Technik rund um die Konditorei

Transkript

1 Technik rund um die Konditorei

2 1.699, * 2 Jahre 2 Jahre X X EDHARD Dosiermaschine / Gebäckfüller zum automatischen Füllen von Croissants, Donuts und Gebäckstücken jeder Art; leicht bedienbar, leicht zu reinigen; Dosiermenge über digitales Bedienfeld einstellbar; kein Tropfen, da gegenläufiger Arbeitslauf; Kunststoffbehälter Ausstattung: Motorblock, Trichter 5,5 l inklusive Pumpe und 2 Fülltüllen Inhalt: 5,5 l Maße (H B T): cm Anschluss: 230 V / 50 Hz / 44 W Füllmenge: 0-14 g Art.-Nr.: , * 6.999, * 44,95 * 269, * DIOSNA Rühr- und Schlagmaschine RS 32 E Kesselinhalt 40 l maximaler Nutzinhalt 32 l; stationäre Ausführung; gegossene Gehäuseformen; Farbe weiß RAL 9002; Kessel aus rostfreiem Edelstahl; Kesselarretierung mittels Handrad; Höhenverstellung mittels Handhebel; elektrische Schalt- und Steuereinheit in der Maschine; Betätigung durch Drucktaster; Prozesssteuerung über Zeit mit Schaltuhr; automatische Abschaltung; stufenlose Geschwindigkeitsregelung über Frequenzumrichter; digitale Drehzahlanzeige; Kesselbeleuchtung mittels Drehschalter Maße (H B T): Anschluss: 164, cm 400 V / 50 Hz / 1,5 kw Absicherung: 16 A Drehzahlen: 120 bis 600 U / min. Gewicht: 240 kg Art.-Nr.: , * EDHARD Zubehör Konfitürentülle für EDHARD Dosiermaschine/Gebäckfüller () zum Befüllen von Berlinern und anderen Produkten mit Marmelade und Cremes; Preis pro Stück Maße (Ø L): 0,71 5,7 cm Material: Edelstahl; Art.-Nr.: ,95 * EDHARD Trichter 5,5 l für EDHARD-Dosiermaschine/Gebäckfüller () inklusive Deckel und Pumpeneinheit für 2 Tüllen; Füllmenge: 0-14 g Maße (H B T): cm Material: Lexan Art.-Nr.: , * EDHARD Trichter 17 l für EDHARD-Dosiermaschine/Gebäckfüller (o. Abb.) Maße (H B T): cm Art.-Nr.: , * Pralinen dürfen unter der Bezeichnung handgemachte Pralinen angeboten werden Produktvideo verfügbar unter 2 Jahre 2.999, * Pralinen-Füllmaschine Pralinenfix PFM 2000 Material: Edelstahl; mit 7 Kolbeneinheiten für das schnelle, exakte und rationelle Füllen von allen gängigen Schokoladenhohlkugeln und Schokoladenformen mit Kuvertüre, Trüffelmassen, Ganache und ähnlichen Massen und Flüssigkeiten; das Gerät kann ohne Werkzeug in kürzester Zeit montiert/ demontiert und in der Spülmaschine gereinigt werden; die stufenlos einstellbare Dosiermenge, die automatisch eintauchenden Düsen und die beheizten Kolbeneinheiten führen zu gleichbleibender Qualität; bis zu 100 Füllungen / Minute; das Auto-Stopp-Verfahren verhindert das Nachtropfen der Füllmassen und Flüssigkeiten Betriebsspannung: 230 V Leistungsaufnahme: 10 W Maße (H B T): ca cm Gewicht: 17 kg Art.-Nr.: , *

3 13,99 * Modellierstäbe-Set in stiler Kunststoffbox; Material PP Modellierstäbe-Set 9-teilig () Ausführung: 2 Strukturbretter, 1 Marzipanmesser, 6 Modellierstäbe Art.-Nr.: ,99 * Modellierstäbe-Set 15-teilig () Ausführung: 2 Strukturbrettern, 1 Marzipanmesser, 12 Modellierstäbe Art.-Nr.: ,99 * 52,90 * Spritzbeutelaufhänger, Edelstahl stile Ausführung; für 4 Spritzbeutel und 31 Tüllen; inklusive Kleingeräte- Ablage und 5 Haken; Lieferung ohne Dekoration Maße (H B): cm Art.-Nr.: ,90 * 1,29 * 10,95 * BÄKO-Spritzbeutel BÄKO Einweg-Spritzbeutel () Doppelnaht; glatte Ausführung, 75 µ; 100 Stück im Spenderkarton Material: LDPE Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,95 * BÄKO-Premium Hygiene-Spritzbeutel () extra griffig; besonders stil durch Doppelnaht; mikrowellengeeignet; verschweißbar; 75 µ; in Kartonbox à 72 Stück auf Rolle; Material: LDPE Maße (L B): cm Temperaturbereich: -30 C bis C Art.-Nr.: ,95 * Abb. 3 BÄKO-Spritzbeutel zum Dekorieren von Kuchen und Torten; mit Saum und Tüllenverstärkung, verschweißte Längsnaht; PU-beschichtetes Baumwollgewebe BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 1, Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,29 * BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 2, Maße (L B): 34 19,5 cm Art.-Nr.: ,69 * BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 3, Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,79 * BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 4, Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,99 * BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 5, Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,29 * BÄKO-Spritzbeutel, Gr. 6, Maße (L B): cm Art.-Nr.: ,49 * Tüllen 1,99 * Abb. 4 Sterntüllensatz, 10-tlg., aus einem Stück gezogen, o. Falz () Material: Edelstahl Ø: 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 15 mm Art.-Nr.: ,99 * Lochtüllensatz, 10-tlg. () Material: Edelstahl Ø: 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 15 mm Art.-Nr.: ,99 * Sterntüllensatz, Kunststoff, 6-tlg., Tüllenhöhe 6 cm, Farbe elfenbein (Abb. 3) Material: PP Ø: 3, 5, 7, 9, 11, 13 mm Art.-Nr.: ,99 * Lochtüllensatz, Kunststoff, 6-tlg., Tüllenhöhe 6 cm, Farbe elfenbein (Abb. 4) Material: PP Ø: 5, 7, 9, 11, 13, 15 mm Art.-Nr.: ,99 *

4 3 Jahre 2 Jahre Abb. 3 1 Karton SANO Desinfekt-Plus GRATIS* VAIHINGER Sahneautomat 1.249, * BÄKO-line Sahneautomat Piccolo Automatik RA, 1,5 L () Intensivkühlung bis in die Garniertülle; Hand- & Automatik-Portionierung; Reinigungsautomatik; übersichtliche und robuste Schalter; separater Ein-/ Ausschalter für Gerät und Kühlung; DGUV geprüft Maße (H B T): 44,5 22,5 34 cm Anschluss: 230 V / 50 Hz Behälter: 1,5 l Art.-Nr.: , * SANOMAT Amigo () ideal für Cafés und Kleingastronomie; Geräte-Ein- und Ausschalter; Portionierung durch Drücken der Entnahmetaste am Auslauf; Sahnebehälter- Kühlung, die die Kälte bis in den Auslauf überträgt; platzsparend Maße (H B T): 41 22,5 31,5 cm Anschluss: 230 V / 50 Hz Behälter: 1,5 l Gewicht: 23 kg Art.-Nr.: , * SANOMAT Mini-Bako-S (Abb. 3) Profi-Backstubengerät für extra schnellen Sahne-Aufschlag, hervorragend für die kontinuierliche Sahne-Produktion geeignet; saugt direkt aus dem Sahnebehälter an und ermöglicht einen Aufschlag von bis zu 300 l Sahne in der Stunde; klein, handlich und flexibel einsetzbar, DGUV-geprüft Maße (H B T): cm Anschluss: 230 V / 50 Hz Gewicht: 18 kg Art.