INTERNATIONALER JAHRESKONGRESS Mittwoch, 15. Oktober 2014 Congress Schladming Österreichisches 16. FLEISCHFORUM Next Generation
Sehr geehrte Damen und Herren! Wir freuen uns sehr, Sie zu unserem 16. AMA-Fleischforum einladen zu dürfen, das im steirischen Schladming stattfindet und unter dem Motto Next Generation steht. Gemeint sind jene tiefgreifenden, gesellschaftlichen und ökonomischen Veränderungen, mit denen die gesamte Wertschöpfungskette der Fleischproduktion und -verarbeitung in den letzten Jahren mehr denn je konfrontiert war und ist. Hochkarätige Referenten werden uns aktuelle Fakten und Probleme, aber auch Potentiale und Lösungsansätze aufzeigen. Die Bandbreite der Vortragenden reicht von Dr. Angelika Trachtenberg, Werbeprofi und Unternehmensberaterin, über Mag. Ursula Riegler von McDonald s Österreich bis zu Ex-Radprofi und Wagyu-Züchter Gerhard Zadrobilek. Für ein breites Spektrum an Perspektiven ist also gesorgt. Besonders schätzen die Teilnehmer am Fleischforum auch die großzügigen Pausen, mit reichlich Gelegenheit zum fachlichen Austausch sowie zur Verkostung der ausgestellten Fleisch- und Wurstwaren im Foyer diesmal natürlich großteils aus der Steiermark! Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine interessante und informative Tagung sowie spannende Gespräche mit Ihren Branchenkolleginnen und Branchenkollegen. Michael Blass Geschäftsführer Rudolf Stückler Marketing-Manager Dr. Angelika Trachtenberg Studium Psychologie und Anthropologie Universität Wien Ausbildung Marktforschung GfK Institut, drei Jahre Marktforschung auf Unternehmensseite (Austria Tabak) 26 Jahre im internationalen Agenturgeschäft bei BBDO Aufbau einer Research- und Planning Division, Planning Director, davon zehn Jahre Geschäftsführerin und Gesellschafterin Strategische Beraterin für internationale Konzerne und große österreichische Unternehmen Internationale Markenprojekte in Ost und West Gerichtlich beeidete Sachverständige für Wirtschaftspsychologie und Marktforschung Selbständige Unternehmensberaterin 2007 Gründung des innovativen Instituts für neuropsychologische Markenführung Lektor Wirtschaftsuniversität Wien/Executive Academy Dozent Werbeakademie/BA Staffordshire University Gerhard Zadrobilek Seit 1990: Landwirt; Erste österreichische Wagyu Rinder Zucht (Kobe Beef Austria) 1996-1997: Organisation UCI MountainbikeWeltcup Seit 2002: Wirtschaftscoach, Referent und Keynote Speaker, Lektor Wirtschaftsuniversität Klagenfurt Sportliche Karriere 1981: mit 19 Jahren in der Geschichte jüngster Sieger der Österreich-Rundfahrt 14 Jahre Radprofi (Teilnahmen an Giro d Italia und Tour de France) 1989: Sieger Weltcuprennen San Sebastian 1991: Wechsel zum Mountainbike-Weltcup weltweit einziger Athlet mit Straßen- und Mountainbike-Weltcupsiegen Mag. Ursula Riegler 1995-2000: Studium der Publizistik und Kommunikationswissenschaften mit Schwerpunkt Public Relations, Paris-LodronUniversität Salzburg 1999-2002: Beraterin bei Publico Salzburg 2002-2009: Pressesprecherin Landesrat Sepp Eisl, Salzburg (Ressorts: Land- und Forstwirtschaft, Naturschutz, Wasserwirtschaft, Energie, Raumordnung, Katastrophenfonds) 2008-2009: Büroleitung Landesrat Sepp Eisl, Salzburg 2009-heute: Unternehmenssprecherin McDonald s Österreich, verantwortlich für externe und interne Kommunikation, Social Media, Public Affairs, Krisenmanagement, Kundenservice 2012-heute: Verantwortlich für Corporate Responsibility bei McDonald s Österreich Mag. Bernhard Heinzlmaier Studium der Geschichte, Germanistik, Psychologie, Philosophie 