Wein-, Most- und Besenführer 2014

Wein-, Most- und Besenführer 2014 Der Wurmlinger Kapellenberg, Zeichnung v. A. Backhaus

Inhaltsübersicht Interessante Adressen und Links 2 Kurzübersicht der Besentermine 3 + 4 Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen 5 + 6 Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus 7 + 8 Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau 9 Streuobstwiesen 10 Weinbesenwirtschaften Ammerbuch-Breitenholz 11 Ammerbuch-Entringen, Rottenburg 12 Rottenburg-Oberndorf, -Wendelsheim, 13 Rottenburg-Wurmlingen, Tübingen 13+14 Tübingen-Unterjesingen 15+16 Mostbesenwirtschaften Neustetten-Wolfenhausen, Rottenburg, -Hailfingen 17 Kusterdingen-Jettenburg Weinfeste Ammerbuch-Breitenholz, Rottenburg, -Wendelsheim, 18+19 -Wurmlingen 19 Tübingen, -Unterjesingen 20 Lokale mit selbsterzeugtem Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden 21 Direktverkauf von Wein Ammerbuch, -Breitenholz, -Entringen, Dusslingen 22 Kusterdingen, Ofterdingen, Rottenburg,-Wendelsheim, Rangendingen-Bietenhausen 23 Tübingen- Unterjesingen 24+25 Herrenberg 25 Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most & Edelbränden Ammerbuch-Entringen, 26 Kusterdingen-Wankheim, Neustetten-Wolfenhausen, Starzach-Wachendorf, Rangendingen-Bietenhausen 26 Tübingen, Tübingen-Hagelloch, -Unterjesingen 27 Interessante Adressen und Links: Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg Traubenplatz 5 74189 Weinsberg Telefon 07134 / 504-0 Telefax 07134 / 504-133 Email: Poststelle@lvwo.bwl.de http://www.lvwo-bw.de Staatliches Weinbauinstitut Freiburg Versuchs- und Forschungsanstalt für Weinbau und Weinbehandlung Merzhauserstrasse 119 9100 Freiburg Telefon: +49 / 761 / 40165-0 Telefax: +49 / 761 / 40165-70 Email: poststelle@wbi.bwl.de http://www.wbi-freiburg.de Unter www.besenfuehrer.de erfahren Sie wo heute der Besen hängt und unter www.tuepps.de die Veranstaltungstipps für Tübingen Text: Dr. Katharina Weiß, Luise Keßler, Renate Müßler und Rainer Tippelt-Sander - Layout: Silvia Grieb-Lang und Sabine Richter Landratsamt Tübingen, Abt. 40 Landwirtschaft, Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen Bilder: Silvia Grieb-Lang, Dr. Katharina Weiß, Landratsamt Tübingen - Petra Bernert, Biosphärengebiet 1.Druck Jan. 2014 2

Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2014 Termin Besen Wo? Info Seite Januar 1. Januarwoche Besenwirtschaft Bischlager, Fam. Johannes Bischlager Breitenholz 11 24. - 28.01. Marktbesen Fam. Willi Schnaidt Unterjesingen 16 Jan./Februar 30.01. - 03.02 Gemütlicher Weinbesen Fam. Hildegard Biesinger Wendelsheim 13 19.02. - 12.04. Altstadt-Besenwirtschaft David Brenner. (Mi.-Sa. ab 17.00 Uhr) Tübingen 14 März 18. - 22.03. Besenwirtschaft Seibold Unterjesingen 16 13. - 17.03. Besenwirtschaft Fuhrer, Adolf Fuhrer Wurmlingen 14 15.03 Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Weingipfelt, Gutes aus der Region, Mehrzweckhalle Unterjesingen Unterjesingen 20 20. - 23.03. Turmstube Alte Welt, Fam. Heinz u. Ursula Wiedmaier Rottenburg 12 26.03. - 06.04 Hailfinger Mostbesen Mo.und Di.-Ruhetag Hailfingen 17 28.03. - 05.04. Besenwirtschaft Gugel Tübingen 14 April 09. -14.04. Besenwirtschaft Maichle Unterjesingen 15 09.- 13.04. Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer Breitenholz 11 25.04. - 01.05. Besenwirtschaft Wolfgang Sieß Wurmlingen 14 27.04. Heinz Giringer, Offene Türen in Oberndorf Oberndorf 13 Mai 01.05. Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost nur Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht* Entringen 12 14. - 18.05. Hailfinger Mostbesen Mo.+Di.-Ruhetag Hailfingen 17 17.05. Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Weinprobe mit Kelterführung, im Keltermuseum Unterjesingen Unterjesingen 20 24.+25.05. Wendelsheimer Weinfest unter den Weinbergen Wendelsheim 18 28. - 30.05. Wein-Besenwirtschaft Soziaghi Wurmlingen 13 29.05. - 01.06. Im Naturgarten - Ökologischer Weinbau Sabine Koch ab 10 Pers. nach Vereinbarung Unterjesingen 15 31.05. + 01.06. 16. Rottenburger Weinfest, Zehntscheuer in Rottenburg Rottenburg 18 Juni Besenwirtschaft Alexander Müller s. Tagespresse/www.muellerweinbau.de Unterjesingen 15 09.06. Wanderung mit SWR4 rund um den Wurmlinger Kapellenberg Wurmlingen 19 13. - 16.06. Weinbesen Teufel Unterjesingen 16 14.+ 15.06. Wurmlinger Weinfest in den Weinbergen Wurmlingen 19 18.+19.06. Alte Welt St. Urbansbruderschaft 1401 e.v. Rottenburg 12 19.06 Fronleichnam Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost * Ausschank von Wein - Rucksackversper erwünscht Entringen 12 19. - 23.06. Besenwirtschaft Fuhrer, Adolf Fuhrer Wurmlingen 14 3

Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2014 Termin Besen Wo? Info Juli 03. - 07.07. Marktbesen Fam. Willi Schnaidt Unterjesingen 16 August 01. - 04.08. Scheunenweinfest Wendelsheim, Wendelsheim 18 bei den Geschwistern Evi und Hans-Jürgen Wälder 02. + 03.08. 9. Unterjesinger Weindorf (1. Augustwochenende) Unterjesingen 20 Mitte August Besenwirtschaft Ewald Rau siehe Tagespresse Breitenholz 11 09. + 10.08. Kulinarisches Weinfest beim Märchensee Wendelsheim 19 15. - 17.08. Tübinger Weinfest auf dem Weingut Gugel Tübingen 20 17.08. Wengerter Hockete beim alten Rathaus in Wendelsheim Wendelsheim 19 Ende August Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg Breitenholz 18 genauer Termin siehe Tagespresse September 05. - 07.09. Im Naturgarten - Ökologischer Weinbau Sabine Koch Unterjesingen 15 ab 10 Pers. nach Vereinbarung 07.09. Hocketse des Weinbauvereins Wurmlingen Wurmlingen 20 09. - 13.09. Besenwirtschaft Seibold Unterjesingen 16 18. - 21.09. Most-Hockete in Jettenburg bei den Feldscheunen, Fam. Bader Jettenburg 17 14.09. Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Goldener Herbst Lehrgartenfest, im Lehrgarten Rosecker Tal Unterjesingen 20 17. - 22.09. Besenwirtschaft Maichle Unterjesingen 15 17. - 28.09. Hailfinger Mostbesen Mo. und Di. -Ruhetage Hailfingen 17 21.09. Literarische Weinerlebnisführung rund um Wurmlinger Kapellenberg, Wein & Kunst Cornelia und Kurt Schmidt Oktober 03.10. Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost* Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht! Wurmlingen 22 Entringen 12 15.10. - 20.12. Altstadt-Besenwirtschaft David Brenner. (Mi.-Sa. ab 17.00 Uhr) Tübingen 14 22.10. - 30.10. Am Enzbach Fam. Richard Müller Unterjesingen 15 November im Nov. Besenwirtschaft Rottenburg in der Turmstube, Fam. Felix Holocher Rottenburg 13 14. - 22.11. Besenwirtschaft Gugel Tübingen 14 28. - 30.11. Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer Breitenholz 11 Besen mit weiteren Zeitintervallen - die genauen Termine erfahren Sie direkt oder entnehmen diese der Presse März, Mai, Aug./Sept.u. Nov. Mostbesen Zum Metzger-Hermann Wolfenhausenn 17 ganzjährig Weinstube Stanis, Inh. Klaus Bisinger, (Di.+Sa. Ruhetag) Rottenburg 21 ganzjährig Gasthof Lamm, Inh. Volker Theurer Unterjesingen 21 ganzjährig Schwärzlocher Hof, Inh. Philipp Reichert Tübingen 21 Keine Besenwirtschaft Freiluftmostbesen Schloss Roseck Unterjesingen 4

Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen Umfang, Status und Lagenbezeichnung Im Kreis Tübingen gibt es ca. 200 Hektar für den Weinbau geeignete Rebflächen, die in den örtlichen Rebenaufbauplänen ausgewiesen sind. Tatsächlich mit Reben bestockt sind derzeit rund 35 ha. Örtliche Schwerpunkte sind Unterjesingen, Hirschau, Wurmlingen, Wendelsheim und Breitenholz. Daneben wird Wein auch in Rottenburg, Tübingen, Entringen und Pfäffingen angebaut. Die Weinberge im Landkreis Tübingen sind Teil des bestimmten Anbaugebietes (b.a.) Württemberg und machen zusammen mit den Rebflächen im Kreis Reutlingen das Anbaugebiet Oberer Neckar aus. Die Lagenbezeichnung gibt die Weinbergsrolle vor. Das gesamte Kreisgebiet ist großlagenfrei. Tübingen, Unterjesingen und Hirschau verwenden die (Einzel-)lagenbezeichnung Sonnenhalden, Breitenholz Hinterhalde Entringen Pfaffenberg, Rottenburg, Wurmlingen und Wendelsheim und sonstiges Ammertal Kapellenberg. Bewirtschaftung und Sortenspektrum Die Reblagen sind überwiegend terrassierte Steillagen, deren Bewirtschaftung arbeitswirtschaftlich sehr aufwendig ist. Daraus ergibt sich, dass die durchschnittlich bewirtschaftete Fläche mit 15 ar sehr niedrig und die Zahl der Betriebe mit 242 sehr hoch ist. Etwa die Hälfte aller Weinbaubetriebe erzeugen Wein ausschließlich zur Selbstversorgung. Nur neun Betriebe bewirtschaften Rebflächen mit einem Umfang von mehr als 50 ar. Diese erwerbsorientierten Weingärtner sind auf arbeitswirtschaftlich günstigere Verhältnisse angewiesen, d.h. eine Bearbeitung im Direktzug oder mindestens mit Seilzug muss möglich sein. Der Bereich Oberer Neckar war (ist) klimatisch ein Grenzgebiet für den Weinbau. Deshalb werden hier die besonders frostempfindlichen Rebsorten und diejenigen mit besonders hohen Temperaturansprüchen wie Trollinger, Riesling und Silvaner kaum angebaut. Alle anderen - auch neue Sorten wie z.b. Acolon - sind im Anbau vorhanden. Der Anbau der pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Merzling, Johanniter und Regent erreicht mit 8 % der Fläche einen überdurchschnittlichen Anbauumfang. Damit kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zur Regulierung des Pilzbefalls deutlich vermindert werden. Kellerwirtschaft Die überwiegende Menge des baden-württembergischen Weines wird in genossenschaftlichen Kellern ausgebaut. Diese Möglichkeit besteht für die hiesigen Weingärtner nicht - d.h. jeder Weingärtner ist gleichzeitig sein eigener Kellermeister. Dies ist aufwendig hinsichtlich Zeitaufwand und technischer Ausstattung und stellt hohe Anforderungen an den Informationsstand. Im Ergebnis führt es zu einer sehr großen Vielfalt an verschiedenen Weinen und Qualitäten. Etwa jeder achte Betrieb im Kreis stellt zumindest einen Teil der erzeugten Weine bei der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg zur Qualitätsweinprüfung an, in der Regel mit sehr gutem Erfolg. Neben dem einfachen Qualitätswein sind auch Prädikatsstufen wie Kabinett und Spätlese vertreten. 2003 wurde erstmals ein heimischer Eiswein gelesen. 5

Weinbau und Landschaft Trotz des geringen Umfangs ist der Weinbau stark landschaftsbildprägend, so dass auch ein öffentliches Interesse am Erhalt des örtlichen Weinbaus gegeben ist. Voraussetzung dafür ist, dass neben einigen größeren Bewirtschaftern, die Einkommen mit dem Weinbau erzielen, die hohe Zahl von Liebhaberweingärtnern gehalten werden kann. Die Besonderheit Der Wurmlinger Kapellenberg ist ein Zeugenberg in der süddeutschen Schichtstufenlandschaft. Die 8 m dicke Kappe aus Sandstein hat sich der Verwitterung stärker widersetzt als die relativ weichen Mergelschichten des Keupers. So hat sich im Lauf der Zeit durch Erosion zwischen Ammer und Neckar eine markante Bergkuppe herausgebildet, die heute das Wahrzeichen des Landkreises Tübingen ist. Gedichte von Hölderlin, Uhland und Lenau tragen zu seiner Bekanntheit bei. Hier und am angrenzenden Spitzberg sind botanische und faunistische Raritäten zu finden, die in dieser Form in Süddeutschland wohl einmalig sind. Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang Der Weinbau hat im Kreis Tübingen eine lange Tradition, er wurde bereits im 12. Jahrhundert nachgewiesen. Die größte Bedeutung erlangte er zwischen dem 14. und frühen 17. Jahrhundert, mit einer Ausdehnung von über 600 Hektar. Heute gibt es im Kreis Tübingen noch ca. 30 Hektar bestockte Rebflächen, die sich auf acht Gemarkungen verteilen. Die Rebflächen werden größtenteils im Nebenerwerb betrieben und der Wein wird von den Weingärtnerinnen und Weingärtnern selbst ausgebaut und vermarktet. 6

Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus Trockenmauern sind vom Menschen geschaffene Bauwerke, die in der Absicht erstellt wurden, die Bewirtschaftung von steilen Flächen zu vereinfachen oder überhaupt erst zu ermöglichen. Durch die Bildung von Terrassen wird insbesondere bei Starkregen die Bodenerosion verringert, was bei den größtenteils unbedeckten Weinbergböden besonders wichtig ist. Durch die große Mauerfläche kann bei intensiver Sonneneinstrahlung relativ viel Wasser gleichmäßig verdunsten und somit wird Staunässe verhindert. Trockenmauern sind unverfugt und werden aus einfach behauenen, naturraumtypischen Steinen ohne Bindemittel errichtet. Die Steine speichern die Wärme des Tages und geben sie in den Nachtstunden langsam wieder ab. Dadurch werden Temperaturschwankungen in der Umgebung relativiert. Bild: Dr. Katharina Weiß Trockenmauern sind Zeugen alter Kulturen und Handwerkskunst. Speziell bearbeitete Steine sind kulturhistorische Kleindenkmale. Bild: Dr. Katharina Weiß Bild: S. Grieb-Lang 7

