DGS 51-52/2014 Die USA die Nummer eins in der Weltgeflügelwirtschaft Hans-Wilhelm Windhorst Prof. i. R. und Wissenschaftlicher Leiter des Wissenschafts- und Informationszentrums Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING) der Universität Vechta Tabelle 1: Die Entwicklung des Wertes der Geflügelproduktion in den USA zwischen 2000 und 2013; Angaben in Mill. US-$ (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value, verschiedene Ausgaben) Jahr 2000 2005 2010 2012 2013 13.953 20.902 23.692 24.828 30.680 2.843 3.233 4.347 5.452 4.839 Ausgestallte Hennen 65 65 73 79 88 Hühnereier 4.347 4.042 6.535 7.852 8.499 Gesamt 21.208 28.241 34.673 38.211 44.106 Zunahme (%) 119,9 70,2 35,4 95,5 108,0 Tabelle 2: Die Entwicklung der Erzeugung von Hähnchen- und sowie Hühnereiern in den USA zwischen 2001 und 2012 (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value, verschiedene Ausgaben; National Chicken Council; United Egg Producers) Jahr * * Hühnereier 2000 2005 2010 2012 2013 16.430 21.171 21.626 21.795 22.201 34.8 38,9 37,3 36,4 37,1 3.166 3.265 3.221 3.426 3.296 7,9 7,6 7,4 7,2 7,2 85.702 89.960 91.482 93.393 95.176 (Stück) 253 255 248 251 251 Veränderung (%) + 35,1 + 6,6 + 4,1-7,4 + 12,8-0,4 * kochfertig
Tabelle 3: Die Entwicklung der Schlachtzahlen für Hähnchen und Puten sowie des Schlachtgewichtes zwischen 2001 und 2013 (Quelle: USDA, NASS: Poultry Slaughter, verschiedene Ausgaben) Jahr 2001* 2005 2010 2012 2013 Hähnchen 8.566 9.000 8.790 8.684 8.504 Durchschnittliches Schlachtgewicht 2,74 2,92 3,03 3,18 1 Puten 269 248 244 245 249 Durchschnittliches Schlachtgewicht 14,17 15,20 15,81 16,00 16,47 Veränderung (%) - 0,7 + 17,2-7,4 + 16,2 * 2001 wurde gewählt, weil erst ab diesem Jahr Statistiken zu den Schlachtzahlen vorliegen Tabelle 4: Die fünf führenden Unternehmen in der Hähnchen- und erzeugung der USA im Jahr 2013 (Quelle: WATTAgNet 3/2014) erzeuger Unternehmen Erzeugung * Tyson Foods, Inc. Pilgrim s Pride Sanderson Farms Perdue Farms Koch Foods 3.957 3.259 1.377 1.324 1.131 Anteil (%) an USA 17,8 14,7 6,2 6,0 5,1 erzeuger Unternehmen Erzeugun g* Butterball, LLC Jennie-O Cargill Meats Farbest Foods Hillshire Brands 598 580 453 231 144 Anteil (%) an USA 18,1 17,6 13,7 7,0 4,4 5 Unternehmen 11.048 49,8 5 2.006 **60,9 Unternehmen USA 22.201 100,0 USA 3.296 100,0 * kochfertig * Tabelle 5: Die fünf führenden Unternehmen in der Eiererzeugung der USA im Jahr 2013 (Quelle: persönliche Mitteilung der United Egg Producers) Unternehmen Legehennen Anteil (%) an USA Cal Main NFoods Rose Acre Farms Moark, LLC Rembrandt Enterprises Hillandale Group 31 18 15 11 10 10,5 6,1 5.1 3.7 3.4 5 Unternehmen 85 28.7 USA 296 100.0
