Von Raffinesse umhüllt

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3 Von Raffinesse umhüllt Um Nahrungsmittel für lange Seereisen haltbar zu machen, legte man sie früher in Salzlake ein daran erinnert das dem Französischen entlehnte Wort Marinade noch heute. Seither haben sich Marinaden jedoch kräftig weiterentwickelt; und täglich tüfteln wir bei Pacovis an Varianten und Verbesserungen, damit Sie für Ihre Fleisch-, Fisch- und Gemüsevariationen immer wieder neue Impulse für Ihre Kreativität erhalten. Unsere Marinaden sorgen dafür, dass Ihre Produkte im besten Licht erscheinen und gleichzeitig mit inneren Werten glänzen: sie verteilen die Würzung optimal, während die Saftigkeit erhalten bleibt. Marinierte Fleisch- und Fischstücke sind farbstabil, trocknen nicht ab und machen mit ihrem lang anhaltenden Glanz Appetit. Unterstützen Sie mit unseren Marinaden auch die Aromen von Gemüse und Pilzen und kreieren Sie ein Feuerwerk an Geschmacksnuancen, das Ihre Kunden so schnell nicht vergessen werden. Auf den folgenden Seiten lernen Sie unser umfangreiches Standardsortiment, unterteilt in sechs Produktgruppen, kennen. Mit den klassischen Delicia und den neuen Sensia Marinaden erhalten Sie reine Ölmarinaden auf Basis von Rapsöl mit Speisesalz, Gewürzen und Kräutern. Unsere Olivio Marinaden enthalten zudem 20 % Olivenöl im Fettanteil. Maricrème Produkte bieten Ihnen emulgierte Würzsaucen an, die eine besonders cremige Konsistenz aufweisen. Unsere speziellen Kombiprodukte Saucenmarinade und Bratfix sind Allin-one-Produkte, die das Marinieren und Zubereiten einer Sauce in einem Arbeitsgang erledigen. Für individuelle Kreationen und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Produkte stehen Ihnen unsere Technologen und das Verkaufsteam gerne zur Verfügung. Wir freuen uns darauf, Sie zu begeistern. INHALT Ölmarinaden Sensia 4 Delicia 7 Olivio 11 Gebundene Marinaden Maricrème 12 Bio-Marinaden 15 Saucenmarinaden 16 Bratfix 18 Halbfabrikate 19

4 ÖLMARINADEN Unsere würzigen Marinaden unterstützen das typische Aroma der jeweiligen Fleisch-, Fischund Gemüsesorte. Sie sind besonders einfach in der Handhabung und würzen das Gargut gleichmässig. Unsere Ölmarinaden haben wir in drei Produktgruppen aufgeteilt, die wir auf den folgenden Seiten im Detail vorstellen. Es sind dies: Sensia, Delicia und Olivio. SENSIA Unsere Produktgruppe Sensia sind Würzmarinaden, die ausschliesslich aus feinem Schweizer Rapsöl hergestellt sind. Das Rapsöl gilt wegen seiner idealen Fettsäureverteilung als eines der gesündesten Speiseöle. Mit Sensia setzen Sie Marinaden ein, die sich durch nachhaltig produziertes Pflanzenöl und natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe auszeichnen. Sensia Marinaden sind in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. SENSIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote Bärlauch Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Bärlauch 12 %; Speisesalz jodiert; Gewürze; Gewürzextrakt ,5 Bärlauch 8650 Brandy Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Gewürze; Speisesalz jodiert; Weinbrand 3 % (40 % vol); Karamellzucker; Aroma; Gewürzextrakt. oder Fisch K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Weinbrand 4 T F verkauf@pacovis.ch

5 SENSIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote Curry Sesam Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Curry 11 %; SESAMSAMEN 5 %; Dextrose; Gewürzextrakte ,5 Koriander, Curcuma, Kardamon Fresh Lemon Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Meersalz; Dextrose; Gewürze; Zitronensaftkonzentrat 2 %; Zitronenschale 1 %; Gewürzextrakte; Zitronenöl. oder Fisch K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Zitrone, Zitronengras, Ingwer G155 Geflügel Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Gewürze; Kräuter; Dextrose; Gewürzextrakte. Dosierung: g / kg Geflügelfleisch G155.2,5 Paprika, Rosmarin, Kräuter Hot Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Gewürze (enth. 4.6 % Chili); Würze; Saccharose; Gewürzextrakte. oder Fisch K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Chili Knoblauch Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Knoblauch 15 %; Speisesalz jodiert; Gewürze; Würze; Gewürzextrakt K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Knoblauch, Estragon Kräuter Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Gewürze; Kräuter 4.8 %; Saccharose; Würze; Hefeextrakt; Dextrose; Gewürzextrakte. oder Fisch K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Oregano, Majoran, Thymian, Rosmarin Pfeffer Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Pfeffer 6.1 %; Gewürze; Dextrose; Würze; Gewürzextrakte. oder Fisch K50S K8P ,5 50 Sticks à 20 g 8 Pack à 6 Sticks Schwarzer Pfeffer T F verkauf@pacovis.ch 5

6 SENSIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote Senf Marinade Sensia SENF 44 % (Tafelessig, Wasser, SENFSAMEN, Speisesalz jodiert, Saccharose, Gewürze, Gewürzextrakte); Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Glucosesirup; Gewürze; Würze; Gewürzextrakt. oder Fisch ,5 Kräuter, Senf Steakbutter Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Gewürze; Speisesalz jodiert; Würze; Dextrose; Aromen; Maltodextrin geräuchert; Gewürzextrakt ,5 Rauch, Butter, würzig Zitronenpfeffer Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Speisesalz jodiert; Gewürze (enth. 4 % Pfeffer); Dextrose; Würze; Gewürzextrakte; Zitronenöl 0.3 %; Aromen ,5 Zitrone, würzig-pikant 6 T F verkauf@pacovis.ch