Jeder Steinmetz hinterlässt seine persönliche Handschrift in Arbeitstechnik und Gestaltung der Mauer. Die Verwendung von örtlich anstehendem Material schafft unverwechselbare, individuelle Landschaftsbilder Herr Harald Straub, Steinmetz- und Bildhauermeister aus Wendelsheim Bilder : Dr. Katharina Weiß Die Trockenmauern bilden Ersatzbiotope für Lebensgemeinschaften der Felsspalten. Der Standort ist charakterisiert durch extreme Schwankungen der Tagestemperatur. Je nach verwendetem Substrat bilden sich Kalkfugen- oder Silikatfugengesellschaften. Nirgends sonst wachsen in der Kulturlandschaft Zimbelkraut, Mauerraute oder der Schwarze Streifenfarn. Je nach Alter und Verwitterungszustand der Mauer leben Reptilien, wie Zauneidechse und Blindschleiche, Amphibien, wie Bergmolch, und eine große Zahl von Insekten, wie Hummeln und Mauerbienen in den Fugen und Ritzen. Durch 24a Naturschutzgesetz sind Trockenmauern geschützt, die mindestens 0,5 m hoch sind und zugleich mindestens eine Mauerfläche von 2 m² besitzen. Bild: Dr. Katharina Weiß 8

Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau Der Lehrpfad befasst sich mit Themen rund um den Weinbau. Man erfährt wissenswertes über seine Geschichte, die verschiedenen Anbauformen, Bodenbearbeitung, Düngung und Pflanzenschutz. Von modernen Anbauverfahren bis zum fertigen Wein werden einzelne Arbeitsschritte erläutert. Natürlich gibt es eine genaue Beschreibung aller alten und neuen Rebensorten, die am Wurmlinger Kapellenberg angebaut werden. Neben dem Weinbau werden auch obstbauliche Themen angeschnitten. Die Streuobstwiesen sind in Süddeutschland besonders landschaftstypische und ökologisch hochwertige Biotope. Sie tragen in besonderem Maße zur Attraktivität der Landschaft bei. Gemäß der außerordentlichen Vielfalt der Landschaft werden die vorkommenden Landschaftselemente wie Hecken, Streuobstwiesen, Trockenmauern, und als Rarität in diesem Gebiet, eine Wacholderheide vorgestellt. Der Rundweg Der Lehrpfad befindet sich auf halber Höhe des Wurmlinger Kapellenberges. Der östliche Teil liegt auf Gemarkung Tübingen-Hirschau, der westliche auf Gemarkung Rottenburg-Wurmlingen. Von beiden Orten aus ist er fußläufig erreichbar. Der Rundweg ist landschaftlich sehr reizvoll, da er einen weiten Rundblick über das Ammertal und das Neckartal bietet. Fußweg nach Hirschau Start -Parkplatz unterhalb der Wurmlinger Kapelle, dort befindet sich auch eine ausführliche Hinweistafel Rundweg 2,0 Kilometer 9

Streuobstwiesen Seit dem 18. Jahrhundert sind Streuobstwiesen aus unserer Kulturlandschaft nicht mehr wegzudenken. Hochstämmige Obstbäume mit großen Kronen, locker verteilt auf bunten Blumenwiesen gibt es in dieser Form und Ausdehnung fast nur in Süddeutschland. Einst wurden sie angelegt, um die Bevölkerung mit Obst, Mus, Saft und Most zu versorgen. Streuobstwiesen am Schönbuch Westhang bei Ammerbuch-Entringen Bilder: S. Grieb-Lang Im Rahmen der Selbstversorgung spielt der Streuobstbau heute immer noch eine Rolle in der Obst-, Saft- und Mostgewinnung und zur Herstellung von Edelbränden. Der Wunsch nach naturnaher Bewirtschaftung und regionalen Produkten trägt zum Erhalt der Streuobstbestände bei. Die Streuobstwiesen wirken sich positiv auf das Lokalklima und den Bodenschutz aus. Sie haben nicht nur einen hohen ästhetischen Wert, sondern bieten auch Tausenden von Tier- und Pflanzenarten einen Lebensraum. Insbesondere die Vogelwelt und Fledermäuse profitieren vom Insektenreichtum der Baumbestände. Die rund 2000 verschiedenen Obstsorten bilden ein wertvolles Genreservoir für die Obstzüchtung und sind Zeugnisse alter Kultur. Dabei stellen Äpfel und Birnen den Hauptanteil, in milderen Lagen werden auch Kirschen angebaut. Dabei handelt es sich um alte Sorten, die oft nur in wenigen Exemplaren vorkommen und lokale Spezialitäten darstellen. Im Kreis Tübingen gibt es noch 1250 Hektar Streuobstwiesen, meist in den Hanglagen am Schönbuchrand, Rammert oder Albtrauf. 10

Wein Besenwirtschaften Ammerbuch - Breitenholz Johannes Bischlager Raiffeisenstr. 11 + 13 72119 Ammerbuch-Breitenholz, Tel: 07073 / 3790 Fax: 07073/ 4407 Weinbau Monika und Martin Breitmayer Walterstraße 14 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 877 Besenwirtschaft Bischlager Termine: immer in der 1. Januarwoche Die genauen Termine sind der Tageszeitung zu entnehmen Vesper: besenübliche Vesper Besenwirtschaft Martin u. Monika Breitmayer Termin: 09. - 13.04.2014 28. - 30.11.2014 (bitte Tagespresse beachten) Öffnungszeiten: werktags ab 15.00 Uhr So. ab 11.00 Uhr Vesper: Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Kerner Bauernvesper, selbstgebackener Zwiebelkuchen und Bauernbrot, Schlachtplatte, Kassler, Käsebrot, Schmalzbrot u.a. Ewald Rau Rappenbergstraße 5 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 3252 E-Mail: rau.gerd@gmx.de Besenwirtschaft Ewald Rau Termin: Mitte August 2014 siehe auch Tagespresse geöffnet: werktags ab 15.00 Uhr Sonntag ab 11.00 Uhr Vesper: Schwarzriesling mit Spätburgunder, Kerner trocken Branntweine und Liköre aus eigener Herstellung Schweinbraten mit gem. Salat, verschiedene Hausmacher Vesper Zwiebelkuchen, Schwarzwurstteller (Wurst und Fleisch von Schweinen aus eigener Aufzucht) Weinberg in Breitenholz Bild: Silvia Grieb-Lang 11

