INFO-POINT Fitness geistig Leistungsfähigkeit eines Menschen Möglichkeiten ernährungsphysiologisch günstig ernährungsphysiologisch günstig

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "INFO-POINT Fitness geistig Leistungsfähigkeit eines Menschen Möglichkeiten ernährungsphysiologisch günstig ernährungsphysiologisch günstig"

Paulina Schmid
vor 7 Jahren
Abrufe

INFO-POINT 1. Modul In vielen Medien (Fernsehen, Zeitschriften, Internet) stößt du auf den Begriff Fitness. Weißt du eigentlich, was Fitness bedeutet? Könntest du dieses Wort erklären?

1 INFO-POINT 1. Modul In vielen Medien (Fernsehen, Zeitschriften, Internet) stößt du auf den Begriff Fitness. Weißt du eigentlich, was Fitness bedeutet? Könntest du dieses Wort erklären? Fitness hat viel mit deiner Gesundheit und deinem Wohlbefinden zu tun. Man kann zum Beispiel körperlich fit sein, wenn man hervorragende sportliche Leistungen vollbringt. Oft hört man aber auch, dass ältere Menschen noch besonders geistig fit sind. Tatsächlich versteht man unter Fitness die Leistungsfähigkeit eines Menschen, die sich sowohl auf seinen Körper als auch auf seine Seele bezieht. Auch die Konzentrationsoder die Lernfähigkeit kann durch gute Fitness gesteigert werden. Gefühlszustände wie Ärger, Trauer, Wut, Liebeskummer oder Nervosität können sich negativ auf dein seelisches Befinden, deine Fitness und somit auf dein gesamtes Wohlbefinden auswirken. Es gibt in der heutigen Zeit leider immer mehr Menschen, die nicht nur körperlich, sondern auch psychisch (seelisch) krank werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sich fit zu halten. Hier ein paar Tipps: ausgewogene, bewusste Ernährung (ernährungsphysiologisch günstig) regelmäßiges Trinkverhalten regelmäßige, dem eigenen Körper angepasste Bewegung regelmäßiger Aufenthalt an der frischen Luft Vermeidung von Suchtmitteln (Nikotin, Alkohol, Koffein und andere harte Drogen) Vermeidung von Nahrungsmitteln, die zu viele Fette und zu viel Zucker enthalten Ist deine Ernährung ernährungsphysiologisch günstig zusammengesetzt, bedeutet das, dass die einzelnen Nahrungsbestandteile (bzw. Nahrungsinhaltsstoffe) und deren Mengen für deinen Körper richtig gewählt sind. Welche Mengen von Nahrungsinhaltsstoffen du benötigst, hängt von deinem Alter, deinem Geschlecht und deinen Lebensbedingungen ab. Dazu später mehr! 7

2 CHECK-POINT Welche, mit deiner Gesundheit zusammenhängenden Werte, können dir Auskunft über deinen Fitnesszustand geben? 1) 2) 3) 3. Modul Vollziehe den Weg der Nahrung durch den Körper nach, und bringe die einzelnen Stationen in die richtige Reihenfolge. Speiseröhre Dickdarm Mundhöhle Magen Dünndarm Zwölffingerdarm Mastdarm (Enddarm) Die folgenden Maßnahmen können dir helfen, den Gesamtbrennwert von Speisen- bzw. Menüfolgen zu verringern bzw. die überschüssige Zufuhr an Energie auszugleichen. Kreuze jene Aussagen an, die für dich infrage kommen. Ich würde eine Portion Pommes frites gegen einen Beilagensalat austauschen. Ich würde große Burger, die sehr fetthaltig sind, durch kleinere Burger ersetzen. Ich bevorzuge Angebote, die viel Gemüse und Salat enthalten. Es ist kein Problem, süße Limonaden gegen verdünnte Fruchtsäfte zu tauschen. Ich würde nach einer energiereichen Speise auf ein süßes Dessert verzichten. Ich mache zusätzlich mehr Bewegung oder Sport. Begründe mit zwei Argumenten, warum die Speisenkombination auf Seite 35 in diesem Modul ernährungsphysiologisch besonders günstig ist. 34

Dein Körper, deine Hygiene und deine Gesundheit Du hast nun einiges über den Zusammenhang zwischen einer gesunden Umwelt und der eigenen Lebensqualität erfahren.

