MARKE,ARKA' Von Teekennern für Teeliebhaber seit 1931

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1 A R K A T E E P A V I L L O N Das Haus des Ostens MARKE,ARKA' Von Teekennern für Teeliebhaber seit 1931 T e e p r e i s l i s t e Januar 2014 Alle früheren Preislisten werden mit Erscheinen der jeweils aktuellen Preisliste ungültig. An unserem neuen Standort am Neuen Wall 13 in der Mellin-Passage fühlen wir uns wohl und möchten uns bei Ihnen für Ihre Verbundenheit bedanken. Doch auch wir müssen und wollen mit der Zeit gehen und uns für Sie weiterentwickeln. Daher haben wir uns entschlossen alle naturidentische Tees ersatzlos aus unserem Sortiment zu streichen und aromatisieren die Klassiker nur noch mit natürlichen Ölen oder Früchten. Unsere Teespezialitäten brauchen keine Chemie, um köstlich zu schmecken. Alle Tees, orthodoxe und grüne, sind nach Möglichkeit Bio- Produkte und unterliegen daher Schwankungen, die wir gerne für eine natürliche Ernährung in Kauf nehmen. Ergänzt wird das Sortiment mit kleinen Leckerein aus Ingwer und natürlich dem Palmenkandis. Um den Tee stilgerecht zu genießen, finden Sie bei uns fernöstliches Porzellan und Kunstgewerbe, japanische Servietten, Kimonos und Yukatas, eine Auswahl handbestickter Tischwäsche und fernöstliche Kostbarkeiten für Ihr Zuhause. Diese Teepreisliste umfasst vor allem unser Teesortiment und einige weitere Spezialitäten aus unserem Angebot. Die Tees sind nach Anbaugebieten, sowie nach Schwarz, Grün und aromatisierten Tees geordnet, so dass Sie sicher leicht Ihren Lieblingstee finden. Beratung ist für uns selbstverständlich. Haben Sie Fragen, sprechen Sie uns bitte an. Seite 1 von 9

2 Darjeeling und Sikkim Ein besonders feiner, blumiger Tee von den Südhängen des Himalaya. 50 g 69 Darjeeling Broken Orange Pekoe hochgewachsener, kurzblättriger Tee, blumig und voll 4,60 8, Darjeeling STGBOP 1 hervorragender Tee dieser Gattung, bestechendes Aroma 5,10 9, Darjeeling Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 mit goldgelben Tips, besonders köstlich und aromatisch 7,10 14, BIO Hochland Darjeeling TGBOP allerfeinster hoch gewachsener Darjeeling mit sehr viel Aroma und Kraft 6,10 12, Darjeeling FTGFOP 1 1. Pflückung, sehr blumig und fein 5,60 9,15 19, Darjeeling TGFOP 1 Golden Flowery Broken Orange Pekoe ein Spitzentee 5,25 7,50 14, Darjeeling Golden Flowery Orange Pekoe SFTGFOP 1 der Spitzentee der neuen Ernte (2nd flush) 5,60 9,15 19, Sikkim Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 5,60 9,15 19, BIO Darjeeling SFTGFOP 1 aus kontrolliertem Anbau 6,50 13, First flush Darjeeling FTGFOP 1 ganz besonders hoher Grünanteil 8,50 14,50 30, Sec. Flush Darjeeling besonders ausgeprägtes muskatel flavour 8,50 14,50 30,50 Assam und Nilgiri Zwei indische Anbaugebiete, die eine volle, kräftige Tasse garantieren. 50 g 38 Ostfriesische BrokenMischung voller Charakter ein Tee, wie ostfriesische Teekenner ihn gerne trinken 4,20 7,40 39 Ostfriesische Mischung kurzblättrig, kräftig und ergiebig 4,20 7,40 40 Ostfriesische Mischung ein BlattTee im Charakter wie Nr. 38 4,20 7,40 45 Assam Orange Pekoe schwer und würzig 4,35 7,90 59 Assam Broken Orange Pekoe besonders schwerer, würziger Tee 4,35 7,90 78 Nilgiri Flowery Orange Pekoe ein Tee aus dem südindischen Hochland mit einem dem Ceylontee ähnlichen Aroma 4,10 710

