Kälte- & Wärmegeräte Innovationen, die begeistern

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1 Kälte- & Wärmegeräte Innovationen, die begeistern

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3 think fresh Immer weiter. Immer besser. IDEAL-AKE ist ein Unternehmen mit großer Tradition. Seit über 70 Jahren schon stehen wir für kundenorientiertes Denken, frische Ideen und zukunftsweisende Technologie. Unsere Produkte und Innovationen sind weltweit erfolgreich und haben unsere Branche entscheidend mitgeprägt. Der Motor hinter unserem Erfolg ist unsere Begeisterung. Die Begeisterung für Technik und Materialien. Sie spornt uns an, heute schon intelligente Lösungen für morgen zu konzipieren. Immer mit dem allergrößten Augenmerk auf Qualität, Langlebigkeit und Nachhaltigkeit. Die hohe Zufriedenheit unserer Kunden ist der Lohn unserer Arbeit. Dafür sind wir dankbar und versichern, auch in den kommenden Jahrzehnten mit derselben Begeisterung und Leidenschaft ans Werk zu gehen, die uns schon bisher stets ausgezeichnet hat. Franz Herzog Geschäftsführer IDEAL Mag. Norbert Forstinger, MBA Geschäftsführer IDEAL Andreas Pilz Geschäftsführer AKE Helmut Pilz Geschäftsführer AKE Klaus Gaiswinkler Geschäftsführer AKE 3

4 think fresh Neue Wege beschreiten bewährte Fundamente nutzen 4

5 Prinzipien, auf die wir bauen Die Welt, in der wir leben, wird schneller, der Wettbewerb härter und die Herausforderungen größer. Wir sehen dieser Entwicklung mit Spannung, aber vor allem mit Freude entgegen. Denn wir handeln seit über 70 Jahren nach unumstößlichen Prinzipien, die uns immer ein gutes und sicheres Fundament waren. Sie sind die Quelle unseres Schaffens und unserer Inspiration, geben uns Kraft für Innovationen, mahnen uns zur Verantwortung gegenüber der Natur und lassen uns mit den richtigen Partnern neue Wege beschreiten. Wir sind bereit für eine erfolgreiche Zukunft. Kundenorientierung Wir hören unseren Kunden aufmerksam zu, verstehen ihre Wünsche und Anforderungen und entwickeln individuelle und innovative Lösungen, die begeistern. Innovationskraft Die Freude an den Herausforderungen und die Begeisterung für Technik treiben uns an. So entstehen Produkte und Konzepte, die den Markt revolutionieren. Nachhaltigkeit Wir sehen die Gegenwart als wichtige Grundlage für eine lebenswerte Zukunft. Unsere Produkte sind ein Beitrag der gelebten Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft. Partnerschaft Zukunftsweisende Produkte und Konzeptlösungen entstehen am besten durch die Bündelung individueller Stärken. Daraus wächst gemeinsames Know-how und partnerschaftliche Kompetenz. 5

6 Beginn der Edelstahlfertigung im Bereich der Getränketheken und Gastronorm-Kühltische Gründung der Firma AKE in Kainisch: Produktion von Kühlwannen und Kühlvitrinen Gründung der Firma Herzog Kühlung in Gmunden: Vorreiter in der Produktion von Tiefkühltruhen Erster Auftritt auf der IKK in Nürnberg: Start des europaweiten Vertriebs Ausweitung des IDEAL-Standortes auf mehr als m 2 6

7 think fresh Das ewige Bestreben, Dinge verbessern zu wollen, bringt frischen Wind in unser Unternehmen und das seit über 70 Jahren Ankauf einer weiteren Betriebsliegenschaft durch IDEAL in Gmunden AKE-Betriebserweiterung: Lehrwerkstatt, Sky restaurant und Logistikzentrum Neubau des Schulungszentrums und Schauraumes am Standort Gmunden Neubau des Schulungszentrums und Schauraumes am Standort Kainisch Bündelung der Stärken unter einem gemeinsamen Markendach Betriebserweiterung Standort Kainisch: Neue Produktionshalle mit m 2 7

8 think fresh Innovative Produkte von uns erdacht, für Sie gemacht. Moderne Kühl- und Wärmegeräte erfüllen weit mehr als nur ihre rein funktionalen Aufgaben. Sie überzeugen als dekoratives Inventar, lassen sich leicht befüllen und effizient bedienen, verfügen über ausfallssichere Technik für störungsfreien Betrieb und bieten vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten bis hin zu ganz individuellen Konzepten. Wenn auch Sie Interesse an unseren Produkten haben, laden wir Sie ein, auf den folgenden Seiten unser großes Sortiment kennenzulernen. Ob Standardprogramm oder Sonderbau Sie werden garantiert zufrieden sein. 8

