Verpacken in Beuteln MULTIVAC Verbrauchsmaterial

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1 Verpacken in Beuteln MULTIVAC Verbrauchsmaterial

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3 MULTIVAC bietet ein umfassendes Programm an Verbrauchsmaterialien für die Herstellung hochwertiger Verpackungen für Lebensmittel, Industrie- und Konsumgüter sowie Healthcare-Produkte. Für das Verpacken mit Kammer- und Kammerbandmaschinen bieten wir ein umfassendes Spektrum an hochwertigen Vakuumbeuteln, die in verschiedensten Größen und Ausstattungen verfügbar sind. Darüber hinaus beinhaltet unser Portfolio sowohl Verbund- und Monofolien als auch Trays führender Hersteller. Für weitere Informationen und eine individuelle Packstoffberatung kontaktieren Sie unsere Packstoffspezialisten. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. 3

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5 Siegelrandbeutel PA/PE 90 μm Eigenschaften Keine Verschmutzung Ihres Produktes durch Folienreste beim Öffnen der Verpackung Hohe Produktsicherheit und Aromaschutz durch hervorragende Gasbarriere Geprüfte Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Beutel Hohe Durchstossfestigkeit Glänzende transparent Sehr gute Siegeleigenschaften Anwendungsbereich Frischfleisch Wurstwaren Fisch Nicht gasender Käse Fertigmenüs Non-Food Zertifikate BRC für Folienherstellung und Verbeutelung Lagerung Kühl und trocken 4 bis 25 Bezeichnung Einheit Folien-Zusammensetzung PA/PE Stärke Einsatzbereich -50 bis +90 Wert Methode µm 90 DIN / 50% r.f. Wasserdampf g/m².d 2.6 DIN / 85% r.f. Sauerstoff 50 DIN / 75% r.f. Kohlendioxid 150 DIN / 75% r.f. Stickstoff 10 DIN / 75% r.f. Reisskraft Längsrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Reisskraft Querrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Siegelbereich Temperaturbeständigkeit -50/+90 Durchlässigkeit Mechanische Eigenschaften Die vorstehenden Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und stellen keine Zusicherung von Eigenschaften dar. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind vom Empfänger unseres Produktes in eigener Verantwortung zu beachten. 5

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7 Schlauchbeutel PA/PE 90 μm Eigenschaften Keine Seitennaht Hohe Produktsicherheit und Aromaschutz durch hervorragende Gasbarriere Geprüfte Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Beutel Hohe Durchstossfestigkeit Glänzende transparent Sehr gute Siegeleigenschaften Zertifikate BRC für Folienherstellung und Verbeutelung Bezeichnung Einheit Folien-Zusammensetzung PA/PE Stärke Anwendungsbereich Frischfleisch Wurstwaren Fisch Nicht gasender Käse Fertigmenüs Non-Food Einsatzbereich -50 bis +85 Lagerung Kühl und trocken 4 bis 25 Wert Methode µm 90 DIN / 50% r.f. Wasserdampf g/m².d 2.6 DIN / 85% r.f. Sauerstoff 50 DIN / 75% r.f. Kohlendioxid 150 DIN / 75% r.f. Stickstoff 10 DIN / 75% r.f. Reisskraft Längsrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Reisskraft Querrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Siegelbereich Temperaturbeständigkeit -50/+80 Durchlässigkeit Mechanische Eigenschaften Die vorstehenden Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und stellen keine Zusicherung von Eigenschaften dar. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind vom Empfänger unseres Produktes in eigener Verantwortung zu beachten. 7

