wonne für Augen und Gaumen. Vorsicht, Suchtgefahr! Robust und wüchsig

14 Babelsberger Gelbe Babuschka Massenträger, hellgelbe, bei Vollreife ins Goldene gehende, dünnhäutige Früchte mit weichem, sehr saftigem Fruchtfleisch von mildwürzigem, ins süßlichem Geschmack, gepflückten Früchte bald essen, Pflanzen tragen kontinuierlich nachreifende mittelgroße, etwas flachrunde Früchte, Sorte ist der Krautfäule gegenüber relativ tolerant; insbesondere die Früchte werden so gut wie nicht befallen, selbst dann nicht, wenn die Pflanze komplett absterben sollte. Erhaltersorte, Ursprünglich aus Rußland stammende, dickfrüchtige Sorte: Früchte bis 1 Kilo (das russische Großmütterchen ist ganz schön mollig). Für gute Kulturerfolge ist der Anbau im Tomatenhaus sehr zu empfehlen! Banana legs Baumtomate De Beraro mittelfrühe Buschtomate, sehr aromatische, angenehme Süße und Konsistenz leicht säuerlich schmeckende hellgelb- bis goldgelbe Tomate mit zarten hellgrünen Streifen und länglichen Früchte, die der Form einer kurzen dicken Banane ähneln (6-8 cm lang, 3-4 cm Durchmesser), sehr saftig und die Haut angenehm dünn und zart, Weil vom Stielansatz eine dünne verholzte Faser bis in die halbe Frucht hineinreicht, ist bei dieser Tomate der direkte Verzehr zu empfehlen, wärmeliebend, Höhe von cm, muss hochgebunden oder in einen hochstehenden Kübel gepflanzt werden. Wegen der außergewöhnlichen Farbe, auch schon im unreifen Zustand und der interessanten Form ist sie ein Zierstück im (Vor-)Garten und auf dem Balkon Erhaltersorte, Freiland oder Kübel, bis 4 Meter hohe Pflanzen. hoher Ertrag. Indeterminiertes Wachstum, Früchte relativ groß, rot, oval mit einem teilweise etwas "eckigen" Querschnitt, vollreifen Früchte sind leicht mehlig, super als Kochtomate geeignet, Sorte hat hohe Krautfäuletoleranz Beuteltomate Erhaltersorte Wie ein zusammengezogener Lederbeutel hängen die wunderschönen orangeroten, oben über Gelb ins Grüne gehenden sehr großen Früchte an der Pflanze. Eine Augenweide. Der Reifebeginn ist spät, dafür kann aber bis weit in den Herbst hinein geerntet werden, weil die Früchte, sollte die Pflanze von der Krautfäule befallen werden, weitgehend gesund bleiben. Nicht nur Form und Farbe sind interessant, auch der Geschmack und die Konsistenz. Mild bis aromatisch, süßlich bis säuerlich; unten

15 weiches saftiges, oben festes Fruchtfleisch mit sehr wenig Kernen. Sie neigt zum Grünkragen, der die Frucht oben fester macht - und dort schmeckt die Tomate auch anders: etwas grünlich, aber angenehm und die Konsistenz erinnert dort an die eines Apfels. Eine der interessantesten Tomatensorten Black Plum Erhaltersorte, freilandtauglich, im Topf haltbar, alte russische Sorte aus der Gegend um Moskau. Reichtragende Pflanze, die zahlreiche pflaumengroße Früchte produziert, in der Farbe von dunklem Rot bis fast Schwarz. Je sonniger die Pflanze steht, um so dunkler werden die Früchte, deren Fruchtfleisch sehr süß, saftig und aromatisch ist in dunkler Farbe Bloody Butcher Kartoffelblättrige, ausgesprochen früh reifende Sorte. Rote mittelgroße Früchte mit vorzüglichem Aroma. Robuste Freilandsorte, lange tragend Bonner Beste Boule d or Erhaltersorte, seit den 1930er Jahren bekannte und häufig angebaute, dunkelrote Tomate, kälteverträglich, widerstandsfähig gegen Krautfäule, kann bis Ende November geerntet werden, Selbst wenn die Pflanze abstirbt bleiben die etwas flachrunden, leicht gezahnten Früchte gesund, typischer Tomatengeschmack von früher, sind sehr platzfest und werden bei Vollreife schnell weich. Hoher Ertrag, bei frost unreifen Tomaten abpflücken und im Haus ausreifen lassen Erhaltersorte, Große, runde Früchte von intensiven Goldorange. Sie sind säurearm, trotzdem sehr aromatisch. Hervorragend als Salattomate, aber auch gegart sehr fein. Sie bevorzugt einen geschützten Platz und dankt es mit hohem Ertrag Buschtomate Erhaltersorte, Buschtomate mit aromatischem, kräftigem Geschmack. Runde, rote Früchte. Braucht weder aufgebunden noch ausgegeizt zu werden