7 DELICIA Delicia ist unsere, die aus Rapsöl und einem Anteil Palmfett hergestellt wird. DELICIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 9190 Bärlauch Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Bärlauch 12 %; Speisesalz jodiert; Gewürze; Gewürzextrakt K ,5 Bärlauch auch als Sensia erhältlich 6823 Borneo Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Gewürze (enth. Pfeffer 8.9 %, SENF); Speisesalz; SESAMSAMEN; Zitronenschale; Gewürzextrakte; Raucharoma. oder Fisch K ,5 Exotisch, würzig nach Pfeffer, Curry, Sesam, Zitrone 9597 Curry Sesam Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Curry 11 %; SESAMSAMEN 5 %; Dextrose; Hefeextrakt; Gewürzextrakte ,5 Koriander, Curcuma, Kardamon auch als Sensia erhältlich G380 Curry Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Curry 12 %; Mangozubereitung (Mango, Saccharose, Wasser, Aroma); Dextrose; Hefeextrakt; Gewürzextrakt. G380.1K200 G380.2,5 Mango, Koriander, Curcuma T F verkauf@pacovis.ch 7

8 DELICIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote Erdnuss Marinade Delicia ERDNUSSPASTE 28.8 %; Kokosmilch (Kokosextrakt, Wasser); Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Fruchtpüree; Gewürze; Karamellzucker; Zitronensaft ,5 Erdnuss, Kokos, fruchtig 6837 Estragon Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze; Estragon 1.8 %; Glucosesirup; Würze; Hefeextrakt; Gewürzextrakte. oder Fisch K ,5 Estragon, Muskat 6622 Grün Pfeffer Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Gewürze; Speisesalz jodiert; grüner Pfeffer 3.6 %; Gewürzextrakte; Dextrose; Hefeextrakt K ,5 Pikant, grüner Pfeffer G079 Gyros Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze; Dextrose; Reisstärke; Gewürzextrakte; Hefeextrakt. G079.1K200 G079.2,5 Mediterrane Kräuter 8859 Hot Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Gewürze (enth. 4.6 % Chili); Speisesalz jodiert; Reisstärke; Würze; Saccharose; Gewürzextrakte. oder Fisch K ,5 Chili auch als Sensia erhältlich 2489 Knoblauch Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps. Palm); Knoblauch 15 %; Speisesalz jodiert; Gewürze; Würze; Gewürzextrakt. 10 kg K , Knoblauch, Estragon auch als Sensia erhältlich 6808 Kräuter Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm, Sonnenblume); Speisesalz jodiert; Gewürze; Kräuter 4.8 %; Saccharose; Würze; Hefeextrakt; Dextrose; Gewürzextrakte. oder Fisch 10 kg K , Oregano, Majoran, Thymian, Rosmarin auch als Sensia erhältlich 8 T F verkauf@pacovis.ch

9 DELICIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 9114 Kräuterbutter Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Knoblauch; Kräuter 2 % (Petersilie, Estragon); Gewürze; Dextrose; Würze; Hefeextrakt; Gewürzextrakt; Butteraroma 0.03 % ,5 Kräuter, Butteraroma 6836 Lemon Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Meersalz; LACTOSE; Gewürze; Dextrose; Reisstärke; Hefeextrakt; Säuerungsmittel: E 330; Gewürzextrakte; Zitronenöl 0.07 %. oder Fisch K ,5 Zitrone, Dill 4797 Orangen Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Blutorangenzubereitung 38 % (Wasser, Saccharose, Blutorangensaftkonzentrat 7 %, Holundersaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, Aroma); Speisesalz jodiert; Gewürze; Orangenöl 1.1 %; Dextrose; Hefeextrakt; Gewürzextrakte K ,5 Fruchtig, würzig mit feiner Orangennote 6807 Pfeffer Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Pfeffer 6.1 %; Gewürze; Glucosesirup; Hefeextrakt; Würze; Gewürzextrakte; Saccharose. oder Fisch 10 kg K , Schwarzer Pfeffer auch als Sensia erhältlich 9864 Provencale Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Knoblauch 14.8 %; Speisesalz jodiert; Kräuter 3.5 %; Gewürze; Reisstärke; Hefeextrakt; Gewürzextrakte K ,5 Knoblauch, ProvenÇale- Kräuter 9508 Red Curry Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Curry 8.5 %; Dextrose; Gewürzextrakte; Orangenöl. oder Fisch ,5 Ingwer, Kümmel, Pfeffer, Orange 9142 Rustico Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Gewürze (enth. SENF); Speisesalz jodiert; Glucosesirup; Gewürzextrakte; Saccharose; Hefeextrakt. oder Fisch ,5 Koriander, Pfeffer, Paprika T F verkauf@pacovis.ch 9

10 DELICIA Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 9043 Senf Marinade Delicia SENF 44 % (Tafelessig, Wasser, SENFSAMEN, Speisesalz jodiert, Saccharose, Gewürze, Gewürzextrakte); Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Glucosesirup; Gewürze; Gewürzextrakte; Würze; Hefeextrakt. oder Fisch ,5 Kräuter, Senf auch als Sensia erhältlich 9564 Spare Ribs Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Honig 24.8 %; Speisesalz jodiert; Gewürze; Saccharose; Tomatenpulver; SOJASAUCE (Wasser, SOJA, WEIZEN, Speisesalz); Gewürzextrakte; Dextrose; Raucharoma; Hefeextrakt ,5 Honig, Ingwer, Pfeffer, Rauch 5621 Steakbutter Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Gewürze; Speisesalz jodiert; Würze; Dextrose; Aromen; Hefeextrakt; Gewürzextrakt; Raucharoma K ,5 Rauch, Butter, würzig auch als Sensia erhältlich Thymian-Citro Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze; Saccharose; Thymian 1.8 %; Säuerungsmittel: E 330; Zitronenschale 0.8 %; Gewürzextrakte; Zitronenöl 0.4 % ,5 Thymian, zitronig 9173 Zitronenpfeffer Marinade Delicia Pflanzenöle (Raps, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze (enth. 4 % Pfeffer); Dextrose; Würze; Gewürzextrakte; Zitronenöl 0.3 %; Aromen K ,5 Zitrone, würzig-pikant auch als Sensia erhältlich 10 T F verkauf@pacovis.ch