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9 Schlauchkochbeutel PA/PE 90 μm Eigenschaften Keine Seitennaht Hohe Produktsicherheit und Aromaschutz durch hervorragende Gasbarriere Geprüfte Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Beutel Glänzende transparent Sehr gute Siegeleigenschaften Schockfrostbar Anwendungsbereich Frischfleisch Fisch Fertigmenüs Gemüse Zertifikate BRC für Folienherstellung und Verbeutelung Lagerung Kühl und trocken 4 bis 25 Bezeichnung Einheit Folien-Zusammensetzung PA/PE Stärke Einsatzbereich -40 bis +115 Geeignet für Sous-Vide Küche Wert Methode µm 90 DIN / 50% r.f. Wasserdampf g/m².d 2.6 DIN / 85% r.f. Sauerstoff DIN / 75% r.f. Kohlendioxid DIN / 75% r.f. Stickstoff DIN / 75% r.f. Reisskraft Längsrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Reisskraft Querrichtung N/15 mm DIN / 50% r.f. Siegelbereich Temperaturbeständigkeit -50/+115 Durchlässigkeit Mechanische Eigenschaften Die vorstehenden Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und stellen keine Zusicherung von Eigenschaften dar. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind vom Empfänger unseres Produktes in eigener Verantwortung zu beachten. 9

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11 Standbodenbeutel PET/PE112 μm Eigenschaften Hohe Produktsicherheit Geprüfte Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Beutel Tiefkühlbeständigkeit Wirkungsvolle Produktpräsentation Glänzende transparent Wärmebehandlung bis 100 Anwendungsbereich Geriebener Käse Fertigmenüs Tiefkühlkost Gekühlte, frische Lebensmittel Salze Kräuter Gemüse Zertifikate BRC für Folienherstellung und Verbeutelung Einsatzbereich -40 bis +100 Geeignet für Vakuumverpackung und Wärmebehandlung Bezeichnung Einheit Wert Methode Stärke µm 112 DIN Wasserdampf g/m².d <2 DIN / ASTM / 185% r.f. Sauerstoff < 120 DIN / ASTM / 150% r.f. Kohlendioxid < 610 DIN / ASTM / 0% r.f. Stickstoff < 50 DIN / ASTM / 0% r.f. Längsrichtung % / 3s Querrichtung % / 3s Siegeltemperatur 135 Empfohlene Lagerbedingungen Relative Feuchtigkeitsbedingungen % RH Durchlässigkeit Schrumpfeigenschaften Anwendungsempfehlungen Die vorstehenden Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und stellen keine Zusicherung von Eigenschaften dar. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind vom Empfänger unseres Produktes in eigener Verantwortung zu beachten. 11

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13 Schrumpfbeutel HB-L 45 μm Eigenschaften Niedrige Luftzieherquoten durch hervorragende Gasbarriere Geprüfte Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Beutel Hohe Durchstossfestigkeit Glänzende transparent Sehr gute Siegeleigenschaften PVdC-frei Anwendungsbereich Frischfleisch Wurstwaren Fisch Einsatzbereich -50 bis +90 Zertifikate BRC für Folienherstellung und Verbeutelung Bezeichnung Einheit Folien-Zusammensetzung HB-L Stärke Lagerung Kühl und trocken 15 bis 22 Lagerdauer bis ein Jahr Wert Methode µm 45 DIN Wasserdampf g/m².d 19 ASTM E / 90% r.f. Sauerstoff 8 ASTM D / ASTM F / 65% r.f. Längsrichtung % / 3s Querrichtung % / 3s Siegeltemperatur Empfohlene Lagerbedingungen Relative Feuchtigkeitsbedingungen % RH Maximale Lagertemperatur +25 Empfohlene Lagerdauer Jahre <1 Durchlässigkeit Schrumpfeigenschaften Anwendungsempfehlungen Die vorstehenden Angaben stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnisse und stellen keine Zusicherung von Eigenschaften dar. Bestehende Gesetze und Bestimmungen sind vom Empfänger unseres Produktes in eigener Verantwortung zu beachten. 13