9 10-11 Getränketheken Wählen Sie Individuelles aus dem umfangreichen Standardprogramm oder gestalten Sie frei nach Ihren Wünschen mit unserem Sonderbau. Für Mehrwert mit Spaß bei der Arbeit! Kühlunterbauten Perfektes Lagervolumen ist zu wenig wichtiger ist uns das effizienteste Kältesystem, auch mit alternativen Kältemitteln, und einfachstes Handling für perfekte Hygiene Kühlwannen Mit unseren multifunktionalen Kühlwannen präsentieren Sie Ihr Speisenangebot optisch ansprechend und immer perfekt gekühlt. So verführen Sie Ihre Gäste zum Zugreifen! Kühlvitrinen Der direkte Kontakt zu Kunde und Gast! Als Bedien- oder Selbstbedienvitrine mit vielen nützlichen Details sind sie überall dort sinnvoll, wo Speisen frisch und appetitlich präsentiert werden Schränke & Regale Die attraktive Präsentation der Speisen und Getränke sind heute wichtige Bestandteile vieler gastronomischer Konzepte. Auf den Kunden abgestimmte Varianten gibt es unendlich viele! Wärmevitrinen Ein völlig neues Prinzip revolutioniert die Welt der Wärmegeräte! Die neuartige Technologie des Wärmeklimas schützt die Speisen vor Austrocknung und lässt sie länger frisch wirken! Kombinationsvitrinen Die Allrounder in der Gastronomie. Kombinationsvitrinen verbinden das Beste aus zwei Welten und bieten den Kunden warme und gekühlte Speisen aus einem Gerät. 9

10 Getränketheken Individuelle Lösung im perfekten Design Von unserem Standardprogramm bis zum maßgefertigten Sonderbau überzeugen unsere Getränketheken mit vielfältigen Features. Durchdachte und ergonomische Lösungen unterstützen Ihr Servicepersonal, edles Design und perfekt temperierte Getränke begeistern Ihren Gast. 10

11 Highlights Attraktives Design und optimierte Lagernutzung Effizientes Kältesystem und umweltfreundliche Kältemittel Flexible Bauweise in jeder Formgebung und individuelle Oberflächen- und Farbdesigns Trockenschränke, Einbauschränke, Anbauelemente, Rotweinschränke und Müllkippen Unterbaukühlpulte Einschiebekühlpulte Kühltheken Schnapstiefkühler Flaschen-/Tiefkühlwannen Schanktischabdeckungen 11

12 Highlights Maßgefertigte Geräte mit erweiterbaren Komponenten nach Ihren Vorstellungen garantieren optimale Raumnutzung Perfekte Temperierung dank effizientem Kältesystem und optimierter Luftführung Viele nützliche Details wie herausnehmbares Hygieneschneidbrett, Hygienewanne zum Kühlraum, Zwischenstege zur Fixierung und Hygieneausführung H3 auf Wunsch möglich GN Gastro- Norm EN backnorm/ euronorm Gastronorm und Backnorm ungekühlte Schränke Tiefkühltische Kühltische Belegestationen Saladetten 12

13 Dem Trend zur frischen Speisenzubereitung vor den Augen der Kunden folgend, bieten unsere Kühlunterbauten ergonomische Handhabung und hohes Lagerpotenzial mit energiesparender Kühlung. Perfekt strukturierte und individuell anpassbare Systeme für effizientes und sicheres Arbeiten. Kühlunterbauten Effizientes Kühlsystem für maximale Frische 13

14 Kühlwannen Präsentieren zum Verführen Ob für Selbstbedienung oder Frisch-Zubereitung unsere Kühlwannen mit Umluftkühlung ermöglichen die frische, hygienische und ansprechende Präsentation Ihrer Ware. Ideal für den Restaurant- und Barbetrieb, im Feinkostladen sowie in der Patisserie und Bäckerei. 14

15 Highlights Optimale Kühlung durch schonenden Luftschleier Hebeverdampfer für einfachste Reinigung und perfekte Hygiene Vielfältige Ausführungen und Einbauvarianten für die individuelle Gestaltung (Drop-in, Slide-in, Unterbau, Auftisch, Pro) GN Gastro- Norm EN backnorm/ euronorm Gastronorm und Backnorm Umluftkühlwannen BAKERY (Umluftkühlung) Einbaukühlwannen (stille Kühlung) BAKERY H (Umluftkühlung) Kühlplatten (stille Kühlung) 15

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18 Kühlvitrinen Perfekte Bühne für guten Geschmack Der Gast kauft Lebensmittel auch mit dem Auge umso wichtiger ist die attraktive Präsentation gekühlter Waren. Unsere Kühlvitrinen bieten wir Ihnen in vielen Variationen offen, geschlossen oder mit Entnahmeklappen und natürlich auch in individuellem Design. 18