11 OLIVIO Unsere mit zusätzlichem Olivenölanteil sorgt für mediterranes Flair und einen glänzenden Look. OLIVIO Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 8135 mit Olivenölanteil Dukka Marinade Olivio Pflanzenöle (Raps, Olive 20 %, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze; Kräuter; Dextrose; Gewürzextrakt; Hefeextrakt ,5 Kräuter, Knoblauch, Olivenöl 8138 mit Olivenölanteil Katalania Marinade Olivio Pflanzenöle (Raps, Olive 20 %, Palm); Speisesalz jodiert; Kräuter; Gewürze; Dextrose; Gewürzextrakte; Hefeextrakt ,5 Kräuter, Zitrone, Olivenöl 8139 mit Olivenölanteil Pemba Marinade Olivio Pflanzenöle (Raps, Olive 20 %, Palm); Speisesalz jodiert; Gewürze; Dextrose; Gewürzextrakte; Hefeextrakt ,5 Kräuter, Nelke, Pfeffer, Olivenöl 8137 mit Olivenölanteil Tellicherry Marinade Olivio Pflanzenöle (Raps, Olive 20 %, Palm); Speisesalz jodiert; Tellicherry-Pfeffer 5.3 %; Gewürze; Kräuter; Gewürzextrakte; Dextrose; Hefeextrakt. oder Fisch 10 kg , Pfeffer, Koriander, Olivenöl T F verkauf@pacovis.ch 11

12 GEBUNDENE MARINADEN Gebundene Marinaden sind Wasser-in-Öl-Emulsionen auf Sonnenblumenölbasis. Sie haben einen reduzierten Energiewert, da nur so viel Fett eingesetzt wird, wie für den herzhaften Geschmack und die cremige Konsistenz nötig ist. MARICRÈME Unsere Maricrème Marinaden eignen sich für die «just in time»-produktion: sie würzen das Gargut speziell durchdringend und ergeben in Kombination mit dem Fleischsaft eine leichte Sauce. Und für eine individuelle Note können Sie Maricrème noch mit Rahm verfeinern. MARICRÈME Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 1397 Würzmarinade gebunden Barbecue Maricrème Ketchup (Tomaten, Branntweinessig, Zucker, Speisesalz, Gewürzextrakt [enth. SELLERIE], Gewürze); SENF (Tafelessig, SENFSAMEN, Wasser, Weisswein 5.2%, Speisesalz jodiert, Säuerungsmittel: E 334, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT); Glucosesirup; Sonnenblumenöl; Paprika; Rotweinessig; Gewürze; Speisesalz jodiert; Geschmacksverstärker: E 621; Saccharose; Worchester (enth. FISCH, WEIZEN- GLUTEN); modifizierte Maisstärke; Verdickungsmittel: E 415; Gewürzextrakt. Dosierung: 150 g / kg Fleisch ,5 Ketchup, Senf, Paprikaschoten F453 Würzmarinade gebunden Biermarinade Maricrème WEIZENBIER 20 % (GERSTEN- u. WEIZENMALZ); Malzgetränk (GERSTENMALZ, Farbstoff: E 150c); Sonnenblumenöl; Gewürze; Speisesalz jodiert; Glucosesirup; Dextrose; Wasser; SENF; Tomatenmark; Raucharoma; Zucker; RAHMPULVER; Würze; Emulgator: E 322; Hefeextrakt; Verdickungsmittel: E 415; Säuerungsmittel: E 330; Konservierungsstoff: E 202. F453.2,5 Malzig, Hopfen, Alkohol 5 % 12 T F verkauf@pacovis.ch

13 MARICRÈME Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 1393 Würzmarinade gebunden Caballos Maricrème Wasser; Reisstärke; Sonnenblumenöl; SENF (Tafelessig, Wasser, SENFSAMEN, Speisesalz jodiert, Saccharose, Gewürze, Gewürzextrakte); Gewürze; Speisesalz; Geschmacksverstärker: E 621; Saccharose; Tafelessig; Zitronensaftkonzentrat; Gewürzextrakt. Dosierung: 150 g / kg Fleisch ,5 Kräuter, Paprika, Senf 8628 Würzmarinade gebunden Curry-Kokos Maricrème Wasser; Sonnenblumenöl; Apfelmus (Äpfel, Zucker, Wasser); Kokosmilch 8 %; Tafelessig; Speisesalz jodiert; Saccharose; SOJASAUCE (Wasser, SOJA, WEIZEN, Speisesalz); Curry 2.3 %; Emulgator: E 472c; Aromen (enth. EI); Verdickungsmittel: E 415; Konservierungsstoff: E 202; Gewürzextrakt; Antioxidationsmittel: E 330. Dosierung: 100 g / kg Fleisch K ,5 Fruchtig milder Currygeschmack, Kokosmilch 1485 Würzmarinade gebunden Geflügel Maricrème Wasser; Sonnenblumenöl; Speisesalz jodiert; Gewürze; Reisstärke; Geschmacksverstärker: E 621; Saccharose; Zitronensaft; Tafelessig; Verdickungsmittel: E 415, E 401; Gewürzextrakt. Dosierung: g / kg Fleisch ,5 Paprika, Rosmarin 1474 Würzmarinade gebunden Gewürz Maricrème Wasser; Reisstärke; SENF (Tafelessig, Wasser, SENF- SAMEN, Speisesalz jodiert, Saccharose, Gewürze, Gewürzextrakte); Sonnenblumenöl; Kräuterzubereitung; Speisesalz jodiert; Gewürze; Geschmacksverstärker: E 621; Saccharose; Nährhefe; Gewürzextrakt. Dosierung: 150 g / kg Fleisch ,5 Kräuter, Senf, Paprika F450 Würzmarinade gebunden Kräuter Knoblauch Maricrème Wasser; Sonnenblumenöl; Gewürze (enth. Knoblauch 12.7 %, Kräuter 1.7 %); Speisesalz jodiert; Emulgator: E 472c; Antioxidationsmittel: E 330; Würze; Verdickungsmittel: E 415; Konservierungsstoff: E 202. oder Fisch F450.1K200 F450.2,5 Knoblauch, Petersilie, Estragon T F verkauf@pacovis.ch 13