3 50 g 124 Assam First Flush Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 4,60 7,10 14, Golden Assam ein Spitzentee für den anspruchsvollen Teekenner 4,45 8, Assam Golden Flowery Broken Orange Pekoe kräftiger Herrentee 4,90 9, Assam Tippy Golden Flowery Orange Pekoe würzig etwas Besonderes für Liebhaber 4,85 6,70 12, Assam Fancy Tippy Golden Flowery Orange Pekoe fein und ausgereift für eine vollmundige, aromatische Tasse. Das Beste der Saison 5,60 9,15 19, Assam Top of the season ganz besonders malzig 8,50 14,50 30,50 Ceylon Ergiebiger Tee von der grünen Insel, dem heutigen Sri Lanka. Auch für hartes Wasser geeignet. 30 Ceylon Orange Pekoe angenehm und gehaltvoll 4,60 8,10 49 Ceylon Broken Orange Pekoe volle, kräftige Tasse 4,60 8,10 50 Englische Mischung stark ziehend, für Liebhaber des typisch englischen Teegeschmacks 4,60 8,10 80 ff CeylonTee das Feinste in seiner Art, sehr schmackhaft und voll 4,70 8,90 99 CeylonNilgiri Flowery Broken Orange Pekoe für verwöhnte Ansprüche 4,60 8, Uva Ceylon Broken Orange Pekoe ein Hochgewächs aus dem Uva Distrikt besonders würzig und aromatisch 4,70 8, Uva Ceylon Flowery Pekoe kräftiger, aromatischer BlattTee ohne Stengel und Rippen 3,75 5,60 10, Finest Uva Ceylon Broken Orange Pekoe der Spitzentee aus dem ceylonesischen Hochland 4,15 6,40 12,70 China Seit mehreren tausend Jahren gepflegte Teekultur. Noch heute begeistert uns China mit seiner großen Auswahl verschiedenster Sorten. 70 Feiner Keemun Congou halbfermentierter ChinaTee, mit lieblich-feinem Geschmack und wenig Gerbsäure 4,70 8,90 75 Formosa Oolong mit dem von Kennern geschätzten Aroma frischer Blüten 4,70 8,90 Seite 3 von 9

4 50 g 115 Tarry Lapsang Souchong mit leichtem Rauchgeschmack 4,10 7, Hochfeiner China Souchong mit dem von Liebhabern bevorzugten stark rauchigen Geschmack 4,30 7, China Yünnan Flowery Orange Pekoe kräftiger, würziger Tee aus dem südchinesischen Hochland 4,70 8, ChinaRosenTee mit Zusatz von getrockneten Blütenblättern 4,20 7,60 Tee aus anderen Anbaugebieten 10 Kenia Golden Flowery Orange Pekoe aus dem ostafrikanischen Hochland goldgelbe, hocharomatische Tasse 4,20 7,60 35 Java Orange Pekoe beliebter Frühstückstee 4,45 8,10 60 Kraawanentee nach altrussischer Art zusammengestellte, feine, aromatische Sorte 4,45 7,90 62 Russische Mischung schwerer, kräftiger Tee mit leichtem Rauchgeschmack 4,60 8, Infre Tee Mischung feinster Schwarztees, durch ein Spezialverfahren entteeiniert 5,60 10,70 Aromatisierter Tee Wir bevorzugen seit langem natürliche Aromastoffe. Leider ist nicht jede Geschmacksrichtung auf diese Weise herstellbar. Natürlich aromatisierter Tee 79 INGWER Schwarztee mit Ingwerstücken 4,20 7,40 90 EARL GREY Fancy Blend mit Bergamotteöl 4,20 7,40 91 ORANGEN BLEND Schwarzteemischung mit Orangenschalen und Orangenöl 4,20 7,40 92 ZITRONE Schwarzteemischung mit Zitronenschalen und öl 4,20 7,40 93 RUMTEE Schwarztee, aromatisiert mit echtem Rum 4,20 7,40 94 MINGTEE aromatisierte ChinaTeeMischung mit PekoeBlüten 4,20 7,40

