Betriebstagebuch. für Fettabscheideranlagen. (erdeingebaut / freiaufgestellt)

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1 Betriebstagebuch für Fettabscheideranlagen (erdeingebaut / freiaufgestellt) Sach-Nr Stand 05/2011

2 Hinweise für den Benutzer Grundvoraussetzung für einen störungsfreien Betrieb der Abscheideranlage ist das Einhalten der DIN EN 1825 bzw. DIN , die Beachtung von Herstellerangaben sowie das regelmäßige Reinigen, Warten und Entsorgen des Abscheiders. Hierzu sind verschiedene Arbeiten durchzuführen, deren genaue Beschreibung im vorliegenden Betriebstagebuch und der beiliegenden Produktdokumentation enthalten sind. Das Ihnen vorliegende Betriebstagebuch für Fettabscheider soll Ihnen in erster Linie aber ein Hilfsmittel sein, damit Sie den durch den Gesetzgeber erlassenen Auflagen zum Führen eines Betriebstagebuches nachkommen können. Darüber hinaus soll Ihnen dieses Betriebstagebuch die Verwaltung der Anlage vereinfachen. Durch die bewußt gewählte Form der Loseblattsammlung erhalten Sie die Möglichkeit, alle Ihre Unterlagen, die den Abscheider betreffen, zu zentralisieren. Legen Sie bitte alle Bescheinigungen, Protokolle und Berichte hier im Betriebstagebuch ab. Sollte Ihr Unternehmen durch die Untere Wasserbehörde oder durch das Wasserwirtschaftsamt überprüft werden, so gehört zu dieser Überprüfung auch die Kontrolle aller betrieblichen Unterlagen und Dokumente. Betriebe, die die Anlagen gewissenhaft betreiben und über gewissenhaft erstellte Dokumentationen und komplette Unterlagen verfügen, werden in der Regel nicht so häufig kontrolliert. Das soll natürlich nicht heißen, daß Sie Ihre Unterlagen oder gar Ihre Anlage nach erfolgter Durchführung einer Überprüfung vernachlässigen können. Sie haben vielmehr die Chance, auf eine mögliche zusätzliche Zeitersparnis für Sie und Ihre Mitarbeiter, sowie die daraus resultierende notwendige Betriebsruhe. Verantwortung für das Betriebstagebuch: Die Verantwortung für die Fettabscheideranlage und für die Einrichtung und das Führen des Betriebstagebuches trägt im einzelnen immer der Betreiber der Anlage. Aus dieser Verantwortung kann sich der Betreiber der Anlage generell nicht entlasten. Einzelne Tätigkeiten und Aufgaben können, wo nötig und sinnvoll, auf zuverlässige und sachkundige Mitarbeiter weiterdelegiert werden.

3 1 Technische Daten und Anlagen-Identifikation 1.1 Wichtige Ansprechpartner (Zutreffendes ausfüllen) Betreiber der Anlage: Wartung durch: (Firma) (Straße, Nr.) (PLZ, Ort) (Ansprechpartner) (Telefon) (Firma) (Straße, Nr.) (PLZ, Ort) (Ansprechpartner) (Telefon) Planer / Architekt: Zuständige Behörde: (Firma) (Straße, Nr.) (PLZ, Ort) (Ansprechpartner) (Telefon) (Name) (Straße, Nr.) (PLZ, Ort) (Ansprechpartner) (Telefon)

4 1.2 Anlagen Identifikation und Technische Daten Anlagen Identifikation Fertigstellungsanzeige (zur Vorlage bei der Genehmigungsbehörde) Fettabscheideranlage nach DIN EN 1825 bzw. DIN (Bezeichnung) (Baujahr) (Nenngröße = Leistung in l/s) (Bauaufsichtliche Zulassungsnummer) (Artikelnummer) (Werk-Nr.) (Standort) Betriebsart Bei dem Betrieb handelt es sich um: Hotelküche Fleisch- / Wurstfabrik mit / ohne Schlachtung Spezialitätenrestaurant Metzgerei mit / ohne Schlachtung Krankenhaus Schlachthof Werkstatt Geflügelschlachterei Großküche (24 h - Betrieb) Margarinefabrik Werksküche / Mensa Speiseölfabrik Ölmühle Fertiggericht-Hersteller Sonstiges: KESSEL AG Bahnhofstraße 31 D Lenting info@kessel.de Kundendienst:

5 1.2.2 Technische Daten Nenngröße NS (l/s) Gesamtvolumen (l) Volumen Schlammfang (l) Volumen Abscheider (l) Volumen Fettspeicher (l) Pumpe in Fließrichtung (links/rechts) Pumpenleistung (kw) Schauglas in Fließrichtung (links/rechts) Fülleinrichtung in Fließrichtung (links/rechts) Probenahme Art.-Nr. Hebeanlage Art.-Nr. Pumpstation Art.-Nr. Die ordnungsgemäße Wartung der Anlage ist gewährleistet durch: Einen Wartungsvertrag (Kopie beifügen) Den Nachweis der Fachkunde von Frau / Herrn (Sachkundigennachweis beifügen)

