Das Trend-Magazin für Back-Feen & Naschkatzen
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- Michael Weiss
- vor 6 Jahren
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1 Das Trend-Magazin für Back-Feen & Naschkatzen September/Oktober 5,95 Österreich 6,60 Schweiz 9,90 sfr Niederlande 6,80 Belgien 6,80 Luxemburg 6,80 Frankreich 6,80 Italien 6,90 Spanien 6,90 Exklusive Leckereien Angesagte Back-Hits Trendige Extras Neue süße Rezept-Ideen für den Genießer-Herbst Jede Menge Kuchen, Torten & Desserts mit köstlichem Kürbis saftigen Äpfeln wunderbaren Maronen samtigen Birnen verführerischen Pflaumen Plus: echte Meistertorten O backt is! Süßes fürs Oktoberfest EXTRA: Pfannkuchen-Hits
2 Editorial Liebe Back-Feen! Wo ist nur die Zeit geblieben? Nach Tagen der Hitze mit strahlendem Sonnenschein verabschiedet sich nun der Sommer und schüttet noch ein letztes Mal sein Füllhorn aus. Hokkaido & Co. bereiten sich auf ihren großen Auftritt als gruselige Gesellen vor und verzücken uns in allerlei Süßigkeiten. Saftig- Jutta Kässinger knackige Äpfel verströmen ihren Duft in köstlichem Backwerk, Chefredakteurin aromatische Birnen suchen angeregt die Gesellschaft feiner Gewürze und Cremes. Die Blaue Königin und ihre Verwandten treffen sich zum Tête-à-Tête mit zarten Teigen und süßer Sahne, Maronen präsentieren sich in atemberaubender Optik für den Genuss ohnegleichen. Und die Naschkatzen unter den Oktoberfest-Fans freuen sich, wenn es wieder heißt O backt is! Lassen Sie sich begeistern von unseren wunderbaren Kuchen, Torten und Desserts, die wir wie immer mit viel Liebe für Sie zusammengestellt haben. Einen goldenen Herbst wünscht Ihnen herzlichst Ihre Fotos: Jan Deichner für Hubert Burda Media; Fotolia PS: Besuchen Sie uns auf facebook.com/ sweetdreams magazin oder unserem Blog: Wir freuen uns! 3
3 Willkommen Editorial Es ist angerichtet! Deko-Ideen mit herbstlicher Note Kürbisrezepte mal pikant Süße Schätze aus dem Orient Kürbis Herbstliche Genießerfreuden Dickköpfe mit Aroma Genussvolles mit reifem Kürbis Äpfel Wunderbarr Tortenzauber Paradiesisches zum Vernaschen Saftige Äpfel Inhalt 88 Sieferts Tortenträume Pflaumen-Mousse-Schoko-Torte Brombeer-Kürbis-Törtchen Birnen Herbstsüßes Naschvergnügen Verführerisches in zartem Gelb Delikates mit Birnen Pflaumen Fruchtig-feiner Herbstgenuss Köstliches in Pflaumenrot Famoses mit Pflaume Extras Maronen Leckeres mit Kastanien O backt is! Himmlisches zum Oktoberfest Pfannkuchen-Hits in fünf Variationen Faszinierende Welten Genuss-Welt Highlights für Genießer Medien-Welt Podcasts, der neue Hit Ideen-Welt Clean Food-Delis Produkt-Welt Für Sie entdeckt Bestell-Welt Aktuelles in unserem Shop Kaffee-Welt Neues für Genussmomente Auf einen Blick Impressum Fotogalerie und Register 29 Fotos: Alamy; burdafood.net/sd/maike Jessen (3), Foodstyling: Anne Wiedey, Styling: Maike Stüber; burdafood.net/sd/emma Friedrichs; Eng; seasons.agency; StockFood Exklusive Traumtorten Auch in dieser Ausgabe präsentieren wir wieder exklusiv Kreationen des mehrfach ausgezeichneten Profis Bernd Siefert. Dieses Mal stehen im Mittelpunkt: Pflaumen, Brombeeren & Kürbis 5
4 Paradiesisches zum Vernaschen Diesen Leckereien kann wirklich keiner widerstehen. Fragen Sie doch Adam! APFEL-ZIMTTARTELETTES Highlight auf diesen köstlichen Mini-Tartes: ganz klar die kleinen Herbstblätter aus mürbem Teig 36 BUTTERMILCHTÖRTCHEN MIT APFELSANDDORN-SOSSE Feine Herbstbeeren und saftige Äpfel machen dieses Törtchen zum außergewöhnlichen Gaumenschmaus 37
5 DIRNDL-TORTE Fotos: burdafood.net/sd/emma Friedrichs; kuechenzuckerschnecke.de/joanna Karon Rezept Seite BREZELPEANUT-TARTE Rezept Seite 66 63
6 ZWETSCHGENNUSS-TARTE Aromatische Nüsse, vollmundiger Honig und erntefrische Pflaumen Genüsse, die der Herbst uns schenkt und für die wir diese Jahreszeit so lieben Rezept Seite 94 PFLAUMEN-PUNSCHSAHNETORTE Aus dem Garten auf die Kaffeetafel: Frisches Pflaumen-Ragout krönt diese raffinierte Torte mit Punschsahne, Ganache und Schoko-Biskuit Rezept Seite Fruchtig-feiner Herbstgenuss 89
Das Trend-Magazin für Back-Feen & Naschkatzen
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