» Lange Nacht stimmungsvoller denn je» Firma Gustav Wessels im Porträt» Von Grünkohl bis Jumbo-Erdnüsse» Neu auf dem Großmarkt: Feinkost Karakaya

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1 Dezember 2015 Aktuelles vom Großmarkt Bremen dem Frischezentrum im Nordwesten» Lange Nacht stimmungsvoller denn je» Firma Gustav Wessels im Porträt» Von Grünkohl bis Jumbo-Erdnüsse» Neu auf dem Großmarkt: Feinkost Karakaya Idee und Umsetzung: Blumenbinderei Yvonne Kühl, Bremen

2 Van ProCenter: Ihr Pro an Leistung für Transporter. Ihre Mercedes-Benz Niederlassung Bremen ist jetzt ausgezeichnet: als Van ProCenter. Damit setzen wir auf höchstem Niveau einen völlig neuen Standard im Bereich der Transporter. Egal, ob fürs Handwerk oder Hobby kommen Sie vorbei und erleben Sie Ihr Pro an Serviceleistungen, sofort verfügbaren Fahrzeugen und extralangen Öffnungszeiten. Unser Expertenteam freut sich darauf, Ihnen einen Citan, Vito oder den besten Sprinter aller Zeiten vorzustellen. Weitere Infos über die vielen Vorteile Ihres Van ProCenters finden Sie unter Anbieter: Daimler AG, Mercedesstraße 137, Stuttgart Partner vor Ort: Daimler AG, vertreten durch Mercedes-Benz NFZ GmbH, Niederlassung Bremen Europaallee Bremen Tel.: 0421/ Fax: ndl.bremen@daimler.com

3 Editorial Premiere gelungen Die Lange Nacht mit Advent im Trend ist eine Traditionsveranstaltung auf dem Großmarkt. Dennoch war in diesem Jahr manches anders und neu. Durch den stimmungsvollen Show- Room, gemütliche Sitzgelegenheiten und das Angebot kulinarischer Spezialitäten alles konzentriert in der Blumenmarkthalle ist eine echte Wohlfühlatmosphäre entstanden. Die vielen positiven Resonanzen auf diese Premiere bestätigen das. Man kann sich schon jetzt auf die Fortsetzung freuen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen und Ihren Lieben im Namen aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein frohes Weihnachtsfest, einen guten Rutsch und viel Erfolg für 2016! Dipl.-Ing. Uwe Kluge Geschäftsführer, Großmarkt Bremen GmbH Rückblick Lange Nacht am 5. November 2015 Wunderbare Einstimmung auf den Advent Alle haben sie gemeinsam ihr Bestes gegeben: Die Blumengroßhändler, die Floristmeisterin Brigitte Feldkamp mit ihrem Team, Marktmeister Markus Günsch, der Bremer Ratskeller, das Naturkost Kontor und die Firma Spiekermann. Ihr Einsatz hat sich gelohnt: Zur Langen Nacht verwandelte sich die Blumenmarkthalle in einen stimmungsvollen Treffpunkt, der fachlich wie kulinarisch keine Wünsche offen ließ. Mehrere Hundert Besucher aus der Grünen Branche fühlten sich sichtbar wohl und nutzten den Abend nicht nur zum Einkaufen, sondern auch für viele nette Gespräche in gemütlicher Atmosphäre. Als ein bereicherndes Element erwies sich auch der Show-Room, den Brigitte Feldkamp mit ihrem Team von Blume und Raum aus Hannover glanzvoll inszenierte: Unter schwarzer Leinwand und bei abgedunkeltem Licht kamen die weihnachtlichen Trend-Werkstücke perfekt zur Geltung. Inspiration pur boten auch die Beiträge zum großen Kundenwettbewerb Adventskranz im Trend Zehn Floristikbetriebe aus der Region haben die Herausforderung angenommen und allesamt eine großartige Performance gezeigt. Jury und Publikum hatten es alles andere als leicht, aus den anspruchsvollen und kreativen Beiträgen ihre Favoriten auszuwählen. Hier die Ergebnisse des Kundenwettbewerbs im Überblick: Jurybewertung 1. Platz: Planten und Blomen 2. Platz: Firma Homann 3. Platz: Blumenhaus Marotzke Publikumsbewertung 1. Platz: Blumen Bruns 2. Platz: Planten und Blomen 3. Platz: Blumenhaus Marotzke Platz 1 in der Jurybewertung für Marlis Seeger (mitte) und ihr Team von Planten und Blomen Platz 1 in der Publikumsbewertung für Jasmin Guse von Blumen Bruns Werkstück aus dem Show-Room von Blume und Raum

