Klauer Kuchen, Oberstedten
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- Viktoria Langenberg
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Transkript
1 Geschäftsführer: Friedrich Klauer Geschäftsführerin: Katja Klauer Quelle: Alle Bilder sind der Internet-Seite der Firma Klauer entnommen. Quelle: OpenStreetMaps
2 KlauerS Backstuben GmbH Kreuzallee Gründung des Unternehmens durch Wilhelm Klauer er war verheiratet mit Anna. Aus deren Ehe gingen zwei Söhne hervor Franz und Friedrich 1907 Eröffnen sie eine Bäckerei & Konditorei in Offenbach 1910 Friedrich Klauer geboren 1931 Stirbt überraschend Friedrich Klauer das Unternehmen wird von seiner Gattin geführt bis Nach dem Tod seines Vaters übernimmt Friedrich das Geschäft, nachdem er die Meisterprüfung absolviert hat Bäckerei-Gebäude wird am 18. März durch Bomben völlig zerstört 1944 Zum Ende des Krieges begannen Friedrich & Anni Klauer ein neues Betriebsgelände in Oberstedten zu errichten. Zuerst wurden Paniermehl und Feinbackwaren für Tante Emma Läden produziert Spezialisierte man sich auf Sandkuchen. Bundesweite Auslieferung mit 10 Transportern Jahresproduktion: Kuchen 1957 Am 28. Dezember feiert das Unternehmen ein goldenes Jubiläum 50 Jahre Klauer Kuchen 1964 Anna Klauer feiert ihren 90. Geburtstag 1970 Übernahm Friedrich Wilhelm Klauer das Geschäft 1972 Belieferung von Tante Emma Läden wird eingestellt jähriges Firmenjubiläum ohne große Feierlichkeiten 2015 Geschäftsführer Friedrich Klauer im Gespräch: > aus Friedrich Klauer, Feinbackwaren wurde KlauerS Backstuben GmbH > 45 Personen arbeiten im 2-Schichtbetrieb > Hergestellt werden: Streuselkuchen 2.500/Std Sandkuchen 3.000/Std > Belieferung erfolgt an Supermärkte und Discounter > Anzahl der Kunden = <20 > Heute gebacken Morgen auf ihrem Lager > Motto: Qualität hat einen Namen
3 2015 Geschäftsführer Friedrich Klauer im Gespräch: > alle Rezepte werden selber entwickelt > Jährliche Teilnahme an den DLG-Prüfungen > Jährlich über 20 Auszeichnungen erhalten > Kein Ausbildungsbetrieb > Spezielle Maschinen werden gekauft Anpassungen erfolgen in eigener Regie > Nachfolge ist geklärt: Tochter Katja gehört bereits zur Geschäftsführung 2016 Die 1917 geborene Anna Ernestine Klauer stirbt im Februar in Oberursel 2016 Friedrich Klauer beschließt Mitte des Jahres das Unternehmen zur Jahreswende 2016/17 den Betrieb einzustellen. Die Mitarbeiter/Innen sind über diesen Schritt informiert. Übereichung des Bundesehrenpreis 2015 durch DLG-Vize-Präsident Prof. Dr. Achim Stiebig (links) und Ministerialdirektorin Dr. Katharina Böttcher (BMEL) an Friedrich Klauer und Tochter Katja (beide Mitte)
4 Bild der Produktionsstätte - Vogelperspektive
5 Weg der Kuchen und Torten durch die Produktion: Nachdem die Rezeptur festgelegt und vorbereitet wurde wird der Teig in geeignete Formen gefüllt und damit der Backofen bestückt. Anschließend in der Ausbackstation ausgebacken.
6 Entnahme der Kuchen und Torten aus der Ausbackmaschine.
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8 Nachdem die Kuchen und Torten fertig gebacken sind durchlaufen diese den Konfektionsprozess. Hier stehen folgende Arbeitsschritte an: Je nach Produkt wird glasiert, garniert und/oder dekoriert. Blick in die Konfektionsabteilung: Anschließend unterliegen alle Produkte einer Endprüfung Danach werden die Kuchen und Torten verpackt und für die Auslieferung an die Endkunden zusammen gestellt und verschickt.
9 Feine Torten & Kuchen : Produktpalette
10 Freistempel sind auch Firmengeschichte Quelle: Paul Dinges, Rosbach
11 AG Industrie und Handwerk im Verein für Geschichte und Heimatkunde e.v. Hospitalstraße 9 Postfach Oberursel Dieser Katalog kann als.pdf-datei unter ausgedruckt werden Dank an die Mitarbeiter dieser Beschreibung Herr Friedrich Klauer, Geschäftsführer Frau Katja Klauer, Geschäftsführerin Hermann Schmidt, Oberursel Erstellt von: Jürgen Peters, Oberursel Jotpe a
12 Verein für Geschichte und Heimatkunde e.v Hospitalstraße 9 Postfach Oberursel Dieser Katalog kann als.pdf-datei unter ausgedruckt werden Jotpe a
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