Bullerei Lagerstraße 34 b Hamburg Lieber Gast,

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1 Bullerei Lagerstraße 34 b Hamburg event@bullerei.com Lieber Gast, vielen Dank für Ihr Interesse an der BULLEREI. Schön, dass Sie in größerer Runde zu uns kommen möchten! Auf den folgenden Seiten finden Sie Informationen zu unserem Restaurant oder über die Bullerei wo auch immer Sie möchten. Wir freuen uns auf eine tolle Veranstaltung mit Ihnen und Ihren Gästen! Herzliche Grüße aus dem Schanzenviertel! Ihr BULLEREI Team 1

2 Erst mal einen Überblick verschaffen Bullerei am Abend Herzlich Willkommen im Restaurant von Tim Mälzer und Patrick Rüther. Mitten in Hamburg, in der Lagerstraße, zwischen Hamburger Messe, Fleischgroßmarkt und Schanzenviertel. Da wir unsere Speisen mit sehr viel Liebe zum Detail anrichten, erfordert dies viel Zeit. Sehr große Tische würden die Wartezeiten auf die einzelnen Gänge nicht nur bei sich, sondern auch bei allen anderen Gästen in die Länge ziehen. Daher haben wir uns entschlossen, ab 10 Personen auf eine Menüauswahl zu bestehen. Gerade an den Wochenenden sind wir so dicht gebucht, dass es auf ein exaktes Timing ankommt. Wir bitten hierfür um Verständnis. Wir möchten Ihnen und ihren Gästen einen unvergesslichen Abend ohne Verzögerungen beim Ablauf der Speisen bescheren. Damit das alles so klappt, ist die Gruppengröße am Abend auf 40 Personen begrenzt. Bullerei am Tag Unser Restaurant ist unter der Woche erst ab 18:00 Uhr und am Sonntag ab 17:00 Uhr geöffnet und so hat man tagsüber die tolle Gelegenheit das Kaminzimmer ganz für sich alleine zu haben. Abgetrennt vom Vorbereitungsgeschehen für den Abend, aber dennoch im Flair der Bullerei ist alles machbar. ca. 50 m² bis zu 40 Personen Das Kaminzimmer kann für 350,- gebucht werden Die Räumlichkeiten stehen bis 2 Stunden vor Öffnung des Restaurants zur Verfügung Ist Ihnen das Kaminzimmer zu klein, gibt s natürlich auch das ganze Restaurant. Weitere Informationen dazu erhalten Sie auf Anfrage. 2

3 Schlemmerei Bullerei Klassiker Als erstes: Bullerei Ochsentatar / Vanille-Lachs auf Sellerie / gehackter Burrata Zwischendurch: Senf-Ei / Kartoffelpüree / frischer Spinatsalat Hauptsache: Rinderfilet gekrustet/ Kartoffelkrapfen / Salsa Verde / Maiskolben Zum Schluss: Unser Schokoladenkuchen Bullerei Style 48,50 pro Person als 3-Gang-Menü 54,00 pro Person als 4-Gang-Menü Überraschungs-Menü Überraschung aus der Küche? Unser absoluter Dauerbrenner darf hier natürlich nicht fehlen. Mal Fisch, mal Fleisch im Hauptgang und immer lecker! 39,50 pro Person als 3-Gang-Menü 49,00 pro Person als 4-Gang-Menü Sie möchten kein Menü? Hier eine tolle Alternative Auf n Tisch für Gruppen ab 21 Personen kann das Fleisch nicht mehr am Tisch tranchiert werde. Hier servieren wir unser Entrecôte schon auf Tellern angerichtet. Beilagen für alle in die Mitte bleibt wie angegeben. Als erstes: Burrata/ Tatar / gemischte Vorspeisen in die Mitte Hauptsache: Entrecôte am Tisch tranchiert / verschiedene Beilagen / Soßenauswahl Zum Schluss: Dessertvariation 56,00 pro Person 58,00 pro Person zusätzlich Fisch im Hauptgang 3

