Ein traumhafter Blick auf die Ostsee ist hier zu jeder Tageszeit inklusive, besonders im Sommer von unserer großzügigen Terrasse!

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1 Einfach genießen! Im Restaurant Holstein s servieren wir Ihnen eine moderne Fusionsküche altbewährtes aus dem Norden, gepaart mit internationalen Spezialitäten, die unser Küchenchef, Sascha Hamp, für Sie kreiert hat! Erleben Sie in unserem Restaurant Holstein s hausgemachte, norddeutsche und internationale Gerichte, die mit saisonalen Zutaten modern und frisch zubereitet angerichtet werden. Ein traumhafter Blick auf die Ostsee ist hier zu jeder Tageszeit inklusive, besonders im Sommer von unserer großzügigen Terrasse! Seien Sie unser Gast, fühlen Sie sich wohl und vergessen Sie für einen Augenblick die Hektik des Alltags. Diese Speisekarte gilt von Montag bis Sonntag von bis Uhr. Nachfolgend geben wir Ihnen eine Erklärung zu den bei jedem Gericht angeführten Inhaltsstoffen, für den Fall, dass Unverträglichkeiten oder Allergien vorliegen: 1.Gluten, 2. Krebstiere, 3. Eier, 4. Fisch, 5. Erdnüsse, 6. Soja, 7. Milchprodukte, 8. Schalenfrüchte und Nüsse, 9. Sellerie, 10. Senf, 11. Sesamsamen, 12. Schwefeldioxid, 13. Lupine, 14. Weichtiere

2 Vorspeisen Frischer Feldsalat in Himbeer-Balsamico-Vinaigrette (3,7,9,10,12) 12,50 mit Radieschen, eingelegten Tomaten und gebackenem Ziegenfrischkäse Tatar und gebackene Praline vom Matjes (1,3,4,7,10,12) 14,50 mit Pumpernickel, eingelegtem Apfel und Zupfsalat Carpaccio vom Holsteiner Rind (3,7,10,12) 16,00 mit Trüffel-Mayonnaise, Rucola Salat und Grana Padano Suppen Curry-Zitronengrasschaum (7,9,12) 7,50 mit Gemüsestreifen alternativ mit gebackener Hühnchen-Teriyaki Praline (1,6,9,11,12) 11,50 Travemünder Fischsuppe (1,2,3,4,7,9,12,14) 12,00 mit Crôuton und gereiftem Deichkäse Vegetarisch Vegane Gemüsenudeln (9,12,13) 14,50 mit eingelegten Tomaten und mariniertem Rucola alternativ mit Hähnchenbruststreifen 18,50

3 Fisch Travemünder Kutterscholle mit zerlassener Butter(1,4,7) mit Schwenkkartoffeln und Gurkensalat 20,50 alternativ mit Speck (12) 22,50 oder mit Krabben (2) 27,50 Auf der Haut gebratener Skrei (Winterkabeljau) (3,4,6,7,9,12) 26,50 mit Rieslingsauce, Speck-Rosenkohl und Nussbutter-Kartoffel-Stampf Fleisch & Geflügel Supreme vom Schwarzfederhuhn an Thymiansauce (7,9,12) 22,50 mit Speck-Rosenkohl und Pastinaken Creme Rinderfiletstreifen (1,3,7,9,12) 25,00 mit Pilzen, Frühlings-Gartengemüse und Tagliatelle Karree vom Iberischen Schwein mit Kümmelsauce (1,3,7,8,9,12) 26,50 auf Wirsinggemüse und gebackenen Mandelkrapfen 250g Rinderrücken mit Pfeffersauce (1,7,9,12) 29,00 auf buntem Frühlings Gemüse und Röstzwiebelpüree

4 ATLANTIC Klassiker Caesar Salat (1,4,7,10,12) 18,90 mit gebratenem Hähnchen, Bacon, Grana Padano, Kirschtomate Paniertes Kalbsschnitzel (1,3,7,12) 26,90 mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat Rinderfilet 200g (7,9,12) 31,00 an sautiertem Babyspinat und Pommes Frites Clubsandwich (1,3,7,12) 22,00 mit Putenbrust, Blattsalat, Strauchtomate, Speck und Pommes Frites Desserts und Käse Creme Brûlee von der Tahiti-Vanille (3,7,8) 10,50 mit frischen Beeren und Cassis-Sorbet Lübecker Marzipan-Parfait (3,7,8,12) 12,50 mit Nougatcreme und Eierliköreis Dessert Variation Atlantic (1,3,5,7,8,11,12,13) 14,50 Auswahl von hausgemachten Desserts, Pralinen und Petit fours Holsteiner Käsestraße (1,7,8,10,12) 15,00 mit Feigensenf, Trauben, Früchtebrot und Butter

5 Für unsere kleinen Gäste Vollkornbrot (1,3,7,12) 3,00 mit Käse oder Schinken, Ei, Tomate Paprika und Gurke Kleines Kalbsschnitzel (1,3,7) 6,50 mit Kartoffeln und Gemüse Nudeln (1,3,7,9) 5,00 mit Tomatensauce Fischfilet (1,4,7) 6,00 mit Kartoffelpüree und Gemüse Piratenteller 0,00 Teller mit Besteck, um den Teller der Eltern zu plündern Frischer Obstsalat (7,13) 3,50 und eine kleine Kugel Eis