16 Carotina Erhaltersorte, Saftige, dicke Früchte von intensiv oranger Farbe. Milder, tomatiger Geschmack. Widerstandsfähige Pflanzen, Fruchtfleischfarbe orange Charbonneuse Cuban pink Delicate Erhaltersorte, Dunkelrote bis braune mittelgroße Frucht mit gutem Aroma. Die zarte Haut nimmt mit zunehmender Reife einen satten Schokoladenton (auch hier darum der Name Schokotomate) an. Gleichermaßen als Salattomate zu verwenden und als Kochtomate, Fruchtfarbe schwarz wüchsige Tomate mit hohem Platzbedarf, Pflanze dankt das Ausgeizen mit einer Wuchshöhe von bis zu 5 Metern und sehr vielen knallig pinkfarbenen, eiförmigen Früchten von der Größe einer Cocktailtomate, Früchte sitzen in großen lockeren Trauben an der Pflanze, Geschmack süß-säuerlichen, mildwürzig, reife Früchte bleiben sehr lange frisch und ansehnlich, frühzeitiges Pflücken fördert bei dieser mittelspäten Sorte das Nachreifen und somit den Ertrag, krautfäuletolerant, ernte bis zum Frost Wichtig: Ausgeizen sollten sie kontinuierlich, weil sonst ein undurchdringlicher Urwald entsteht. Erhaltersorte, Glattschalige dicke, runde Früchte, aromatisch und saftig. Widerstandsfähig und ertragssicher Deutscher Fleiß Erhaltersorte, Kartoffelblättrige Stabtomate. Mittelgroß, rote Früchte, oft leicht gerippt am Stielansatz. Lang anhaltender Ertrag, Reife ab Mitte Juli. Gute Kochtomate. Auf gleichmäßige Bewässerung achten, da die Früchte bei Vollreife leicht platzen Double Rich Dickfrüchtige Tomate mit hohem Vitamin C- Gehalt, wohlschmeckend, wenig Kerne. Die Früchte wiegen etwa 500 g. Auch für kühlere Regionen geeignet. Freiland, Folientunnel, Topf Dwarf Champion Erhaltersorte, Balkontomate, Gedrungen wachsende, starklaubige Sorte mit Ohne Foto

17 Early yellow striped mittelgroßen, flachrunden Früchten, Haltung mit Regenschutz, frühreife Sorte, Kälte meiden Pink-/himbeerfarbene Stabtomate mit gelben Streifen. Früh reifend. Runde und saftige Früchte Evergreen Erhaltersorte, Kultur im Freiland oder Topf, Grün reifende Sorte. In reifem Zustand wechselt das helle Grün zu Gelbgrün. Ernte ab Mitte August. Früchte mittelgroß, mit fruchtigem Fleisch, sehr lecker. Mittlerer Ertrag. Wunderbar im Salat und auf einem Butterbrot Föckinghauser Ei Erhaltersorte, eine Züchtung von Wolfgang Kreimer vom Mühlenbachhof. Große, rote, eiförmige Früchte, widerstandsfähig, Pflanzung ins Freiland mit Regenschutz Fuzzi Wuzzi Gelbe Sankt Vinzenz Interessante Tomate, Rotgelb getigerte Früchte von 4 cm Durchmesser, Größe und form der Fruchte variabel, leicht hochoval, in kleiner Spitze endend, zarter Flaum bedeckt Früchte Erhaltersorte, Große, gelbe bis gelb-orange Früchte, süßsaures feines Aroma; leckere Salattomate, Fruchtfleisch gelb kein Foto Tomate Gelbe Paprika Erhaltersorte, Gelb-orange Frucht, geformt wie eine Paprika-Schote, festes, mehliges Fleisch mit wenig Säure German Gold Diese alte gelbrote bis zu 800 Gramm schwere Fleischtomate hat eine stark strukturierte Form. Sie ist mittelfrüh reifend, leicht dünnhäutig, aber von ausgezeichnetem Geschmack und eine Augenweide. Damit sie ihre Qualitäten voll entwickeln kann, sollte sie im Gewächshaus angebaut werden, Fruchtfarbe gelb