1988-2000: Geschäftsführer des Öst. Instituts für Jugendforschung 1990-1992: Studienleiter für Markt- und Meinungsforschung bei Consent Wien 1992-1995: GF der Werbeagentur CNC 1997: Gründung der tfactory Trendagentur in Wien Seit 2000: GF der tfactory Trendagentur Deutschland mit Sitz in Hamburg Bernhard Heinzlmaier ist ehrenamtlicher Vorsitzender des Instituts für Jugendkulturforschung in Wien und Hamburg. Seine aktuellen Bücher: Performer, Styler, Egoisten. Über eine Jugend, der die Alten die Ideale abgewöhnt haben. und Generation Ego. Die Werte der Jugend im 21. Jahrhundert. DI Manuela Schürr 1994: Matura an der Handelsakademie in Gmünd 1994-2000: Studium der Landwirtschaft an der BOKU, Studienrichtung Tierzucht 2000: Auslandsaufenthalt in Schweden Mitarbeit an einer Studie zu Melkanlagen 2000-2002: Universitätslehrgang für Werbung und Verkauf an der WU Wien 2001: Fachberaterin in der Abteilung Tierhaltung der Landwirtschaftskammer NÖ 2002-2007: Pressesprecherin der Landwirtschaftskammer NÖ 2007-2011: Chefredakteurin der Kammerzeitung Die Landwirtschaft Seit 2011: Leiterin der Unternehmenskommunikation der AMA-Marketing Mag. Johannes Mayr 1987-1992: Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität Linz mit Schwerpunkt Marketing und Rechnungswesen 1993-1996: Universitätsassistent für Agrarmarketing, Universität für Bodenkultur Wien 1995-2000: Lehrbeauftragter an der Universität für Bodenkultur 1996: Leiter der Abteilung Marktforschung, Marketing Service GmbH, Linz 1997-2000: Marktinformations-Manager, AMA Marketing GesmbH, Wien 2001 Trade Marketing Manager, Berglandmilch GenmbH, Pasching Juni 2001: Gründung des Marktforschungsunternehmens KeyQUEST Marktforschung. Forschungsschwerpunkte: Ernährungs- und Konsumverhalten, Lebensmittelmärkte und Agrarmarktforschung. 2009-2011: Lektor an der Fachhochschule Oberösterreich Campus Steyr, Market Research Seit 1997 maßgeblich an der Erstellung und Weiterentwicklung der RollAMA beteiligt
Sehr geehrte Damen und Herren! Wir freuen uns sehr, Sie zu unserem 16. AMA-Fleischforum einladen zu dürfen, das im steirischen Schladming stattfindet und unter dem Motto Next Generation steht. Gemeint sind jene tiefgreifenden, gesellschaftlichen und ökonomischen Veränderungen, mit denen die gesamte Wertschöpfungskette der Fleischproduktion und -verarbeitung in den letzten Jahren mehr denn je konfrontiert war und ist. Hochkarätige Referenten werden uns aktuelle Fakten und Probleme, aber auch Potentiale und Lösungsansätze aufzeigen. Die Bandbreite der Vortragenden reicht von Dr. Angelika Trachtenberg, Werbeprofi und Unternehmensberaterin, über Mag. Ursula Riegler von McDonald s Österreich bis zu Ex-Radprofi und Wagyu-Züchter Gerhard Zadrobilek. Für ein breites Spektrum an Perspektiven ist also gesorgt. Besonders schätzen die Teilnehmer am Fleischforum auch die großzügigen Pausen, mit reichlich Gelegenheit zum fachlichen Austausch sowie zur Verkostung der ausgestellten Fleisch- und Wurstwaren im Foyer diesmal natürlich großteils aus der Steiermark! Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine interessante und informative Tagung sowie spannende Gespräche mit Ihren Branchenkolleginnen und Branchenkollegen. Michael Blass Geschäftsführer Rudolf Stückler Marketing-Manager Dr. Angelika Trachtenberg Studium Psychologie und Anthropologie Universität Wien Ausbildung Marktforschung GfK Institut, drei Jahre Marktforschung auf Unternehmensseite (Austria Tabak) 26 Jahre im internationalen Agenturgeschäft bei BBDO Aufbau einer Research- und Planning Division, Planning Director, davon zehn Jahre Geschäftsführerin und Gesellschafterin Strategische Beraterin für internationale Konzerne und große österreichische Unternehmen Internationale Markenprojekte in Ost und West Gerichtlich beeidete Sachverständige für Wirtschaftspsychologie und Marktforschung Selbständige Unternehmensberaterin 2007 Gründung des innovativen Instituts für neuropsychologische Markenführung Lektor Wirtschaftsuniversität Wien/Executive Academy Dozent Werbeakademie/BA Staffordshire University Gerhard Zadrobilek Seit 1990: Landwirt; Erste österreichische Wagyu Rinder Zucht (Kobe Beef Austria) 1996-1997: Organisation UCI MountainbikeWeltcup Seit 2002: Wirtschaftscoach, Referent und Keynote Speaker, Lektor Wirtschaftsuniversität Klagenfurt Sportliche Karriere 1981: mit 19 Jahren in der Geschichte jüngster Sieger der Österreich-Rundfahrt 14 Jahre Radprofi (Teilnahmen an Giro d Italia und Tour de France) 1989: Sieger Weltcuprennen San Sebastian 1991: Wechsel zum Mountainbike-Weltcup weltweit einziger Athlet mit Straßen- und Mountainbike-Weltcupsiegen Mag. Ursula Riegler 1995-2000: Studium der Publizistik und Kommunikationswissenschaften mit Schwerpunkt Public Relations, Paris-LodronUniversität Salzburg 1999-2002: Beraterin bei Publico Salzburg 2002-2009: Pressesprecherin Landesrat Sepp Eisl, Salzburg (Ressorts: Land- und Forstwirtschaft, Naturschutz, Wasserwirtschaft, Energie, Raumordnung, Katastrophenfonds) 2008-2009: Büroleitung Landesrat Sepp Eisl, Salzburg 2009-heute: Unternehmenssprecherin McDonald s Österreich, verantwortlich für externe und interne Kommunikation, Social Media, Public Affairs, Krisenmanagement, Kundenservice 2012-heute: Verantwortlich für Corporate Responsibility bei McDonald s Österreich Mag. Bernhard Heinzlmaier Studium der Geschichte, Germanistik, Psychologie, Philosophie 1988-2000: Geschäftsführer des Öst. Instituts für Jugendforschung 1990-1992: Studienleiter für Markt- und Meinungsforschung bei Consent Wien 1992-1995: GF der Werbeagentur CNC 1997: Gründung der tfactory Trendagentur in Wien Seit 2000: GF der tfactory Trendagentur Deutschland mit Sitz in Hamburg Bernhard Heinzlmaier ist ehrenamtlicher Vorsitzender des Instituts für Jugendkulturforschung in Wien und Hamburg. Seine aktuellen Bücher: Performer, Styler, Egoisten. Über eine Jugend, der die Alten die Ideale abgewöhnt haben. und Generation Ego. Die Werte der Jugend im 21. Jahrhundert. DI Manuela Schürr 1994: Matura an der Handelsakademie in Gmünd 1994-2000: Studium der Landwirtschaft an der BOKU, Studienrichtung Tierzucht 2000: Auslandsaufenthalt in Schweden Mitarbeit an einer Studie zu Melkanlagen 2000-2002: Universitätslehrgang für Werbung und Verkauf an der WU Wien 2001: Fachberaterin in der Abteilung Tierhaltung der Landwirtschaftskammer NÖ 2002-2007: Pressesprecherin der Landwirtschaftskammer NÖ 2007-2011: Chefredakteurin der Kammerzeitung Die Landwirtschaft Seit 2011: Leiterin der Unternehmenskommunikation der AMA-Marketing Mag. Johannes Mayr 1987-1992: Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität Linz mit Schwerpunkt Marketing und Rechnungswesen 1993-1996: Universitätsassistent für Agrarmarketing, Universität für Bodenkultur Wien 1995-2000: Lehrbeauftragter an der Universität für Bodenkultur 1996: Leiter der Abteilung Marktforschung, Marketing Service GmbH, Linz 1997-2000: Marktinformations-Manager, AMA Marketing GesmbH, Wien 2001 Trade Marketing Manager, Berglandmilch GenmbH, Pasching Juni 2001: Gründung des Marktforschungsunternehmens KeyQUEST Marktforschung. Forschungsschwerpunkte: Ernährungs- und Konsumverhalten, Lebensmittelmärkte und Agrarmarktforschung. 2009-2011: Lektor an der Fachhochschule Oberösterreich Campus Steyr, Market Research Seit 1997 maßgeblich an der Erstellung und Weiterentwicklung der RollAMA beteiligt
