alle ZFV-Mitarbeitenden ab sofort bis Ende Februar 2017 zum Spezialpreis von CHF 62 pro Person.

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1 ZFV-Inside Neuigkeiten für Mitarbeitende Dezember 2016 WUSSTEN SIE SCHON? Patrik Scheidegger neuer COO Gastronomie Seit dem 1. November 2016 leitet Patrik Scheidegger den gesamten Gastronomiebereich der ZFV-Unternehmungen. Als operativer Leiter Gastronomie nimmt Patrik Scheidegger Einsitz in der fünfköpfigen Geschäftsleitung. Basta la Pasta Wo soll die Betriebsfeier in diesem Jahr stattfinden? Mit dem Basta la Pasta-Package vom Sorell Hotel Arte hat die Suche ein Ende. Nach einem feinen Apéro, Chrüsimüsi Salat und reichlich Pasta kommt beim anschliessenden Bowling auch der Spass nicht zu kurz. Das Tiramisu zum Schluss rettet auch ein verlorenes Spiel. Für alle ZFV-Mitarbeitenden ab sofort bis Ende Februar 2017 zum Spezialpreis von CHF 62 pro Person. Sorell wächst weiter Die Sorell Gruppe erhält ein neues Mitglied. Das inhabergeführte Vier- Sterne-Stadthotel Speer in Rapperswil gehört ab dem 1. Januar 2017 zu den Sorell Hotels. Nahe am Bahnhof gelegen, ist das Speer das perfekte Hotel für Reisende aus Nah und Fern. Alle bisherigen Mitarbeitenden werden übernommen und wir freuen uns, sie bald in der ZFV-Familie zu begrüssen. Oase HB Zürich Nach dem Zuschlag für die Führung von 23 SBB-Personalrestaurants Ende April hat der ZFV im November 2016 auch den den Zuschlag für das Personalrestaurant Oase am Zürcher Hauptbahnhof erhalten. Per Ende Jahr wird der Betrieb geschlossen und komplett renoviert. Am 1. Mai 2017 findet die Wiedereröffnung statt. Aus- und Weiterbildungsprogramm Per Mail erreichte Sie in den letzten Tagen das Programm für das Jahr Neu wird dieses nur noch digital verschickt und pro Betrieb werden zwei gedruckte Ausgaben ausgehändigt. In Absprache mit der jeweiligen Betriebsleitung sind Kursanmeldungen wie gewohnt via Intranet möglich. Marmite Youngster Award Anlässlich der Award-Night im Aura Club in Zürich wurden am 5. Dezember 2016 die Marmite Youngster 2017 gekürt. Unter den 10 Kochfinalisten waren mit Jürgen Kettner und Christian Oliveira auch zwei ZFV-Mitarbeiter aus dem Schöngrün in Bern. Jürgen Kettner gelang mit seinem Menü «Saumpfad über den Gotthard» gar der dritte Platz!

2 IM FOKUS Gedanken von Andreas Hunziker Rückblick Jahr 2016 Fakten & Zahlen zum vergangenen Jahr +31 NEUE BETRIEBE IN DER GASTRONOMIE 1. DARUNTER DER ERSTE ZFV-BETRIEB IM TESSIN Liebe Mitarbeiterinnen Liebe Mitarbeiter Ein dynamisches Jahr neigt sich für die ZFV-Unternehmungen dem Ende zu. Sieben übernommene beziehungsweise eröffnete neue Betriebe, Erfolg an der Akquisition mit der Zusage für 24 Betriebe der SBB und dem Kauf des neuen Sorell Hotel Speer, fünf Grosskonzerte im Stadion Letzigrund, Vreni Giger als neue Gastgeberin auf dem Rigiblick, der Startschuss für Business Excellence und viele weitere spannende Ereignisse gingen in den letzten Monaten über die Bühne. Um das Bild aus dem Geschäftsbericht 2015 aufzunehmen, ist die ausgetragene Saat nun aufgegangen und erste freudige Ergebnisse sind sichtbar. Dies lässt uns mit Zuversicht ins neue Jahr schreiten. Eine erfolgreiche Saat benötigt den idealen Zeitpunkt, die passende Umgebung und die richtige Pflege. Dabei spielen auch Sie, liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, eine bedeutende Rolle. Mit Ihrer täglichen, tatkräftigen Unterstützung sind Sie unser wichtigster Bestandteil. Sie setzen unsere Visionen in die Tat um, dafür möchte ich Ihnen danken. Zusammen mit Ihnen wollen wir im nächsten Jahr an die gemeinsamen Erfolge anknüpfen. Zuvor wünsche ich Ihnen und Ihren Familien schöne und erholsame Festtage und einen gelungenen Start ins neue Jahr. Andreas Hunziker CEO +1 5x ZUWACHS BEI DER SORELL GRUPPE Verzaubert träumen im Landesmuseum vom bis Live on Ice GROSSKONZERTE IM STADION LETZIGRUND MIT BEYONCE, BRUCE SPRINGSTEEN, RIHANNA & COLDPLAY (2X) Verzaubert träumen im Landesmuseum diese Gelegenheit bietet sich seit dem 26. November 2016 anlässlich von «Live on Ice». Nach vierjähriger Abwesenheit ist das Lichtspektakel mit Eisbahn zurück in Zürich. Das Henris Catering Team erfüllt kulinarische Wünsche in der Weihnachtsstube und im Chässtübli. Alle ZFV-Mitarbeitenden (inkl. einer Begleitung) erhalten vom 26. Dezember 2016 bis am 2. Januar 2017 eine Reduktion von 20 % (Silvester 10 % exklusive aller Bars). vitality@zfv-skitag Bereits zum 12. Mal findet am Samstag, 28. Januar 2017 der ZFV-Skitag statt. Nach dem Spass auf der Ski- oder Schlittelpiste findet ab Uhr der Fondue-Plausch im Sorell Hotel Asora statt. Anmeldung bis spätestens 04. Januar 2017 an vitality@zfv.ch. Das vitality@zfv-team freut sich auf Ihre Fragen und Anmerkungen empfange ich gerne via an kultur@zfv.ch 2

