LfL-Marktforum Wie begleitet die LfL die Wertschöpfungskette Bayerisches Bier? München, Augustinerkeller, 18.03.2016 Fotos: Doleschel
Wertschöpfungskette Bayerisches Bier!? Wasser Malz = Getreide Hopfen Hefe
Wertschöpfungskette LfL zuständig? Wasser Malz = Getreide Hopfen Hefe indirekt ja! ja! nein!
Wertschöpfungskette LfL zuständig? Wasser Malz = Getreide Hopfen Hefe indirekt ja! ja! nein!
Wertschöpfungskette Bayerisches Bier Markt: BBV, Fachverbände, Erzeugergemeinschaften, NGO s LfL-Input: Fachinformation, Wissenstransfer, Gremienarbeit
Kompetenz- und Forschungsfelder der LfL Züchtung Pflanzenbau Qualitäslabor Feldversuche Pflanzenschutz Wissenstransfer Ökologie und Düngung Wasser! Braugetreide, Hopfen Ökonomie, Märkte Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung 6
LfL-Beteiligte Braugetreide Institut für Pfanzenbau und Pflanzenzüchtung Sortenauswertung und -Beratung Produktionstechnik Züchtung und Qualitätsforschung Institut für Pflanzenschutz Integrierte Schadursachenbekämpfung Pflanzenschutzmodelle Institut für Agrarökologie Düngung Bodenschutz Bodenschutz Institut für Landtechnik Verfahrenstechnik Bodenschutz Versuchstechnik Abteilung Versuchsbetriebe Abteilung Qualitätssicherung und Untersuchungswesen Bayersiches Versuchswesen Koordinierung und Betreuung Biometrie und Datenbanken Malzlabor, Kleinmälzungsanlage Chemisches Labor
Wissensbasis: Neutrale Exaktversuche Foto: Doleschel
Versuchsfragen am Beispiel Braugerste Fragestellung Arbeitsgebiet Umfang Transfer Sortenversuche Braugerste Sortenberatung Pflanzenbau Ca. 25 Sorten p.a. 8 Standorte Malzuntersuchung LfL-Versuchsberichte Regionales Versuchsheft, Internet, Beratungsgrundlagen Entscheidungssysteme Krankheitsbekämpfung Braugerste Integrierter Pflanzenschutz Ca. 15 Varianten, 4 Standorte Malzuntersuchung LfL-Versuchsberichte, Regionales Versuchsheft, Internet, Beratungsgrundlagen Sortenversuche Braugerste Öko Sortenberatung, Pflanzenbau Ca. 20 Sorten p.a. 4 Standorte Malzuntersuchung LfL-Versuchsberichte Internet, Beratungsgrundlagen, Ökoberatung Stickstoffdüngung Braugerste Düngungsberatung, Wasserschutz 12 Vorianten, 4 Standorte LfL-Versuchsberichte, Regionales Versuchsheft, Internet, Beratungsgrundlagen Vermeidung nicht parasitärer Blattverbräunungen Integrierter Pflanzenschutz 12 Varianten, 1 Standort LfL-Versuchsberichte, Internet, Regionales Versuchs-heft, Beratungsgrundlagen
Beispiel Anpassung an den Klimawandel Erwärmung = mehr Energie = Beschleunigung des hydrologischen Kreislaufs = Zunahme von Wetterextremen mehr Winterniederschlag, weniger Sommerniederschlag Pflanzenstress durch Hitze, Trockenheit, Strahlung; trotzdem: Nässe und Frostgefahr Sorten aus Trockengebieten sind keine Lösung zu geringer Ertrag Aktive Pflanzenzüchtung Getreide und Hopfen: ist die Basis für eine Anpassung an den Klimawandel Bewässerung: Für Hopfen ein Thema! LfL-Forschung läuft, Wasserverfügbarkeit z.t. ein Problem
Gremienarbeit und Veranstaltungen Verbundberatung Braugerstengemeinschaft Sortenkommission Regionale Braugerstenrundfahrten Oberbayern/Oberpfalz Oberfranken Unterfranken Braugerstenschauen, Tagungen, Seminare Braugerstentagung München Oberfränkische Braugerstenschau Moosburger Hopfen- und Gerstenschau Rohstoffseminar der TUM-Weihenstephan..
Hopfen der feine Unterschied Der Hopfenbau ist stark spezialisiert und konzentriert Rund 50.000 ha Weltanbaufläche USA und Deutschland teilen sich je 1/3 Der Markt wächst dank des Craft-Beer-Trends 2/3 der Erzeugung aus Bayern wird exportiert Forschung/Züchtung sichert Wettbewerbsfähigkeit Neue Sortentrends mit speziellen Aromen Langfristiger Vertragsanbau herrscht vor Sonderkultur mit typischen Problemen Pflanzenschutz, Spezialtechnik, Saisonarbeit Hoher Beratungsbedarf
LfL-Hopfenforschung und Hopfenbau Hopfen alles aus einer Hand Der IPZ-Arbeitsbereich Hopfen umfasst die ganze Palette: Produktionstechnik, Pflanzenschutz, Züchtung und Qualitätsanalytik Einzigartiges Hopfenforschungszentrum in Hüll Public Private Partnership zwischen Gesellschaft für Hopfenforschung und Freistatat Bayern AG Hopfenbau im Haus des Hopfens in Wolnzach
Veranstaltungen zum Hopfen LfL-Fachversammlungen vor Ort 9 Termine Januar bis Februar jährlich werden weit über 600 Hopfenpflanzer direkt erreicht (2/3!) LfL-Spezialveranstaltungen und Seminare Bewässerung Technik und Pflanzenschutz Trocknung und Konditionierung neue Sorten und Qualität Gremien und MV des Kooperationspartners GfH HPV-Hopfenrundfahrt mit fachlicher Unterstützung der LfL wissenschaftlichetagungen
LfL Pflanzenforschung für die Zukunft!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Fotos: Vahl 16