Welche Zutaten machen Getränke süß? Schreibt hier einige Namen von Süßungsmitteln auf, die ihr kennt.

Transkript

1 Arbeitsblatt Gruppe: Nun dreht es sich um Süßungsmittel! Welche Zutaten machen Getränke süß? Schreibt hier einige Namen von Süßungsmitteln auf, die ihr kennt. Wie viele Süßungsmittel findet ihr jeweils in den Getränken? Trendgetränk Mixgetränk Zugesetzte Süßungsmittel sind für einen guten Durstlöscher Welche gesundheitlichen Folgen können auftreten, wenn ihr auf Dauer zu viel Zucker und Süßungsmittel zu euch nehmt? Wenn ihr wollt, könnt ihr Infos zu Süßungsmitteln in der Stoff-O-Meter -Kartei nachschlagen.

2 Lösungsblatt: Süßungsmittel Nun dreht es sich um Süßungsmittel! Welche Zutaten machen Getränke süß? Schreibt hier einige Namen von Süßungsmitteln auf, die ihr kennt. Glukose, Fruktose, Dextrose, Saccharose, Maltose, Glukosesirup, Fruktosesirup, Honig, Aspartam, Acesulfam-K, Saccharin,. Wie viele Süßungsmittel findet ihr jeweils in den Getränken? Trendgetränk Mixgetränk Zugesetzte Süßungsmittel sind für einen guten Durstlöscher Welche gesundheitlichen Folgen können auftreten, wenn ihr auf Dauer zu viel Zucker und Süßungsmittel zu euch nehmt? Karies; Übergewicht, das zu Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes (Zuckerkrankheit) führen kann. Wenn ihr wollt, könnt ihr Infos zu Süßungsmitteln in der Stoff-O-Meter -Kartei nachschlagen.

3 Arbeitsblatt Gruppe: Hier dreht es sich um Vitamine! Lest euch die beiden Karteikarten Vitamine, zugesetzte und Vitamine, natürliche durch und beantwortet die folgenden Fragen: Warum werden Trendgetränken Vitamine zugesetzt? Werden selbst gemixten Getränken auch Vitamine zugesetzt? Ja. Nein, das ist nicht nötig, weil im Fruchtsaft und -nektar natürliche Vitamine enthalten sind. Nein, im Mixgetränk sind überhaupt keine Vitamine enthalten. Wie viele Vitamine sind dem Trendgetränk zugesetzt? Zugesetzte Vitamine sind für einen guten Durstlöscher

4 Lösungsblatt: Vitamine Hier dreht es sich um Vitamine! Lest euch die beiden Karteikarten Vitamine, zugesetzte und Vitamine, natürliche durch und beantwortet die folgenden Fragen: Warum werden Trendgetränken Vitamine zugesetzt? Vitamine werden Getränken häufig zugesetzt, um ihnen ein gesundes Image zu verleihen und sie damit zum Verkaufsschlager zu machen. In unseren Supermarktregalen befinden sich viele vitaminangereicherte Lebensmittel und Getränke. Leicht kann da der Eindruck entstehen, dass wir mit ganz normalen Lebensmitteln unseren Vitaminbedarf nicht decken könnten. Tatsächlich ist die Bevölkerung im Durchschnitt aber mit den meisten Vitaminen ausreichend versorgt. Werden selbst gemixten Getränken auch Vitamine zugesetzt? Ja. Nein, das ist nicht nötig, weil im Fruchtsaft und -nektar natürliche Vitamine enthalten sind. Nein, im Mixgetränk sind überhaupt keine Vitamine enthalten. Wie viele Vitamine sind dem Trendgetränk zugesetzt? Zugesetzte Vitamine sind für einen guten Durstlöscher

5 Arbeitsblatt Gruppe: Hier geht s um kunterbunte Wunder-Zutaten! Warum werden Trendgetränken Farbstoffe und Aromen zugesetzt? Farbstoffe und Aromen sind für einen guten Durstlöscher Lest die Karteikarte Wunderstoffe durch. Nennt 3 Beispiele für Wunderstoffe. Warum werden Trendgetränken Wunderstoffe zugesetzt? Was ist problematisch an den Wunderstoffen?

6 Lösungsblatt: Wunder-Zutaten Hier geht s um kunterbunte Wunder-Zutaten! Warum werden Trendgetränken Farbstoffe und Aromen zugesetzt? Farb- und Aromazusätze gaukeln vor, was die Zutaten selbst nicht hergeben. So wie die Farbstoffe eine Art Make-up für Lebensmittel sind, so sind Aromen das Parfum. Intensive Geschmacksrichtung und Farbe lassen häufig eine bessere Qualität vermuten, zum Beispiel mehr Fruchtanteil. In vielen Getränken ist die Geschmack gebende Zutat aber nur in geringen Anteilen enthalten. So würde Orangen- oder Zitronenlimonade ohne die entsprechenden Aromen einfach nur süß schmecken. Trendgetränke würden ohne Farbstoffe nur blass aussehen. Farbstoffe und Aromen sind für einen guten Durstlöscher Lest die Karteikarte Wunderstoffe durch. Nennt 3 Beispiele für Wunderstoffe. Zu den Wunderstoffen zählen unter anderem Taurin, Koffein, Guarana, Cholin und Coenzym Q 10, Wunderstoffe sind Substanzen, denen durch die Werbung eine ganz besondere Wirkung zugeschrieben wird. Zum Beispiel sollen sie angeblich die Leistung über das normale Maß hinaus steigern. Wissenschaftliche Beweise fehlen oft oder sie sind umstritten. Warum werden Trendgetränken Wunderstoffe zugesetzt? Wunderstoffe werden den Getränken aus Sicht der Verbraucherzentrale zur Verkaufsförderung zugesetzt. Sie werden häufig besonders beworben und sollen mit den tollsten Versprechungen ein Getränk interessanter machen. Was ist problematisch an den Wunderstoffen? Die versprochenen Wirkungen sind zweifelhaft. Bislang steht für viele dieser Wunderstoffe nicht fest, ob sie in hohen Dosen, wie sie mit Energydrinks aufgenommen werden, gesundheitlich unbedenklich sind. Auch gibt es bislang keinerlei Untersuchungen über mögliche Kombinationswirkungen von Taurin, Koffein und Glucuronolacton, insbesondere bei sportlicher Betätigung und zusammen mit alkoholhaltigen Zutaten. Die genannte Kombination hat in einzelnen Fällen zu problematischen Herz-Kreislaufwirkungen geführt.