Wein Besenwirtschaften Ammerbuch-Entringen Wolfgang Kost Föhrbergstr. 7 72119 Ammerbuch-Entringen Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr) Handy: 0170 / 2 84 57 50 Am Schönbuchspitz im Weinberg ca. 15 Gehminuten vom Sportplatz Termine: 01. Mai und 19. Juni - Fronleichnam 03. Oktober geöffnet: Sonn- und Feiertags ab 10.00 Uhr, Freitags ab 15.00 Uhr Herr Wolfgang Kost, Weingärtner in Entringen, bei der Besenarbeit Bild: S. Grieb-Lang Ausschank von Wein - Rucksack-Vesper erwünscht! Rottenburg St. Urbansbruderschaft 1401 e.v. Klaus Uttenweiler Storchenweg 7 72108 Rottenburg Mail: st.urbansbruderschaft@web.de Heinz und Ursula Wiedmaier Erzbergerstr. 31 72108 Rottenburg Tel: 07472 / 7540 Handy: 0152/ 29681047 Fax: 07472 / 709349 Alte Welt Rottenburg Termine: 18. Juni 2014 Vorabend des Fronleichnamsfestes 15.00 24.00 Uhr und 19. Juni 2014- Fronleichnamsfest 10.00-14.00 Uhr Müller-Thurgau, Schwarzriesling, Spätburgunder und Rosé Turmstube Alte Welt, Obere Gasse 12 a (beim Rathaus Parkplatz) vom Bahnhof ca. 5 Min., Bushaltestelle Eugen-Bolz-Platz 2 Min. zum Besen) Termin: 20. bis 23. März 2014 geöffnet: Do. Sa. ab 15.00 Uhr So. ab 11.00 Uhr Rotweine, Weißweine und Rosé Vesper: Wurst- & Käsevesper, Saiten, Bauernbratwurst Vesper: Hausmacher Allerlei (kalt), Schlachtplatte oder Kassler mit Kraut 12

Weinfeste Rottenburg-Oberndorf Heinz Giringer Sicherstalweg 12 72108 Rottenburg 07073 / 6886 E-Mail: heinz.giringer@kabelbw.de Rottenburg-Wendelsheim Felix Holocher Wurmlinger Str. 9 72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel.: 07472 / 22328 E-Mail: f.holocher@gmx.de Offene Türen in Oberndorf (Im Leimengrüble, Industriegebiet) Termin: 27. April 2014 geöffnet 10.00 18.00 Uhr Getränke: Qualitätsweine aus eigenem Anbau und alkoholfreie Getränke. Kleine Brotzeit Besenwirtschaft Rottenburg in der Turmstube Alte Welt, Obere Gasse 12 a (beim Rathaus Parkplatz) vom Bahnhof ca. 5 Min., Bushaltestelle Eugen-Boltz-Platz 2 Min. zum Besen) Termin: November weitere Termine siehe Tagespresse geöffnet: täglich ab 15.30 Uhr Sonntag ab 11.00 Uhr Vesper: Rotweine, Weißweine und Rosé Alb-Leisa, Wurstsalat, Winzerteller Bauernbratwürste, Saiten, Käsebrot, Zwiebelkuchen Rottenburg-Wurmlingen Hildegard Biesinger Seidlerstr. 21 72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel: 07472 / 26588 Fax: 07472 / 91435 E-Mail: info@ro-bi-tec.de Soziaghi Weidestr. 6, 72108 Rottenburg-Wurmlingen Tel. 07472/27428 Email: romansoziaghi@kabelbw.de Gemütlicher Weinbesen Termin: 30.1. bis 03.02.2014 (am ersten Wochenende im Februar) Do., Fr., Sa. und Mo. ab 15.00 Uhr bis 24.00 Uhr So. ab 10.00 Uhr Schwarzriesling/Spätburgunder Cabernet Schwarzriesling, Kerner / Müller-Thurgau, Grau Burgunder Speisen: Schlachtplatte, Ripple mit Sauerkraut, Kuttelsuppe, Vesper, Schmalzbrot, verschiedene Wurstsorten aus eigener Herstellung Wein-Besenwirtschaft Soziaghi Termin: 28. bis 30. Mai 2014 jährlich 1 Tag vor bis 1 Tag nach Christi Himmelfahrt (Vatertag) Öffnungszeiten: Mittwoch/Freitag 15.00-22.00 Uhr Donnerstag -Christi Himmelfahrt 10.00-22.00 Uhr (Bei schlechtem Wetter stehen Zelte zur Verfügung) Speisen: Do.: Lamm mit Spätzle und Salat, Rote Wurst, Kuchen Mi.-Fr.: Winzersteak, Hochzeitswürste, Bauernbratwürste warm/kalt, Vesperteller, Käsewürfel Getränke: Spätburgunder (Rotwein u. Weißherbst), Süßmost aus der Region 13

Wein Besenwirtschaften Rottenburg-Wurmlingen Adolf Fuhrer Bricciusstr. 38 72108 Rottenburg-Wurmlingen Tel.: 07472 / 3435 Fax: 07472 / 1670367 E-Mail: klaus.fuhrer@gmx.de Besenwirtschaft Fuhrer Termin: 13. - 17. März 2014 19. - 23. Juni 2014 werktags ab sonn- und feiertags ab 15.00 Uhr, ab 10.00 Uhr Wolfgang Sieß Pfäffinger Str. 3 72108 Rottenburg-Wurmlingen Tel: 07472 / 22865 Besenwirtschaft Wolfgang Sieß Termin: 25.04. - 01.05.2014 (siehe Tagespresse) Burgunder, Schwarzriesling, Kerner und Schiller Vesper: diverse Hausmacher Vesper und Schlachtplatte Rotwein, Weißwein, Schiller, Rosecco Speisen: im Winter Schlachtplatte Fronleichnam: Maultaschen in der Brühe und Kartoffelsalat, Vesper Tübingen Besenwirtschaft Gugel Termin: 28.03. - 05.04.2014 14.11. - 22.11.2014 Weinbau Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg 46 72070 Tübingen Tel: 07071 / 7936610 Fax: 07071 / 7936611 E-Mail: weinbaugugel@web de geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr, Sonntags ab 10.00 Uhr Müller-Thurgau, Rosé, Portugieser, Tüsecco und eigener Apfelsaft Vesper: Schlachtplatte, hausgemachte Flammkuchen und Vesper, Tafelspitz, Sülze, Bratkartoffeln, Schwärzlocher Brot Unser Angebot auf Anfrage: Weinproben ab 20 Personen Weinwanderungen ab 10 Personen mit Weinprobe Gerne öffnen wir unsere Besenwirtschaft für Geburtstage, Weihnachtsfeiern und sonstige Anlässe. Herr Wolfgang Sieß, ehem.vorstand des Weinbauvereins Wurmlingen und Frau bei der Arbeit im Weinberg Bild: S. Grieb-Lang Weinbau David Brenner & Im Buckenloh 11 72070 Tübingen Altstadt-Besenwirtschaft Haaggasse 22, 72070 Tübingen Tel: 07071 / 40450 E-Mail: brenner.tuebingen@t-online.de www.tuebinger-wein.de Termin: 19.02. bis 12.04.2014 15.10. bis 20.12.2014 Mittwoch bis Samstag ab17.00 Uhr Fass- Don Capello (Riesling mit Muscaris) Grauer Mönch (Grauburgunder mit Johanniter) Rosé, Rotwein Cuvée Roter Mönch (von der Mönchhütte Unterjesingen) Rotwein-Cuvée Rote Kapelle (vom Kapellenberg) Gerichte im Frühjahr und Herbst: Schlachtplatte, Schweinebraten verschiedene Vesperteller Säfte: Apfelsaft von unseren Streuobstwiesen, und eigener roter Traubensaft 14