-Nr.: , * * Beim Kauf eines VAIHINGER SANOMAT bekommen Sie 1 Karton à 4 Flaschen Reiniger SANO Desinfekt-Plus 1 Ltr. gratis dazu , * HAGESANA Sahnebläser Cream King 10 l SE3 Modell: Cream King 2-10 l Elektronik SE3 Premium Line Sahnemaschine mit integrierter Kühlung, Aufschlagvolumen ca. 1 : 4; Unterziehen von Fonds jeglicher Art während des Aufschlagens in der Maschine; Rührgitter glasperlengestrahlt für besseren Aufschlag; Kessel aus einem Guss; keine Schrauben; keine Scheiben; 4 Aufschlagprogramme für standardisierte Produktionsprozesse; Entkeimungsanlage auf Ozonbasis mit automatischer Endschaltung; Ringspeicher der letzten 50 Entkeimungsvorgänge; Auslesbar auf dem Display; Gewicht Kessel: 12 kg Maße (H B T): cm Kessel (Ø H): cm Kühlung: 134 a Fassungsvermögen: 10 l Anschluss: 220 V / 50 Hz Gewicht Maschine: 85 kg Art.-Nr.: , * 2.499, * 2 Jahre 10,95 * SANO Desinfekt-Plus Reiniger, der gleichzeitig desinfiziert, für eine noch intensivere, schnellere und effizientere Reinigung im Niedrigtemperaturbereich (max. 50 C); verhindert Verbrühungen, Kalk - und Milchstein; Inhalt: 1 l Art.-Nr.: ,95 * HAGESANA Sahnebläser Cream King Eco Automatik Sahnebläser mit integrierter Kühlung; Kessel aus einem Guss; Rührgitter glasperlengestrahlt für besseren Aufschlag der Sahne; keine Scheiben; keine Schrauben für mehr Hygiene! Maße (H B T): cm Fassungsvermögen: 3,0 l Kessel (Ø H): cm Kühlung: Peltierelemente Anschluss: 220 V / 50 Hz Gewicht Maschine: 25 kg Gewicht Kessel: 1,8 kg Art.-Nr.: , *

5 Abb. 3 Abb. 4 Abb. 5 Abb. 3 Abb. 4 Abb. 6 Abb. 7 Abb. 5 Abb. 6 55,90 * 13,69 * Abb. 7 Abb. 8 Flexible Backmatte Flexipan mit Glasfasergewebe verstärkte Silikonmatten; schwarz; hervorragend geeignet zum Backen oder Tieffrieren; sehr leichtes und schnelles Entformen, da das Backgut nicht anklebt; sehr leichtes und schnelles Reinigen Flexible Backmatte Mini Florentiner; Ref FP 115 () Anzahl der Formen: 40, Volumen je Form: 30 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Flexible Backmatte Mini Florentiner; Ref FP 1299 () Anzahl der Formen: 15, Volumen je Form: 60 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Flexible Backmatte Charlotten, 7,8 cm (Abb. 3) Anzahl der Formen: 18; Volumen je Form: 100 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Flexible Backmatte Mini Madelaines (Abb. 4) Anzahl der Formen: 56, Volumen je Form: 15 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Flexible Backmatte Madelaines (Abb. 5) Anzahl der Formen: 40, Volumen je Form: 35 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Flexible Backmatte Saphire (Abb. 6) Anzahl der Formen: 24, Volumen je Form: 75 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * Ausstechmatten für Teegebäck Material: Polystyrol; scharfkantig, leicht zu säubern; Maße (L B): cm Ausführung: rund gezackt, Ø 9 cm; 20 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: rund; gezackt; Ø 4,5 cm; 72 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: rund, glatt; Ø 5,3 cm; 53 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: Kleeblatt; Ø 5 cm; 63 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: Stern; Ø 4,5 cm; 63 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: Herz; Ø 4,5 cm; 95 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: Halbmond; Ø 4,8 cm; 78 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Ausführung: Dreiblatt; Ø 4,8 cm; 68 Formen je Matte Art.-Nr.: ,69 * Flexible Backmatte Gewölbte Herzen (Abb. 7) Anzahl der Formen: 20, Volumen je Form: 81 ml, (L B) cm Art.-Nr.: ,90 * 31,90 * Rollholz Buchenholz; mit Kugellager; Ø 9 cm Walzenlänge 25 cm () Art.-Nr.: ,90 * Walzenlänge 30 cm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,90 * Walzenlänge 35 cm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,90 * Walzenlänge 40 cm (o.abb.) Art.-Nr.: ,90 * 11,99 * Antihaft-Backmatte Material: Silpat; Antihaft-Backmatte aus Silikon mit Glasfasergewebe verstärkt, muss nicht eingefettet werden; ideal zum Backen und Tieffrieren; auch als Arbeitsunterlage für die Zubereitung aller Biskuitarten und zum Arbeiten mit Zucker geeignet Antihaft-Backmatte; cm Art.-Nr.: ,99 * Antihaft Backmatte; 58,5 38,5 cm Art.-Nr.: ,99 *

6 8,99 * 59,95 * Gebäckzange Material: Edelstahl rostfrei Abb. 3 BÄKO-Gebäckzange breit, ca. 18 cm (Abb.1) Art.-Nr.: ,99 * Gebäckzange, schmal, Form: Standard, ca. 18 cm (Abb.2) Art.-Nr.: ,99 * Gebäckzange, extra breit, Form: Standard, ca. 20 cm (Abb.3) Art.-Nr.: ,95 * Tortenbodensägeapparat Stahlrohrrahmen; mit 3 verstellbaren Blättern und großer Schnittbreite; Sägeblattlänge: 45 cm Art.-Nr.: ,95 * 6,99 * 4,69 * Abb. 3 Pralinengel Material: vernickelt, Griff aus Kunststoff in schwarz Abb. 5 Abb. 4 Abb. 6 Pralinengel 6-teiliger Satz; Inhalt: s.o. (-6) Art.-Nr.: ,90 * Pralinengel 4-Zack; Ausführung: 4-Zinken, 22 mm () Art.-Nr.: ,99 * Pralinengel 3-Zack; mit 3-Zinken, 18 mm breit () Art.-Nr.: ,69 * Pralinengel 2-Zack; Ausführung: mit 2-Zinken, 10 mm breit (Abb. 3) Art.-Nr.: ,69 * Pralinengel rund; Ausführung: äußerer Ø 20 mm (Abb. 4) Art.-Nr.: ,79 * Pralinengel, oval (Abb. 5) Art.-Nr.: ,79 * Pralinengel Spirale; Ausführung: Spirale erhöht (Abb. 6) Art.-Nr.: ,69 * Tortengitter Edelstahl Ø 32 cm, Spirale, mit Füßen () Art.-Nr.: ,99 * Ø 32 cm, Karo, mit Füßen () Art.-Nr.: ,49 * Ø 36 cm, Karo, mit Füßen Art.-Nr.: ,29 * 11,29 * Tortenteiler Edelstahl zum präzisen Einteilen von Torten und Kuchen, sehr stile Ausführung durch verstärkten Mittelring; Höhe 2,8 cm; Ø 33 cm 10-teilig Art.-Nr.: ,29 * 12-teilig Art.-Nr.: ,79 * 14-teilig Art.-Nr.: ,79 * 16-teilig (Abb.) Art.-Nr.: ,29 * 18-teilig Art.-Nr.: ,29 *

7 Tortenunterlage 1,55 * Tortenunterlagenständer 23,99 * 5,19 * Tortenunterlage Aluminium Ø 28 cm Art.-Nr.: ,55 * Ø 30 cm Art.-Nr.: ,55 * Ø 32 cm Art.-Nr.: ,55 * Tortenunterlagenständer für 70 Unterlagen (ohne Unterlagen) Draht mit weißer Kunststoffbeschichtung; zum einfachen Aufbewahren von Tortenunterlagen; 2 seitliche Griffe; cm Art.-Nr.: ,99 1,49 * Tortenring Aluminium Höhe 4,5 cm, Ø 15 cm Art.-Nr.: ,49 * Höhe 5 cm, Ø 16 cm Art.-Nr.: ,59 * Höhe 5 cm, Ø 18 cm Art.-Nr.: ,69 * Höhe 5 cm, Ø 20 cm Art.-Nr.: ,79 * Höhe 5 cm, Ø 22 cm Art.-Nr.: ,89 * Höhe 5 cm, Ø 24 cm Art.-Nr.: ,99 * Höhe 5 cm, Ø 26 cm Art.-Nr.: ,09 * Höhe 5 cm, Ø 28 cm Art.-Nr.: ,19 * Höhe 6 cm, Ø 26 cm Art.-Nr.: ,29 * Höhe 6 cm, Ø 28 cm Art.-Nr.: ,49 * Höhe 7 cm, Ø 26 cm Art.-Nr.: ,79 * Höhe 7 cm, Ø 28 cm Art.-Nr.: ,99 * Tortenplatte schnitt- und bruchfest; mit Anti-Rutsch-Füßen; diverse Ausführungen Tortenplatte Melamin schwarz, Höhe 3 cm; Ø 30 cm () Art.-Nr.: ,69 * Tortenplatte Melamin schwarz; Höhe 3 cm; Ø 32 cm Art.-Nr.: ,49 * Tortenplatte Melamin weiß; Höhe 3 cm; Ø 24 cm Art.-Nr.: ,19 * Tortenplatte Melamin weiß; Höhe 3 cm; Ø 30 cm () Art.-Nr.: ,69 * Tortenplatte Melamin weiß; Höhe 3 cm; Ø 32 cm Art.-Nr.: ,49 * 17,99 * Tortenplatte Edelstahl Oberfläche poliert; mit Ringfuß; Plattenstärke 1 mm Höhe 3 cm, Ø 30 cm Art.-Nr.: ,99 * Höhe 3 cm, Ø 33 cm (Abb.) Art.-Nr.: ,99 * 26,99 * Tortenplatte Edelstahl seidenmatt poliert; der geschlossene Fuß ist vollständig mit dem Rand der Auflageplatte verkapselt; Höhe: 3,5 cm, Ø: 31,5 cm Art.-Nr.: ,99 * 16,99 * Tortenplatte Edelstahl, rechteckig Tortenplatte aus einem Stück; Höhe: 3 cm; Maße (L B): 39,5 16 cm Art.-Nr.: ,99 *

8 2 Jahre 1.299, * 259, * 899, * 329, * Temperiergerät Caloribac ideal als Zusatz-Temperiergerät für Farb-Kuvertüren; Volumen 3,5 l; gleichmäßige Wärmeverteilung; digitaler Thermostatikregler von 25 bis 90 C; energiesparend; fest montierter Behälter aus rostfreiem Edelstahl; Gehäuse aus Polycarbonat, mit Klarsichtdeckel Gewicht: 1,8 kg Anschluss: 240 V / 50 Hz / 200 W Maße (Ø H): 25,4 18,8 cm Wanne: 3,5 l Art.-Nr.: , * Abb. 3 BÄKO-line Thermo-Quick-Uno / Duo Temperiergerät für Kuvertüre; doppelwandige Ausführung mit Thermo-Öl- Füllung; für je 6 kg Füllmenge; Regelung durch Thermostat (70 C) BÄKO-line Thermo-Quick-Uno () mit einer herausnehmbaren Schüssel; Gewicht: 8,7 kg Maße (H B T): cm, Anschluss: 230 V / 50 Hz / 0,35 kw Art.-Nr.: , * BÄKO-line Thermo-Quick-Duo () mit zwei herausnehmbaren Schüsseln; jede Schüssel getrennt heizbar Maße (H B T): cm, Anschluss: 230V / 50 Hz / 0,70 kw Gewicht: 14,8 kg Art.-Nr.: , * Ersatzschüssel für BÄKO-line Thermo-Quick-Uno / Duo (Abb. 3) Füllmenge: 6 kg Art.-Nr.: , * 3,79 * Schneebesen, Kunststoffgriff mit Aufhängeöse Ausführung: Edelstahl; schwarzer thermoplastischer rissfester Griff mit Aufhängeöse; hitzebständig bis 200 C; wasserdicht; spülmaschinenfest; 16 Drähte Länge 25 cm; Drahtstärke 2 mm Art.-Nr.: ,79 * Länge 30 cm; Drahtstärke 2 mm Art.