19 Highlights Ansprechende Speisenpräsentation durch hohe Transparenz, LED-Beleuchtung mit natürlicher Farbgebung und Verspiegelungen optional Mehrere Temperaturzonen für unterschiedlichen Kühlbedarf, auch in Isolierglasausführung Green Konzeptlösungen und Sonderbau mit größtmöglicher Gestaltungsfreiheit Bedien- und Selbstbedienform Gastro GE Gastro EC Gastro GE E KL Pro Kühlturm KT Flantastic Sushi-in ungekühlte Vitrinen FOODSTATION Cold Flaps Neutral Flaps 19

20 Highlights Attraktive Präsentation für eine Vielfalt an Produkten aus dem F&B-Bereich, wie Getränke, Käse, Fleisch und vieles mehr Verschiedenste Anwendungs- und Temperaturbereiche möglich individuelle Ausführungen und Ausstattungsvarianten je nach Einsatzgebiet und Gegebenheiten vor Ort Weinklimaschränke Käsekühlvitrinen Fleischreifeschränke und -präsentationsvitrinen SB-Kühlregal Flaschenkühlregale Brillant-Kühlregale 20

21 Schränke & Regale Blickfang für Genießer Warenpräsentation auf höchstem Niveau. Die Oberflächen unserer Kühlregale und -schränke sind beliebig gestaltbar und fügen sich perfekt in Ihr gastronomisches Konzept ein. Vom erlesenen Weinklimaschrank über die Fleischreifevitrine bis zum Grab & Go-Flaschenkühlregal ist jede Variante machbar. 21

22 Wärmevitrinen Bestes Geschmacksklima inklusive Höchste Qualität Ihrer Gerichte bis zum letzten Gast das garantieren unsere Wärmevitrinen mit unterschiedlichen Klimaarten. Mittels einfacher Piktogrammsteuerung bestimmen Sie das perfekte Klima und Ihre Speisen bleiben optisch und geschmacklich auf höchstem Niveau. 22

23 Highlights Fresh Preparing macht Lust aufs Zugreifen auf Wunsch mit verspiegelten Flügeltüren, herausnehmbarem Schneidbrett mit integriertem Spiegel, LED-Beleuchtung auf allen Ebenen und attraktivem Zubehör. Easy Change: Das einschiebbare Frontglas erlaubt höchstmögliche Flexibilität im täglichen Einsatz für den Bedien- oder Selbstbedienbetrieb. Easy Cleaning: Hochklappbare primäre Heizplatte sowie hebbares Deckglas und herausnehmbares Frontglas für leichte Reinigung Perfektes Klima: Feinster Wasserdampf lässt im Inneren der Vitrine ein Wärmeklima entstehen, das die Kerntemperatur Ihrer Speisen konstant hält. Für jederzeit optisch frische und geschmacklich perfekte Gerichte. Auftisch-Wärmevitrine BASIC Mini Auftisch-Wärmevitrine MODUL Wärmevitrine 23

24 Highlights Daily Concept: Perfekte Präsentation von früh bis spät einfaches Handling, schnelle Bestückung und Flexibilität in der Nutzung Fresh Prepairing: Bevorratung von kalten und warmen Speisen sowie von Zutaten unter ausziehbaren Schneidbrettern ideal für die schnelle und immer frische Zubereitung individueller Kundenwünsche Hot & Cold: Getrennte Wärme- und Kältebereiche in einem Gerät inkl. der Möglichkeit, die Klimabereiche für den flexiblen tageszeitabhängigen Einsatz zu verändern Maximum Space: optimale Ausnutzung zur Verfügung stehender Präsentationsflächen durch Anordnung in Ebenen Hohe Transparenz für den uneingeschränkten Blick auf alle Speisen Food Station Cold Flaps Neutral Flaps Hot Flaps Convenience Tower Take-Away Cool Take-Away Basic Snacky WK Switch 24

25 Kombinationsvitrinen Perfekte Alleskönner Warme und gekühlte Speisen in einer gemeinsamen Vitrine zu präsentieren, liegt im Trend. Viele individuelle Gestaltungsmöglichkeiten, wie kombinierte Flaschenkühlung im Unterbau für den Impulskauf, machen unsere Kombinationsvitrinen zu den Allroundern in der Gastronomie. 25

26 think clever Wissensmanagement Gerade in der Führung innovativer Unternehmen liegt eine besondere Herausforderung darin, einerseits vorhandenes fachliches Know-how weiterzugeben und andererseits neues Wissen entstehen zu lassen. 26

27 Wissen ist Macht Ein gutes Beispiel für gelebtes Wissensmanagement sind unsere modernen Schulungsräumlichkeiten und die Ausbildung unserer Lehrlinge in der eigenen Lehrwerkstatt und Ihre Mitarbeit in der Produktion. Mit speziellen Programmen und laufenden Schulungen versuchen wir, vorhandenes Wissen dorthin zu bringen wo es den höchsten Nutzen entfalten kann in die Köpfe möglichst vieler wissensdurstiger Mitarbeiter und Kunden. 27

28 act global Vom Salzkammergut in die weite Welt