Wein Besenwirtschaften Tübingen-Unterjesingen Ökologischer Weinbau Sabine Koch Jesinger Hauptstr. 108/2 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 30 29 99 Fax: 07073 / 30 29 99 email: wein@koch-unterjesingen.de www.koch-unterjesingen.de Maichle Winzerstr. 8 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 7408 E-Mail: maichle@kabelbw.de Im Naturgarten beim Bahnhof Unterjesingen Mitte Termin: 29.05. - 01.06.2014 05.09. - 07.09.2014 geöffnet: werktags 16.00 Uhr sonntags 11.00 Uhr Spätburgunder, Regent, Baron, Schillerwein, Riesling, Cabernet Blanc, Kerner Unser Angebot auf Anfrage: Weinbergführung mit Weinprobe ab 10 Personen, Kulinarische Weinprobe in der Weinprobierstube ab 10 Personen. Besenwirtschaft Maichle Der Besen liegt direkt an der Ammertalbahn, Haltepunkt Unterjesingen Mitte Termin: Mi. 09.04. - Mo. 14.04.2014 Mi. 17.09. - Mo. 22.09.2014 geöffnet: werktags 15.30-24.00 Uhr sonntags 10.30-24.00 Uhr Speisen: Rindfleisch in Vinaigrette, Maultaschen, Kassler/Grillbauch mit Sauerkraut, Vesperteller u.a. Tübingen-Unterjesingen Alexander Müller Brunnenhalde 8 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 5308 01577/9728595 Email: kontakt@mueller-weinbau.de www.mueller-weinbau.de Richard Müller Spielbergstr. 27 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 7911 privat 07073 / 5244 Besenwirtschaft Fax: 07073 / 910411 Internet: www.obstundweinbau-mueller.de Besenwirtschaft Alexander Müller In der Brunnenhalde 10 Termin: unter www.mueller-weinbau.de oder Hinweis Tagespresse Speisen: Spanferkelrollbraten, belegte überbackene Seelen, Bauernbratwürste, div. Vesper, täglich Kaffee und Kuchen Am Enzbach Termin: 22. - 30 Oktober 2014 (siehe Tagespresse) geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr, sonntags ab 10.30 Uhr Vesper: Kalte und warme Speise (Schlachtplatte, Forellenfilet, Sauerkraut, Bratwurst, Käsebrot, Speckfladenbrot) 15

Wein-Besenwirtschaft Klaus Teufel Untere Str. 21 72072 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 4608 Weinbesen Teufel Termin: 13. bis 16. Juni 2014 Herr Richard Müller, Sprecher der Weinbauvereine Bild: S. Grieb-Lang Der Weinbau ist ein hart Problem, beim Hacken, Spritzen unbequem. Jedoch beim Trunk das lass dir sagen, lässt sich das Fachgebiet ertragen. (anonym) Tübingen-Unterjesingen Speisen: Winzerbraten (Kassler Art im eigenen Wein gepöckelt) mit Kartoffelsalat und Weinsoße, Hausmacher Vesper, Rauchfleisch- und Käsebrot, Romadur und Schwartenmagen, scharfer Teufelsteller; sonntags: Schweinebraten mit Kartoffelsalat Schwarzriesling mit Spätburgunder, Kerner, Rosé, Johanniter, Cuveé Weinbau Schnaidt Untere Str. 29/1 72072 Tübingen-Unterjesingen Tel: 0173 / 8159006 E-Mail: Wschnaidt@gmx.de Albert Seibold Am Baylerberg 20 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel.: 07073 / 7183 Fax: 07073 / 3838 Marktbesen Termine: 24. - 28. Januar 2014 28.01. (Krämermarkt) 03. - 07. Juli 2014 03.07. (Krämermarkt) geöffnet am Markttag und sonntags ab 10.30 Uhr sonst werktags ab 16.30 Uhr (siehe auch Tagespresse) Vesper: Spätburgunder, Schwarzriesling, Müller-Thurgau mit Kerner, Schiller Maultaschen mit Kartoffelsalat in der Brühe, Schweinebraten, Spätzle u. Salat, Bauernbratwurst, Bauernvesper, Brot mit Käse- und Schinken, Limburgersandwich Besenwirtschaft Seibold Weinsteige 7 u. 7/1 (hinter der KSK) Termine: Di. 18.03. - Sa. 22.03.2014 Di. 09.09. - Sa. 13.09.2014 geöffnet Speisen: ab 16.00 Uhr Spätburgunder, Schwarzriesling Dornfelder, Müller-Thurgau, Kerner, Schillerwein und Rosé Schlachtplatte, Hausmacher Vesper, Bauernbrote mit Rauchfleisch, Käse, Schinken und verschiedenes mehr 16

Most Besenwirtschaften Neustetten-Wolfenhausen Hermann Steck Holzstr. 38 72149 Neustetten-Wolfenhausen Tel: 07457 / 4191 Rottenburg-Hailfingen Ulrich Ziegler Lindenhof 72108 Rottenburg-Hailfingen Tel: 07457 / 8857 Fax: 07457 / 6683 Zum Metzger-Hermann Termine: März, Mai, Aug./Sept. und Nov. die genauen Termine und Öffnungszeiten werden in der Tagespresse bekannt gegeben Getränke: Most, Mostbowle, Apfelsaft und div. Schnäpse, Süßmost Vesper: Leber- und Griebenwurst, Schwarzwurst, Presswurst, Bratwurst, Tellersülze, Schälripple und Gulaschsuppe Hailfinger Mostbesen Termine 2014 26. März - 06. April 14. - 18. Mai 17. - 28. Sept. Mi. - Sa. 17.00-22.00 Uhr; So. 16.00-20.00 Uhr Ruhetage: Montag und Dienstag Getränke: Most, Mostbowle, div. Schnäpse, Apfelsaft Speisen: frischer und eingelegter Grünspargel, Maultaschen, Rinderrauchfleisch, überbackenes Käse-Knoblauch-Brot, Wurstsalat, März + September: Schlachtplatte Kusterdingen-Jettenburg Matthias Bader Markwiesenstraße 38 72770 Reutlingen Tel: 07121 / 919112 FAX; 07121 / 919144 Most-Hockete in Jettenburg bei den Feldscheunen Termin: 18. bis 21. September 2014 geöffnet: Do. und Fr. Sa. So. ab 16.00 Uhr ab 16.00 Uhr ab 11.00 Uhr Getränke: Most, Mostbowle, Neuer Most und Alkoholfreies Vesper: Selbstgemachte saure Kutteln, Wurstsalat, Schmalzbrot, Käsbrot Der Erlös kommt einem gemeinnützigen Zweck zugute. Reife Äpfel Bild: Petra Bernert 17