18 Goldene Königin Erhaltersorte, mittelgroße, runde, goldgelbe Früchte, zweikammrig, eine der ältesten Sorten, die in Deutschland ununterbrochen angebaut wurde, Fruchtfarbe gelb Herztomate Erhaltersorte, schöne, herzförmige Fleischtomate von feinem Aroma, ohne Säure, Anbau mit Schutz Hirtentomate Salattomate, schnittfest, rot etwas plattrund. Früchte bis 250g schwer, lange haltbar. Massenträger Ida Gold Eine frühe Buschtomate, die für den Anbau in Kübeln geeignet ist und keine Stützen braucht. Sie bildet kleine schmackhafte orangefarbene Früchte Jani Sehr frühe Sorte mit ovalen, gut schmeckenden roten Früchten. Die Pflanzen werden ca. 80 cm hoch, wachsen gut in Kübeln und Töpfen und brauchen nicht ausgegeizt zu werden. Jaune a Facir (Yellow stuffer) Erhaltersorte, Stabtomate, eine hohlkammrige Sorte, in der Form ähnlich einer Block-Paprika, sehr gut zum Füllen geeignet, das Fruchtfleisch ist leicht mehlig, mit feinem Aroma, gerade richtig für Menschen mit empfindlichem Magen, die z. B. keine Paprika vertragen

19 Justens Gelbe Ovale gelbe Früchte mit ausgewogenem Verhältnis von Süße und Säure wachsen Pflanzen, die bis zu 3 Meter hoch werden können. Die Früchte sind sehr saftig und ca. 5-6 cm groß, freilandtauglich mit Regenschutz Karos Kleines Ochsenherz Erhaltersorte, Eine frühe, kartoffelblättrige Freilandtomate, die sich für kühlere Lagen besonders gut eignet. Die Früchte sind klein bis mittelgroß, rund und rot, neigen nicht zum Grünkragen, Fruchtfarbe orange Erhaltersorte, bestes Tomatenaroma! Sehr leckere, rote, bis 400g schwere Tomate in Herzform. Für Salate und zum Kochen gleichermaßen geeignet. Für geschützten Anbau. Ohne Foto Königin von Sainte Marthe Erhaltersorte, Festfleischige, saftige, aromatische Sorte. Die schweren, runden, regelmäßig geformten Früchte reifen ab Mitte August. Wenig krankheitsanfällig Lagertomate Lime Green rote, runde, große Früchte, die rot geernteten Früchte können mehrere Wochen und die grün vor dem Frost geernteten Tomaten mehrere Monate an einem kühlen dunklen Ort gelagert werden Erhaltersorte, Mittelgroße bis etwas größere, gelbliche Früchte an kompakten, niedrigen Pflanzen. Gut geeignet für Balkon oder Terrasse! Sehr schmackhaft, Regenschutz empfohlen Ohne Foto Madagascar Erhaltersorte, hält sich bis ins Spätjahr am Stock. Vor dem ersten Frost die Pflanze mit der Wurzel ausgraben und im kühlen, frostfreien Raum verkehrt herum aufhängen: die Früchte reifen langsam nach. Mit etwas Glück ernten Sie dann an Weihnachten die letzten eigenen Tomaten! Maiglöckchen ovale, rote Früchte etwas mehr als pflaumengroß, endend mit einer kleinen Spitze, dekorativ und lecker, relativ platzfest trotz dünner Schale, ertragreiche und robuste Pflanze, für Freiland- und Topfkultur geeignet Ohne Foto

