WakeUp. Heute und Morgen erfolgreich in der Lebensmittelbranche. 13. Juli :00 17:00

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1 WakeUp Heute und Morgen erfolgreich in der Lebensmittelbranche 13. Juli :00 17:00 LOCATION MEC Kongresszentrum im Hotel Four Points by Sheraton Messe Platz 1, Bozen

2 Mehr als die Vergangenheit interessiert mich die Zukunft, denn in ihr gedenke ich zu leben. Albert Einstein

3 WAKEUP HEUTE UND MORGEN ERFOLGREICH IN DER LEBENSMITTELBRANCHE WAKEUP: HEUTE UND MORGEN ERFOLGREICH IN DER LEBENSMITTELBRANCHE Gesellschaftliche Veränderungen und neue Vorlieben der Konsumenten verlangen nach innovativen Produkten, Inszenierungen und Vertriebsmodellen. Bei diesem WakeUp haben wir internationale Vordenker, Experten und erfolgreiche Unternehmen eingeladen, um mit Ihnen einen Blick über den Tellerrand hinaus in die Zukunft zu wagen und gemeinsam zu diskutieren. Nutzen Sie diese Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch, lernen Sie neue Strategien für Ihr eigenes Unternehmen kennen und nehmen Sie wertvolle Impulse mit nach Hause. Ab 14 Uhr: Vertiefungsworkshops in Kleingruppen mit unseren Referenten zu den Themen Produktentwicklung, Marketing und Vertrieb. ANMELDUNG T I food@idm-suedtirol.com Anmeldung bis (begrenzte Teilnehmerzahl)

4 REFERNTEN & REFERENTINNEN Mirjam Hauser Hauser ist Senior Research Manager bei der GIM Gesellschaft Innovative Marktforschung Suisse AG. Ihre Kernthemen sind Trendforschung, Konsumentenverhalten und Konsumpsychologie. Sie publizierte zahlreiche Food- und Consumer-Trend-Report und Studien für die Lebensmittelbranche. Im Rahmen von Kongressen und Strategie-Workshops gibt sie ihre Erkenntnisse und praxisnahen Inputs an Unternehmer weiter. Hendrik Haase Haase ist diplomierter Kommunikationsdesigner, Autor des Buches Crafted Meat - Die neue Fleischkultur, Berater und Mit-Gründer der gläsernen Metzgerei Kumpel & Keule in Berlin. Er gestaltet kulinarische Kommunikation im Web, auf Papier, der Straße sowie auf dem Teller und berät Lebensmittelunternehmen bei Innovationsprozessen. Luca Storari Storari ist Account Manager bei Innova Market Insights und zuständig für die Märkte in Südeuropa. Das Unternehmen analysiert neueingeführte Lebensmittel und Getränke in mehr als 70 Ländern und gibt Produktentwicklern und Verkaufsleitern auf der ganzen Welt Informationen zu Trends, Mitbewerbern, Inhaltsstoffen, Geschmacksrichtungen und Verpackungslösungen. Nicola Possagnolo Der Jungunternehmer gründete mit 22 Jahren die auf den Lebensmittelsektor spezialisierte Agentur für digitale Markenstrategien Noonic in Indien und eröffnete weitere Sitze in Padua, Mailand und London gründete er Evo Elements, ein Unternehmen das hochwertige Zutaten für die Gastronomie produziert und verkauft und damit bereits nach einem Jahr Marktführer in Italien wurde. Ben Schneider Schneider ist Koordinator des Ecosystem Food von IDM Südtirol. Er ist verantwortlich für die Innovationsförderung der Südtiroler Lebensmittelbranche und vernetzt in diesem Sinne strategisch und operativ etablierte Unternehmen, Start-Ups, Investoren, Universitäten und Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen. Thomas Meyer Meyer ist Head of Sales des Social Media Management Unternehmens Swat.io, das unter anderen die RTL Mediengruppe Deutschland, das ZDF und ARD zu seinen Kunden zählt. Er unterrichtet Social Media Marketing an der Fachhochschule Kufstein sowie der Werbeakademie Wien mit Fokus auf Social Networks und deren Analyse.