3 HINGUCKER DES MONATS Dienstjubilarenfeier Als Dank für die wertvolle Mitarbeit und den tatkräftigen Einsatz wurden am 4. November 2016 die Dienstjubilaren des ZFV zu einer familiären Feier eingeladen. Hoch über den Dächern der Stadt im Sorell Hotel Zürichberg wurden die Mitarbeitenden für ihre langjährige Treue geehrt. Allen Anwesenden wurde durch den CEO Andreas Hunziker persönlich ein Präsent überreicht. Mit Frau Zora Kuzmanovic und Frau Catherine Ströbele wurden gleich zwei Mitarbeiterinnen für ein Vierteljahrhundert im Dienste des ZFV geehrt. Eröffnung Rigiblick Am 28. Oktober 2016 war es endlich soweit. Die umgebauten Räumlichkeiten im Rigiblick konnten der Öffentlichkeit präsentiert werden. Im oberen Stock begrüsst Vreni Giger im «Gourmet» ihre Gäste und verwöhnt diese mit perfektem Koch-Handwerk. Im unteren Bereich, dem «Bistro» wird gutbürgerliche Küche angeboten. Banden im Stadion Letzigrund Schon gesehen? Im Letzigrund wird aktuell während allen Fussballspielen die Bandenwerbung der Sorell Hotels eingeblendet. JETZT ENTDECKEN Mit der ZFV-Mitarbeiterkarte kommen Sie in den Genuss zahlreicher Sonderangebote. Im Dezember empfehlen wir: Kleiner Bäckerei-Konditorei Feine Guetzli, Grittibänzen, Dreikönigskuchen und weitere Advents- spezialitäten gibt es in den sieben Kleiner Filialen rund um Zürich. Alle ZFV-Mitarbeitenden erhalten 20 % auf die Verkaufspreise. Kosmetikstudio Sorell Hotel Seefeld Wie wäre es mit einem Besuch bei der Kosmetikerin als Vorbereitung für die anstehenden Festtage? Im Kosmetikstudio des Sorell Hotels Seefeld gibt es 30 % auf alle Gesichtsbehandlungen sowie 40 % auf Ganzkörpermassagen und eine Handmassage gratis dazu. BaseFit Jahresabonnement Für alle, die die guten Vorsätze fürs neue Jahr bereits jetzt umsetzen möchten oder für das nächste Jahr planen, gibt es bei BaseFit das Jahresabonnement für CHF statt CHF 555. Bei der Anmeldung die ZFV- Mitarbeiterkarte vorweisen. Alle Angebote der ZFV-Mitarbeiterkarte und detaillierte Informationen finden Sie auf zfv.ch/mitarbeiterkarte 3