14 Glossar Siegelbereich Der Siegelbereich ist der Bereich, in dem eine korrekte Siegelung möglich ist, ohne den Beutel zu beschädigen. Siegeltemperatur Die Siegeltemperatur ist die Temperatur/Zeit bei der eine optimale Siegelung erreicht werden kann. Diese Temperatur ist Maschinen- und Materialspezifisch und muss durch Versuche ermittelt werden. Die Siegeltemperatur ist in der Regel die mittlere Temperatur des Siegelbereiches. PA/PE PA / Polyamid hat eine geringe Durchlässigkeit gegen Öle, Fette, Laugen und Aromen und weist hervorragende, mechanische Eigenschaften aus (Reiss- und Durchstossfestigkeit). PE / Polyethylen ist wesentlich kostengünstiger und hat die Eigenschaft einer guten Wasserdampfbarriere. OPA/PP Orientiertes biaxiales Polyamid/Polypropylen ist eine PA/PE Folie, die in der Produktion durch Walzen in Längs- und Querrichtung gedehnt wird. Dieses Prozedere beeinflusst die Molekularstruktur der Folie, man erreicht dadurch eine bessere Transparenz, Steifigkeit und Wasserdampfbarriere. Der PP Anteil in der Folie erhöht die Temperaturbeständigkeit. Dadurch ist das Material für Kochanwendungen bestens geeignet. Schrumpfeigenschaften Die Schrumpfeigenschaften eines Beutels werden in % und einer Temperatur angegeben, zum Beispiel 50% bei 98 das heisst, der Beutel schrumpft bei 98 um 50%. Bei einer tieferen Temperatur ist die Schrumpfung jedoch kleiner. Schrumpfbeutelabmessungen Um beim Verpacken in Schrumpfbeutel die optimale Qualität zu erreichen, ist die Grösse des Beutel massgebend. Für die Berechnung der Beutelabmessung wird die untenstehende Formel verwendet: Berechnung der Beutelabmessungen Beutelbreite:(2x Produkthöhe + 2x Produktbreite) x 0,55 bis 0,6 Beutellänge: (2x Produktlänge + 2x Produkthöhe) +120 bis150 2 z.b. Käsebrot 100x100x300 Beutelbreite: x 0.55 = 220 mm Beutellänge: = 530 mm 2 BRC British Retail Consortium ist ein Wirtschaftsverband mit Sitz in London, der die Standards für Lebensmittelsicherheit (Bearbeitung, Verpackung und Verarbeitung) festlegt. Diese Zertifizierung hat sich weltweit durchgesetzt und ist für unser Verpackungsmaterial massgebend. 14

15 IFS International Featured Standard Logistik ist eine Zertifizierung zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit sowie der Qualität und Konformität in der Logistik (Lagerung, Umschlag und Transport) von Lebensmittel. Sterilisieren Ist ein Verfahren, welches Mikroorganismen und ihre Sporen sowie Viren und Prionen vollständig abtötet. Die Temperatur für dieses Verfahren ist in der Regel zwischen 110 bis 135 und dauert 10 bis 20 Minuten. Pasteurisieren Pasteurisieren ist ein Verfahren das Lebensmittel länger haltbar macht und Mikroorganismen minimiert. Die Kerntemperatur ist je nach Verfahren und Lebensmittel unterschiedlich hoch, jedoch immer unter 100. Migrationsgrenzwerte Wird in der Schweizerischen Verordnung des EDI über Bedarfsgegenstände definiert (Dito EUR-Lex DE). In dieser Verordnung werden die Grenzwerte verschiedener Stoffe, welche bei Verpackungsmaterialien, die mit direktem Lebenmittelkontakt auftreten, geregelt. SiegelrandbeutelSachet à bords soudés Der Siegelrandbeutel ist ein Beutel, der aus zwei Folienbahnen hergestellt wird, daher besteht er aus drei versiegelten Seiten. Schlauchbeutel Sachet tubulaire Der Schlauchbeutel ist ein Beutel, der aus einem Folienschlauch hergestellt wird und daher nur auf einer Seite versiegelt ist. Schrumpfbeutel RB Sachet Der Schrumpfbeutel RB =rétractable RundbeutelSR Schrumpfbeutel SN Schrumpfbeutel SN = Seitennaht Sachet rétractable CC 15

16 Mit freundlicher Unterstützung der allfo Vakuumverpackungen Hans Bresele KG MULTIVAC 04/2013 Gedruckt in Deutschland auf chlorfreiem Papier Konstruktionsänderungen im Sinne des Fortschritts vorbehalten MULTIVAC ist ein eingetragenes Warenzeichen der MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG