Vaihinger. Schlagsahne-Automaten Produktprogramm

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1 Vaihinger Schlagsahne-Automaten Produktprogramm 1

2 Wir über uns Seit 1954 produziert das Familienunternehmen Vaihinger-SANOMAT High-End-Maschinen zur effi zienten und verlässlichen Herstellung feinster Schlagsahne. Trotz der Gegensätze zwischen Tradition und Innovation entwickeln wir fortlaufend modernste Technologien, um den Bedürfnissen unserer Kunden voll gerecht zu werden. Unser Anspruch ist es, Maschinen von bester Qualität zu fertigen, die den Arbeitsaufwand unserer Kunden senken und ihren Ertrag steigern. Unsere Leistung Ihr Erfolg Unsere SANOMATen arbeiten weltweit in Bäckereien und Konditoreien, in Backstuben, Restaurants, in Hotels und Cafés, Großküchen, Schiffsküchen, Eisdielen, in Verkaufsfahrzeugen und im Catering. Unser Exportanteil liegt bei über 45 Prozent, mit steigender Tendenz. Eine Vielzahl von Gerätetypen ist auf die unterschiedlichen Anforderungen unserer Kunden zugeschnitten, vom Ein-Mann-Betrieb bis zur Massenfertigung. Unser Vertrieb erfolgt verlässlich und reibungslos durch freundliche und kompetente Außendienstmitarbeiter und den Fachhandel. Die Vorteile unserer Geräte auf einen Blick: hergestellt aus bestem Edelstahl Desinfektionsreinigung im Durchspülverfahren ein Auseinanderbau der Maschine ist nicht mehr erforderlich Sahnetopf ist entnehmbar; keine Mindestfüllmenge erforderlich exakt einstellbare Luftregulierung patentiertes Kühlsystem bis in die Garniertülle (Europa-Patent Nr ) bewährte Schlagsysteme an verschiedene Sahnequalitäten anpassbar; sogar nach Stunden noch standfeste Sahne gebaut in Übereinstimmung mit den gültigen EU-Normen, der DIN und gekennzeichnet mit dem CE-Zeichen MADE IN GERMANY Was ist die DIN 10507? Die DIN soll den Verbraucher vor nicht einwandfreien Lebensmitteln schützen und den Hersteller bei seiner Sorgfaltspfl icht und Produkthaftung unterstützen. Unsere Schlagsahnemaschinen sind DIN geprüft und verschiedene Gerätetypen haben ihre eigenen Registrierungsnummern. Damit wird bescheinigt, dass sie von unabhängigen Instituten geprüft und nach den neuesten lebensmitteltechnischen Richtlinien gebaut werden. Achten Sie doch einfach mal auf dieses Güte-Siegel: 2

3 Amigo erhältlich in 1,5 Liter Einfache Sahneportionierung durch Drücken der Entnahmetaste am Auslauf. Der Amigo verfügt über einen Geräte-Ein- und Ausschalter und über eine Sahnebehälter-Kühlung, die die Kälte bis in den Auslauf überträgt. Mit nur 23 kg ist er leicht zu transportieren und ist durch seine geringen Abmaße äußerst platzsparend. Ideal geeignet ist der Amigo für die Kleinst-Gastronomie und kleine Cafés. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/EMV/ gebaut nach den Richtlinien der DIN Euro-Favorit erhältlich in 1,5 / 2,0 / 2,5 / 3,0 Liter Der Euro-Favorit hat neben der kinderleicht zu bedienenden Entnahmetaste am Auslauf einen extra Kühlungs- und Geräte- Ein-/Ausschalter. Wie alle Geräte der Euro- und der S-Serie ist der Auslauf bis in die Garniertülle intensiv gekühlt (Europa-Patent-Nr ). Ausgezeichnet geeignet ist der Euro-Favorit für die Gastronomie, Cafés und Bäckereien. DGUV geprüft (beinhaltet die Prüfung nach GS/BG/EMV/ DIN zertifi ziert 3