4 Mitarbeiter Helmut Kruse steht Ihnen in der Blumenmarkthalle mit Rat und Tat zur Seite Gustav Wessels GmbH & Co. KG Alles für den täglichen Bedarf der Grünen Branche Wenn es um Zubehör für den täglichen Bedarf geht, setzen Garten- und Landschaftsbaubetriebe, Gärtnereien und Blumenfachgeschäfte der Region auf die Kompetenz der Gustav Wessels GmbH & Co. KG. Das Unternehmen blickt auf eine 85-jährige Firmengeschichte zurück. Am 5. Mai 1930 gegründet, wurden in den ersten Jahren noch überwiegend chemische Bauschutzmittel verkauft. Schon bald spezialisierte sich der Betrieb allerdings auf die Lieferung von Zubehör für den Gartenbau. Seit 1955 ist der Sitz des Unternehmens in der Ladestraße 20 a in Bremen-Woltmershausen. Mitte der 70er Jahre begann die Ära als Mieter am alten Bremer Großmarkt. Seit dem Umzug des Großmarkts im Jahre 2002 in die Überseestadt ist man hier mit einem modernen Stand vertreten: Ab 4.30 Uhr morgens steht Mitarbeiter Helmut Kruse den Kunden in der Blumenmarkthalle des Frischezentrums mit Rat und Tat zur Seite. Gerne berät er Sie rund um das Qualitäts-Sortiment. Dazu gehören:» Teku Plastik Töpfe» Pflanzenschutzmittel Groß- und Kleinpackungen» Düngemittel Großund Kleinpackungen Abholmarkt Vosteen Verkaufsoffener Sonntag 3. Januar 11 bis 17 Uhr Delmenhorster Str Stuhr 9. bis 11. Januar Halle A1 - Stand E19 Mo. bis Fr. Mittwoch Hamburg 16. bis 18. Januar Halle A3.0 - Stand D Januar bis 2. Februar Halle Stand E40 8 bis 17 Uhr 8 bis 21 Uhr München Frankfurt» Bewässerung: Gießgeräte, Schläuche etc.» Folien, Noppenfolie, Nadelfolie, Vliese» Bändchengewebe, Bewässerungsmatten» Spezial Frux Erden» Blumenkästen, Ampeln, Korbwaren» Zubehör und Werkzeuge Seit November 2015 auch Verpackungen im Sortiment Zum 1. November 2015 hat das Unternehmen seine Räumlichkeiten am Großmarkt erweitert. Hintergrund ist die Übernahme der Firma Kahrs Verpackungen. Alles was Sie bisher bei Kahrs in der Obst- und Gemüsehalle kaufen konnten, finden Sie jetzt am Stand von Gustav Wessels: Obstspitztüten und -faltbeutel, Papier-Bodenbeutel, Kartoffelbeutel (2,5 und 5 Kg), Hemdchentaschen (weiß / gelb / grün), PE Flachbeutel, Müllbeutel und vieles mehr. Sämtliche Produkte der Firma können ausgeliefert werden. Der tägliche Lieferservice umfasst die komplette Region in einem Umkreis von rund 100 km um Bremen. Öffnungszeiten (Großmarkt): Mo Fr Uhr Öffnungszeiten (Ladestraße): Mo Do 8 16 Uhr, Fr 8 13 Uhr

