Bericht i 2018 Molkereimilch ÖLN 27. tember 2018 Seite 1 Die Organisation Schweizer Milchproduzenten SMP hat im Milchpreismonitoring für den Berichtsmonat die nachstehend aufgeführten Milchpreise festgestellt. Die Grundlage der berechneten Daten bilden die in den Tagen nach Monatsende eingegangenen Milchgeldabrechnungen der Preismelder für die "realisierten Milchpreise" sowie die Vertragskonditionen der Erstmilchkäufer für den "Standard-Produzentenpreis SPP". Molkereimilch ÖLN Tabelle 1 Durchschnittliche Milchpreise für Molkereimilch ÖLN (Rp./kg) Berichtsmonat i 2018 Ø 12 Monate () kg F E Preis Vormonat Vorjahr Preis Vormonat Vorjahr SPP 1'000 ÖLN 13'766 4.00 3.30 58. 2.81 1.28 56.47 0.11 3.04 SPP 3'000 ÖLN 27'532 4.00 3.30 59. 2.95 1.30 57.25 0.11 2.89 Realisiert Hof ÖLN 34'0 3.95 3.26 59.10 2.64 1.17 58.62 0.10 3. Realisiert Sammelstelle ÖLN 15'000 3.88 3.22 58.22 2.21 0.62 57.95 0.05 3.20 Abkürzungen: vgl. Erläuterungen am Ende des Dokuments unter "Legende". Grafik 1 Grafik 2 Standard-Produzentenpreis (SPP) 1'000 Molkereimilch ÖLN ab Hof, i 2018 Realisierte Produzentenpreise Molkereimilch ÖLN ab Hof, i 2018 58..84 1'000 kg Jahresliefermenge,.0 g F + 33.0 g E / kg. 59.10 56.46 Effektive Liefermengen und Gehalte. Tabelle 2 Standard-Produzentenpreis (SPP) 1'000 ÖLN mit Preissegmenten und Preisaufbau (Rp./kg) 2018 Mär Ø SPP 1'000 ÖLN 57.30.64 53. 52.61 52..84 58. Preisstufe A 61.57.23 59.28 59.26 58.63 59.97 61.94 Preisstufe B 41.22.03 38.08 35.00 36.33 38.27 43.82 Preisstufe C 33.12 27.91 30.79 24.28 33.61 33.11 Preisaufbau (Ø Basismischpreis + Total Zuschläge bzw. Abzüge = Ø SPP): Ø Basismischpreis 57.04 56..06 53.93 53.96.64 56. Saisonale Preisstaffelung -0.05-1.38-1.93-1.94-1.87 0.11 2.16 Marktabzüge -0.23-0.26-0.25-0.38-0.41-0.41-0.57 Mengenzuschläge 0.77 0.83 0.83 0. 0.84 0.79 0.68 Transportkostenbeteiligung -1.34-1.23-1.27-1.21-1.25-1.34-1.36 Gehaltskorrektur 4.00 / 3.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Diverse Zuschläge / Abzüge 1.10 1.07 1.15 1.35 1.58 1.04 0.94 Total Zuschläge, Abzüge 0.26-0.96-1.46-1.33-1.10 0.20 1.
Bericht i 2018 Molkereimilch ÖLN 27. tember 2018 Seite 2 Grafik 3 Standard-Produzentenpreise (SPP) 1'000 für Molkereimilch ÖLN, ab Hof, resp. Mischpreis ab Hof/Sammelplatz - Monatspreise i 2018 30 20 10 0 57.1.4 58.0.1.0 71.1 Ø SPP Molkereimilch ÖLN Preisstufe A Preisstufe B Preisstufe C 53.7 64.5 Ab Hof abgeholt, 1'000 kg Jahresliefermenge;.0 g Fett + 33.0 g Eiweiss / kg Milch. Inklusive Zuschläge und Abzüge für saisonale Preisstaffelung, Marktabzüge, Mengenzuschläge, Transportkostenbeteiligung, Boni und Nachzahlungen. 61.5 53.8 57.7 64.3.9 57.9.7 63.7 58.6 Grafik 4 Standard-Produzentenpreise (SPP) 1'000 bzw. 3'000 für Molkereimilch ÖLN, ab Hof, resp. Mischpreis ab Hof/Sammelplatz - 12-Monatsdurchschnitt () i 2018 SPP 1'000 SPP 3'000 61.1.5 59.8 59.8 58.8 58.2 57.5 57.3 Ab Hof abgeholt, 1'000 bzw. 3'000 kg Jahresliefermenge;.0 g Fett + 33.0 g Eiweiss / kg Milch. Inklusive Zuschläge und Abzüge für saisonale Preisstaffelung, Marktabzüge, Mengenzuschläge, Transportkostenbeteiligung, Boni und Nachzahlungen. 56.5 56.3 56.1.8.1 54.8 53.5 52.8 56.5 Bemerkungen: Im Milchpreismonitoring werden die Preise im Erstmilchkauf abgebildet. Die Preise, die Milchverarbeiter im Zweitmilchkauf bezahlen, sind nicht Bestandteil der Betrachtung. * Nicht im Preis von ZMP enthalten: Emmi-Bonus 2017 von 2.4 Rappen und 25-Jahre-Emmi-Jubiläumsbonus von 1.6 Rappen pro Kilo im Jahr 2017 gelieferte Milch. Bei Milchkäufern mit Monatsvertragsmenge (z.b. Aaremilch, Thur Milch Ring und ZMP) wird im SPP ein höherer Anteil zu tieferem Preis abgerechnet (B- und C-Milch), wenn die durchschnittliche schweizerische Monatseinlieferung die jeweilige A-Monatsvertragsmenge übersteigt. Die Monatsvertragsmenge setzt sich zusammen aus der A-Milch und der regelmässig eingelieferten B-Milch. Ausserhalb der Monatsvertragsmenge produzierte Milch ist wenn möglich B-Milch, ansonsten C-Milch. Produzenten mit sehr unregelmässigen Milcheinlieferungen (Alpung, saisonales Abkalben) haben bei diesen Milchkäufern höhere Milchmengen zu tieferen Preisen. Für Aaremilch, mooh und ZMP wird ein Mischpreis publiziert: Erfassungsort der Milch ab Hof/Sammelstelle/Sammelplatz. Der allfällige Zuschlag für "Wiesenmilch" und "Bergmilch" ist im Standard-Produzentenpreis nicht enthalten.
Bericht i 2018 Käsereimilch ÖLN 27. tember 2018 Seite 3 Käsereimilch ÖLN (Milch aus silagefreier Fütterung) Tabelle 1 Durchschnittliche Milchpreise für Käsereimilch ÖLN (Rp./kg), exkl. Siloverzichtszulage (SVZ) Berichtsmonat i 2018 Ø 12 Monate () kg F E Preis Vormonat Vorjahr Preis Vormonat Vorjahr Realisiert ab Hof ÖLN 21'0 3. 3.35 72.15 0. 1.87 72.00 0.16 1.43 Realisiert fko Käserei ÖLN 22'0 4.02 3.28 73. 0.91 0.92 73.72 0.08 1.09 Abkürzungen: vgl. Erläuterungen am Ende des Dokuments unter "Legende". Grafik 1 Grafik 2 Realisierte Produzentenpreise (exkl. SVZ) Käsereimilch ÖLN ab Hof, i 2018 Realisierte Produzentenpreise (exkl. SVZ) Käsereimilch ÖLN ab Hof, i 2018 Berichtsmonat 72.15 71. Effektive Liefermengen und Gehalte. exkl. SVZ 66.6 57.8 63.3 79.0 67.1 57.2 Effektive Liefermengen und Gehalte. 77.4 66.7 78.4 72.0 Grafik 3 Grafik 4 Realisierte Produzentenpreise (exkl. SVZ) Käsereimilch ÖLN fko. Käserei, i 2018 Realisierte Produzentenpreise (exkl. SVZ) Käsereimilch ÖLN fko. Käserei, i 2018 73. 72.64 Effektive Liefermengen und Gehalte. exkl. SVZ.8 63.3 63.0 81.0 78.3 67.5.5 Effektive Liefermengen und Gehalte. Berichtsmonat 71.3 78.6 73.7 Bemerkungen: Neue Preismelder für alle Käsesorten (ab Hof abgeholt bzw. in die Käserei eingeliefert) sind jederzeit willkommen.
Bericht i 2018 Käsereimilch ÖLN 27. tember 2018 Seite 4 Tabelle 2 Milchpreise für Käsereimilch ÖLN (Rp./kg) ab Hof franko Käserei / Sammelstelle Berichtsmonat i 2018 Berichtsmonat i 2018 Preis Preis SVZ kg F E Preis Preis SVZ kg F E Appenzeller 66.61 66.91 2.84 14'0 3.91 3.36.78.32 3.00 23'0 3.99 3. Diverse Käse 57.78 63.92 3.00 8'0 3.82 3.46 63.33 58.94 1.56 16'0 3.98 3.32 Emmentaler AOP 63.32 63. 2.93 27'300 3.91 3.28 63.04 64.54 2.54 15'300 3.86 3.17 Le Gruyère AOP 79.02 78. 3.00 21'300 3.86 3.44 81.02 81.08 2.57 26'0 4.16 3.28 Raclette du Valais AOP n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. 78.25 82.00 3.00 79'300 4.00 3.30 Sbrinz AOP 67.13 66.17 2.95 15'200 4.01 3.25 67.52 66. 3.00 10'300 4.00 3.30 Switzerland Swiss 57.24 56.15 3.00 10'300 3.84 3.08 n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. Tête de Moine AOP 77.35 76.76 3.00 11'0 3. 3.07.53 n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. Tilsiter Switzerland 66.72 66.54 2.35 27'0 4.04 3.27 71.27 69.97 3.00 16'0 3.82 3.46 Vacherin Fribourgeois AOP 78.41 82.24 2.94 22'0 4.06 3.18 78.61 n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. Durchschnitt Schweiz 72.00 72.15 2.93 21'0 3. 3.35 73.72 73. 2.63 22'0 4.02 3.28 Grafik 5 Grafik 6 Grafik 7 ab Hof, exkl. SVZ Le Gruyère AOP Tête de Moine AOP ab Hof, exkl. SVZ Appenzeller Emmentaler AOP ab Hof, exkl. SVZ Tilsiter Switzerland Sbrinz AOP Grafik 8 Grafik 9 Grafik 10 franko Käserei, exkl. SVZ Le Gruyère AOP Tête de Moine AOP franko Käserei, exkl. SVZ Appenzeller Emmentaler AOP franko Käserei, exkl. SVZ Tilsiter Switzerland Sbrinz AOP
Bericht i 2018 Biomilch 27. tember 2018 Seite 5 Molkereimilch Bio Tabelle 1 Durchschnittliche Milchpreise für Molkereimilch Bio (Rp./kg) Berichtsmonat i 2018 Ø 12 Monate () Kg F E Preis Vormonat Vorjahr Preis Vormonat Vorjahr SPP 1'000 Bio 13'766 4.00 3.30 86.33 4.52 2.84 81. 0.24 4.34 Realisiert Hof Bio 17'0 3.93 3.21. 4.97 1.58 82.20 0.13 3.69 Realisiert Sammelstelle Bio 7'200 3.82 3.25 82.12 1.27-0.66.83-0.05 3.30 Abkürzungen: vgl. Erläuterungen am Ende des Dokuments unter "Legende". Grafik 1 Grafik 2 Standard-Produzentenpreis (SPP) 1'000 Molkereimilch Bio ab Hof, i 2018 Realisierte Produzentenpreise Molkereimilch Bio ab Hof, i 2018 81.81 86.33 1'000 kg Jahresliefermenge,.0 g F + 33.0 g E / kg..79. Effektive Liefermengen und Gehalte. Tabelle 2 Standard-Produzentenpreis (SPP) 1'000 Bio mit Preissegmenten und Preisaufbau (Rp./kg) 2018 Mär Ø SPP 1'000 81.76 78.20 77.02 76.59 76.21 81.81 86.33 Preisstufe A Preisstufe B Preisstufe C Preisaufbau (Ø Basismischpreis + Total Zuschläge / Abzüge = Ø SPP): Ø Basismischpreis 82.77 81.56 81.44 79.86 79.92 82.48 84.79 Saisonale Preisstaffelung 0.14-1.97-3.64-2.72-2.78 0.05 2.72 Marktabzüge -1.64-1. -1.87-1. -1. -1.35-1.34 Mengenzuschläge 0.81 0.84 0.84 0.91 0.89 0.88 0.77 Transportkostenbeteiligung -1.44-1.30-1.33-1.58-1.64-1.57-1.91 Gehaltskorrektur 4.00 / 3.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Diverse Zuschläge / Abzüge 1.12 0.81 1.59 1.57 1.31 1.31 1.29 Total Zuschläge / Abzüge -1.01-3.37-4.41-3.28-3.71-0.67 1.53
Bericht i 2018 Biomilch 27. tember 2018 Seite 6 Grafik 3 Grafik 4 SPP Molkereimilch Bio, 1'000 kg, ab Hof Monatspreise i 2018 SPP Molkereimilch Bio, 1'000 kg, ab Hof 12-Monatsdurchschnitt () i 2018 100 30 20 10 0 84.6 87.3 87.0 87.8 81.3 81.5 84.0 84.2 87.3 91.8 88.5 Ab Hof abgeholt, 1'000 kg p.a.,.0 g F + 33.0 g E / kg. 86.3 Grafik: SMP PSL www.swissmilk.ch/milchpreis 100.4 84.8 84.0 82.3 82.0 81.8 81.8.3 79.3 78.5 78.0 Ab Hof abgeholt, 1'000 kg p.a.,.0 g F + 33.0 g E / kg. 81.7 Grafik: SMP PSL www.swissmilk.ch/milchpreis Bemerkungen: Im Milchpreismonitoring werden die Preise im Erstmilchkauf abgebildet. Die Preise, die Milchverarbeiter im Zweitmilchkauf bezahlen, sind nicht Bestandteil der Betrachtung. * Nicht im Preis von ZMP enthalten: Emmi-Bonus 2017 von 2.4 Rappen und 25-Jahre-Emmi-Jubiläumsbonus von 1.6 Rappen pro Kilo im Jahr 2017 gelieferte Milch. Neue Preismelder für alle Biomilch-Verarbeitungsrichtungen (Käserei- und Molkereimilch) sind jederzeit willkommen. Der allfällige Zuschlag für "Demeter" ist im Standard-Produzentenpreis nicht enthalten. Käsereimilch Bio (Milch aus silagefreier Fütterung) wenig Preismelder, indikative Angaben Tabelle 1 Milchpreise für Käsereimilch Bio (Rp./kg) ab Hof franko Käserei / Sammelstelle Berichtsmonat i 2018 Berichtsmonat i 2018 Preis Preis SVZ kg F E Preis Preis SVZ kg F E Bündner Bergkäse n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. 79.59 n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. Emmentaler AOP 77.79 76. 3.00 11'000 3.73 3.16.97.39 3.00 8'0 3. 2.86 Le Gruyère AOP 89.53 89.48 3.00 6'300 3. 3.26 n.v. n.v. n.v. n.v. n.v. n.v.
Bericht i 2018 Tabellenübersicht 27. tember 2018 Seite 7 Tabellenübersicht Durchschnitt Schweiz Durchschnitt Schweiz Molkereimilch ÖLN - Moyenne Suisse Lait de centrale PER Preis prix Ort lieu Jahr an v Fév. Mär Mars Avril Juin Juil. SPP-PSP ab Hof 2018 57.30.64 53. 52.59 52..84 58. 56.47 13'766 4.00 3.30 ++ 1'000 d. ferme 2017 53.57 52.34 51. 51.23 51. 53.88 57.37 58.05 58.32 59. 57.99 57.24 53.43 13'766 4.00 3.30 ++ SPP-PSP ab Hof 2018 57..94 54.10 53.43 53.68 56. 59. 57.25 27'532 4.00 3.30 ++ 3'000 d. ferme 2017 54. 53.19 52.42 52.10 52.31 54.91 58.39 59.10 59.22. 58.77 58.22 54.36 27'532 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2018. 58.38.91 53.81 53. 56.46 59.10 58.62 34'0 3.95 3.26 ++ effectif d. ferme 2017 56.53 54.52 53.02 52.17 52.35 54.44 57.93 59.00.35 62.56 62.00 61. 54.97 35'000 3.92 3.25 ++ realisiert Samm. 2018 59.79 58.02 54.93 52.72 53.05 56.01 58.22 57.95 15'000 3.88 3.22 ++ effectif cc 2017 56.07 54.03 53.42 51.32 52.07 54.30 57. 58.73.46 61.48 61.03 61.01 54.76 13'0 3.94 3.23 ++ Août t. Oct.. Déc. M12 Kg kg F mg E p D Durchschnitt Schweiz Molkereimilch Bio - Moyenne Suisse Lait de centrale bio Preis prix Ort lieu Jahr an v Fév. Mär Mars Avril Juin Juil. SPP-PSP ab Hof 2018 81.76 78.11 76. 76.59 76.21 81.81 86.33 81. 13'766 4.00 3.30 ++ 1 000 d. ferme 2017 76.24 73.28 71.95 71. 71.48 76.99 83.49 87.03 87.63 84.51 82.13.81 77.31 13'766 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2018 81.94 78.73 77.47 76..89.79. 82.20 17'0 3.93 3.21 ++ effectif d. ferme 2017 78.05.15 72.42 71.43 72.27 77.66 84.17 87.41 89.03 86.25 83.16 83.21 78.51 16'0 3.96 3.25 ++ realisiert Samm. 2018.12.30 76.47 73.76 74.78. 82.12.83 7'200 3.82 3.25 + effectif cc 2017 76.51 71.23 71.16 69.96 71.10 76.14 82.78 88.79 89.27 83.86 83.61 81.06 77.53 6'300 3.95 3.28 + Août t. Oct.. Déc. M12 Kg kg F mg E p D Durchschnitt Schweiz Käsereimilch ÖLN - Moyenne Suisse Lait de fromagerie PER Preis prix Ort lieu Jahr an v Fév. Mär Mars Avril Juin Juil. realisiert ab Hof 2018 73.27 72.13 71.25 71.12 71.42 71. 72.15 72.00 21'0 3. 3.35 ++ effectif d. ferme 2017 71.19 69.72 69.48 68.72 69.12 69.20.28 69.62 71.34 72.12 73.43 74..56 24'0 4.04 3.27 ++ Août Käserei 2018 74.01 73. 73.09 72. 72. 72.64 73. 73.72 22'0 4.02 3.28 ++ from. 2017 73.87 72.08 71.53.88 72.13 72.72 72.63 72.59 73.86 74.81.16 76.04 72.64 17'0 3.86 3.22 ++ t. SVZ ab Hof 2018 2.92 2.88 2.91 2.92 2.94 2.92 2.93 2.79 SNE d. ferme 2017 2.67 2.67 2.63 2.61 2.53 2. 2.59 2.53 2. 2.62 2.58 2.68 2.52 Oct.. Déc. Käserei 2018 2.64 2.67 2.69 2.74 2.78 2.74 2.63 2. from. 2017 2.66 2. 2. 2. 2.69 2.63 2.64 2.63 2.52 2. 2.61 2.64 2.58 M12 Kg kg F mg E p D
Bericht i 2018 Kommentar & Legende 27. tember 2018 Seite 8 Kommentar Der Standard-Produzentenpreis SPP 1'000 betrug im i 58. Rp./kg. Dies war +2.81 Rp./kg mehr als im Vormonat, resp. +1.28 Rp./kg mehr als im Vorjahresmonat. Der Mittelwert der 12 Vormonate betrug im i 56.47 Rp. (+3.04 Rp./kg mehr als im i 2017). Im ganzen Preisgefüge wirkten im i folgende Faktoren preisstützend, resp. preissenkend (vgl. auch Tabelle 2, Seite. Im A- und im B-Segment haben drei Milchkäufer den Preis erhöht. Beim SPP hat sich der Preis dadurch um 0.2 Rp. erhöht. Zudem ist im i gar keine C-Milch mehr eingekauft worden. Bei der saisonalen Preisstaffelung haben im i neun Milchkäufer einen Zuschlag bezahlt (Vormonat einer). Beim SPP resultierte ein Zuschlag von +2.16 Rp./kg (+2.05 Rp./kg ggü. Vormonat). Die Marktabzüge (Finanzierungslücke Schoggigesetz, Frankenstärke u.a.) sind im i mit -0.57 Rp./kg leicht angestiegen (-0.16 ggü. Vormonat). Die dem SPP zugrunde gelegte monatliche Milchmenge betrug im i 13 766 kg (-716 kg ggü. Vormonat). Die Mengenzuschläge betrugen +0.68 Rp./kg (-0.11 ggü. Vormonat). Die Transportkostenbeteiligung betrug -1.36 Rp./kg (-0.02 ggü. Vormonat). In der Position "Diverse Zuschläge/Abzüge" resultierte im i ein Zuschlag von +0.94 Rp./kg (-0.10 Rp. ggü. Vormonat). Der Basismischpreis betrug 56. Rp./kg (+1.14 ggü Vormonat). Das Total der Zuschläge/Abzüge lag im i bei +1. Rp./kg (+1. ggü. Vormonat). Der durchschnittlich realisierte Milchpreis ab Hof (Preismelder SMP) betrug im i bei einer Monatsliefermenge von 34 0 kg (-1 000 ggü. Vormonat) 59.10 Rp./kg (+2.64 Rp. ggü. Vormonat). Der Gehalt der Milch bei den Preismeldern war mit 3.95 g/kg Fett (-0.03 g ggü. Vormonat) und 3.26 g/kg Eiweiss (unverändert) etwas tiefer als im Vormonat. Der realisierte Milchpreis franko Sammelstelle stieg im i um +2.21 auf 58.22 Rp./kg. Käsereimilch ÖLN Der durchschnittlich realisierte i-preis für Käsereimilch ab Hof (exkl. Siloverzichtszulage) betrug 72.15 Rp./kg, +0. Rp. mehr als im Vormonat. Der Mittelwert der 12 Vormonate betrug im i 72.00 Rp. (+1.43 Rp./kg mehr als im i 2017). Bei der Käsereimilch franko Käserei lag der i-preis bei 73. Rp./kg, +0.91 Rp./kg höher als im Vormonat. Der Mittelwert der 12 Vormonate betrug im i 73.72 Rp. (+1.09 Rp./kg mehr als im i 2017). Molkereimilch Bio Der SPP 1'000 für Biomilch betrug im i 83.33 Rp./kg, +4.52 Rp./kg mehr als im Vormonat, resp. +2.84 Rp./kg mehr als im Vorjahresmonat. Der SPP-Mittelwert der 12 Vormonate betrug 81. Rp./kg (+4.34 Rp. mehr als im i 2017). Bei der saisonalen Preisstaffelung haben im i sieben Milchkäufer einen Zuschlag bezahlt (Vormonat einer). Beim SPP betrug die Wirkung der saisonalen Preisstaffelung +2.72 Rp./kg (+2.68 Rp. ggü. Vormonat). Der durchschnittlich realisierte Biomilchpreis ab Hof (Preismelder SMP) betrug im i. Rp./kg (+4.97 Rp. ggü. Vormonat).
Bericht i 2018 Kommentar & Legende 27. tember 2018 Seite 9 Legende Standard-Produzentenpreis SPP-PSP 1'000 bzw. 3'000 realisiert ÖLN Bio Molkereimilch, Käsereimilch Der SPP ist für alle Erstmilchkäufer auf identische monatliche Einlieferungsmengen, Gehalte und Qualitätskriterien gemäss den Eckwerten für den Milchkauf standardisiert. Die monatliche Milchmenge folgt der gesamtschweizerischen saisonalen Milcheinlieferung für Jahresmilchmengen von 1'000 bzw. 3'000 kg. Im SPP enthalten sind: alle effektiv ausbezahlten milchpreisrelevanten Zuschläge und Abzüge wie saisonale Preisstaffelung, Vertrags- und Mengenzuschläge, Marktabzüge (inkl. LactoFama) und Rückbehalte, Transportkostenbeteiligung, sowie Boni, Prämien und Nachzahlungen, und bei verkäster Milch die Verkäsungszulage gemäss den Konditionen der jeweiligen Erstmilchkäufer. Nicht enthalten sind: Abzüge für die allgemein verbindlichen Marketingmassnahmen, Mitgliederbeiträge für die Interessensvertretung, Verrechnungen von Gegenleistungen und Warenbezügen aller Art. Kalkulation: Der SPP entspricht dem Basismischpreis (mengengewichteter Durchschnittsmilchpreis der Preissegmente) zuzüglich der Summe aller Zuschläge und Abzüge. Basis für die Kalkulation des SPP bilden die Milchkaufverträge sowie die Angaben der Erstmilchkäufer, und als Kontrolle die Milchgeldabrechnungen der Milchpreismelder. Im realisierten Milchpreis sind alle ausbezahlten milchpreisrelevanten Milchpreisbestandteile enthalten, ausgenommen die Siloverzichtszulage bei Käsereimilch (diese wird separat ausgewiesen). Die Lademengen und Gehalte entsprechen dem Durchschnitt aller im SMP-Milchpreismonitoring erfassten Preismelder. Allfällige Qualitätsabzüge für eine von den Eckwerten abweichende Milchqualität sind nicht enthalten. Basis für die Kalkulation sind die Milchgeldabrechnungen der Milchpreismelder. Nach den Richtlinien des ökologischen Leistungsnachweises produziert. Nach den Richtlinien des biologischen Landbaus produziert. Kriterium für die Zuordnung zur Käsereimilch ist im SMP-Milchpreismonitoring die silagefreie Fütterung. Auf der Milchgeldabrechnung bzw. in den Anhängen zum Milchkaufvertrag muss deshalb die Siloverzichtszulage ausgewiesen sein, ansonsten gilt die Milch als Molkereimilch. Ø, Durchschnitt Durchschnittspreis. Die Monatsmilchpreise sind mengengewichtet (nach Milchmenge der Erstmilchkäufer bzw. produzierter Käsemenge. Differenz, Abweichung., M12 Rollender 12-Monatsdurchschnitt (arithmetischer Mittelwert aus den vergangenen 12 Monaten inklusive Berichtsmonat). kg / F / E Durchschnittsangaben zu Milchmenge und Inhaltsstoffen, welche die Preismelder im Berichtsmonat einlieferten: Kilogramm Milch / Fettgehalt in g pro 100 g / Eiweissgehalt in g pro 100 g Milch. SVZ Siloverzichtszulage (ist im realisierten Milchpreis nicht enthalten) D Angabe zu der Anzahl Preismelder: 0 = wenig, + = genügend, ++ = viele Preismelder. ab Hof Erfassungsort der Milch ab Hof. Samm. Erfassungsort der Milch franko Sammelstelle oder in die Käserei eingeliefert. SP : S.-Platz Erfassungsort der Milch ab Sammelplatz. n.v. Daten nicht verfügbar.