Tabelle 6: Die zehn führenden Staaten in der Hähnchen- und erzeugung der USA im Jahr 2013; Angaben in 1.000 t kochfertig (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value; 2013 Summary) Staat Anteil (%) Staat Anteil (%) Georgia Arkansas N. Carolina Alabama Mississippi Texas Kentucky Maryland S. Carolina Delaware 3.446 2.708 2.668 2.660 2.028 1.631 756 733 718 693 15,5 12,2 12,0 12,0 9,1 7,3 3,4 3,3 3,1 N. Carolina Minnesota Indiana Arkansas Missouri S Carolina Virginia Kalifornien Ohio S. Dakota 524 510 300 254 246 217 183 165 102 80 15,9 15,5 9,1 7,5 6,6 5,6 5,0 3,1 2,4 10 Staaten 18.041 *81,3 10 Staaten 2.581 *78,5 USA 22.201 100.0 USA 3.296 100,0 Tabelle 7: Die zehn führenden Staaten in der Eiererzeugung der USA im Jahr 2013; Angaben in 1.000 t (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value. 2013 Summary) Staat Anteil (%) Iowa Ohio Indiana Pennsylvania Kalifornien Texas Georgia Michigan N. Carolina Arkansas 14.815 7.988 7.375 7.365 5.050 5.035 4.515 3.777 3.165 3.069 15,6 8,4 4,7 4,0 3,3 10 Staaten 62.154 *6 USA 95.176 100,0
Tabelle 8: Die Entwicklung des Wertes der U. S. Ausfuhren von Geflügelprodukten zwischen 2000 and 2013; Angaben in Mill. $ (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) 2000 2013 Produkt Wert Anteil (%) Produkt Wert Anteil (%) Sonst. Geflügelfl. Eier, Eiprodukte Lebendgeflügel Sonstige Produkte 1.485 230 225 173 98 24 66,5 10,3 10,1 4,4 1,1 Eier, Eiprodukte Sonst. Geflügelfl. Lebendgeflügel Sonstige Produkte 4.239 688 641 590 203 95 65,6 10,7 9,9 9,1 3,1 1,5 Gesamt *2.234 *100,0 Gesamt *6.457 *100,0 Tabelle 9: Die zehn führenden Zielländer den US-amerikanischen Exporte von Hähnchen- und im Jahr 2013; Angaben in 1.000 t Produktgewicht (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) Zielland Exporte Anteil (%) Zielland Exporte Anteil (%) Mexiko Russland Angola Kanada Cuba China Irak Taiwan Georgien Guatemala 637 267 207 169 139 131 107 96 86 79 15,6 8,4 4,7 4,0 3,3 Mexiko China Kanada Philippinen Benin Japan Südafrika Hongkong Domin. Rep. Taiwan 186 43 11 8 7 7 7 6 5 4 54,1 12,5 2,3 2,0 2,0 2,0 1,7 1,5 1,2 10 Länder 1.927 *6 10 Länder 284 *82,6 Gesamt 3.340 100,0 Total 344 100,0
Tabelle 10: Die zehn führenden Zielländer in den US-amerikanischen Exporten von Eiern im Jahr 2013; Angaben in t (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) Zielland Exporte Anteil (%) Mexiko Japan Kanada Hongkong Niederlande Costa Rica S. Korea Taiwan Belgien-Lux. Singapur 13,738 12,233 9,150 1,652 1,321 1,216 1,095 969 917 901 25.6 14.6 17.1 3.1 2.5 2.3 2.0 1.8 1.7 1.7 10 Länder 44,139 **82.2 Gesamt 53,669 100.0 Tabelle 11: Prognose der Entwicklung der Geflügelfleisch- und Eierproduktion, der Exporte und des s in den USA zwischen 2013 und 2023 (Quelle: USDA: Agricultural Projections to 2023) Item Einheit 2013 1 2018 2023 Zunahme (%) Exporte Exporte Exporte 1.000 t* 1.000 t kg** 1.000 t* 1.000 t kg** Mill. Eier Mill. Eier Eier * Schlachtgewicht ** Verzehr 17.119 3.350 19.556 3.618 37,0 41,8 2.620 2.894 337 376 7,2 95.316 3.672 251 Eier 100.332 3.768 255 20.889 3.865 42,9 3.094 402 7,9 104.724 3.948 255 22,0 15,4 15,9 18,1 19,3 9,7 9,9 7,5 1,2 1 Die Exportdaten in der Langzeitprojektion des USDA unterscheiden sich von den Exportdaten des Foreign Agricultural Service (FAS).
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