14 MARICRÈME Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 1465 Würzmarinade gebunden Lamm Maricrème Wasser; Sonnenblumenöl; Gewürze; Reisstärke; Kräuter; Speisesalz jodiert; Knoblauch; Tafelessig; Zitronensaft; Verdickungsmittel: E 415, E 401; Antioxidationsmittel: E 392. Dosierung: 50 g / kg Fleisch ,5 Knoblauch, Kräuter 5619 Würzmarinade gebunden Pusta Maricrème Sonnenblumenöl; Wasser; Tomatenmark; Speisesalz jodiert; Gewürze (Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Oregano); Emulgator: E 472c; Gewürzextrakte; Dextrose; Saccharose; Antioxidationsmittel: E 330; Konservierungsstoff: E 202; Verdickungsmittel: E 415; Hefeextrakt. Dosierung: 100 g / kg Fleisch oder Fisch ,5 Herzhaft, würzige Paprikanote mit Zwiebeln 6681 Würzmarinade gebunden Safran Maricrème Wasser; Sonnenblumenöl; Saccharose; Gewürze (enth. Safran 0.1 %); Würze; Speisesalz jodiert; Weinbrand (40 % vol); Hefeextrakt; Emulgator: E 472c; Morcheln 1 %; Verdickungsmittel: E 415; Aroma; Antioxidationsmittel: E 330; Konservierungsstoff: E 202. Dosierung: 100 g / kg Fleisch ,5 Sahnig, würzig, Safran, Morchelstücke 1458 Würzmarinade gebunden Schweine Kalbfleisch Maricrème Wasser; Speisesalz jodiert; Reisstärke; Sonnenblumenöl; Geschmacksverstärker: E 621; Gewürze; Saccharose; Zitronensaft; Hefe; Verdickungsmittel: E 415, E 401. Dosierung: g / kg Fleisch ,5 Pikant 5616 Würzmarinade gebunden Tomate-Basilikum Maricrème Sonnenblumenöl; Wasser; Gewürze (Basilikum 6 %, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Origano, Chili); Tomatenmark 10 %, Rotwein 9 % ([12 % vol], enth. SULFIT); Speisesalz jodiert; Saccharose; Hefeextrakt; Gewürzextrakt; Verdickungsmittel: E 415; Antioxidationsmittel: E 330; Konservierungsstoff: E 202. oder Fisch ,5 Kräftig tomatig, Basilikum 14 T F verkauf@pacovis.ch

15 BIO-MARINADEN Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote F329 Bio Pfeffer Marinade * Pflanzenöle (Sonnenblume [CH/EU], Palm [CO], ** Emulgator: E 322); Speisesalz [CH]; * Gewürze (Pfeffer 6 % [LK], Paprika [ES], Ingwer [LK], Liebstock [HU], Koriander [AT], Muskat [LK], Knoblauch [EG]); * Saccharose [CH/DE]; * Maltodextrin [AT]. * = Knospe / ** = EU-Bio F329.2,5 Pfeffer F330 Bio Knoblauch Marinade * Pflanzenöle (Sonnenblume [CH/EU], Palm [CO], ** Emulgator: E 322); Speisesalz [CH]; * Gewürze (Knoblauch 8 % [EG], Curry [Asien], Petersilie [HU], Pfeffer [ID], Estragon [DE], Liebstöckel [HU], Lauch [EG], Muskat [LK], Thymian [TR/PE]); * Saccharose [CH/DE]; * Maltodextrin [AT]. * = Knospe / ** = EU-Bio F330.2,5 Knoblauch F331 Bio Kräuter Marinade Provencale * Pflanzenöle (Sonnenblume [CH/EU], Palm [CO], ** Emulgator: E 322); Speisesalz [CH]; * Gewürze (Pfeffer [ID], Zwiebel [EG], Knoblauch [EG], Ingwer [LK], Muskat [LK], Lauch [EG], Paprika [HU]); * Maltodextrin [AT]; * Kräuter 3.6 % (Thymian [TR], Liebstöckel [HU], Petersilie [HU], Basilikum [EG]). * = Knospe / ** = EU-Bio F331.1K200 F331.2,5 Kräuter F854 Bio Curry Marinade * Pflanzenöle (Sonnenblume [CH/EU], Palm [CO], ** Emulgator: E 322), Speisesalz [CH]; * Curry 13 % (Koriander [AT], Curcuma [IN], Chili [IN], Ingwer [LK], Kümmel [EG], Bockshornkleesamen [EG], Knoblauch [EG], Pfeffer [ID], Fenchel [IN]); * Glucosesirup [AT], * Chiliflocken [IN]. * = Knospe / ** = EU-Bio F854.2,5 Koriander, Curcuma, Chili BIO-MARINADEN Wir bieten Ihnen unsere bewährten Marinadensorten auch in Bio- Qualität an. Unsere Bio-Marinaden basieren auf Sonnenblumenöl aus Bio-Knospe-zertifizierter Herstellung. Die Bio-Knospe zeichnet Produkte aus, die nach den strengen Richtlinien von Bio Suisse produziert wurden. Das Augenmerk der Zertifizierung liegt auf Ressourcenschutz, Erhaltung der Biodiversität und einer schonenden Verarbeitung der Rohstoffe. T F verkauf@pacovis.ch 15

16 SAUCENMARINADEN Das Beste aus zwei Welten: Die Pacovis Saucenmarinade verbindet nicht nur Rapsöl, Stärke und natürliche Verdickungsmittel zu einem harmonischen Ganzen. Sie vereinigt auch die Vorteile einer Marinade mit denjenigen einer Saucenbasis. Ein echtes «All-in-one»-Produkt, das speziell für Geschnetzeltes geeignet ist und nennenswert Zeit einspart. Das Fleisch kann nach dem Braten ganz einfach mit Wasser abgelöscht werden. SAUCENMARINADEN Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 9036 Saucenzubereitung Saucenmarinade Curry Pflanzenöle (Raps, Palm); Kartoffelstärke; Curry 14.9 %; Speisesalz jodiert; Saccharose; Hefeextrakt; Konservierungsstoff: E 262; Verdickungsmittel: E 412, E 415; Gewürzextrakt; Antioxidationsmittel: E 300; Aromen; Würze. Dosierung: 160 g / kg Fleisch oder Gemüse ,5 Curry 9037 Saucenzubereitung Saucenmarinade Gyros Pflanzenöle (Raps, Palm); Kartoffelstärke; Gewürze; Speisesalz jodiert; Hefeextrakt; Verdickungsmittel: E 412, E 415; Konservierungsstoff: E 262; Gewürzextrakte; Würze; Aroma. Dosierung: 160 g / kg Fleisch oder Gemüse K ,5 Knoblauch, Kräuter, Kreuzkümmel 16 T F verkauf@pacovis.ch