Sehr geehrte Damen und Herren! Wir freuen uns sehr, Sie zu unserem 16. AMA-Fleischforum einladen zu dürfen, das im steirischen Schladming stattfindet und unter dem Motto Next Generation steht. Gemeint sind jene tiefgreifenden, gesellschaftlichen und ökonomischen Veränderungen, mit denen die gesamte Wertschöpfungskette der Fleischproduktion und -verarbeitung in den letzten Jahren mehr denn je konfrontiert war und ist. Hochkarätige Referenten werden uns aktuelle Fakten und Probleme, aber auch Potentiale und Lösungsansätze aufzeigen. Die Bandbreite der Vortragenden reicht von Dr. Angelika Trachtenberg, Werbeprofi und Unternehmensberaterin, über Mag. Ursula Riegler von McDonald s Österreich bis zu Ex-Radprofi und Wagyu-Züchter Gerhard Zadrobilek. Für ein breites Spektrum an Perspektiven ist also gesorgt. Besonders schätzen die Teilnehmer am Fleischforum auch die großzügigen Pausen, mit reichlich Gelegenheit zum fachlichen Austausch sowie zur Verkostung der ausgestellten Fleisch- und Wurstwaren im Foyer diesmal natürlich großteils aus der Steiermark! Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine interessante und informative Tagung sowie spannende Gespräche mit Ihren Branchenkolleginnen und Branchenkollegen. Michael Blass Geschäftsführer Rudolf Stückler Marketing-Manager Dr. Angelika Trachtenberg Studium Psychologie und Anthropologie Universität Wien Ausbildung Marktforschung GfK Institut, drei Jahre Marktforschung auf Unternehmensseite (Austria Tabak) 26 Jahre im internationalen Agenturgeschäft bei BBDO Aufbau einer Research- und Planning Division, Planning Director, davon zehn Jahre Geschäftsführerin und Gesellschafterin Strategische Beraterin für internationale Konzerne und große österreichische Unternehmen Internationale Markenprojekte in Ost und West Gerichtlich beeidete Sachverständige für Wirtschaftspsychologie und Marktforschung Selbständige Unternehmensberaterin 2007 Gründung des innovativen Instituts für neuropsychologische Markenführung Lektor Wirtschaftsuniversität Wien/Executive Academy Dozent Werbeakademie/BA Staffordshire University Gerhard Zadrobilek Seit 1990: Landwirt; Erste österreichische Wagyu Rinder Zucht (Kobe Beef Austria) 1996-1997: Organisation UCI MountainbikeWeltcup Seit 2002: Wirtschaftscoach, Referent und Keynote Speaker, Lektor Wirtschaftsuniversität Klagenfurt Sportliche Karriere 1981: mit 19 Jahren in der Geschichte jüngster Sieger der Österreich-Rundfahrt 14 Jahre Radprofi (Teilnahmen an Giro d Italia und Tour de France) 1989: Sieger Weltcuprennen San Sebastian 1991: Wechsel zum Mountainbike-Weltcup weltweit einziger Athlet mit Straßen- und Mountainbike-Weltcupsiegen Mag. Ursula Riegler 1995-2000: Studium der Publizistik und Kommunikationswissenschaften mit Schwerpunkt Public Relations, Paris-LodronUniversität Salzburg 1999-2002: Beraterin bei Publico Salzburg 2002-2009: Pressesprecherin Landesrat Sepp Eisl, Salzburg (Ressorts: Land- und Forstwirtschaft, Naturschutz, Wasserwirtschaft, Energie, Raumordnung, Katastrophenfonds) 2008-2009: Büroleitung Landesrat Sepp Eisl, Salzburg 2009-heute: Unternehmenssprecherin McDonald s Österreich, verantwortlich für externe und interne Kommunikation, Social Media, Public Affairs, Krisenmanagement, Kundenservice 