4 Getränke Einsteiger Punt e Mes & Tonic WaterRoter Wermut mit einem Kräutertonic herb und frisch mit ausgewogener Kräuternote 9,50 Cham Cham Champagner mit ChambordLiqueur, einem französischen Brombeerlikör. Ein edles Produkt, noch edler gemacht frisch, fruchtig, einfach lecker! 11,50 Begleitend Ab 20 Personen ist eine vorab Auswahl der Weine zu empfehlen, so können wir ausreichend Flaschen für Sie vorrätig halten. Auf Wunsch werden Sie gerne von unserer Sommeliere beraten. Pauschal unsere Getränkepauschale gilt für 4 Stunden Empfang: zur Begrüßung etwas Prickelndes Weißwein : Riesling, Weingut Peter Jacob Kühn, Rheingau Rotwein: Bullerei Rotspon, Grenache Noir / Syrah, Frankreich Bier: vom Fass auf den Tisch: Wasser & Softdrinks Zum Schluss: Kaffee/Tee 34,00 pro Person Änderung auf Grund von Lieferschwierigkeiten behalten wir uns vor 4

5 Catering Die Bullerei wo auch immer Sie möchten Ausstattung & Mitarbeiter für Ihre Veranstaltung Benötigen Sie für Ihre Veranstaltung Geschirr, Gläser und Besteck? Oder auch Küchenequipment, Mobiliar und Mitarbeiter? Sie kümmern sich um Ihre Gäste wir uns um den Rest! Couvert (Geschirr, Besteck, Servietten) 7,50 pro Person Küchengeräte nach Angebot Mobiliar nach Angebot Mitarbeiter Auf und Abbau 23,00/p.P/Std Mitarbeiter Service 23,00/p.P/Std Mitarbeiter Koch 30,00/p.P/Std Mitarbeiter Küchenchef 35,00/p.P/Std Mitarbeiter Veranstaltungsorganisation 35,00/p.P/Std So könnte es schmecken Reingeflattert. Unser fliegendes Buffet Als erstes Rauchmatjes / Früchtebrot / Meerrettich Ziegenfrischkäsepraline / Schwarzbrotmantel / Tomaten-Rosmarinmarmelade Burrata/ Ochsenherztomate / Wildkräuter Tafelspitz / Apfel-Meerrettich / Erdapfelsalat Hauptsachen Friesisch Ochs / geräucherter Sellerie / blauer Schwede(blaue Kartoffel) Zum Schluss Schokoladenmousse / Mango/ Absinth 5

6 Mögliche Technik für Veranstaltungen am Tag LCD Beamer& Leinwand je 250,00 Rednerpult je 25,00 Flipchart inkl. Papier je 20,00 Pinnwand je 20,00 Moderatorenkoffer je 15,00 TV-Gerät auf Anfrage Notebook auf Anfrage Weitere Technik auf Anfrage Bullerei Gedächtnis Für die Planung Ihrer Veranstaltung müssen Sie an eine Menge kleine Details denken. Diese Gedankenstütze hilft Ihnen dabei alles zu beachten: Sitzordnung Speise-& Getränkekarten Dekoration und Blumenarrangement Musik/DJ Technik Fotograf Geschenketisch Give Aways individuelle Ausschilderung Garderobe/Garderobiere Akkreditierung Security 6

7 Bullerei Lagerstraße 34 b Hamburg event@bullerei.com Haben Sie noch Fragen? Rufen Sie gerne an unter: oder Senden Sie eine Mail an: event@bullerei.com. Sie haben schon Eckdaten, eine genaue Vorstellung? Schreiben Sie uns gerne alles auf, wir erstellen Ihnen schnellstmöglich ein Individuelles Angebot. Datum Empfang der Gäste Geplante Dauer der Veranstaltung Personenzahl Raumanforderung Speisen Klassiker oder lieber etwas Saisonales Getränke Pauschale oder lieber nach Verbrauch 7