17 SAUCENMARINADEN Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 9038 Saucenzubereitung Saucenmarinade Förster Pflanzenöle (Raps, Palm); Kartoffelstärke; Speisesalz jodiert; Gewürze; Reisstärke; Würze; Aroma; Verdickungsmittel: E 412, E 415; Gewürzextrakt. Dosierung: 160 g / kg Fleisch oder Gemüse K ,5 Würziges Bratenprofil 9039 Saucenzubereitung Saucenmarinade Stroganoff Pflanzenöle (Raps, Palm); Kartoffelstärke; Speisesalz jodiert; Gewürze; Reisstärke; Hefeextrakt; Konservierungsstoff: E 262; Verdickungsmittel: E 412, E 415; Gewürzextrakt; Antioxidationsmittel: E 300; Würze; Aroma. Dosierung: 160 g / kg Fleisch oder Gemüse 10 kg K , Paprika 9673 Saucenzubereitung Saucenmarinade Sweet & Sour Pflanzenöle (Raps, Palm); Kartoffelstärke; Speisesalz jodiert; SOJASAUCE (Wasser, SOJA, WEIZEN, Speisesalz); Mangozubereitung (Mango, Saccharose, Wasser, Aroma); Reisstärke; Gewürze; Säuerungsmittel: E 260, E 330; Verdickungsmittel: E 412, E 415; Dextrose; Süssstoff: E 951; Hefeextrakt; Gewürzextakte. Dosierung: 160 g / kg Fleisch oder Gemüse K ,5 Fruchtig, süss-sauer T F verkauf@pacovis.ch 17

18 BRATFIX Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote 1323 Saucenzubereitung Brat Fix Oriental Sonnenblumenöl; Saucenpulver (enth. WEIZENMEHL, Geschmacksverstärker: E 621, Palmfett, Rinderfett); Speisesalz jodiert; Curry 12 %; Maisstärke; LACTOSE; Geschmacksverstärker: E 621; Maltodextrin; Reisstärke; Gewürze; Stabilisator: E 450; MILCH- EIWEISS; Emulgator: E 471. Dosierung: 150 g / kg Fleisch ,5 Curry 1331 Saucenzubereitung Brat Fix Förster Sonnenblumenöl; Saucenpulver (enth. WEIZENMEHL, Geschmacksverstärker: E 621, Palmfett, Rinderfett); Maisstärke; Gewürze; Speisesalz jodiert; LACTOSE; Tomate; Geschmacksverstärker: E 621; Maltodextrin; Reisstärke; Saccharose; Steinpilzpulver; Stabilisator: E 450; MILCHEIWEISS; Emulgator: E 471. Dosierung: 150 g / kg Fleisch 10 kg , Paprika, Tomate, Steinpilze BRATFIX Bratfix ist genau, was die Bezeichnung beschreibt: eine Pacovis-Innovation, die im Nullkommafix eine Marinade und gleichzeitig eine Sauce für Ihr Gulasch herbeizaubert. Und dies tatsächlich in einem einzigen Arbeitsgang. Selbst aufs Ablöschen nach dem Braten können Sie verzichten. Bratfix basiert auf Sonnenblumenöl, das aufgrund seines Gehalts an essenziellen ungesättigten Fettsäuren besonders empfehlenswert ist. 18 T F verkauf@pacovis.ch

19 HALBFABRIKATE Unsere Halbfabrikate sind Würzöle, hergestellt aus Sonnenblumenöl, und bieten Ihnen eine Basis, die Ihrer Kreativität keine Grenzen setzt. Die Basic-Marinade ist die ideale Vorstufe für all Ihre individuellen Produkte. Fügen Sie den Halbfabrikaten nach Ihrem Gusto Gewürze, Salz und andere Komponenten hinzu und begeistern Sie Ihre Kunden mit einer unvergleichbaren Geschmacksnote. HALBFABRIKATE Bezeichnung Inhalt Art. - Nr. Verpackung Geschmacksnote F578 Ölmarinade ohne Salz Basic-Marinade Sensia Pflanzenöle (Raps [CH], Raps vollgehärtet [CH]); Gewürzextrakt. Dosierung: 50 g / kg Fleisch F578.2,5 Neutral 6417 Gewürztes Sonnenblumenöl Würzöl Sonnenblumenöl; Gewürzextrakt. Dosierung: nach Bedarf 0.9 kg 9 kg , Flasche Kanister Paprika 7162 Saucenzubereitung Tartar Sauce Ketchup (enth. SELLERIE); SENF; Sonnenblumenöl; Silberzwiebeln; Essiggurken (enth. SULFIT); Sambal Oelek (enth. Säuerungsmittel: E 260, Konservierungsstoff: E 202); Gewürze; Speisesalz jodiert; Glucosesirup; Weinbrand (40 % vol); Gewürzextrakt; Zitronensaftkonzentrat. Dosierung: 200 g / kg Gesamtmasse 1 kg Dose Ketchup, Essiggurke, Chili T F verkauf@pacovis.ch 19

