Aperitif-Empfehlung: Spritzige Pflaume. Pflaumenlikör auf Eis mit spritzigem Sekt 0,1l 6,50. Obere Linde Menü

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Karola Grosser
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Aperitif-Empfehlung: Spritzige Pflaume Pflaumenlikör auf Eis mit spritzigem Sekt 0,1l 6,50 Obere Linde Menü 5er-Vorspeise Gänseleber-Creme Brûlée, hausgebeizter Lachs, gebackener Waldpilz- Wan Tan,

1 Aperitif-Empfehlung: Spritzige Pflaume Pflaumenlikör auf Eis mit spritzigem Sekt 0,1l 6,50 Obere Linde Menü 5er-Vorspeise Gänseleber-Creme Brûlée, hausgebeizter Lachs, gebackener Waldpilz- Wan Tan, Kürbiscremesuppe, kleiner Salat Lachsravioli auf Blattspinat pochiertes Wachtelei, Lachskaviar Hausgemachtes Champagnercremesorbet Kalbsfilet und geschmortes Kalbsbäckchen mit Schalottenmarmelade Süßkartoffelpüree, Lauchzwiebeln und Rote Bete Dessertvariation 59,00 Das leichte Ortenau Menü Feldsalat mit eingelegtem Kürbis Rosa gebratenes Rehsteak mit Kräuterseitlingen gefüllte Preiselbeerbirne, Apfelrotkraut, hausgemachte Spätzle Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, eingemachte Birne und Vanilleeis 39,50

2 Vorspeisen Kleiner Salatteller vegi 5,00 Feldsalat mit Kracherle vegi 7,80 Feldsalat mit Speck und Kracherle 8,80 Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Olivenöl, Parmesanspäne und kleiner Salat 15,80 Lauwarmer Ziegenkäse im Filoteig mit gegrilltem Paprika, Couscous, Basilikum-Pesto und kleiner Salat vegi 13,80 Terrine und Creme Brûlée von der Gänseleber Portweingelee und eingelegte Aprikosen, hausgemachtes Brioche 19,80 Hausgebeizten Lachs mit dreierlei Saucen und kleinem Salat 18,80 5-er Vorspeise Gänseleber-Creme Brûlée, hausgebeizter Lachs, gebackener Waldpilz-Wan Tan, Kürbiscremesuppe, kleiner Salat 19,80 Suppen Klare Tomatenessenz mit feinen Lachsklößchen und Basilikum 5,50 Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl, Sesamknusper vegi 6,00 mit gebratener Riesengarnele 9,00 Klare Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Grießklößchen und Gemüse 5,00

3 Fischgerichte Gebratenes Dorschfilet in der Eihülle auf Kräuter-Risotto mit mediterranem Zucchini-Tomatenragout, Krebsschaum 21,80 Gebratenes Lachsmedaillon und hausgemachte Lachsravioli auf Blattspinat, Kartoffelstampf, pochiertes Wachtelei, Lachskaviar 22,50 Gebratene Riesengarnelen auf Kräuter-Knoblauch-Spaghetti mit Schmortomaten, frischem Parmesan und Olivencrumble 21,80 Gebratene Lachswürfel mit frischen Champignons, Tomaten und Lauchzwiebeln auf sahnigen Gemüsenudeln 19,00 Vegetarisch Kürbisrisotto mit Steinpilzen Pilz-Wan-Tan, kleines Gemüse, Parmesanschaum vegi 16,00 Vegan Herbstlicher Kartoffelstampf mit Kürbis Gemüse und Pilzen, Tomaten-Basilikumragout vegan 16,00

