Salate. Kalte Platte. Kleiner bunter Salat Blattsalat, Cherrytomaten geröstete Sonnenblumenkerne Hausgemachte Sauce 4.90

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1 Salate Berner Käse-Wurstsalat Feingeschnittene Lyoner, Rettich, Karotten würziger Gruyère, cremige Sauce Berner Käse-Wurstsalat schmeckt immer Vorspeise 6.50 Kleiner bunter Salat Blattsalat, Cherrytomaten geröstete Sonnenblumenkerne Hausgemachte Sauce 4.90 Rosen vom Tête de Moine Brot vom Holzofenbäcker und Feigensenf..einfach so zum Wein 5.90 Kalte Platte Gemischte Platte Walliser Trockenfleisch IGP Knoblauchwurst Walliser Trockenspeck IGP Gruyère Käse, Weichkäse Tête de Moine Brot vom Holzofenbäcker Feigensenf und gesalzene Butter Fleischplatte Walliser Trockenfleisch IGP Knoblauchwurst Walliser Trockenspeck IGP Brot vom Holzofenbäcker gesalzene Butter 19.50

2 Raclettes 220g pro Person 4 Sorten gemischt oder nur nature Raclette Käse nature Raclette Käse geräuchert Raclette Käse mit Pfeffer Raclette Käse mit Knoblauch dazu servieren wir lauwarmes Ofengemüse, Raclettekartoffeln, Mixed Pickles Käse-Fondues ab 2 Personen 220g pro Person Moitié-Moitié Gruyère / Fribourger Vacherin mit Weisswein und Kirsch zubereitet Hausmischung Schweiz Ahoi unser Geheimnis mit Bier und Kirsch zubereitet Appenzeller Appenzeller / Emmentaler mit Weisswein und Kirsch zubereitet Dessert Toblerone-Mousse hausgemacht mal schwarz und mal weiss dazu servieren wir Brot, Kartoffeln 1 Glas Kirsch für 2 Personen

3 Apéritif Winzersekt Weingut Dr. von Bassermann-Jordan, Pfalz Riesling Brut Flasche Hausdrink zum Starten Helbing Tonic auf Eis Hamburger Kümmel einmal anders 3.90 Rhabarber Spritz Secco auf Eis Echte Rhabarberstangen in Riesling und Frühburgunder eingelegt Weingut daniel mattern

4 Weisswein aus der Schweiz Alpes Fendant du Valais AOC 2015, trocken Winzer: Caves St. Pierre, Chamoson (Valais) Rotwein aus der Schweiz Alpes Dôle du Valais AOC 2015 Winzer: Caves St. Pierre, Chamoson (Valais) Rebsorte Gutedel (Chasselas) Farbe: Hell goldig Bouquet: Rund, elegant fein mit mineralischer Note Gaumen: Leicht, fruchtig, frisch, mit einer leichten Bitternote Gebiet Die Ortschaft Chamoson liegt im Rhône-Tal zwischen den Ortschaften Martigny und Sion. Chamoson ist die grösste Winzergemeinde im Kanton Wallis. Die Region hat ein besonders heisses und trockenes Klima und geniesst bemerkenswerte Sonnenstunden pro Jahr / Flasche Rebsorten Pinot Noir, Gamay Farbe: Intensives Rubinrot Nase: Kräftig und fruchtig Gaumen: Schöne samtige Struktur, unterstützt von feinen Tanninen Gebiet Die Ortschaft Chamoson liegt im Rhône-Tal zwischen den Ortschaften Martigny und Sion. Chamoson ist die grösste Winzergemeinde im Kanton Wallis. Die Region hat ein besonders heisses und trockenes Klima und geniesst bemerkenswerte Sonnenstunden pro Jahr / Flasche

5 Weissweine aus Deutschland Grauburgunder, trocken Weingut Stefan Winter, Pfalz / Flasche Riesling Blauschiefer, trocken Weingut Alexander Loersch, Mosel / Flasche Riesling Devon-Terrassen, trocken Weingut Alexander Loersch, Mosel / Flasche Weissweinschorle vom Grauburgunder, trocken Rotweine aus Deutschland Création 1838, trocken Cabernet Merlot, Dornfelder Weingut Nett, Pfalz / Flasche Rouge, trocken Spärburgunder, Dornfelder, Merlot Weingut Anette Closheim, Nahe / Flasche Incognito, trocken Rotweincuvée (Incognito eben..) Weingut Philipp Kuhn, Pfalz / Flasche 0.75 l Roséwein aus Deutschland Fritz s Rosé, trocken Pinot Meunier, Portugieser Weingut Gunderloch, Rheinhessen / Flasche WIN WIN, trocken Spärburgunder, Dornfelder, Lemberger Weingut Von Winning, Pfalz / Flasche

6 Kaffeespezialitäten von Nespresso Ristretto 1.80 Espresso 2.30 Café Crème 2.50 Cappuccino 2.90 Latte Macchiato 3.50 Alkoholfreie Getränke Wasser Magnus Imperial, still / Magnus Imperial, feinperlig / Teespezialitäten von Samova 0.4 / 3.90 Heidi's Delight BIO - Bergkräuter Für die nächste Bergtour durch die Schweizer Alpen mit Pfefferminze Zitronenmelisse und Apfel High Darling 100 % BIO Darjeeling aus kontrolliert biologischem Anbau Softgetränke fritz-kola 0.2 / 2.50 fritz-kola zuckerfrei 0.2 / 2.50 fritz-spritz BIO Rhabarber Schorle 0.2 / 2.90 Die Hoppe alkoholfrei Eine erwachsene Erfrischung aus Hamburg aus Apfel und fruchtigem Hopfen 0.33 / 3.50

7 Bier Flaschenbiere Störtebeker Keller-Bier 1402 feinherb-weich 4,8%Vol Frei-Bier erfrischend-herb, alkoholfrei Bernstein-Weizen fruchtig-spritig Bernstein-Weizen erfrischend-fruchtig, alkoholfrei Strandräuber (Alsterwasser) Bio Biermix mit Zitronensaft in Bio Qualität mit der milden Herbe des Keller Biers Flaschenbier Appenzeller Quöllfrisch naturtrüb aus der Schweiz

8 Spirituosen Helbing Hamburger Kümmel 35% 2cl 2.50 Appenzeller Alpenbitter Schweizer Kräuterlikör 29% 2cl 2.70 Bündner Röteli Schweizer Kirschenschnaps 22% Extrakt aus sonnengetrockneten Kirschen und Gewürzen 2cl 2.70 Bünder Rahmröteli Schweizer Kirschenschnaps 17% zusätzlich mit Rahm verfeinert 2cl 3.00 Spiezer Kirschwasser Schweizer Kirschbrand 42% Spiez wo die Deutsche Nationalelf in der Schweiz 1954 einquartiert war Der Geist von Spiez.. 2cl 4.50 Gin Gin 27 Appenzeller Schweizer Dry Gin 43% 4cl 6.50 Skin Gin Hamburger Gin 42% aus dem alten Land 4cl 8.00 Tonic Water Thomas Henry 0.2 / 2.90 Bündner Williams-Birne Schweizer Birnen 40% Aromatischer Williamsbrand 2cl 3.50 Bündner Grappa Valtellina Destillat aus Veltliner Sforzato-Nebbiolo Traubentrester 40% 2cl 3.90