5 95 VANILLA Schwarztee, aromatisiert mit geschnittenen BourbonVanillestangen und Vanilleöl 4,20 7,40 97 OLD SPICE TEA Schwarztee, vermischt mit echten Gewürzen 4,20 7, Chai Assamtee mit echten Gewürzen und Ingwer, indisch 6,50 13,30 Früchtetee auf Apfel/ Hibiskusbasis -teeinfrei 195 ORANGEMARACUJA mit Hagebutten, Orangenschalen und Maracujawürfeln 4,20 7, PFIRSICHAPRIKOSE mit Hagebutten und Orangenstücken 4,20 7, ROTE GRÜTZE mit Korinthen und Holunderbeeren 4,20 7,40 Früchtetee basisch, teeinfrei auf RoteBeeteBasis, ohne Hibiskus 191 BAMBUSTEE MIT PASSIONFRUCHT GESCHMACK 7,10 14, NEKTARINEWILDORANGE 4,20 7, WALDZWERGE 6,50 13, LEMON STAR 4,20 7, MILDE HERBSTBEERE 4,20 7,40 Grüner Tee Die tägliche Portion Gesundheit aus der Tasse 50 g 100 g 250g 123 PuErh Grüntee, MiniTuos, 1 Tou für ca. 0,5 Liter Tee. 5, CHUN MEE Grüner China Tee ein leichter aromatischer Tee 4,20 7, SENCHA B Grüner JapanTee, langes Blatt, Sortierung B auserlesenes Aroma 4,45 8, MOON PALACE grüner Tee aus dem Südosten Chinas mit kräftigem, vollem Aroma 4,45 8, SENCHA A Grüner JapanTee, langes Blatt, Sortierung A ein exquisiter, anregender Tee 3,85 5,70 11,20 Seite 5 von 9

6 50 g 144 GYOKURO Japanischer Schattentee, langes Blatt Vor der Ernte wird der Teestrauch mit Bastmatten abgedeckt, um ein besonders ausgewogenes Aroma zu erzielen. 10,90 19,80 46, LUNG CHING berühmter Drachen Tee aus Zhejiang durch eine besonders umfangreiche Bearbeitung erhält der Tee seine frische, leicht süßliche Geschmacksnote 3,85 5,70 11, TEMPLE OF HEAVEN China finest Gunpowder grüner, nicht fermentierter ChinaTee, mit herbbitterem Aroma 5,10 9, Grüner Assam STGFBFOP ein Tee mit lieblich ausgeprägtem Aroma 4,70 8, Darjeeling grün liebliches Aroma, das den Umstieg zum grünen Tee erleichtert. 5,50 9, PI LO CHUN "Festtagstee" feinster Grüntee aus China mit leichtem, vollem und abgerundetem Aroma. 6,20 10,40 23, China Jasmin Pouchongün ein Tee aus dem Foochow Distrikt, mit chinesischen Jasminblüten -halbfermentiert- 4,20 7, Jade Pearl zu kleinen Kugeln aufgerollter grüner Chinablatttee aus der Frühlingsernte mit Jasminblüten aromatisiert, mehrmaliger Aufguss 11,80 21,30 47, China Jasmine Pouchong Chung Hao halbfermentierter ChinaTee, gemischt mit getrockneten Jasminblüten gehaltvolle Tasse mit besonders zartem Jasminaroma 5,20 8,45 18, Pai Mu Tan Superior bekannt als "Weisser Tee" 4,60 7,10 14, Grüner Tee mit Pfefferminz feiner ChinaTee, aromatisiert mit getrockneter Minze; besonders erfrischende Tasse 4,30 7, Gabolon Japan Grüntee leicht nussig, weich und elegant goldgrüne Tasse 13,50 23,50 47, Formosa Fancy Oolong halbfermentierter, hocharomatischer Tee. Etwas Besonderes für den Teeliebhaber. Das Beste der Saison. 6,90 11,80 26, Bio Japan Sencha Satsuma kontrolliert biologischer Anbau aus Frühlingsernte, weich milde 8,50 14,50 30, Earl Grey grün Fancy Blend Grüner Sencha mit Blüten und Bergamotteöl 4,20 7, Orangen Blend grün Interessante Mischung aus grünem Sencha mit Orangenblüten und stücken 4,20 7,40