-Nr.: ,99 * Länge 35 cm; Drahtstärke 2 mm (Abb.) Art.-Nr.: ,39 * Länge 40 cm; Drahtstärke 2 mm Art.-Nr.: ,99 * Länge 45 cm; Drahtstärke 2 mm Art.-Nr.: ,59 * Länge 50 cm; Drahtstärke 2 mm Art.-Nr.: ,99 * 22,90 * Kasserolle Edelstahl flache Sautoirform; matt poliert, mit Rohrgriff und Schüttrand; 7 mm kompensierter Sandwichboden; induktionsgeeignet; Material: Edelstahl 18/10 Ø 16 cm; Füllmenge: 1,5 l (Abb.) Art.-Nr.: ,90 * Ø 20 cm; Füllmenge: 2,5 l Art.-Nr.: ,90 * 4,99 * Schneebesen Ausführung: Edelstahl; 16/24 Drähte Abb. 3 Abb. 4 Länge 35 cm; Drahtstärke 2,3 mm () Art.-Nr.: ,99 * Länge 40 cm; Drahtstärke 2,3 mm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,49 * Länge 45 cm; Drahtstärke 2,3 mm () Art.-Nr.: ,39 * Länge 30 cm; Drahtstärke 1,8 mm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,99 * Länge 35 cm; Drahtstärke 1,6 mm (Abb. 3) Art.-Nr.: ,79 * Länge 40 cm; Drahtstärke 1,6 mm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,29 * Länge 45 cm; Drahtstärke 1,6 mm (Abb. 4) Art.-Nr.: ,99 * Länge 50 cm; Drahtstärke 1,6 mm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,99 * Länge 60 cm; Drahtstärke 2,5 mm (o. Abb.) Art.-Nr.: ,39 *

9 Kessel 37,90 * Handschlagkessel Edelstahl Fuß 14,99 * Materialstärke 1 bis 2 mm; mit gebördeltem Rand und 2 Griffen Ø 26 cm, Füllmenge: 4,5 l () Art.-Nr.: ,90 * Ø 32 cm, Füllmenge: 10 l Art.-Nr.: ,90 * Ø 36 cm, Füllmenge: 14,5 l Art.-Nr.: ,90 * Ø 40 cm, Füllmenge: 18,0 l Art.-Nr.: ,90 * Fuß für Handschlagkessel, Edelstahl, Ø 22 cm Passend für Art.-Nr , und Art.-Nr.: ,99 * Fuß für Handschlagkessel, Edelstahl, Ø 16 cm () Passend für Art.-Nr Art.-Nr.: ,99 * 69,90 * Maschinenkessel Edelstahl Edelstahl 18/10 matt poliert; mit gebördeltem Rand; extra schwere Qualität; Herstellung auf Original-WALTER-Werkzeugen; gemäß DIN 8770/ EN454 Ø 30 cm innen, Füllmenge: 16 l Art.-Nr.: ,90 * Ø 31,5 cm innen, Füllmenge: 20 l Art.-Nr.: ,90 * Ø 35,5 cm innen, Füllmenge: 32 l Art.-Nr.: ,90 * Ø 40 cm innen, Füllmenge: 40 l Art.-Nr.: ,90 * 16,99 * Passiersieb komplett Edelstahl 18/8, mit Drahtgriff; Gewebestärke 1,5 mm Ø 22 cm Art.-Nr.: ,99 * Ø 26 cm Art.-Nr.: ,99 * Ø 30 cm Art.-Nr.: ,90 * 99,90 * Handschlagkessel Kupfer Materialstärke 1-2 mm; mit Aufhängering und zwei Griffen; nicht spülmaschinenfest Füllmenge: 7 l, Ø: 30 cm Art.-Nr.: ,90 * Füllmenge: 10,0 l, Ø: 35 cm Art.-Nr.: ,90 * Füllmenge: 16,0 l, Ø: 40 cm Art.-Nr.: ,90 * 9,99 * Edelstahlsieb für trockenes Siebgut; Ring- und Metallgewebe aus Edelstahl ohne Klammern; mit Aufhängeöse; spülmaschinengeeignet sehr feines Mehl; Ø 22 cm Maschenweite: 0,45 x 0,22 mm Art.-Nr.: ,99 * feines Mehl; Ø 22 cm Maschenweite: 0,60 0,25 mm Art.-Nr.: ,39 * mittelfeines Mehl; Ø 22 cm Maschenweite: 0,84 x 0,28 mm Art.-Nr.: ,49 * 95,90 * Kasserolle Kupfer mit Holzgriff Materialstärke 1-2 mm; nicht spülmaschinenfest; nicht für Mikrowelle geeignet Füllmenge: 1,8 l; Ø 16 cm Art.-Nr.: ,90 * Füllmenge: 2,5 l; Ø 18 cm Art.-Nr.: ,90 * Füllmenge: 3,5 l; Ø 20 cm Art.-Nr.: ,90 *