5 Kunde im Porträt Blumenbinderei Yvonne Kühl Bernie Blumenfreund ist ein schöner schwarzer Labrador. Aufmerksam und neugierig, wie sich das für einen Hund gehört, begrüßt er die Kunden der Blumenbinderei mit einem freundlichen Schnüffeln. Bernie ist immer dabei, erzählt Yvonne Kühl, Inhaberin des Geschäfts, über den Familienhund. Ohnehin ist Familie hier ein wichtiges Stichwort. Bevor Yvonne Kühl 1998 ihre Blumenbinderei in der Friedrich-Humbert-Straße 61 eröffnete, betrieben die Schwiegereltern an diesem Ort ein Lebensmittelgeschäft, das seit 1911 in Familienbesitz war. Ihre Eltern Heidi und Heino Aust helfen bis heute tatkräftig im Blumenladen mit. Ab 2001 haben wir uns ganz auf diesen Standort in Bremen- Grohn konzentriert. Das war eine gute Entscheidung, berichtet Yvonne Kühl, die ihre floristische Selbstständigkeit 1992 mit der Übernahme der Blumenbinderei Berliner Freiheit gestartet hatte. Seit dieser Zeit wird sie von Freundin Sabine Rath unermüdlich unterstützt. Alina Schade, Auszubildende im 2. Lehrjahr, ergänzt das sympathische Team. Alina Schade, Sabine Rath, Heidi und Heino Aust, Yvonne Kühl (v.l.n.r.) Egal was, wir machen mehr draus Unter diesem Leitspruch bietet die Blumenbinderei Floristik und Geschenkartikel für jeden Anlass. Wein, Sekt, Obstbrände und Spezialitäten wie Senf und Süßes bereichern das Sortiment. Passend zur Saison wird das Angebot kreativ in Szene gesetzt. Die deutlich sichtbare Freude am Gestalten überträgt sich auf die Besucher des Ladens, die in jeder Ecke etwas Neues und Originelles finden. Einen großen Stellenwert nehmen Fairtrade Schnittblumen ein. Natürlich unterstützen wir damit den Gedanken des fairen Handels. Aber wir tun uns selbst auch etwas Gutes damit. Denn wir haben die Erfahrung gemacht, dass unsere Hände bei kleinen Verletzungen, wie sie nun mal vorkommen, deutlich besser auf unbehandelte Ware reagieren, ist Yvonne Kühl überzeugt. Zwei- bis dreimal pro Woche kauft sie auf dem Großmarkt ein. Das Frischezentrum ist ideal für uns. Und das nicht nur in der Floristik. Auch bei Edeka Mios und in der Obst- und Gemüsehalle finden wir Produkte, die perfekt zu uns passen. Wichtige Stationen» 1992 Übernahme der Blumenbinderei Berliner Freiheit (vormals Andreas Faber)» 1993 Beginn Kranzschleifendruck für Bremen und umzu» 1998 Eröffnung der Blumenbinderei Yvonne Kühl im ehemaligen Edeka-Geschäft» 2001 Aufgabe des Standorts Berliner Freiheit und Verkauf des Schleifendrucks Mitarbeiter: 4 (davon 1 Auszubildende) Blumenbinderei Yvonne Kühl Friedrich-Humbert-Straße Bremen

6 Neuheiten Amaryllis im Wachs-Kleid Amaryllis mal ganz anders: Die originelle Waxz Amaryllis-Knolle ist von einer attraktiven Wachsschicht umgeben. Das Wachs-Kleid gibt s in mehreren Uni-Farben und verschiedenen bunten Designs. Unter Zimmertemperaturen schieben sich die Blütentriebe Stück für Stück heraus und blühen anschließend drei bis fünf Wochen. Blütenfarben sind rot, weiß oder rosa. Die eingewachste Knolle ernährt die Blütentriebe. Wasser oder Erde werden nicht benötigt! Die Wachskugel ist auf einem flexiblen Drahtgestell befestigt, das immer einen festen Stand gewährleistet. Das Foto zeigt Beispiele aus dem Sortiment von Blumengroßhandel Schleper. Rezept Salat aus Grünkohl & Tomaten 300 g Grünkohl (feine Blätter) 150 g Cherry-Tomaten 1 Schalotte 1 EL Pinienkerne Olivenöl, Aceto Balsamico, Zucker, Salz, Pfeffer und Parmesan Wintersaison Grünkohl als Trendgemüse Wussten Sie, dass Grünkohl in den USA das Trendgemüse des Jahres ist? Speziell Vegetarier und Veganer übertreffen sich dort mit immer neuen Rezeptvorschlägen, z. B. Grünkohl-Smoothies oder Grünkohl-Chips. Das liegt natürlich auch an den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Schon 100 g Grünkohl reichen aus, um den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken. Auch in deutschen Küchen muss das Gemüse nicht unbedingt als Kohl und Pinkel auf den Tisch. Kurz blanchiert, eignet sich die Ostfriesen-Palme wunderbar für kreative Salate und andere Gerichte. Der Großmarkt hält die ganze Grünkohl-Saison über erstklassige Ware für Sie bereit, so z. B. der Erzeugerbetrieb Hotes aus Wurthfleth. Den geputzten Grünkohl mundgerecht schneiden und 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren; mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken; den abgetropften Grünkohl mit Cherry-Tomaten und einer fein gewürfelten Schalotte mischen und auf einer Salatplatte anrichten; 2 EL Aceito Balsamico und 1 EL Olivenöl als Dressing an den Salat geben; mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen; Pinienkerne in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen; das ganze mit geriebenem Parmesan krönen.