Weinfeste Ammerbuch-Breitenholz Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg Ende August 2014 genauer Termin siehe Tagespresse Fr. ab 16.00 Uhr, Sa. ab 14.00 Uhr und So. ab 10.00 Uhr laden ein die n: Manfred Hechler, Bernhard Wolf und Helmut Wolf Im Ausschank sind Breitenholzer Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Schwarzriesling und Portugieser sowie alkoholfreie Getränke und ein vielseitiges Angebot an kalten und warmen Speisen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Blick in s Neckartal von Wendelsheim Bild: Silvia Grieb-Lang Rottenburg 16. Rottenburger Weinfest mit den n Bernhard Heberle und Willi Ulmer Rottenburg-Wendelsheim Zum Wendelsheimer Weinfest in und unter den Wendelsheimer Weinbergen am 24. und 25.05.2014 Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 10.00 Uhr (siehe Tagespresse) lädt der Weingärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim herzlich ein. Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine und Sekt: die klassischen und typischen Rebsortenweine unserer Weingegend. Mehrere Weinstände bieten dazu verschiedene warme und kalte Speisen an. Es stehen Gästezelte bereit. am 31. Mai und 01. Juni 2014 Das Weinfest beginnt am Samstag um 15.00 Uhr, Sonntag um 11.00 Uhr. Der Weingärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim lädt an diesem Wochenende zu seinem Weinfest in Rottenburg, in die Zehntscheuer ein. Bei schönem Wetter Bewirtung vor der Zehntscheuer. Im Ausschank sind verschiedene heimische Weine und Secco. Zur Stärkung werden vielseitige Speisen von der Metzgerei Wiech angeboten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ansprechpartner: Klaus Biesinger, 72108 Rottenburg-Wendelsheim www.weinfest-wendelsheim.de Zum Scheunen-Wein-Fest in Wendelsheim von 01. bis 04. August 2014 (immer am ersten Wochenende der Sommerferien) täglich ab 15.00 Uhr, sonntags ab 10.00 Uhr bei Geschwister Evi und Hans-Jürgen Wälder wird herzlich eingeladen. Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine und Secco. Es werden vielseitige kalte und warme Speisen angeboten. 18

Weinfeste Klaus Biesinger Steinhauergasse 8 72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel: 07472 / 282987 Handy: 0157/ 89 71 39 94 E-Mail: info@weingut-biesinger.de www.weingut-biesinger.de Kulinarisches Weinfest beim Märchensee am 09. und 10. August 2014 Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 10.30 Uhr (jährlich am 2. Wochenende im August der genaue Termin wird in der Presse mitgeteilt). Übersicht Rundwanderwege Pfaffenberg / Märchensee am Parkplatz der Wendelsheimer Schule Es können eigene heimische Sekte, Rot-, Weißund Roséweine unter anderem auch aus dem Eichenholzfass, verkostet werden. Dazu werden Garnelenspieße, saftige Steaks, Käse und Lachsforelle angeboten. Weingärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim Klaus Biesinger (Ansprechpartner) Wengerter Hockete am Sonntag, 17.08.2014, ab 10.00 Uhr vor dem alten Schulhaus in Wendelsheim in gemütlicher Atmosphäre mit Musik des Wendelsheimer Öchsle-Brass Ausgeschenkt werden Rottenburger und Wendelsheimer Weine, dazu gibt es Hochzeitsbratwürste und Schweinebraten mit Kartoffelsalat. Zum Wurmlinger Weinfest lädt der Weinbauverein ein am 14. und 15. Juni in den Weinbergen Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 10.00 Uhr (siehe Tagespresse). Im Ausschank sind Wurmlinger Weine 6 7 Stände bieten vielseitige Vesper und warme Speisen an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ansprechpartner: Rainer Böckle, Neustetten-Remmingsheim Rottenburg-Wurmlingen Hocketse des Weinbauvereins Wurmlingen am 07.09.2014 ab 10.00 Uhr am Schuppen des Weinbauvereins Wurmlingen (an der Straße Richtung Wendelsheim in der Kurve) Ausgeschenkt werden Wurmlinger Weine und Wurmlinger Secco. Zum Essen: Hochzeitswürste wie zu Oma s Zeiten, Rote und Steak, Kaffee und Kuchen. Ansprechpartner : Rainer Böckle, Neustetten-Remmingsheim Zur Wanderung mit SWR4 rund um den Wurmlinger Kapellenberg am 09. Juni 2014, ab 10.00 Uhr laden Weingärtner aus Wurmlingen und Hirschau herzlich ein. Start ist am Beginn des Weinlehrpfads in Wurmlingen. Hirschauer & Wurmlinger Weingärtner schenken an mehreren Weinständen rund um die Strecke am Kapellenberg ihre Weine aus. Die Wurmlinger Schäferfamilie Eugen Wagner bietet verschiedene kalte und warme Speisen vom Lamm und Wurmlinger Weine an. 19

Weinfeste Tübingen Tübinger Weinfest auf dem Weingut von Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg 46 72070 Tübingen vom 15. - 17. August 2014 geöffnet ab 16.00 Uhr sonntags ab 10.30 Uhr Musikalische Untermalung, Weinprobenstand mit Flaschenweinen direkt vom Winzer, Tübinger Fassweine, TüSecco und weinhaltige Cocktails. Die deutschen Grillmeister sorgen für das leibliche Wohl! Angeboten wird gegrilltes Fleisch und Fisch, Salate, Paella, Käseteller und selbstgebackener Flammkuchen. sonntags: Kaffee und Kuchen Tübingen-Unterjesingen Obst und Weinbauverein Unterjesingen e.v. Weingipfel Gutes aus der Region am 15. März 2014 In der Mehrzweckhalle Unterjesingen Weinprobe Mit Kelterführung am 17. Mai 2014 Im Keltermuseum Unterjesingen Näheres aus entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder www.owvunterjesingen.de Ansprechpartner: Klaus Teufel Tel.: 07073/4608 Tübingen-Unterjesingen 9. Unterjesinger Weindorf vom 02. bis 03. August 2014 auf dem Festplatzgelände samstags ab 16.00 Uhr sonntags ab 10.30 Uhr Wir bieten: Unterjesinger Weine, eine große Auswahl an Speisen, Kaffee & Kuchen und Kinderspielangebote. Nur wenige Gehminuten von der Ammertalbahn entfernt am Radweg Tübingen-Herrenberg Wir freuen uns auf Ihren Besuch! n Bischlager, A. Müller & K. Teufel Obst und Weinbauverein Unterjesingen e.v. Goldener Herbst Lehrgartenfest nicht nur Wein im Lehrgarten im Rosecker Tal am 14. September 2014 Näheres aus entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder www.owvunterjesingen.de Ansprechpartner: Klaus Teufel Tel.: 07073/4608 Unterjesingen: Bild: Silvia Grieb-Lang 20

Weinlokale Rottenburg Tübingen Weinstube Stanis, Inh. Klaus Biesinger Staig 6 72108 Rottenburg Tel: 07472 / 27268 E-Mail: info@weingut-biesinger.de www.weingut-biesinger.de Weinstube Stanis, älteste Weinstube im Oberen Neckartal, stilvolles Ambiente der Wein- und Vesperstube. Sebastian-Blau-Abende, Kabarett, Weinproben und nfeiern. Gaststätte Schwärzlocher Hof Inh. Philipp Reichert Schwärzloch 1 72070 Tübingen Tel: 07071/43362 Fax: 07071/400413 www.hofgut-schwaerzloch.de Email: reichert@hofgut-schwaerzloch.de Öffnungszeit: ganzjährig ab 18.30 Uhr, sontags ab 17.00 Uhr (Di. + Sa. Ruhetag) div. Weiß-, Rosé- und Rotweine eigene und weitere Weine verschiedener Anbaugebiete Vesper: Flammkuchen, Wurstsalat, Forellenfilet, gebackener Camembert, Vesperbrettle, Handkäs, und Schmalzbrot Öffnungszeiten: Mi.-So. 11.00 Uhr bis 22.00 Uhr Speisen: Mostbraten, Schäufele, Rostbraten Aus eigener Herstellung: Fleischkäse, Bauernbratwürste, Schinkenwurst Ausschank von Tübinger Weinen Rivaner und Portugieser Most- und Apfelsaft aus Obst der eigenen Streuobstwiesen. Wein, Most und Apfelsaft können während der Öffnungszeiten gekauft werden Tübingen-Unterjesingen Volker Theurer Gasthof Lamm Jesinger Hauptstr. 55 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 91820 Fax: 07073 / 918299 E-Mail: info@lamm-tuebingen.de www.lamm-tuebingen.de Ausschank von Qualitätsweinen rot und weiß, Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost, Likören und Edelbränden aus eigener Herstellung Besonderheit: Original Ammertal-Whisky Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie interessante Informationen und Hintergrundwissen zu diesem Thema. 21