4 Euro-Piccolo erhältlich in 1,5 / 2,0 / 2,5 / 3,0 Liter Der Euro-Piccolo wird über den Wippschalter Hand/Auto bedient. Schneller Aufschlag und beste Standfestigkeit der Sahne sind garantiert! Separate Ein-/Ausschalter für Gerät und Kühlung. Auf Wunsch ist der Euro-Piccolo mit Hand- und Portionier-, Selbstbedienungs- und Reinigungsautomatik erhältlich. Ebenso ist ein GP-Anschluss zum Anschließen einer Garnierpistole oder eines Fußtasters möglich. Ideal geeignet ist der Euro-Piccolo für die Gastronomie, Konditoreien, Eisdielen und Cafés. DGUV geprüft (beinhaltet die Prüfung nach GS/BG/EMV/ DIN zertifi ziert Euro-Cream-Star erhältlich in 2,0 / 2,5 / 3,0 Liter Der Euro-Cream-Star hat ein robustes und übersichtliches Bedienfeld. Die Kühlung sowie das Gerät haben separate Ein- und Ausschalter. Die Sahneentnahme erfolgt über große Taster und ist optional mit einer Temperatur-Bereichsanzeige sowie Autoportionierung (wählbar kleine/mittlere/große Portion) erhältlich. Auch ein GP-Anschluss zum Anschließen einer Garnierpistole oder eines Fußtasters ist auf Wunsch möglich. Die Reinigungsautomatik ist beim Euro-Cream-Star serienmäßig. Optimal geeignet ist er für die Gastronomie, Eisdielen, Konditoreien, Cafés und Bäckereien. DGUV geprüft (beinhaltet die Prüfung nach GS/BG/EMV/ DIN zertifi ziert 4

5 Euro-Cream erhältlich in 5,0 / 6,0 / 10,0 / 12,0 Liter Der Euro-Cream verfügt über ein robustes und übersichtliches Bedienfeld. Die Sahneentnahme erfolgt über große Taster und ist optional mit der Auto-Portionierung (wählbar kleine/mittlere/große Portion) verfügbar. Außerdem ist es möglich, auf Wunsch eine Garnierpistole oder einen Fußtaster anzuschließen. Optional bieten wir auch die Möglichkeit einer automatischen Maschinenabschaltung sowie einer Temperaturbereichsanzeige. Die Reinigungsautomatik ist beim Euro-Cream serienmäßig. Optimal geeignet ist der Euro-Cream sowohl für Eiscafés, Konditoreien, Cafés, Bäckereien und Backstuben als auch für die Großgastronomie. DGUV geprüft (beinhaltet die Prüfung nach GS/BG/EMV/EMC- Richtlinien) DIN zertifiziert S2, S5 & S10 erhältlich in 2,0 / 2,5 / 5,0 / 10,0 Liter Die ersten Schlagsahneautomaten mit Chip-Prozessorsteuerung, die aktiv mit dem Bediener kommunizieren. Ausgestattet mit einem Mineralglas-Touchscreen; leicht und intuitiv zu bedienen. Serienmäßig mit Temperaturanzeige sowie einer automatischen Reinigungsaufforderung mit anschließender Führung durch das Reinigungsprogramm in verschiedenen Sprachen. Hygieneeinhaltung leicht gemacht! Optional erhältlich mit Maschinenabschaltung oder Leckage- Überwachung, Garnierpistolen- oder Fußtaster-Anschluss. Ideal einzusetzen sind die S-Geräte in Eiscafés, Gastronomie, Cafés und Bäckereien. konform zu HACCP-Richtlinien (Datenaufzeichnung wie Laufzeiten und Reinigungsdurchführung) DIN zertifiziert DGUV geprüft (beinhaltet die Prüfung nach GS/BG/EMV/EMC- Richtlinien) 5

6 Euro-Due erhältlich in 2 x 5,0 Liter Der Euro-Due kann nicht nur in Stoßzeiten doppelt so schnell arbeiten, sondern auch zwei verschiedene Produkte auf einmal zapfen. Die separaten Ein-/Ausschalter für Gerät und Kühlung, das patentierte Schlagsystem, die robusten Bedienelemente und die Desinfektionsreinigung im Durchspülverfahren sichern die gewünschte Qualität. Ausgezeichnet geeignet ist der Euro-Due für Eisdielen mit einer hohen Frequenz und die Großgastronomie. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/ EMV/ Mini-Bako-S kein Sahnebehälter Unser Backstubengerät ist hervorragend für die kontinuierliche Produktion und extra schnelles Aufschlagen geeignet. Ein Profi gerät für Bäckereien, Konditoreien und Großküchen. Der Mini-Bako-S saugt direkt aus dem Sahnebehälter die gekühlte Sahne an, wodurch ein Höchstmaß an Effektivität erreicht wird. Er ermöglicht einen Aufschlag von bis zu 300 Ltr. geschlagene Sahne in der Stunde. Auf Wunsch auch mit einer automatischen Maschinenabschaltung (MA) und GP-Anschluß zum Anschließen einer Garnierpistole oder eines Fußtasters erhältlich. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/ EMV/ 6