7 50 g 162 Zitronen Blend grün Duftende Mischung aus grünem Sencha mit Zitronengras und Zitronenstücken 4,20 7, VANILLA grün Grüner Sencha, aromatisiert mit echter Vanille und Vanillestücken 4,20 7, GINSENG grüner Sencha mit Ginsengwurzelstücken 5,70 11, MORGENBRISE grüner Sencha mit Vitamin C und Blüten 4,20 7, DIE 8 SCHÄTZE DES SHAOLIN aromatisierte Grünteemischung aus Sencha, Gunpowder, Mini Tuo Tea, Chun Mee, Pai Mu Tan, Lung Ching, Snow Bud und Pi Lo Chun mit Ananasstücken, Aroma, Erdbeerstücken und Sonnenblumenblüten sowohl heiß, als auch kalt interessant fruchtiges Aroma 6,50 13, Tempel der Götter mit Lichee-Pfirsich-Geschmack weißer Tee, Nebeltee, Lung Ching, Jade Pearls 7,10 14, Mate grün ein in Südamerika besonders geschätzter Tee,mit hellgrünem Aufguss und hohem Teeingehalt 4,50 9, MACCHA" grüner japanischer Tee in Pulverform, vakuumverpackt; unentbehrlich für die Teezeremonie Dose mit 30g Rooibus aus Südafrika (teeinfrei) 173 BIO ROOIBUS das Original leicht herber Geschmack 4,20 7, ROOIBUS VANILLE mit echter Vanille 4,20 7, STERN VON AFRIKA BioRooibus mit Gewürzen 4,20 7, AFTER SEVEN BioRooibus, aromatisiert mit Schokolade, Krokant und Minze 4,20 7, ROOIBUS KARAMEL BioRooibus mit KaramelSahneStücken 4,20 7, ROOIBUSHONEYBUSH mit EierlikörSahne 5,70 11, ROOIBUS MEXICAN FEUER mit Papayastücken, Chilistücken und rotem Peffer 6,50 13, ORANGE BioRooibus mit Orangenschalen und blüten 4,20 7, ZITRONE BioRooibus mit Zitronengras und schalen 4,20 7, BioRooibus SANDDORNSAHNE 4,20 7,40 Seite 7 von 9

8 Teesortimente 232 Sortiment II je 50g schwarzer 1st flush Darjeeling, Assam, 2nd flush Darjeeling und CeylonPlantagentee gesamt 200 g 23, Sortiment III je 50g grüner China, Japan, Assam und Darjeelingtee, sowie Gunpowder Temple of Heaven 18,50 Teebeutel für unterwegs, oder wenn es mal schnell gehen muss 412 Aufgussbeutel Assam Paket mit 20 Stück 422 Aufgussbeutel Assam Paket mit 100 Stück Teedosen 570 Teedose bedruckt TeeErnte mit zusätzlichem Aromaschutzdeckel innen, für ca. 300g 571 Teedose handgemalt BambusVogel mit zusätzlichem Aromaschutzdeckel innen, rot oder grün, für ca. 100g 572 Teedose Lack mit zusätzlichem Aromaschutzdeckel innen, rot, blau und orange/gelb, für ca. 100g 573 Teedose Lack mit zusätzlichem Aromaschutzdeckel innen, rot, blau und orange/gelb, für ca. 200g Baumwolle Papier 802 Teefilter aus Baumwolle Gr. II 9 cm Ø Kannenöffnung 803 Teefilter aus Baumwolle Gr. III 11 cm Ø Kannenöffnung 804 Teefilter aus Baumwolle extralang 805 Teefiltertüten mit doppelter Bodenfalte, chlorfrei gebleicht 100 Stück 808 Papierfilter extra lang mit Lasche zum Einklemmen im Kannendeckel Teefilter Dauerfilter 809 Teelischnapp Hängeclip für alle Papierfiltertüten 807 Dauerfilter mit Edelstahlsieb für Kannen ab 6,6 cm Innendurchmesser der Deckelöffnung 810 Dauerfilter mit Edelstahlsieb für Kannen ab 7,5 cm Innendurchmesser der Deckelöffnung