5 PROGRAMM WAKEUP HEUTE UND MORGEN ERFOLGREICH IN DER LEBENSMITTELBRANCHE 08:45 Einlass 09:00 Begrüßung Hansi Pichler, Präsident IDM Südtirol 09:10 Megatrends Wie sie die Wirtschaft beeinflussen und was Konsumenten morgen wichtig ist Mirjam Hauser 09:50 Wie werden aus Trends erfolgreiche Lebensmittel? Best Practice Beispiele aus der Datenbank von Innova Market Insight Luca Storari 11:40 Wo bist du? Identifikation der richtigen Social Media Kanäle für meine Zielgruppe Thomas Meyer 12:00 Trend erkannt und umgesetzt Die Erfolgsstory von Evo Elements Nicola Possagnolo 12:20 Round Table Moderation Theo Hendrich 12:50 Gedankenaustausch bei kulinarischen Genüssen 14:00 Vertiefungsworkshops zu den Themen: Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung 10:30 Dienstleistungen von IDM Südtirol für Lebensmittelunternehmen Ben Schneider Elisa Abetini 10:40 Gedankenaustausch bei einer kleinen Frühstückspause 11:00 Wie man Menschen für ehrliche Lebens-Mittel begeistert...und dabei selbst Vegetarier zum Fleischgenuss verführen kann Hendrik Haase Moderator: Theo Hendrich Hendrich ist Medienfachmann, freischaffender Publizist und Moderator im Live-Programm auf RAI-Südtirol. Er leitet und moderiert die Fachtagung.

6 VERTIEFUNGSWORKSHOPS 1. Workshop Vertrieb mit Mirjam Hauser Zukunft Lebensmittelhandel: Wie, wo und warum wir künftig unser Essen einkaufen 14:00-17:00 In diesem Workshop haben Sie die Gelegenheit, gemeinsam mit Mirjam Hauser Ansätze für einen zukunftstauglichen Lebensmittelvertrieb zu erarbeiten. Die Diskussionsgrundlage bietet ein Impulsreferat zu aktuellen Formaten im Food-Handel, deren Chancen und Risiken. Begrenzte Teilnehmerzahl. Dieser Workshop findet in deutscher Sprache statt. 2. Workshop Marketing mit Hendrik Haase Zeitgenössische Kommunikation von Acker bis Teller 14:00-17:00 3. Workshop Produktentwicklung mit Luca Storari Innova Database live: Welche neuen Produkte gibt es in der Milch-, Obst- und Gemüse-, sowie Backwaren - Branche? 14:00-15:40 Bei diesem Workshop haben Sie die Möglichkeit live einen Blick in die Datenbank von Innova Market Insight zu werfen. Erfahren Sie, was Nahrungsmittelhersteller in aller Welt zu produzieren in der Lage sind. Informieren Sie sich über Mitbewerber und Trends bei Inhaltsstoffen und Geschmacksvorlieben in den Märkten ihrer Wahl. Der Workshop ist in drei Sessions zu 30 Minuten aufgeteilt: ab 14:00 Uhr Milch- und Milchprodukte ab 14:40 Uhr Verarbeitetes Obst und Gemüse ab 15:10 Uhr Backwaren Dieser Workshop findet in italienischer Sprache statt. In diesem Workshop vertiefen Sie mit Kommunikationsdesigner Hendrik Haase das Thema der zeitgenössischen Kommunikation und erarbeiten in kleinen Gruppen - sowie Anhand von konkreten Beispielen und Herausforderungen - kreative Marketinglösungen. Begrenzte Teilnehmerzahl. Dieser Workshop findet in deutscher Sprache statt.

7 ANMELDUNG WAKEUP HEUTE UND MORGEN ERFOLGREICH IN DER LEBENSMITTELBRANCHE KOSTEN Kosten für Vorträge am Vormittag : 85 + MwSt. Kosten für Vorträge am Vormittag und einen Workshop Ihrer Wahl: 1. Vertrieb: MwSt. 2. Marketing: MwSt. 3. Produktentwicklung: 95 + MwSt. Bei Zahlung mit Kreditkarte 5% Skonto Kaffeepause und Mittagessen sind im Preis inbegriffen. Kostenlose Parkmöglichkeiten vorhanden. ANMELDUNG bis (begrenzte Teilnehmerzahl) food@idm-suedtirol.com T Veranstaltung in deutscher und italienscher Sprache (siehe Programm, Simultanübersetzung nur am Vormittag) Sollten Sie trotz erfolgter Anmeldung an der Veranstaltung nicht teilnehmen können, informieren Sie uns bitte umgehend. Gerne kann auch eine Ersatzperson an der Veranstaltung teilnehmen. Bei Rücktritt ab sieben Tagen vor Veranstaltungsbeginn bzw. bei Abwesenheit bitten wir um Verständnis dafür, dass der gesamte Betrag einbehalten bzw. eingefordert werden muss.

8 IDM Südtirol Development Ecosystem Food Siemensstraße Bozen T F food@idm-suedtirol.com