10 Oberflächen kunstvoll strukturieren 18,90 * 32,90 * Abb. 3 Deko-Rollwalze Acryl einfach und schnell können mit entsprechenden Werkzeugen Oberflächen von Motivtorten und dergleichen mit einer gleichmäßigen und dekorativen Struktur versehen werden. Diese Hilfsmittel sind so einfach wie genial! Reinigung unter warmem Wasser unter Einsatz nicht aggressiver Reinigungsmittel Blume, Ø: 35 mm, Länge: 33,5 cm () Art.-Nr.: ,90 * Glasurtrichter Glasurtrichter für flüssiges Fondant mit Dosiermechanik; 10 Löcher à Ø 5mm Maße (Ø H): 13,5 15 cm Fassungsvermögen: 1,0 l Material: Griff und Trichter: Edelstahl; Boden: Kunststoff Art.-Nr.: ,90 * Welle, Ø: 30 mm, Länge: 32 cm () Art.-Nr.: ,90 * Ornamente, Ø: 25 mm, Länge: 32 cm () Art.-Nr.: ,99 * 66,90 * 159,90 * Likör- und Fondanttrichter Dosiertrichter gut geeignet zur Verarbeitung von Erzeugnissen mit flüssiger Konsistenz; mit 2 Düsen (Ø 3 und 6 mm Füllspitze); austauschbar und einer Ø 8 mm Düse ohne Füllspitze; Material: Edelstahl, Ausführung: Dosiermechanik ein- und ausbaubar Maße (Ø H): 18,5 18 cm Fassungsvermögen: 1,9 l Art.-Nr.: ,90 * Ständer für Likör- und Fondanttrichter (o. Abb.) Ø 8 mm verchromter Stahldraht Maße (Ø H): 14 21,5 cm Fassungsvermögen: 1 Fondanttrichter 1,9 l Art.-Nr.: ,59 * Glasiertisch mit 10 Auflagen für Bleche cm; lichter Etagenstand ca. 6,9 cm; mit einseitiger Winkelaufkantung hinten; fahrbar auf Lenkrollen; 2 Rollen feststellbar; Material: Edelstahl, Ausführung: Tischwagen Längseinschub Maße (H B T): ,5 cm () Art.-Nr.: ,90 * Quereinschub Maße (H B T): 90 66,3 42,5 cm () Art.-Nr.: ,90 * 34,90 * Messerstreifbehälter mit Schlitzdeckel; unbeheizt; Höhe 18 cm; Innen Ø 10 cm Art.-Nr.: ,90 *

11 1.229, * 449, * Glotter-Metall Motor-Schokoraspel Produktion gleichmäßiger, dünner und leichter Schokospäne; verstellbare Führungsbacken für verschiedene Blockgrößen von 2,5 kg Leistung: 2,5 kg in ca. 35 Min. Anschluss: 230 V / 50 Hz / 0,55 kw Maße (H B T): ,5 cm Höhe inkl. Schokoblock: 66 cm Material: Edelstahl Art.-Nr.: , * Rühr- und Knetmaschine Chef 9000 Rührgeschwindigkeit stufenlos regelbar; Gehäuse aus lackiertem Stahl; Rührschüssel aus rostfreiem Edelstahl; Sicherheitsschutzhaube mit Mikroschalter; inklusive Schneebesen, Haken und Rührbesen Gewicht: 16 kg Maße (H B T): 49,5 47,5 28,5 cm Anschluss: 230 Volt, 50/60 Hz Volumen: 7,0 Liter Art.-Nr.: , * 399, * 18,99 * Thekentrennung Acryl Maße (L B): 56 16,5 cm Art.-Nr.: ,99 * Maße (L B): 70 16,5 cm Art.-Nr.: ,99 * 10,99 * Gebäckspritze Aluminium inklusive 13 Scheiben für unterschiedliche Spritzgebäckarten Maße (H B T): cm Gewicht: 5 kg Art.-Nr.: , * Thermo-Backlineal Resopal; stil mit blauer Skala in cm; natur weiß; Maße (L B): 64,5 5 cm Art.-Nr.: ,99 *