2012-heute: Verantwortlich für Corporate Responsibility bei McDonald s Österreich Mag. Bernhard Heinzlmaier Studium der Geschichte, Germanistik, Psychologie, Philosophie 1988-2000: Geschäftsführer des Öst. Instituts für Jugendforschung 1990-1992: Studienleiter für Markt- und Meinungsforschung bei Consent Wien 1992-1995: GF der Werbeagentur CNC 1997: Gründung der tfactory Trendagentur in Wien Seit 2000: GF der tfactory Trendagentur Deutschland mit Sitz in Hamburg Bernhard Heinzlmaier ist ehrenamtlicher Vorsitzender des Instituts für Jugendkulturforschung in Wien und Hamburg. Seine aktuellen Bücher: Performer, Styler, Egoisten. Über eine Jugend, der die Alten die Ideale abgewöhnt haben. und Generation Ego. Die Werte der Jugend im 21. Jahrhundert. DI Manuela Schürr 1994: Matura an der Handelsakademie in Gmünd 1994-2000: Studium der Landwirtschaft an der BOKU, Studienrichtung Tierzucht 2000: Auslandsaufenthalt in Schweden Mitarbeit an einer Studie zu Melkanlagen 2000-2002: Universitätslehrgang für Werbung und Verkauf an der WU Wien 2001: Fachberaterin in der Abteilung Tierhaltung der Landwirtschaftskammer NÖ 2002-2007: Pressesprecherin der Landwirtschaftskammer NÖ 2007-2011: Chefredakteurin der Kammerzeitung Die Landwirtschaft Seit 2011: Leiterin der Unternehmenskommunikation der AMA-Marketing Mag. Johannes Mayr 1987-1992: Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität Linz mit Schwerpunkt Marketing und Rechnungswesen 1993-1996: Universitätsassistent für Agrarmarketing, Universität für Bodenkultur Wien 1995-2000: Lehrbeauftragter an der Universität für Bodenkultur 1996: Leiter der Abteilung Marktforschung, Marketing Service GmbH, Linz 1997-2000: Marktinformations-Manager, AMA Marketing GesmbH, Wien 2001 Trade Marketing Manager, Berglandmilch GenmbH, Pasching Juni 2001: Gründung des Marktforschungsunternehmens KeyQUEST Marktforschung. Forschungsschwerpunkte: Ernährungs- und Konsumverhalten, Lebensmittelmärkte und Agrarmarktforschung. 2009-2011: Lektor an der Fachhochschule Oberösterreich Campus Steyr, Market Research Seit 1997 maßgeblich an der Erstellung und Weiterentwicklung der RollAMA beteiligt
16. FLEISCHFORUM Moderation: Werner Prill ab 9.00 Empfang im Foyer 13.00 Mittagspause Änderungen vorbehalten. 9.45 Begrüßungsworte 10.15 Gerhard Zadrobilek So agieren Sieger. 11.00 Pause 11.30 Dr. Angelika Trachtenberg Wie Konsumenten wirklich unbewusst ticken. Was Siegel und Co in unserem Gehirn beim Fleischeinkauf bewirken... 12.15 Mag. Bernhard Heinzlmaier Kids wollt ihr Fleisch? Ergebnisse einer Milieustudie 14.00 DI Manuela Schürr Österreich Land der Vegetarier? 14.20 Mag. Johannes Mayr Zukunft mit oder ohne Fleisch? 14.45 Mag. Ursula Riegler Qualität und Transparenz; Voraussetzungen für moderne Foodkommunikation 16.15 Produkt-Champions 2014 16.45 Ende der Veranstaltung
ANMELDUNG Wir bitten Sie, in jedem Fall Ihre Teilnahme oder Absage bis spätestens 28. September bekannt zu geben. Senden Sie uns bitte eine E-Mail oder ein Fax unter dem Kennwort Fleischforum. E-Mail: fleisch-office@ama.gv.at bzw. Fax: 01/331 51-498. Bei Rückfragen rufen Sie bitte Frau Mag. Kubelka unter der Tel. 01/331 51-409 an. VERANSTALTUNGSORT congress-schladming Europaplatz 800, 8970 Schladming Tel. +43 (0)3687 220 33 info@congress-schladming.com PARKPLÄTZE Kostenlose Parkflächen stehen zur Verfügung. ÖFFENTLICHE VERKEHRSMITTEL Es stehen keine öffentlichen Verbindungen vom Bahnhof Schladming zum Congress zur Verfügung. Entfernung: ca. 1,5 km Fotos: Salzburg Congress, Herbert Raffalt