4 GLÜCK- WUNSCH Jubiläen 20 Gilbert Philipona Hauptsitz 15 David Murer UBS Restaurant Silberner Fuchs Jens Wiesemann Mensa UZH Irchel 10 Klaus Eisele-Thommen Sorell Hotel Ador Valérie Leuenberger Restaurant Publica und Cafeteria Au «T» 5 Selassi Cyrill Agbogan-Lötscher Kleiner Bäckerei-Konditorei René Hauser SRF Restaurant Schärenmosstrasse Georgia Iliopoulos Sorell Hotel Seidenhof Ira Kullmann-Eilers Bistro Energie 360 Filomena Lanzara-Dimuccio Café & Take Away Schurter Silvia Steiner-Degen Novartis Restaurant Cloud Raphael Strub Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz Oliver von Wartburg Hauptsitz Beförderungen Diana Fisler Bisher Stv. in im Restaurant Pionier im AXA Superblock wird neu in im SBB Restaurant Westlink. Matthias Hadermann Bisher in der Mensa UZH Binzmühle wird neu mit Kochfunktion im SBB Restaurant Reparaturcenter Altstetten. Claudio Hugentobler Bisher Koch im Restaurant Pionier im AXA Superblock wird neu Sous-Chef im selben Betrieb. Carole Jüni Bisher Cafeteria-Verantwortliche Mensa Hochschulzentrum vonroll wird neu Stv. im selben Betrieb. Ralph Ledermann Bisher Sous-Chef im Restaurant Pionier im AXA Superblock wird neu im SBB Restaurant Westlink. Leon Rrahmani Bisher HR-Bereichsverantworlicher im Hauptsitz wird neu Teamleiter HR- Services Hotels, Restaurants, Events und Bäckereien. Sandra Stauffer Bisher Bistro-/Bar-Mitarbeiterin (Teilzeit) im Bistro UNIESS wird neu im selben Betrieb. Fiona Trionfini Bisher 2. Sous Chef im Verkehrshaus Luzern wird neu in mit Kochfunktion im SBB Restaurant Arth- Goldau. 4

5 Anina Willi Bisher HR-Bereichsverantworliche im Hauptsitz wird neu Teamleiterin HR- Services Gemeinschaftsgastronomie. Interner Wechsel Valérie Ott Bisher im Restaurant Mishio Vatterland wird neu Service-Mitarbeiterin (Aushilfe) im gleichen Betrieb. Hochzeiten Martina Stricker (-Tschumi) UBS Restaurant UBStairs Geburten Fabienne Brechbühler Cafeteria «Au T» Elena, 3. November Marizia Angiolillo und Jorge Virgillio Torres BERNEXPO Valentina & Donatella, 7. November Daniela Wyss UNIESS Lena, 18. Oktober HERZLICH WILLKOMMEN Kadereintritte Simon Altin Sous-Chef Mensa UZH-Zentrum Ruedi Ammeter Restaurant Technorama David Bürkler Sous-Chef Mensa KS Rämibühl Oliver Hürst SBB Restaurant Aarepark Christian Meffle Personalrestaurant des UVEK Thomas Thiele mit Stv.-Funktion SBB Restaurant Aarepark Olten Marco Trunz mit Kochfunktion SBB Restaurant Pendolino Hanne van Loon Qualitätsmanagerin Bäckerei-Konditorei Kleiner Daniela Wenk Cafeterialeiterin SBB Restaurant Kohlendreieck Ramona Willener Junior Sous-Chef Gastronomie im Parlamentsgebäude Eintritte Hauptsitz Houssam Ramadan Cabello Mitarbeiter Technischer Dienst Marco Fenner HR-Bereichsverantwortlicher Michaela Hefele Leiterin Betriebe Segment Bildung Bernhard Schäfer IT-Supporter Remy Scherrer Projektleitung Online Marketing Darya Suter Sachbearbeiterin Debitorenbuchhaltung DANKE UND GOODBYE Kaderaustritte Laila Fawer Restaurant Le Pavillon der SRG SSR Pierre Zehi Dahero Restaurant Technorama Pere Galir Personalrestaurant des UVEK Lukas Grassl Chef de Service Gastronomie Stadion Letzigrund Kristina Tröbs Swiss Life Restaurant Binz49 Daniel Wälti General Manager Sorell Hotel Krone Roger Weiss Sorell Hotel Krone Sindy Woigk UBS Restaurant Impresso Austritte Hauptsitz Andrea Gir Verantwortliche Grafik (40%) Andreas Ilg Leiter Unterhalt Pensionierungen Therese Colombo Buffet-/Service-Mitarbeiterin (Teilzeit) Restaurant Le Pavillon der SRG SSR Mira Stojanovic Buffet-Mitarbeiterin (Aushilfe) UBS Restaurant Impresso 5