12 199, * 3.299, * 2.099, * Airbrush-Set bestehend aus 6 Farben (rot, zitronengelb, grün, himmelblau, schokoladenbraun, schwarz), Kompressor mit Verbindungsschlauch, Pistole aus Metall (doppelt); setzt bei Konditoreien und Bäckereien eine individuelle Note bei Torten, Figuren aus Marzipan oder Fondant; bestens geeignet für die besondere Dekoration von Pralinen, Nachtischen und Süßspeisen Kapazität (Kompressor): 15 l / min. Kapazität (Pistole): 2,0 cm 3 Geräuschpegel: 45 dba Druck: 3,8 bar Art.-Nr.: , * 3,69 * 5 Jahre BÄKO-line Sahneklimaschrank Umluftsystem mit ansaugender Luftführung; Verhautung oder Austrocknung der Produkte wird nahezu ausgeschlossen; elektronische Steuerung mit Sicherheitsfunktionen für optimalen Waren- und Kompressorschutz; 2-fach- Halogenbeleuchtung, Türschloss; einfach auswechselbare Türdichtung ohne Werkzeug BÄKO-line Sahneklimaschrank SKS 86 (Abb.1) 25 Paar Auflagewinkel, Pedaltüröffner Außenmaße (H B T): Blechmaße: 220, ,6 cm cm und cm Blechkapazitäten: 50 mm Abstand: 26 bzw. 52; 75 mm Abstand 16 bzw. 32; 100 mm Abstand: 13 bzw. 26 Inhalt: 949 l Nettoinhalt: 643 l Kälteleistung: 571 W / -10 C Temperaturbereich: -5 bis +12 C Luftfeuchtigkeit: 65 bis 92% Anschluss: 230 V / 50 Hz / 482 W Energieeffizienzklasse: C Energieverbrauch: 661 kwh / 365 Tage Klimaklasse: 5 Art.-Nr.: , * BÄKO-line Sahneklimaschrank SKS 64 (Abb.2) 20 Paar Auflagewinkel Außenmaße (H B T): Blechmaße: cm cm Quereinschub Blechkapazitäten: 50 mm Abstand: 25; 75 mm Abstand: 17; 100 mm Abstand: 13 Inhalt: 603 l Nettoinhalt: 417 l Kälteleistung: 502 W / -10 C Temperaturbereich: -5 bis +12 C Luftfeuchtigkeit: 65-92% Anschluss: 230 V / 50 Hz / 311 W Energieeffizienzklasse: B Energieverbrauch: 342 kwh / 365 Tage Klimaklasse: 5 Art.-Nr.: , * Lebensmittelfarbe, AZO-frei ideal einsetzbar für Airbrush-Set Art.-Nr.: Lebensmittelfarbe zitronengelb, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,19 * Lebensmittelfarbe grün, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,19 * Lebensmittelfarbe himmelblau, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,69 * Lebensmittelfarbe orange, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,19 * Lebensmittelfarbe rot, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,29 * Lebensmittelfarbe schokoladenbraun, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,19 * Lebensmittelfarbe schwarz, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,39 * Lebensmittelfarbe weiß, AZO-frei, 100 ml Art.-Nr.: ,19 * 8,79 * Tränkflasche 1 Liter Material: PE; Skala in orange; Verschluss gelocht (13 Löcher); Inhalt für die Tränkflasche: Läuterwasser (Zucker/Wasser, evtl. etwas Alkohol) zum Tränken z. B. von Bisquitböden Art.-Nr.: ,79 * Bitte wenden Sie sich an Ihren BÄKO-Fachberater. Technische Änderungen und Irrtümer bleiben ausdrücklich vorbehalten. Alle Preise in zzgl. der gesetzl. Mwst. *Alle Preise sind unverbindliche Preisempfehlungen. Alle Angebote sind freibleibend. Angebote nur gültig für den genannten Angebotszeitraum. Lieferung frei Haus.