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21 TECHNISCHE INFORMATIONEN

22 TECHNISCHE INFORMATIONEN ZUSATZSTOFFE : OHNE GEHT S NICHT Viele Lebensmittel wären ohne Zusatzstoff gar nicht haltbar man denke nur an einen der traditionellsten: Salz sorgte schon vor Jahrtausenden dafür, dass unsere Vorfahren Trockenfleisch mit auf lange Reisen nehmen konnten. Auch die meisten modernen Zusatzstoffe stammen aus natürlichen Quellen. Sie verlängern die Haltbarkeit, verbessern den Nährwert, erhöhen den Genuss. Sie verhindern eine frühzeitige Oxidation oder Farbveränderung, dank ihnen lassen sich Lebensmittel besser verarbeiten. Und weil kaum ein Zusatzstoff ein Tausendsassa ist, der alle diese unterschiedlichen Sparten beherrscht, kommen Zusatzstoffe oft in Kombination vor. Welcher Zusatzstoff für welche Aufgabe zuständig ist, haben wir Ihnen hier aufgelistet: Gattung Farbstoffe Konservierungsstoffe Säuerungsmittel Säureregulatoren Antioxidationsmittel Emulgatoren Stabilisatoren Komplexbildner Verdickungsmittel Werden für eine spezifische und gleichbleibende Färbung eingesetzt. Hemmen den Stoffwechsel und das Wachstum von Bakterien und Pilzen. Geben einen säuerlichen Geschmack und verhindern mikrobielles Wachstum. Stellen einen bestimmten ph-wert sicher. Verhindern Reaktionen mit Sauerstoff, die zum Verderb führen. Stabilisieren Wasser-Öl-Systeme. Erhalten Farbe und Struktur. Erhöhen das Wasserbindevermögen. Fangen Schwermetallionen ein und wirken unter anderem wie Antioxidationsmittel. Stellen eine spezifische Textur, Konsistenz und Viskosität sicher. Geschmacksverstärker Sorgen für eine Intensivierung des Grundgeschmacks. Trägerstoffe Erleichtern die Einarbeitung von Aromen. 22 T F verkauf@pacovis.ch

23 TECHNISCHE INFORMATIONEN INFORMATIONEN FÜR ALLERGIKER In der Schweiz sind mehr als eine Million Menschen von einer Nahrungsmittelallergie oder -intoleranz betroffen. Die häufigste davon ist die Laktoseintoleranz. Nahrungsmittelallergien entstehen aus einer Abwehrreaktion des Körpers auf pflanzliche oder tierische Proteine. In der Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln (LKV SR ) sind unter Art. 8 und Anhang I Lebensmittelzutaten definiert, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können. Insgesamt werden 14 Zutaten definiert. Das Ziel der Allergenkennzeichnung besteht darin, vor allem den betroffenen Allergikern umfassendere Informationen über die Zusammensetzung der Lebensmittel zur Verfügung zu stellen. Bei Pacovis AG werden folgende verarbeitet: Allergen Bspw. enthalten in Beschreibung Senf Glutenhaltiges Getreide Marinaden, Gewürzmischungen Panademehle Senf ist eines der stärksten im Gewürzbereich. Bereits kleinste Mengen können eine schwere Reaktion auslösen. Senf kommt als Zutat vor allem in Tafelsenf, Gewürzmischungen und Saucenpulver vor. Eine Glutenintoleranz kann bei ungefähr 1 % der Bevölkerung beobachtet werden. Das Klebereiweiss ist neben Weizen auch in Roggen, Gerste, Hafer oder Dinkel enthalten. Eier Panaden Eier enthalten unterschiedliche Substanzen, die allergieauslösend sein können. Eier können neben Backwaren und Eiprodukten auch in Teigwaren oder Emulgatoren versteckt sein. Hühnerei-Allergien gehören mit der Kuhmilch-Allergie zu den häufigsten Allergien im Säuglingsalter. Erdnüsse Marinade Erdnuss ist ein hoch potentes Allergen, welches unmittelbar nach dem Konsum starke Symptome auslöst. Erdnüsse können z.b. in Backwaren oder als Spuren in Produkten mit Hartschalenobst vorkommen. Soja Bindemittel Soja wird immer häufiger in Lebensmitteln eingesetzt. Produkte ohne Fleisch, wie Tofu oder Tempeh, bestehen aus Soja. Würzen und Emulgatoren können auch auf Basis von Sojabohnen sein. Milch / Laktose Brühwurst Gehört zu den bedeutendsten Allergieauslösern tierischer Herkunft. Speziell im Säuglings- und Kindesalter löst sie Beschwerden aus. Milcheiweiss befindet sich in allen Milchprodukten wie Käse und Joghurt oder auch als Zutat in Brühwürsten. Laktoseintoleranz ist die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit in der Bevölkerung. Reine Milch enthält ca. 5 % Laktose. Hartschalenfrüchte Decor-Paniermehle Speziell Haselnüsse und Walnüsse, aber auch Pistazien und andere Nüsse können schwere anaphylaktische Reaktionen auslösen. Sellerie Gewürzmischung, Würze Sellerie ist eines der häufigsten Lebensmittelallergene. Betroffene können bei kleinsten Mengen bereits extreme Reaktionen zeigen. Sellerie wird oft als Gewürz in Gemüsebouillons verwendet. Sesamsamen Marinaden Sesamsamen werden oft in orientalischen Gerichten, Süssigkeiten oder Backwaren verwendet. Schwefeldioxid (und Sulfite) Trockenfrüchte Zusatzstoffe wie Natriumsulfit oder die im Wein enthaltenen Schwefeldioxide können bei Personen eine Reaktion auslösen. Sulfit ist kein Allergen, sondern löst eine Intoleranz aus. T F verkauf@pacovis.ch 23