3 Dein Körper, deine Hygiene und deine Gesundheit Du hast nun einiges über den Zusammenhang zwischen einer gesunden Umwelt und der eigenen Lebensqualität erfahren. Ist dir aber auch bewusst, dass eine hygienisch saubere Umgebung im direkten Zusammenhang mit deiner Gesundheit steht? In deiner Umwelt befinden sich Krankheitserreger, an die sich dein Körper manchmal schon gewöhnt hat. Dennoch ist es wichtig, einige Hygienemaßnahmen (vor allem im Umgang mit Lebensmitteln und der Zubereitung von Speisen) zu beachten, um Krankheiten zu vermeiden. Selbstverständlich spielt dabei auch deine persönliche Hygiene eine wesentliche Rolle. Ordne die Bilder den entsprechenden Hygienemaßnahmen im Haushalt zu. Setze die Zahlen ein. 4. Modul ingimage.com 1. Schwämme, Reinigungstücher, Bürsten, Küchenhandtücher etc. sollten aus hygienischen Gründen zumindest alle 2 3 Tage gewechselt und entsprechend gereinigt werden. Fotolia.com/Lucky Dragon 2. Niese am besten in den Oberarm oder in ein Taschentuch. Nach dem Niesen und Schnäuzen solltest du dir gründlich die Hände waschen. Fotolia.com/akf 3. Trage beim Zubereiten von Speisen saubere Arbeitskleidung. Zum einen schützt du so dein schönes Gewand. Zum anderen gelangen auf diese Weise weniger Keime deiner Umgebung in die Nahrung. Fotolia.com/Torsten Baumann 4. Vor der Zubereitung von Speisen solltest du dir die Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife waschen. Wasche dir auch zwischen den Arbeitsgängen und vor allem nach dem Besuch der Toilette die Hände! Fotolia.com/Brenda Carson 5. Gegarte Speisen sollten so rasch wie möglich in den Kühlschrank gestellt werden. Ebenso sind rohe Speisen (vor allem tierische Produkte) gut verschlossen sowie getrennt von fertig gegarten Speisen im Kühlschrank zu lagern. picturedesk.com/tetra Images 6. Nach der Arbeit mit rohen Eiern solltest du dir gründlich die Hände waschen, um die Verbreitung eventueller Keime (Salmonellen) zu verhindern. 50

4 CHECK-POINT Wo überall im Körper werden folgende Vitamine benötigt? Schreibe die Vitamine zu den passenden Bildern. Vitamin A Ω Vitamin C Ω Vitamin D Ω Vitamin E Ω Biotin Ω Vitamin K Ω Vitamin B1 Ω Vitamin B6 6. Modul Welcher Mineralstoff hat welche Funktion? Weißt du noch, in welchen Obst- und Gemüsesorten die folgenden Mineralstoffe enthalten sind? Eisen Ω Iod Ω Magnesium Ω Zink Ω Phosphor Ω Kalium Ω Fluorid Ω Natrium Mineralstoff Funktion in deinem Körper Zahnschmelz, Knochen Reizleitung in den Nerven und Muskeln Bestandteil des roten Blutfarbstoffes Wasserhaushalt, bindet Wasser im Körper Bestandteil des Schilddrüsenhormons Hormonhaushalt, Immun system Knochenwachstum, Zellbaustein enthalten in: 77

Zusätzlicher Rezeptteil Tomatencremesuppe mit frischen Basilikumstreifen Für die Zubereitung benötigst du folgende Arbeitsgeräte: Schneidbretter Abfallteller Messbecher Handmixer mit Aufsätzen

5 Zusätzlicher Rezeptteil Tomatencremesuppe mit frischen Basilikumstreifen Für die Zubereitung benötigst du folgende Arbeitsgeräte: Schneidbretter Abfallteller Messbecher Handmixer mit Aufsätzen Plastikrührschüssel Kochlöffel Wiegemesser/großes Messer Kostlöffel Suppentopf Knoblauchpresse Pürierstab Esslöffel Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 Dosen geschälte und gewürfelte Tomaten ¼ l Wasser 8 Blätter frisches Basilikum 1 EL Suppenwürze auf Gemüsebasis Oregano, getrocknetes (oder frisches) Basilikum 1 EL Zucker Salz, Pfeffer 1 8 l Schlagobers Arbeitsschritte 1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 2. Knoblauchzehen schälen 3. Die gehackten Zwiebeln in einem Suppentopf mit Olivenöl glasig anrösten. 4. Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen und kurz mitrösten. 5. Dann mit den geschälten und gewürfelten Tomaten und dem Wasser aufgießen. 6. Die Knoblauchzehen hineinpressen und mit den Gewürzen abschmecken. 7. Die Suppe ca. 10 min auf leichter Stufe köcheln lassen. 8. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und kurz warm halten. 9. Das Schlagobers in eine Plastikrührschüssel geben und mit dem Handmixer fest schlagen. 10. Die Basilikumblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. 11. Die Suppe auf vier Teller gleichmäßig verteilen, mit einem Esslöffel Schlagobers und mit den Basilikumstreifen garnieren. ingimage.com 183

Ähnliche Dokumente

karotten-tomaten FÜr 2 portionen

karotten-tomaten FÜr 2 portionen karotten-tomaten Aufstrich FÜr 2 portionen 1 Zwiebel 1 knoblauchzehe 6 EL olivenöl 3 karotten 30 g Sonnenblumenkerne 6 getrocknete tomatenhälften (aus dem Glas) 2 EL Zitronensaft 1 tl abgeriebene Schale