Direktverkauf von Wein Ammerbuch Breitenholz Martin Breitmayer Walterstraße 14 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 877 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Kerner Ewald Rau Rappenbergstraße 5 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 3252 Verkauf von Edelbränden und Likören aus eigener Herstellung ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Oskar Schmollinger Brunnäckstr. 13 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 3233 E-Mail.: fr.schmollinger@t-online.de Internet: www.sch-4u.de Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Flaschenweine Qualitätswein rot und Landwein weiß Helmut Wolf Walterstr. 16 72119 Ammerbuch-Breitenholz Tel: 07073 / 7335 Verkauf von Wein ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Schwarzriesling und Portugieser Ammerbuch Entringen Wolfgang Kost Föhrbergstr. 7 72119 Ammerbuch-Entringen Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr) Handy: 0170 / 2 84 57 50 Verkauf von Wein ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder, Kerner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer Dusslingen Wein & Kunst Cornelia und Kurt Schmidt Bergweg 12 72144 Dusslingen Tel.: 07072 / 5256 Email: KCSchmidt@ymail.com www.weinundkunst.com Verkauf von eigenem, biologisch angebautem Wein und Edelbränden ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Kerner Vinothek Wein & Kunst Verkauf von über vierzig verschiedenen Weinen und Secco s aus der Region Oberer Neckar Literarische Weinerlebnisführung rund um den Wurmlinger Kapellenberg am Sonntag, 21.09.2014, 11.00 Uhr Telefonische Anmeldung erforderlich! Weitere Führungen und kulinarische Weinproben auf Anfrage. 22

Direktverkauf von Wein Kusterdingen Thomas Ellinger Gartenstr. 4 72127 Kusterdingen Tel: 07071 / 38764 Fax: 07071 / 38764 Handy: 0174 / 8603425 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Kerner, Rivaner, Spätburgunder, Portugieser und Regent Ofterdingen Bruno Schmid Tulpenstr. 3 72131 Ofterdingen Tel: 07473 / 91200 od. 272685 Fax: 07473 / 91201 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder und Müller-Thurgau aus den Tübinger Sonnenhalden in Tübingen-Hirschau Rottenburg Reinhold Vollmer Kalkweiler Steige 37 72108 Rottenburg Tel.: 07472/3645 ld.voro@t-online.de Verkauf Wein ganzjährig nach Vereinbarung Weißweine: Kerner mit Müller-Thurgau, Johanniter Weißherbst bzw. Rosé Rotwein: Spätburgunder, Regent Rottenburg-Wendelsheim Klaus Biesinger Steinhauergasse 8 72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel: 07472 / 282987 Handy: 0157 / 89 71 39 94 E-Mail: info@weingut-biesinger.de www.weingut-biesinger.de Verkauf von Wein ganzjährig Sa. 9.00 13.00 Uhr und nach Vereinbarung Kerner Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser, Merlot, Kerner-Eiswein, eigener Winzersekt.Weinbergführungen und Weinproben nach Absprache. Rangendingen-Bietenhausen Felix Holocher Wurmlingerstr. 9 72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel.: 07472 / 22328 E-Mail: f.holocher@gmx.de Verkauf von Wein ganzjährig und nach Vereinbarung Rot, Weiß Rose, Schillerweine Edwin Kessler Neue Str. 1 72414 Rangendingen-Bietenhausen Tel.: 07478 / 260177 weinbau-kessler@gmx.de Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung von Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser, Regent und Schwarzriesling sowie Apfelmost Weinproben im Weinberg in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach Vereinbarung 23

Direktverkauf von Wein Tübingen-Unterjesingen Johannes Bischlager Im Wägner 19 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 3790 oder 6941 Fax: 07073/ 4407 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling, Dornfelder, Kerner und Blauer Spätburgunder, Dornfelder Weissherbst, Blanc de Noir, Solaris, Acolon, Cabernet cortis, Schiller, aus dem Barriquefass gibt es: Acolon, Dornflder Cabernet cortis, Spätburgunder Ökologischer Weinbau Sabine Koch Jesinger Hauptstr. 108/2 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 30 29 99 Fax: 07073 / 30 29 99 email: wein@koch-unterjesingen.de www.koch-unterjesingen.de Weinverkauf ab Hof Fr. 18.00 20.00 Uhr und nach Vereinbarung Spätburgunder, Regent, Baron, Schillerwein, Riesling, Cabernet Blanc, Kerner Teilsortiment auch in Tübingen bei Hemmings Regionale Köstlichkeiten, Lange Gasse und Fairer Kaufladen, Marktgasse. Kulinarische Weinproben ab 10 Personen ganzjährig nach Vereinbarung Maichle Winzerstr. 8 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 7408 E-Mail: maichle@kabelbw.de Verkauf von Wein nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder, Regent, Müller-Thurgau mit Kerner, Tübinger Secco Richard Müller Spielbergstr. 27 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 7911 privat 07073 / 5244 Besenwirtschaft Fax: 07073 / 910411 www.obstundweinbau-mueller.de Verkauf von Wein ganzjährig im Jesinger Hoflädle Freitags von 9.00-13.00 Uhr und 15.00-19.00 Uhr Samstags vom 9.00-13.00 Uhr Müller-Thurgau, Kerner, Acolon, Gewürztraminer, Schwarzriesling, Spätburgunder und Dornfelder Weinbau Schnaidt Untere Str. 29/1 72072 Tübingen-Unterjesingen Tel: 0173/8159006 E-Mail: WSchnaidt@gmx.de Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Albert Seibold Am Baylerberg 20 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel.: 07073 / 7183 Fax: 07073 / 3838 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Spätburgunder, Schwarzriesling, Kerner mit Müller-Thurgau Spätburgunder, Schwarzriesling, Kerner, Müller-Thurgau, Schillerwein und Rosé 24

Direktverkauf von Wein Tübingen-Unterjesingen Klaus Teufel Untere Str. 21/1 72072 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 4608 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder und Rosé Kerner, Johanniter, Cuveé Gerhard & Ella Waiblinger Im Hölderle 20 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 6350 Verkauf von Wein und Obst-Edelbränden täglich und nach Vereinbarung und Bestellung Schwarzriesling, Regent, Müller-Thurgau, Kerner und Merzling - auch im Ausschank im Gasthaus Zum Casino in Tübingen und im Gasthaus Zum Hecht in Neustetten-Remmingsheim Herrenberg Richard Wißmann Sommerhalde 15 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 3450 E-Mail: weinbau-wissmann@gmx.de www.weinbau-wissmann.npage.de Verkauf von Wein, versch. Obst-Edelbrände und Apfelsaft (Bag in Box), ganzjährig nach Vereinbarung. Magda Spielmann und Helmut Heimeier 71083 Herrenberg Tel.: 07032 / 23031 E-Mail: helmut.heimeier@t-online.de www.helmutheimeier.homepage.t-online.de Direktverkauf von Regent Rotwein und Weißherbst aus Steillagenanbau ganzjährig nach Vereinbarung. Weinverkostungen in unserem unmittelbar unter dem Schönbuchtrauf liegenden Weinberg in Tübingen- Unterjesingen sind möglich. Blick vom Martinsweg in Entringen über Streuobstwiesen am Schönbuchwesthang, Wurmlinger Kapelle im Hintergrund Bild: S. Grieb-Lang 25

Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most und Edelbränden Ammerbuch-Entringen Haischt Lindenhof 72119 Ammerbuch-Entringen Tel: 07073 / 6764 Fax: 07073 / 917784 E-Mail: info@haischt.de www.haischt.de Verkauf direkt ab Hof und auf Bestellung Verkauf von Apfeldirektsaft aus eigener Herstellung aus Äpfeln von Streuobstwiesen in 5 oder 10 l Bag-in-Box-Gebinden. Ausserdem werden Mischsäfte in 5 l - Bag-in-Box- Gebinden angeboten: - Apfel- Holunder - Apfel- Aronia - Apfel- Quitte - Apfel- Traube - Apfel- Birne - Apfel- Kirsch Im Herbst Mostereibetrieb mit Saftabfüllung in Bag in Box-Gebinden. Kusterdingen Hofladen Kemmler Hauptstr. 30 72127 Kusterdingen-Wankheim Tel: 07071 / 35455 Fax: 07071 / 367786 Verkauf im Hofladen ganzjährig Di-Fr. 8.30 13.00 Uhr / 14.30 19.00 Uhr Sa. 7.30 16.00 Uhr Apfelmost, Saft und Obstbrände Rangendingen-Bietenhausen Edwin Kessler Neue Str. 1 72414 Rangendingen-Bietenhausen Tel.: 07478 / 260177 weinbau-kessler@gmx.de Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung von Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser, Regent und Schwarzriesling, sowie Apfelmost Weinproben im Weinberg in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach Vereinbarung Hof Honigmilch Imkerei Marion Kaspar Steigäcker 6 72119 Ammerbuch-Entringen Tel.: 07073 / 500 339 Fax: 07073 / 500 337 E-Mail: info@hof-honigmilch.de www.hof-honigmilch.de Direktverkauf von Ammerbucher Apfelsaft, Met Honigwein Öffnungszeiten: Montag 18:00-20:00 Uhr oder nach Vereinbarung Alle Produkte nur solange der Vorrat reicht Neustetten-Wolfenhausen Heuberger Obstland Alfred Frick Dorfstr. 36 72149 Neustetten-Wolfenhausen Tel: 07457 / 59174 Fax: 07457 / 59184 E-Mail: info@heuberger-obstland.de Verkauf ganzjährig nach telefonischer Vereinbarung Apfelmost, Cidre, Apfelsaft jeweils in 5 ltr und 10 ltr Boxen. Liköre und Edelobstbrände Starzach-Wachendorf Rainer Broch Albstr. 12 72181 Starzach-Wachendorf Tel: 07478 / 260337 Handy: 0162 / 3 154700 Fax: 07478 / 261034 Internet: www.manufaktur-broch.de Verkauf: Di. u.fr. 17.00 19.00 Uhr/Sa. 9.00 12.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung Bio-Apfel- und Birnensaft, Apfel-Mischsäfte, Holunderblütensaft, Edelbrände und Liköre Sie ernten - wir saften Der Saft oder auch Süßmost wird aus ihrem eigenen Obst hergestellt, egal ob Äpfel oder Birnen, auch Bag in Box (5 L oder 10 L) Mobile Lohnversaftung auf Anfrage 26

Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most und Edelbränden Tübingen Wein- und Obstbau David Brenner Im Buckenloh 11 72070 Tübingen Tel: 07071 / 40450 E-Mail : brenner.tuebingen@t-online.de www.tuebinger-wein.de Flaschenweinverkauf nach Vereinbarung, im Besen und in der Silberburg am Marktplatz : Unsere Fassweine werden in der Weinstube Forelle in der Kronenstraße und beim Wurmlinger Weinbergfest (Anfang Juni) ausgeschenkt. Weine aus Tübingen und vom Kapellenberg: 1. Besen-Secco 2. Don Capello, Weißwein-Cuvée 3. Rote Kapelle, Rotwein-Cuvée Schnäpse und Liköre Ratziputz (Grabba XVI.), Holunderlin Tübingen Hans und Irene Schmid Schwärzlocher Hof 72070 Tübingen Tel: 07071 / 49871 Fax: 07071 / 49871 Verkauf im Hofladen ganzjährig Mi. + Sa. 9.00-12.00 und 17.00-19.00 Uhr Apfelsaft, Most und Schnäpse Weinbau Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg 46 72070 Tübingen Tel: 07071 / 7936610 Fax: 07071 / 7936611 E-Mail: weinbau-gugel@web.de www.weinbau-gugel.de Weinverkauf auf dem Weingut Do.16.00 bis 20.00 Uhr / Sa. 10.00 bis 12.00 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Roter Muskateller, Portugieser, Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder, Samtrot, Acolon, Tüsecco, Destillate und naturtrüber Apfelsaft Tübingen-Hagelloch Christian Reutter Geisswiesenstr. 48 72070 Tübingen-Hagelloch Tel: 07071 / 61220 od. 66577 Fax: 07071 / 610-605 Verkauf ganzjährig ab Hof und nach Vereinbarung Apfelsaft und Edelobstbrände aus eigenem Anbau. Tübingen-Unterjesingen Alexander Müller Brunnenhalde 8 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 5308 Mobil: 0157/79728595 Email: kontakt@mueller-weinbau.de Homepage: www.mueller-weinbau.de Weinverkauf ganzjährig nach Vereinbarung Müller-Thurgau, Baccus, Blanc de Noir, Dornfelder Weißherbst, Spätburgunder Weißherbst, Schwarzriesling, Dornfelder, Spätburgunder, Acolon, Regent, Secco, eigener Apfelsaft (Bag in Box). Volker Theurer Gasthof "Lamm" Jesinger Hauptstr. 55 72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 91820 Fax: 07073 / 918299 E-Mail: info@lamm-tuebingen.de www.lamm-tuebingen.de Verkauf von Qualitätsweinen rot und weiß, Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost, Likören und Edelbränden Besonderheit: Original Ammertal-Whisky Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie interessante Informationen und Hintergrundwissen zu diesem Thema. 27

Weinberg unter der Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang Die Kapelle Droben stehet die Kapelle, Schauet still ins Tal hinab. Drunten singt bei Wies' und Quelle Froh und hell der Hirtenknab. Traurig tönt das Glöcklein nieder, Schauerlich der Leichenchor; Stille sind die frohen Lieder, Und der Knabe lauscht empor. Droben bringt man sie zu Grabe, Die sich freuten in dem Tal; Hirtenknabe, Hirtenknabe! Dir singt man dort auch einmal. Ludwig Uhland Herausgegeben vom Landratsamt Tübingen - Abteilung 40 - Landwirtschaft, Baurecht und Naturschutz Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen, Tel.: 07071 / 207-4002 Fax: 07071 / 207-4099 E-Mail: Landwirtschaft@kreis-tuebingen.de http:// www.tuebingen.landwirtschaft-bw.de