24 KENNZEICHNUNG IM KATALOG ÜBERSICHTLICHE INFORMATIONEN Wir möchten, dass Sie sich schnell und einfach über Zusatzstoffe und informieren können, die in unseren Produkten enthalten sind. Auch Hinweise auf Bio- oder SUISSE-GARANTIE-Produkte sollen schnell erfassbar sein. Deshalb deklarieren wir in unseren Katalogen alle relevanten Eigenschaften in übersichtlicher Form. F329 BIO-MARINADEN Bezeichnung Bio Pfeffer Marinade QUALITÄT AUCH AUSSENRUM Im Katalog erfahren Sie hier auf einen schnellen Blick, ob und Zusatzstoffe enthalten sind. Ob Sie individuell oder industriell fertigen, ob Ihr Betrieb klein oder gross ist: Wir möchten, dass Sie unsere Produkte in der für Sie passenden Verpackung erhalten. Unsere Food-Solutions-Produkte sind in zehn Standardverpackungsarten und -grössen abgepackt. Denn wir finden, Qualität soll nicht nur im Produkt stecken, sondern auch drum herum. Unsere zehn Standardverpackungen und -grössen: ZERTIFIZIERUNGEN Bio (kontrolliert biologischer Anbau) Hinweis auf Produkte, die gemäss den CH- und EU-Vorschriften für den biologischen Landbau produziert und verarbeitet worden sind. Bio Knospe Hinweis auf Produkte, die gemäss den Knospe-Richtlinien produziert und verarbeitet worden sind. Hinweis «für den Einsatz in Knospe-Artikel»: Produkte, welche nicht den Knospe-Richtlinien für Würzmittel entsprechen, die jedoch für den Einsatz in Knospe-Fleischerzeugnissen zugelassen sind. SUISSE GARANTIE Hinweis auf Produkte, die gemäss SUISSE GARANTIE zertifiziert sind. Alle SUISSE-GARANTIE-Produkte werden unter Verwendung von Schweizer Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs komplett in der Schweiz hergestellt und verarbeitet. Bei nicht-zusammengesetzten Produkten, wie beispielsweise Fleisch, stammen 100 % der Zutaten aus der Schweiz. In zusammengesetzten Produkten müssen mindestens 90 % der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs den Anforderungen entsprechen. ALLERGENE UND ZUSATZSTOFFE Portionenbecher Beutel 1 kg Beutel bis 5 kg Beutel bis 10 kg Sack bis 25 kg Hinweise auf die Verwendung von kennzeichnungspflichtigen n im Produkt. Diese werden in der Deklaration jeweils mit Grossbuchstaben hervorgehoben. E-Nummer Hinweise auf die Verwendung von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen im Produkt. Auflistung der in unseren Produkten enthaltenen Zusatzstoffe mit am Ende des Katalogs. Hinweis auf die Verwendung von. Flasche 1000 ml 2,5 kg 4 kg 10 kg Kanister 24 T F verkauf@pacovis.ch

25 ZERTIFIKATE T F verkauf@pacovis.ch 25

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27 GLOSSAR

28 E-NUMMERN E-Nr. Name Kategorie Beschreibung E 120 Echtes Karmin Farbstoff Farbstoff tierischer Herkunft. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör Farbstoff Farbstoff auf Basis Zucker. E 150d Ammoniaksulfit-Zuckerkulör Farbstoff Farbstoff auf Basis Zucker. E 202 Kaliumsorbat Konservierungsstoff Stoff mit keimhemmender Wirkung. Hemmt das Wachstum von Hefe- und Schimmelpilzen. E 220 Schwefeldioxid Konservierungsstoff Verhindert unerwünschte Braunfärbungen bei bsp. Trockenfrüchten. E 252 Kaliumnitrat Konservierungsstoff Bestandteil des Pökelsalzes. E 260 Essigsäure Konservierungsstoff / Säuerungsmittel Natürlich vorkommende Säure zur Konservierung. E 262 Natriumacetat Säureregulator Salz der Essigsäure. Sorgt für die Einhaltung des richtigen Säuregrads. E 270 Milchsäure Säuerungsmittel Natürlich vorkommende Säure zur Konservierung und Säuerung. E 300 Ascorbinsäure Antioxidationsmittel Vitamin C. Verzögert qualitätsmindernde Einflüsse des Sauerstoffs. Unterstützt die Fleischumrötung. E 301 Natriumascorbat Antioxidationsmittel Salz der Ascorbinsäure. Effekte weniger stark. E 322 Lecithin Emulgator Natürlicher Emulgator. E 325 Natriumlactat Säureregulator Salz der Milchsäure. Reguliert den Säuregrad von Lebensmitteln. E 327 Calciumlactat Säureregulator Salz der Milchsäure. Reguliert den Säuregrad von Lebensmitteln. E 330 Zitronensäure Säuerungsmittel / Antioxidationsmittel Natürlich vorkommendes Säuerungsmittel. Wirkt als Komplexbildner mit Schwermetallen antioxidativ. E 331 Natriumcitrat Säureregulator / Komplexbildner Salz der Zitronensäure. Reguliert den Säuregrad und unterstützt die Stabilisierung von Produkten. Zugelassen für Bio-Produkte (KHM). E 332 Kaliumcitrat Komplexbildner / Säureregulator Salz der Zitronensäure. E 334 Weinsäure Säuerungsmittel Natürlich vorkommendes Säuerungsmittel. Wirkt nicht wasseranziehend. E 392 Rosmarinextrakt Antioxidationsmittel Natürliches Antioxidationsmittel aus Rosmarin. E 401 Natriumalginat Verdickungsmittel Natürliches Verdickungsmittel aus Braunalgen. E 410 Johannisbrotkernmehl Verdickungsmittel / Bindemittel Natürliches Verdickungsmittel heissquellend. E 412 Guarkernmehl Verdickungsmittel Natürliches Verdickungsmittel kaltquellend. E 415 Xanthan Gum Verdickungsmittel / Geliermittel Unterstützt in Kombination mit anderen Verdickungsmitteln die Gelierfähigkeit. E 420 Sorbit Trägerstoff Natürlich vorkommender Zuckerstoff. E 433 Polysorbat 80 Emulgator Starker Emulgator flüssig. E 450 Diphosphate Stabilisator Kutterhilfsmittel. Erhöht das Wasserbindevermögen. E 451 Triphosphate Stabilisator Hoch lösliches Kutterhilfsmittel. E 452 Polyphosphate Stabilisator / Komplexbildner Kutterhilfsmittel mit antioxidativer Wirkung und starker Bindefähigkeit von Calcium. E 471 E 472c Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Emulgator / Komplexbildner Klassischer Emulgator. Emulgator mit antioxidativer Wirkung. E 500 Natriumcarbonate Backtriebmittel / Säureregulator Klassisches Backtriebmittel. E 551 Silicumdioxid Trennmittel Verhindert Verklumpung. E 575 Glucono-delta-lacton Säuerungsmittel Säuerungsmittel mit verzögerter ph-senkung. E 621 Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker Sorgt für den typischen Umami-Geschmack. E 627 Dinatriumguanylat Geschmacksverstärker Intensivere Form des Glutamats. E 635 Dinatrium-5 -ribonucleotid Geschmacksverstärker Intensivere Form des Glutamats. E 951 Aspartam Süssungsmittel Für den Einsatz in zuckerreduzierten Produkten. E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat Verdickungsmittel Modifizierte Stärke mit verbesserter Gefrier- und Taustabilität. E 1520 Propylenglycol Trägerstoff Trägerstoff für Aromen. 28 T F verkauf@pacovis.ch