9 T e e z u b e r e i t u n g Diese Anleitung möchte Ihnen einige Hinweise für die Zubereitung Ihres Tees geben. Da der Geschmack am Ende nicht nur von der Qualität des Tees beeinflusst wird, sondern sehr wesentlich vom verwendeten Wasser, der Ziehzeit und nicht zuletzt auch von Ihren eigenen Geschmacksvorstellungen, kann es sich wirklich nur um Richtwerte handeln. Also variieren Sie die angegeben Werte in beide Richtungen und genießen Sie schon die Zubereitung. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen und vollendeten Teegenuss. Schwarzer Tee ca. 1 Teelöffel (etwa 2 g) pro Tasse in einen großvolumigen Filter geben, mit kochendem Wasser überbrühen und 3 (anregend) bis 5 (beruhigend) Minuten ziehen lassen. Grüne und halb- ca.1 Teelöffel (etwa 2 g) pro Tasse in einen großvolumigen Filter geben, mit ca. 60 bis fermentierte Tees 80 C warmem Wasser überbrühen und etwa 35 Minuten ziehen lassen. Rooibus / Honeybush Früchte und Kräuter Mischungen ca. 1 Teelöffel pro Tasse in einen großvolumigen Filter geben, mit kochendem Wasser überbrühen und 8-10 Minuten ziehen lassen. ca. 1 Teelöffel pro Tasse direkt in Tasse oder Kanne geben, mit kochendem Wasser überbrühen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. basische Früchte und Kräutertees: die Früchte können ohne weiteres im Wasser bleiben. Früchtetees auf Apfel/HibiskusBasis: nehmen Sie die Früchte nach 10 bis maximal 15 Minuten aus dem Wasser,da sonst der Säuregehalt zu groß wird. Kleines Tee-ABC Unser kleines TeeABC möchte Ihnen helfen, die Bezeichnungen und Beschreibungen der einzelnen Teesorten, die Herkunft und die Herstellung Ihres Lieblingstees besser zu verstehen. Assam Teeanbaugebiet im Osten Indiens; größtes zusammenhängendes Teeanbaugebiet der Welt. Darjeeling Teeanbaugebiet im Norden Indiens an den Südhängen des Himalaya. Die ca. 100 Teegärten liegen in Höhen zwischen 800 und Metern. Tees aus dem Darjeeling gehören zu den besten überhaupt. Ceylon Broken First flush 1st flush Orange Pekoe Heute Sri Lanka. Insel südlich Indiens, drittgrößter Teeproduzent der Welt. Tees, deren Blätter durch Rollen oder maschinelles Schneiden zerkleinert sind. Brokens sind ergiebiger, ziehen schneller und stehen dem Blatt-Tee im Aroma nicht nach. Die erste Ernte nach dem Frühjahrsmonsun in Nordindien. Gepflückt werden nur die zarten, hellgrünen Blattspitzen. Erntezeit: März bis Mai. Vom niederländischen Oranje königlich, also keine Farb, sondern eine Qualitätsbezeichnung Bezeichnung für die zarten, jungen Blätter der Teepflanzen. Second flush Hocharomatischer und vollmundiger Tee aus der zweiten Pflückperiode. 2nd flush Erntezeit: Mai bis Ende Juni. Seite 9 von 9