7 Industrie-Bako kein Sahnebehälter Unser Industriegerät ist hervorragend für die kontinuierliche Produktion und extra schnelles Aufschlagen geeignet. Ein Profi gerät für Großbäckereien, Konditoreien, Großküchen und die Industrie. Der Industrie-Bako saugt direkt aus dem Sahnebehälter die gekühlte Sahne an, wodurch ein Höchstmaß an Effektivität erreicht wird. Er hat eine verstärkte Pumpe und ermöglicht einen Aufschlag von bis zu 400 Ltr. geschlagene Sahne in der Stunde. Auf Wunsch auch mit einem GP-Anschluss zum Anschließen einer Garnierpistole oder eines Fußtasters oder einer automatischen Maschinenabschaltung (MA) erhältlich. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/EMV/ Besuchen Sie uns auch online! Auf unserer Website fi nden Sie viele nützliche Informationen rund um unsere Schlagsahnemaschinen. Sie interessieren sich für einen speziellen Maschinentyp? Laden Sie sich doch den Prospekt herunter im praktischen PDF-Format. Sie haben ein älteres Modell ohne Bedienungsanleitung oder benötigen Ersatzteile? In unseren Downloads fi nden Sie alle nötigen Anleitungen und Ersatzteilzeichnungen. Schauen Sie in unserer Rezepte-Ecke vorbei Sie werden erstaunt sein, wo frisch geschlagene Sahne überall eingesetzt werden kann. Und wenn Sie eine Information nicht fi nden nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir helfen Ihnen gerne weiter! Wir lieben Sahne! 7

8 Cremaldi-Uno-S erhältlich in 1,5 / 2,0 / 2,5 Liter Der Cremaldi-Uno-S bietet gewohnte Qualität zum kleinen Preis. Er verfügt über einen Ein-/Ausschalter, eine Handportionierung und ist einfach in der Bedienung. Der Aufschlag mit der Mini- Schlagwelle ergibt ein voluminöses und stabiles Sahneergebnis. Auf Wunsch ist der Cremaldi-Uno-S auch mit Reinigungsautomatik erhältlich. Ideal geeignet für die Klein-Gastronomie und kleine Cafés. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/EMV/ Auch in 12 Volt erhältlich Cremaldi-Vario-S erhältlich in 1,5 / 2,0 / 2,5 Liter Der Cremaldi-Vario-S bietet Qualität und Komfort zum kleinen Preis. Er verfügt über einen Ein-/Ausschalter, eine Hand- und Autoportionierung und ist einfach in der Bedienung. Der Aufschlag mit der Mini-Schlagwelle ergibt ein voluminöses und stabiles Sahneergebnis. Auf Wunsch ist der Cremaldi-Vario-S auch mit Reinigungsautomatik erhältlich. Ideal geeignet für die Klein-Gastronomie und kleine Cafés. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/EMV/ 8

9 Cremaldi-Grande-Vario erhältlich in 5,0 Liter Der Cremaldi-Grande-Vario ist die große Ausführung des Vario- S und verfügt ebenso über eine Vollausstattung zum kleinen Preis. Die Sahneentnahme erfolgt über die Hand- und Automatik-Portionierung. Durch den Potentiometer sind verschieden große Sahneportionen stufenlos einstellbar. Auf Wunsch ist der Cremaldi-Grande-Vario auch mit Reinigungsautomatik erhältlich. Er ist ideal für Eisdielen, Bäckereien, Konditoreien, Cafés und viele mehr geeignet. Nach DGUV-Richtlinien gebaut (beinhaltet die GS/BG/EMV/ Auch in 12 Volt erhältlich Technische Daten Breite (mm) Tiefe (mm) Höhe (mm) Gewicht (kg) Anschluss Rohsahne- Aufschlag/Std. Amigo (1,5 Ltr.) V / 50Hz ca. 60 Ltr. Euro-Favorit (1,5 Ltr.) V / 50Hz ca. 75 Ltr. Euro-Piccolo (1,5 Ltr.) V / 50Hz ca. 90 Ltr. Euro-Cream-Star (2 Ltr.) V / 50Hz ca. 95 Ltr. Euro-Cream (5 Ltr.) V / 50Hz ca. 105 Ltr. S2 (2 Ltr.) V / 50Hz ca. 95 Ltr. S5 (5 Ltr.) V / 50Hz ca. 105 Ltr. S10 (10 Ltr.) V / 50Hz ca. 105 Ltr. Euro-Due (2 x 5 Ltr.) V / 50Hz ca. 105 Ltr. Mini-Bako-S V / 50Hz ca. 120 Ltr. Industrie-Bako V / 50Hz ca. 160 Ltr. Cremaldi-Uno-S (1,5 Ltr.) V / 50Hz ca. 65 Ltr. Cremaldi-Vario-S (1,5 Ltr.) V / 50Hz ca. 75 Ltr. Cremaldi-Grande-Vario (5 Ltr.) V / 50Hz ca. 80 Ltr. 9

10 Alles für die Maschinen-Hygiene Hygiene ist das A und O im Umgang mit Lebensmitteln. Hier fi nden Sie alles, was Sie für die Desinfektion und Reinigung Ihrer Schlagsahnemaschine benötigen. Unser SANO-DESINFEKT-Plus das Hygiene-Set I Ein Reiniger, der gleichzeitig desinfi ziert für eine noch intensivere, schnellere und effi zientere Reinigung und das im Niedrigtemperaturbereich (max. 50 C)! Verhindert dadurch Verbrühungen, Kalk- und Milchstein! Zusammen mit unserer Reinigungsdüse haben Sie ein unschlagbares Hygiene-Team. Set bestehend aus 4 Flaschen á 1 Liter reicht bei täglicher Anwendung nach Dosierungsanleitung ca. 3 Monate Unser SANO-DESINFEKT-Plus das Hygiene-Set II Das Set besteht aus 4 Flaschen SANO-DESINFEKT-Plus á 1 Liter, einer Reinigungsdüse und einem Bürstensatz als Einsteiger-Set ideal geeignet, um von Anfang an alles für die beste Pfl ege Ihrer Maschine parat zu haben. Die Reinigungsdüse Speziell von uns entwickelt sorgt sie dafür, dass die Reinigungsfl üssigkeit pulsierend (ca mal pro Min.) und mit erhöhtem Druck durch das komplette Schlagsystem gewirbelt wird und so alle Teile erreicht, die mit Sahne in Berührung kommen. Fragen Sie nach unseren Hygiene-Anleitungen Schritt-für-Schritt- Erklärungen, hervorragend bei öfter wechselndem Personal erhältlich für die Reinigung der Luftregulierung und die tägliche Desinfektionsreinigung. 10

11 Intensivkühlung bis in die Garniertülle durch Kühlschlangen und eine hervorragende Isolation das bietet hygienische Sicherheit, auch bei längeren Standzeiten. BIB-System/Perfo-System hygienische Sicherheit im Umgang mit Sahne. Einfach den Schlauch am Adapter des Beutels und an die Luftregulierung anschließen fertig. Europa-Patent-Nr.: Mit den neuen Umbausets rüsten Sie kinderleicht Ihre Maschine auf ein höheres Fassungsvermögen auf. Erhältlich für 1,5 Liter bis auf 3,0 Liter sowie von 5,0 Liter bis auf 10,0 Liter (je nach Maschinentyp). Verschiedene Garniertüllen und Systeme auf Wunsch erhältlich z.b. aus Edelstahl, zur Feingarnie- rung, Garnierbeutel, Füllspitzen für Eclairs, Schlotfegerfüller, Füllvorrichtungen um Berliner zu füllen... Mit unseren verschiedenen Schlagsystemen passen Sie problemlos die Schlagvorrichtung der von Ihnen verwendeten Sahne an für ein perfektes Aufschlagergebnis. Auf Nachbestellung oder im Lieferumfang enthalten sind unsere Werkzeug-, Bürsten- und Dichtungssätze. So sorgen Sie für eine lange Lebensdauer und gute Wartung Ihres Gerätes. GP-Anschluß zum einfachen Anschließen einer Garnierpistole oder eines Fußschalters. 11

12 So erreichen Sie uns: Vaihinger GmbH SANOMAT Horstweg Bad Camberg Tel.: +49 (0) / Fax: +49 (0) / info@vaihinger.com 24-h-Hotline zum Ortstarif: +49 (0) h-Hotline zum Ortstarif: +49 (0) / Kiel Hamburg Schwerin Bremen Hannover Berlin Magdeburg Potsdam Düsseldorf Erfurt 51 Dresden Wiesbaden Mainz Saarbrücken Stuttgart München Ihr Außendienst in Österreich Thomas Diesenbacher Mobil 0043 / (0) Ihr Außendienst in Österreich Thomas Diesenbacher Mobil 0043 / (0) Feldkirch Ihr Ihr Außendienst Außendienst in in Deutschland Deutschland PLZ-Gebiet: PLZ-Gebiet: / Massimo Brindisi Massimo Brindisi Mobil Mobil 0172 / PLZ-Gebiet: PLZ-Gebiet: / / 39 / Fred Hain Fred Hain Mobil Mobil 0172 / PLZ-Gebiet: PLZ-Gebiet: / / / Marco Klein Marco Klein Mobil Mobil 0172 / PLZ-Gebiet: PLZ-Gebiet: / / 55 / / Sven Ruland Sven Ruland Mobil Mobil 0172 / PLZ-Gebiet: PLZ-Gebiet: / / Dieter Pahlke Dieter Pahlke Mobil Mobil 0172 / Gmünd Krems Linz Wien Eisenstadt Salzburg Kufstein Innsbruck Landeck Lienz Bischofshofen Klagenfurt Wir sind Ihr Fachhändler vor Ort: Graz