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30 Verkaufs- und Lieferbedingungen (der Pacovis AG) Klare Abmachungen erleichtern die Zusammenarbeit......in diesem Sinne danken wir Ihnen, wenn Sie sich einige Minuten Zeit nehmen, um sich mit den nachstehenden Verkaufs- und Lieferbedingungen, die Form und Umfang unserer Leistungen aufzeigen, zu befassen. Verkaufs- und Lieferbedingungen (der Pacovis AG) 1. Gültigkeit Es gelten ausschliesslich die vorliegenden Bedingungen. Mit der Platzierung einer Bestellung anerkennt der Kunde diese Verkaufs- und Lieferbedingungen ohne Einschränkung. Abweichende Einkaufsbedingungen von Kunden verpflichten uns nur, wenn wir diese schriftlich anerkannt haben. Entsprechendes Verhalten oder Stillschweigen der Pacovis AG kann nicht als Einverständnis ausgelegt werden. 2. Preise Unsere Preise sind freibleibend. Falls wir keine Offerte unterbreitet haben, gelten die Preise der jeweils aktuellen Preisliste. Die angegebenen Preise sind Nettopreise (exkl. Mehrwertsteuer). Änderungen bleiben vorbehalten. 3. Verpackung Die Verpackung ist in den Preisen inbegriffen. Wir verpacken die Waren in einer Form, die unter normalen Transportbedingungen vor Beschädigungen schützt. Nach Vereinbarung kann die Lieferung in besonderen Gebinden erfolgen. Verpackungen werden nicht zurückgenommen. 4. Liefermenge Die effektive Liefermenge kann geringfügig von der bestellten Menge abweichen. In Rechnung gestellt wird die tatsächlich gelieferte Menge. 5. Lieferung Alle Aufträge werden fest verrechnet. Es wird nicht in Konsignation geliefert. Porto und Versandkosten werden zusätzlich belastet. 6. Zahlungsbedingungen 30 Tage netto ab Fakturadatum. Unerlaubte Abzüge werden nachbelastet. Die Ware bleibt bis zur Begleichung der Rechnung unser Eigentum. Unsere Lieferpflicht entfällt ohne Mahnung oder Fristansetzung, wenn die Zahlungsbedingungen nicht eingehalten werden oder aufgrund ungünstiger Auskünfte, die wir (nachträglich) erhalten. Für Schäden aus nicht ausgeführten oder verzögerten Lieferungen sind wir in solchen Fällen nicht haftbar. 7. Mängelrüge Der Kunde prüft die Lieferung unmittelbar nach Erhalt auf Menge, Inhalt und allfällige Transportschäden. Mängel sind umgehend schriftlich zu beanstanden. Mängel, die bei einer sofortigen Prüfung erkennbar gewesen wären, können später nicht mehr geltend gemacht werden. - Jede Mängelrüge hat Artikelnummer, Produktionscode, Bezeichnung und Menge der beanstandeten Ware zu enthalten. Warenproben sind aufzubewahren oder einzusenden. Bei erheblichen Mängeln können wir nach eigener Wahl Ersatz liefern oder die Kaufsumme für den mangelhaften Teil der Lieferung gutschreiben. - Führt die Weiterverarbeitung mangelhafter Ware beim Kunden dazu, dass die Produktion ganz oder teilweise vernichtet werden muss, ersetzen wir maximal den Einstandspreis der verwendeten Rohstoffe. Wir haften nicht für allfällige Betriebsunterbrüche, entgangene Gewinne oder indirekte Verluste, die auf mangelhafte oder verzögerte Lieferung zurückzuführen sind. 8. Rückgaben Rücksendungen sind nur mit unserem Einverständnis zulässig. Wir sind nicht verpflichtet, falsch oder zuviel bestellte Ware zurückzunehmen. Wird eine Rücknahme vereinbart, gilt folgende Regelung: - Die Rücknahmekosten gehen zu Lasten des Kunden und werden nach Aufwand beim Gutschriftbetrag abgezogen. - Geöffnete, angebrochene oder verschmutzte Gebinde können wir aus hygienischen Gründen nicht zurücknehmen und gutschreiben. - Der Antrag auf Rücksendung muss innerhalb von 3 Monaten nach Auslieferung erfolgen. - Die Rücknahme von Lebensmitteln ist nur in Ausnahmefällen und in Absprache mit unserem QS-Labor möglich. - Für Rücksendungen mit geringem Warenwert wird keine Gutschrift ausgestellt. 9. Behälter und Gebinde Warenbehälter und Transportgebinde (Euro-Paletten etc.) nehmen wir nur in gutem Zustand zurück. Nicht getauschte Gebinde fakturieren wir zum Selbstkostenpreis. 10. Höhere Gewalt Vorbehalten bleiben Liefermöglichkeit, Lieferbeschränkungen, behördliche Massnahmen, Rationierungen, Verkehrs- und Betriebsstörungen, Krieg, Streik und alle anderen Fälle höherer Gewalt. 11. Gerichtsstand Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist in allen Fällen für beide Teile Stetten. Gerichtsstand ist Baden. Stetten, 1. Oktober 2015 Druckerei Kasimir Meyer AG, Wohlen

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32 Pacovis AG Grabenmattenstrasse 19 CH-5608 Stetten T F verkauf@pacovis.ch Pacovis Deutschland GmbH Hasenbergsteige 14 D Stuttgart T F info@pacovis.de / 1701