20 Marglobe eine robuste, starkwüchsige Sorte mit langen Trieben und reichem Fruchtansatz, die klein bis mittelgroßen Früchte sind rot, flachrund und platzfest und haben einen ausgezeichneten Geschmack, freilandtauglich mit Regenschutz Matina Merveille des Marchés Stabtomate, früheste Freilandsorte mit sehr gutem Ertrag, sehr Feste Früchte mit typischen Form und Größe einer Tomate, Früchte leuchtend rot, platzfest und von gutem Geschmack Sehr alte, robuste, ertragreiche Sorte mit großen hellroten Früchten, mittelstark wachsend, kompakter Wuchs, wurde ursprünglich in Frankreich gezüchtet, Früchte ca. 400g schwer Mexikanische Honigtomate Erhaltersorte, die ertragreiche Buschtomate hat saftige, süße Früchte von ausgezeichnetem Aroma, Größe ca. 3 cm, für Liebhaber ausgeprägt süßer Tomaten New Hampshire Surecrop Erhaltersorte, Freilandsorte aus Amerika aus den 50er Jahren, gute Widerstandsfähigkeit gegen Krautfäule, rote, runde ca. 150g schwere Früchte mit gutem Aroma Nivo Erhaltersorte, Ertragreiche Stabtomate vom Roma-Typ mit roten länglichen Früchten. Festfleischig und aromatisch, gut für die Verarbeitung geeignet. Widerstandsfähig, Freilandtauglich mit Regenschutz Ochsenherz Erhaltersorte, starkwachsende Sorte mit großen, länglichen Früchten in Ochsenherz- Form. Violettrote Farbe, ausgezeichneter Geschmack, Freiland, Folientunnel. Regenschutz ist zu empfehlen

21 Old ivory egg Transparente elfenbeinfarbene, saftig-süße Stabtomate mit eiförmigen Früchten. Ertragreich, gesund wachsend und lecker. Im Geschmack mild fruchtig, Unbedingt probieren. Freilandtauglich Olena Ukrainian Erhaltersorte, sehr produktive, große Fleischtomate mit kartoffelblättrigem Laub. Die flachrunden, rosafarbenen Tomaten sind fruchtig im Geschmack mit wenig Säureanteil. Frühe und lang anhaltende Ernte. Sorte aus der Ukraine Paul Robson wüchsige traditionelle Moskauer Sorte, mit braunroten, langovalen Früchten, sie sind dickfleischig und saftig und können bis um die 150 Gramm wiegen, Gewächshausanbau empfohlen Pfirsichtomate Erhaltersorte, Stabtomate, seltene, alte Sorte, deren matte Haut an einen Pfirsich erinnern soll, im vorletzten Jahrhundert durch die bekannte französische Firma Vilmorin entdeckt und vermehrt Purple Calabash Quadro Erhaltersorte, Historische Fleischtomate, Früchte stark gerippt und eher flach, Pflanze kann mehr als zwei Meter hoch werden, Widerstandsfähig gegenüber der Braun- und Krautfäule, Spätreifende Sorte, Früchte werden bis 200 Gramm schwer, Stark wüchsig, daher immer wieder Ausgeizen nötig eierfrüchtige Sorte mit ca. 6 cm langen roten Früchten. Hohe Toleranz gegen Braunfäule-Befall, freilandtauglich, Früchte aufgeschnitten leicht quadratisch im Querschnitt Reisetomate Erhaltersorte, kuriose Tomatensorte, mit Früchten von erstaunlicher Form: wie ein Bündel kleiner Tomaten an einem Stiel, die einzelnen Fruchtkammer sind voneinander getrennt, so dass man die Tomate teilen kann, ohne dass der Saft ausläuft, ertragreich, früh reif, saftig und süß, Freiland, Folientunnel, Topf

22 Rindfleischtomate Erhaltersorte, Kräftige Fleischtomate mit festem Fruchtfleisch. sehr gute Grilltomate Roter Apfel Erhaltersorte, schöne, saftige Früchte, angenehme milde Säure. Gut zum Frischverzehr, schnittfest und lecker, eine "freundliche" Tomate, kann im Kübel kultiviert werden Rotgelb gestreifte Rotkäppchen Erhaltersorte Freilandtomate, rote Früchte mit gelben Längsstreifen, mittelstark wachsend, Regenschutz verwenden, ins Freiland nach den Spätfrösten pflanzen Balkontomate, mittelrote saftige Salat- Tomate, schwachwüchsig, daher auch gut für die Topf-Kultur geeignet. Braucht nicht ausgegeizt zu werden. Regenschutz ist wichtig. Roughwood golden plum Buschtomate mit orangen, flaschenförmigen Früchten, Fruchtfarbe orange Royale des Guineaux Erhaltersorte, Frühe Sorte, ertragreich und sehr widerstandsfähig, schöne, intensiv-rote Früchte von gutem Aroma. Schimmeig s gestreifte Hohle Erhaltersorte, Rot-gelb gestreifte, hohlkammrige Früchte, mittelspät reifend, ca. 8 cm dick, von lieblichem Geschmack. Die Früchte lassen sich gut füllen. ca. 90 cm hoch