4 Fleischgerichte Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb kleines Gemüse, Bratkartoffeln 19,80 Gebratene Schweinelendchen mit frischen Champignons, Rahmsauce, Marktgemüse, hausgemachte Spätzle 19,50 Rosa gebratene Entenbrust auf sahnigen Gänseleber-Nudeln, frische Kräuterseitlinge, kleines Gemüse 24,80 Paniertes Putenschnitzel mit Pommes frites, kleiner Salat 14,80 Rehragout aus der Keule in Wacholderrahmsauce mit frischen Pilzen, Preiselbeer-Birne, Apfelrotkraut, hausgemachte Spätzle 22,80 Geschnetzelte Rinderfiletspitzen mit frischen Kräuterseitlingen, Tomaten und Lauchzwiebeln, auf sahnigen Orecchiette, kleines Gemüse 24,00 Kalbsfilet und geschmortes Kalbsbäckchen auf Schalotten-Marmelade, Süßkartoffelpüree, Lauchzwiebeln und Rote Bete 30,00 Rinderfiletsteak mit gebratener Garnele Pilzragout, kleines Gemüse, Kartoffelstampf 32,00 Schlemmer-Board - ab 2 Personen - lassen Sie sich überraschen: pro Person 3 Kleinigkeiten zum Probieren - individuell und saisonal für Sie zusammengestellt pro Person 26,80

OFENFRISCHE FLAMMKUCHEN Flammkuchen Klassiker mit Rahm, Speck und Zwiebeln 10,80 Flammkuchen Käse mit Käse, Rahm, Speck und Zwiebeln 11,80 Flammkuchen Försterin mit Rahm, Speck, Zwiebeln und frischen

10,80 mit Bratkartoffeln oder Pommes frites 12,80 Caesar Salat frische Blattsalate mit Tomaten und Radieschen in Sauerrahmdressing, mit gebratener Putenbrust 12,80 Käsevariation mit pikantem

5 OFENFRISCHE FLAMMKUCHEN Flammkuchen Klassiker mit Rahm, Speck und Zwiebeln 10,80 Flammkuchen Käse mit Käse, Rahm, Speck und Zwiebeln 11,80 Flammkuchen Försterin mit Rahm, Speck, Zwiebeln und frischen Champignons 11,80 Flammkuchen Vegetarisch - pikant mit Schafskäse, Peperoni und Tomaten 11,80 Vesper Straßburger Wurstsalat mit Käse, Essiggurken, roten Zwiebeln bunt garniert mit Brot und Butter 10,80 mit Bratkartoffeln oder Pommes frites 12,80 Caesar Salat frische Blattsalate mit Tomaten und Radieschen in Sauerrahmdressing, mit gebratener Putenbrust 12,80 Käsevariation mit pikantem Feigensenf, Trauben und Brot 12,80 Liebe Gäste! Falls Sie von Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen sind, geben Sie bitte unseren Mitarbeitern Bescheid. Unsere separate Allergiker-Karte gibt Ihnen Auskunft über die Lebensmittelzusatzstoffe und Allergenen in unseren Speisen.

6 Hausgemachtes Eis und Desserts Warmer Schokoladenkuchen mit heimischer Birne und hausgemachtem Vanilleeis 10,50 Vanille-Creme Brûlée mit Ortenauer Zwetschgen und hausgemachtem Salz-Butter-Karamelleis 9,80 Schokoladentraum weißes und dunkles Schokoladeneis mit Vollmilch-Schokoladenluft 7,00 Unsere kleinen Desserts Cassis Panna Cotta mit eingelegten Heidelbeeren 5,50 Vanille-Creme Brûlée solo 4,90 1 Kugel hausgemachtes Sorbet 2,80 Erdbeere, Mango, Himbeere, Heidelbeere, Passionsfrucht-Kokosnuss, Champagnercreme 1 Kugel hausgemachtes Eis 2,80 Schokolade, Vanille, Erdbeere, weiße Schokolade, Salz-Butter-Karamell Sahne zum Eis 1,00 Kleines Käsedessert mit hausgemachtem Chutney, Nüssen und Früchtebrot 9,50 Lebensmittelzusatzstoffe 2 mit Konservierungsstoff 15 mit Nitritpökelsalz

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Suppen. Vorspeisen. Kalbsfiletmedaillon auf einem Rote-Beete-Carpaccio mit Feldsalat und frischem Baguette 9,50 Suppen Provenzalische Tomatensuppe mit Pesto und Parmesan 3,90 Kokos-Zitronengras-Suppe mit gebratenen Hähnchenstreifen 4,90 Zucchinicremesuppe mit Lachsstreifen 4,90 Vorspeisen Bruschetta mit frischen