6 1.3 Betriebs-, Wartungs- und Entsorungshinweise Da eine sachgerechte Wartung der Abscheideranlage im befüllten Zustand nur bedingt möglich ist, sind die Termine der Entsorgung und Wartung aufeinander abzustimmen Betriebs- und Wartungsarbeiten Gemäß den Vorschriften der Bundesländer, der bauaufsichtlichen Zulassung und aufgrund dieser Betriebsvorschrift hat der Betreiber der Abscheideranlage die dauernde Funktionsfähigkeit der Anlage sicherzustellen und die Anlage spätestens monatlich zu kontrollieren und zu reinigen. Diese Kontrollen sind in einem Betriebstagebuch festzuhalten. In den meisten Bundesländern ist ein Sachkundelehrgang für den Betreiber notwendig. Darüber hinaus ist mit einem fachkundigen Betrieb oder dem Hersteller ein Wartungsvertrag abzuschließen. Der Wartungsvertrag ist in der Regel der zuständigen Behörde vorzulegen. Die Wartungsarbeiten sind ebenfalls im Betriebstagebuch einzutragen. Die KESSEL AG unterhält im Bundesgebiet einen eigenen Service- und Kundendienst. Richten Sie bei Bedarf die Anfrage an: KESSEL AG Bahnhofstraße 31 D Lenting / kundendienst@kessel.de Wichtig Die Wartungsarbeiten, Reinigungen und Entsorgungen der Abscheideranlage müssen im Betriebstagebuch durch den Betreiber dokumentiert werden. Nutzen Sie die eingangs erwähnte Möglichkeit, Entsorgungsnachweise, Begleitscheine und andere Unterlagen direkt hier im Betriebstagebuch an entsprechender Stelle mit einzuheften und somit die Zentralität der Dokumente zu gewährleisten. Die durch den sachkundigen Betreiber durchgeführten Wartungsarbeiten an der Abscheideranlage sind in dem Betriebstagebuch detailliert beschrieben.

7 Hinweis: Sachkundige Personen: Als sachkundig werden Personen des Betreibers oder beauftragte Dritte angesehen, die auf Grund ihrer Ausbildung, ihrer Kenntnisse und ihrer durch praktische Tätigkeit gewonnenen Erfahrungen gewährleisten, daß sie Eigenkontrollen und Wartungen an Abscheideranlagen sachgerecht durchführen. Die sachkundige Person kann die Sachkunde für Betrieb und Wartung von Abscheideranlagen auf einem Lehrgang mit nachfolgender Vororteinweisung erwerben, den z. B. die einschlägigen Hersteller, Berufsverbände, Handwerkskammern sowie die auf dem Gebiet der Abscheidetechnik tätigen Sachverständigenorganisationen anbieten. Fachkundige Personen: Fachbetriebe sind betreiberunabhängige Betriebe, deren Mitarbeiter (Fachkundige) auf Grund ihrer Berufsausbildung und der Teilnahme an einschlägigen Qualifizierungsmaßnahmen über die notwendige Qualifikation für Betrieb und Wartung von Abscheideranlagen verfügen. Im Einzelfall können die Wartungen bei größeren Betriebseinheiten auch von intern unabhängigen, bezüglich ihres Aufgabengebietes nicht weisungsgebundenen Fachkundigen des Betreibers mit gleicher Qualifikation durchgeführt werden. Qualifizierte Stellen: Qualifizierte Stellen sind betreiberunabhängige Fachbetriebe oder sonstige Institutionen deren Mitarbeiter nachweislich über die erforderlichen Fachkenntnisse für Betrieb, Wartung und Überprüfung von Abscheideranlagen im hier genannten Umfang sowie die gerätetechnische Ausstattung zur Prüfung von Abscheideranlagen verfügen. Im Einzelfall können diese Prüfungen bei größeren Betriebseinheiten auch von intern unabhängigen, bezüglich ihres Aufgabengebietes nicht weisungsgebundenen Fachkundigen des Betreibers mit gleicher Qualifikation und gerätetechnischer Ausstattung durchgeführt werden.