7 Schlachte-Zauber jetzt mit Bremer Ratskeller Willkommen bei den Wegelagerern! Der beliebte Schlachte-Zauber hat eine neue Attraktion: Zum ersten Mal ist der Bremer Ratskeller auch direkt an der Weser mit einem eigenen Glühweinstand vertreten. Der Stand befindet sich im mittelalterlich gestalteten Teil des Frisch auf dem Großmarkt Jumbo-Erdnüsse extra groß Erdnüsse gehören zu den Knabber- Klassikern schlechthin, speziell zur Weihnachtszeit. Besonders groß und wohlschmeckend sind die Jumbo-Erdnüsse aus Israel, die der Faby Fruchtgroßhandel im Angebot hat. Die frisch gerösteten Erdnüsse in der Tüte mit dem blauen Elefanten sind in 2,5 kg und 400 g Gebinden erhältlich. Schlachte-Zauber gleich links neben der Teerhofbrücke. Auf rund 90 m² inklusive Außenterrasse mit Blick auf den Fluss laden Die Wegelagerer die Gäste des Weihnachtsmarktes zu köstlichen Heißgetränken in vorzüglicher Qualität ein. Termine» Bis Schlachte-Zauber Impressum Großmarkt Bremen GmbH Geschäftsführer: Uwe Kluge (V.i.S.d.P.) Am Waller Freihafen 1, Bremen Telefon 0421 / Fax 0421 / Gestaltung & Konzeption: Büro 7 visuelle Kommunikation, Bremen Redaktion: Roger Harders, text & konzept, Bremen Fotos: Büro 7, Großmarkt Bremen, Harald Jo Schwörer, Roger Harders Anregungen bitte an: redaktion@buero7.de Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung der Redaktion. Irrtümer vorbehalten. Großmarkt Am Waller Freihafen 1 Halle IV Tor 06 / Bremen Tel / Fax / gemuese-schmidt@web.de

8 Neu in der Spezialitätenhalle Feinkost Karakaya Vielfalt aus aller Welt Mit Feinkost Karakaya ist das Angebot an internationalen Spezialitäten auf dem Großmarkt Bremen jetzt noch vielfältiger geworden. Das Unternehmen ist in die Räumlichkeiten eingezogen, die mit dem Umzug der Firma Topak nach Halle 1 frei geworden waren. Wir richten uns mit unserem Sortiment an eine breite Kundenschicht, so Vehbi Karakaya, Inhaber des Betriebs. Gastronomie, Hotels, Seniorenheime und Kindergärten zählen ebenso dazu wie Städtische Einrichtungen, der Groß- und Einzelhandel oder auch die Industrie. Zu den Kernprodukten gehören Obst, Gemüse, Südfrüchte und Exoten aus aller Welt in erstklassiger Qualität. Großmarkt aktuell NHD Fruchtimport Angebot wächst Das Sortiment an mediterranen und exotischen Produkten der NHD Fruchtimport GmbH ist schon bisher ausgesprochen reichhaltig. Jetzt wächst das Angebot noch einmal, denn zum 1. Dezember 2015 hat das Unternehmen zusätzlich den Raum angemietet, in dem bisher die Firma Klaus Kahrs ihr Verpackungsmaterial angeboten hat. NHD nutzt die gewonnene Fläche, um u. a. vorzügliche Flugmangos aus Brasilien zu präsentieren. Auch das Sortiment an Trockenfrüchten wird weiter ausgebaut. Hier stehen Spezialitäten der Marke Dilek im Zentrum, z. B. geschwefelte und ungeschwefelte Aprikosen oder Bergfeigen. Für diese beliebte Marke haben wir den Alleinvertrieb in Norddeutschland, betont Hüseyin Demirel, Inhaber von NHD. Das Unternehmen beschäftigt 10 Mitarbeiter und richtet sich mit seinem Angebot an Wochenmärkte, türkische Supermärkte, den Lebensmittel-Einzelhandel und die Gastronomie. Convenience & Service Convenience-Artikel, wie z. B. frisch zubereitete Salat- und Gemüsemischungen ( ready cut ), nehmen einen hohen Stellenwert ein. Besonderheiten sind handgeschälte Kartoffeln in jeglicher Form, sowie Feinkost aus eigener Herstellung, u. a. Zaziki, gefüllte Kirschpaprika, gefüllte Oliven und eingelegtes Gemüse. Abgerundet wird das Angebot durch einen vorzüglichen 24 / 7 Service. Wir liefern im gesamten norddeutschen Raum aus, betont Geschäftsführer Oliver Reisdorf. Was bis mittags um 11 Uhr bestellt wird, ist spätestens am nächsten Morgen beim Kunden. Sonderpreis* EFG 215 Sonderpreis* EJC 110 Günstige Gelegenheit für günstige Gebrauchte! Jungheinrich Vertrieb Deutschland AG & Co KG Niederlassung Bremen Patrick Rosenberg Im Finigen Achim b. Bremen Tel.: Fax: patrick.rosenberg@jungheinrich.de * Sonderpreis gilt für bestimmte Fahrzeugspezifikationen. Gültig bis Solange der Vorrat reicht. Abbildungen können vom Original abweichen.