23 Sheboygan Erhaltersorte, Stabtomate. Ursprünglich litauische Sorte, Früchte haben eine längliche, spitz zulaufende Form, eine schöne rosarote Färbung und einen exzellenten Geschmack. die Pflanze sind äußerst ertragreich, die Früchte eignen sich auch hervorragend zum Einkochen St. Lucia Erhaltersorte, sehr schwere Tomate von durchgängig dunkelroter Farbe (neigt nicht zu Grünkragen); ertragreich, spätreifend. Die Früchte lassen sich leicht schälen, ideale Kochtomate St. Pierre Erhaltersorte, Sehr große, flachrunde, rote Früchte mit süßem Aroma. Frühe bis mittelfrühe Reife. Bei Mehrtriebigkeit ausgeizen auf 2-3 Haupttriebe. die Tomate weckt Erinnerungen an Omas Bauerngarten. Sie ist altmodisch, fruchtig, tomatig Stierblut Süße von Ungarn Erhaltersorte, große, bis 500 g schwere, hell- mittelrote Tomate mit festem Fleisch und wenig Saft. Gut zum Kochen und Einkochen. Vollreif gutes Aroma, geschützter Anbau empfehlenswert, in regenreichen Regionen ist Regenschutz zu empfehlen, regelmäßig die Seitentriebe ausgeizen Erhaltersorte, Mittelfrühe, sehr fleischige und äußerst schmackhafte Früchte. Ziemlich widerstandfähig gegen Krautfäule. Begrenzter Wuchs: Die Pflanze wächst nicht sehr hoch, darum auch für Topfkultur auf dem Balkon oder der Terrasse gut geeignet. Tafelfreude Erhaltersorte, Fleischtomate, alte, fruchtbare italienische Sorte mit dicken, roten, oft etwas unregelmäßigen Früchten, sehr schmackhaft, Durchschnittsgewicht pro Frucht g

24 Tangerine Erhaltersorte, zahlreiche, üppige Fruchttrauben in gelb-orange, etwa in der Größe und Farbe einer Klementine, Dünnschalig, angenehmer, fruchtiger Geschmack, zum Einmachen gut geeignet, Fruchtfarbe orange Tigerella Erhaltersorte, mittelgroße zweifarbige Tomate: rot mit gelben Streifen, sehr produktiv und widerstandsfähig gegen Krankheiten, auch für Topfkultivierung geeignet Valencia White Beauty wunderschöne orangefarbige Fleischtomate, absoluter Hingucker mit interessantem, nicht so tomatentypischem, gutem Geschmack und einer angenehmen, außergewöhnlichen Konsistenz des Fruchtfleisches, Früchte sind groß und rund mit einem Durchmesser von 10-15cm und einem Gewicht bis zu 400g, platzfest, klare gleichmäßige Färbung, die sehr an die einer reifen Orange erinnert, Haut ist angenehm glatt, Höhe von ca. 2,50 m, Kultivierung im Gewächshaus Erhaltersorte, cremefarbene Fleischtomate mit weißlichem Fruchtfleisch, große Früchte mit relativ süßem Geschmack, sehr geschmackvoll Zeelig Zitronentomate Erhaltersorte, Ungewöhnliche Fleischtomate mit sehr gutem Aroma, Früchte sind sehr variabel in Größe und Form, zu Beginn der Saison dicke Früchte, später im Jahr kleiner, auf roten Fond der Schale mehr oder weniger ausgeprägt grüne bis braunrote Streifen vom Stängel zum unteren Ende der Frucht, ausgezeichneter Geschmack Erhaltersorte, Gewächshaustomate oder für warme geschützte Lagen, gelbfrüchtige, süßliche Safttomate mit dünner Haut, die sich leicht abziehen lässt, enthält weniger Säure als rote Tomatensorten Gurken

25 Name Eigenschaften Foto Persische Gurke Delikatess Marketmore Aubergine Name Eigenschaften Foto Tcheschische Frühe Sonstiges Name Eigenschaften Foto Andenbeere Schönbrunner kirschgroße, goldgelbe Beeren von süßsäuerlichem, aromatischem Geschmack, als Gold (Physalis) Frischobst, Kompott und Marmelade, freiladtauglich, Ernte September-Oktober am besten als zwei- oder dreitriebige Kultur, ausgeizen nicht vergessen, im Freiland ist der Anbau nur in Weinbaugegenden ratsam, sonst im Gewächshaus, dort sind sie auch mehrjährig zu ziehen