8 1.3.2 Wartungs- und Entsorgungsintervalle, Tätigkeiten WER WAS WANN DOKU EINBAU Fachbetrieb Einbaubescheinigung durch Sachkundigen EIGENKONTROLLE sachkundige Person Bei freiaufgestellten Abscheidern ist regelmäßig eine Sichtprüfung auf Dichtheit durchzuführen monatlich (mindestens -jährlich) Bei Abscheidern mit der Nenngröße 1 täglich Betriebstagebuch WARTUNG Fachbetrieb (sachkundige Person ) Visuelle Kontrolle der Funktionsfähigkeit Messung der Schlammmenge im Schlammfang Messung der Fettschichtdicke im Fettabscheider Sichtprüfung auf Schwimmstoffe Prüfung der Funktionstüchtigkeit von Anbauaggregaten halbjährlich (mindestens jährlich) Wartungsbericht ENTSORGUNG Entsorgungsfachbetrieb Vollständige Entleerung Entfernung von Fest- und Grobstoffen Reinigung der Innenwände Wiederbefüllung mit Kaltwasser möglichst 14 tägig mindestens jedoch monatlich Bei Abscheidern mit der Nenngröße 1 wöchentlich Betriebstagebuch Entsorgungsnachweis GENERALINSPEKTION Qualifizierte Stelle Komplettentleerung Reinigung Prüfung auf ordnungsgemäßen Zustand und sachgemäßen Betrieb, mindestens aber: baulicher Zustand und Dichtheit des Abscheiders Zustand der Einbauteile und der elektrischen Einrichtungen Vollständigkeit und Plausibilität der Aufzeichnungen im Betriebstagebuch Entsorgungsnachweise der entnommenen Stoffe Vorhandensein und Vollständigkeit der erforderlichen Zulassungen und Unterlagen vor der Inbetriebnahme, anschließend alle 5 Jahre Prüfbericht REPARATUR Fachbetrieb je nach Bedarf Betriebstagebuch

9 2. Einweisung (Name, Firma) (Straße, Nr.) (PLZ, Ort) Eingewiesene Person / -en Position im Unternehmen Einweisung erhalten (Name in Blockschrift) (Unterschrift) Die o. g. Person/-en sind in die Eigenkontrolle der Abscheideranlage/-n nach DIN EN 1825 bzw. DIN des o. g. Betriebes eingewiesen. Die Einweisung umfaßt: Funktion der Abscheideranlage Probenahme Messen der Schlammschichtdicke Sichtkontrolle Messen der Fettschichtstärke Reinigung Führung des Betriebstagebuches Funktion der Zusatzaggregate Durchführung der allgemeinen Funktionskontrollen aller beweglichen Bauteile gem. Dokumentation Die Betriebs- und Wartungshinweise des Anlagenherstellers in der Dokumentation sind zu beachten. Sofern durch Entwässerungssatzung und / oder sonstige gesetzliche bzw. behördliche Auflagen nichts anderes bestimmt ist, gilt dieser Umfang und die Einweisung als bestätigt und wird durch die Unterzeichnenden anerkannt. (Ort, Datum) (Vertreter Anlagenbetreiber) (Ausführende Firma/Abnahmeberechtigter)

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11 3. Bescheinigungen über Sach- und Fachkundenachweise

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13 4. Protokolle Generalinspektionen

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15 5. Monatliche / halbjährliche Prüfungen durch den Sachkundigen Hinweis auf regionale Besonderheit: Gemäß der hessischen Richtlinie über den Betrieb und die Überwachung von Fettabscheideranlagen, ist eine Wasseruhr in die Versorgungsleitung zu installieren, so daß der komplette Zulauf von Frischwasser aufgenommen werden kann, das anschließend über den Fettabscheider in das Kanalnetz geleitet wird. Dieser Wasserverbrauch ist monatlich kontinuierlich zu ermitteln und aufzuzeichnen.

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17 Betriebsjahr: Monatlich JAN Fettschichtdicke im Abscheider (cm) Schlammhöhe im Abscheider (cm) Entleerung durchgeführt Reinigung durchgeführt Grobe Schwimmstoffe im Abscheider entfernt? Entsorgungsnachweis vorhanden Sind optisch Mängel sichtbar? Sind die Abdeckungen in einwandfreiem Zustand? Sind Zu-, Ablauf- und Verbindungsleitungen frei? Schauglas geprüft? Zusatzaggregate funktionstüchtig Zusätzlich halbjährlich Abscheider entleert, gereinigt und wiederbefüllt Zusatzaggregate gereinigt Probenahme gereinigt? FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ

25 6. Entsorgungsmengen Schlamm und Leichtflüssigkeiten

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27 Entsorgung Lfd. Nr Datum Gesamtentleerungsmenge Name und Anschrift des Entsorgers Entsorgungsschein-Nr. Begleitschein-Nr.

35 7. Eingesetzte Betriebsstoffe 7.1 Übersicht nach Art, Menge und Verbrauch

36 7.2 Sammlung Sicherheitsdatenblätter

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38 Eingesetzte Betriebsstoffe, Spül- und Reinigungsmittel Produktname Hersteller Menge (l) Eingesetzt ab Datum (Unterschrift)

42 8. Reparaturen Regieberichte

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44 9. Sonstige Bescheinigungen / Aufzeichnungen

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