5. Jahrgang Oktober 13.12. Frische Butter Käse Die Märkte im Oktober und November EU-Milchverarbeitung: Milchaufkommen in der EU zunehmend expansiv. Vorjahresniveau im Oktober um schätzungsweise 4,4 % übertroffen, nach Zuwachs um 3,5 % im September. Im September wieder mehr Milchprodukte hergestellt als im Vorjahresmonat. Mehr Rohstoff in Käse und Vollmilchpulver gelenkt. Butter: Preise für Blockbutter im November im Schnitt etwas niedriger notiert als im Vormonat, aber weiter auf sehr hohem Niveau. Preistendenz für erstes Quartal befestigt. Industrierahm zu steigenden Preisen gehandelt. Angebot trotz niedriger Bestände in der Privaten Lagerhaltung ausreichend, da Produktion zuletzt wieder expansiv. Exporte der EU trotz hoher Preisstellung im internationalen Vergleich etwa auf Vorjahresniveau behauptet. Käse: Käseerzeugung in der EU im September stärker ausgeweitet als in den Monaten zuvor, aber Angebot im Verhältnis zur Nachfrage weiter knapp. Bestände auf sehr niedrigem Niveau. Am Binnenmarkt und Weltmarkt anhaltend hohe Nachfrage. Preise weiter gestiegen. Marktanalyse: EU: Im September mehr Milchprodukte hergestellt 2 Butterpreise leicht nachgegeben 2 Käsepreise weiter gestiegen 4 Statistik-Anhang: Butter- und Käsepreise A 1 A 3 Butterproduktion A 4 Butterbestände, Käsebestände A 5 Käseproduktion A 6 Konsummilchproduktion A 7 Sahneproduktion A 8 Produktion von Frischprodukten A 9 Außenhandel A 10 Seite Herausgeber: Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH, Wilhelmsaue 37, 10713 Berlin, Tel.: (030) 40 60 79 97 20, Fax: (030) 555 76 96 49, info@milk.de, www.milk.de und Agrarmarkt Informations-GmbH, Dreizehnmorgenweg 10, 53175 Bonn, Tel.: (0228) 33 80 50, Fax: (0228) 33 80 55 90, info@ami-informiert.de, www.ami-informiert.de. Verantwortlich für den Inhalt: Monika Wohlfarth. AMI GmbH und ZMB GmbH. Alle Rechte vorbehalten. Auswertungen und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung der Herausgeber. Wir erarbeiten alle Marktinformationen mit äußerster Sorgfalt, eine Haftung schließen wir jedoch aus.
/ Frische Butter Käse Marktanalyse EU: Im September mehr Milchprodukte hergestellt (ZMB/WO) Das Milchaufkommen in der EU-28 ist seit Juli im Vergleich zum Vorjahr zunehmend expansiv. Im September wurden im Schnitt 3,5 % mehr Milch angeliefert als im Vorjahresmonat; im Oktober waren es nach teilweise noch vorläufigen Angaben sogar 4,4 % mehr. Steigende Milchpreise und günstigere Futterkosten stimulieren aktuell die Milchproduktion. In den ersten zehn Monaten von ist kumuliert betrachtet geringfügig mehr Milch angeliefert worden als im Vorjahreszeitraum. Die Einschränkungen aus dem ersten Halbjahr sind inzwischen kompensiert. Mit dem höheren Rohstoffangebot nimmt auch die Produktion von Milchprodukten wieder zu, die im ersten Halbjahr in allen wichtigen Produktkategorien eingeschränkt worden war. Mehr Milch ist in den ersten drei Quartalen von in die Käsereien gelenkt worden, zu Lasten von Magermilchpulver und Butter. An Käse wurden im Schnitt der ersten neun Monate 0,8 % mehr produziert als im Vorjahreszeitraum. Im September wurde der größte Zuwachs im bisherigen Jahresverlauf um 4,0 % registriert. Zuletzt wurde auch die Erzeugung von Vollmilchpulver deutlich ausgeweitet, so dass kumuliert betrachtet die Vorjahresmengen inzwischen leicht überschritten worden sind. Die Herstellung von Magermilchpulver wurde bislang von allen Milchprodukten am stärksten eingeschränkt. Sie sank in den ersten drei Quartalen um durchschnittliche 7,9 %. Damit war das Angebot aus der laufenden Produktion im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 73.000 t reduziert. Im September wurde erstmals im Verlauf von mehr Magermilch getrocknet als im Vorjahresmonat. Weniger stark als bei Magermilchpulver war der Produktionsrückgang bei Butter ausgeprägt. In den ersten neun Monaten von sank das Aufkommen im Schnitt um 1,5 %. Im September war eine vergleichsweise starke Ausweitung um 7,5 % zu beobachten. Im weißen Sortiment waren die Entwicklungen unterschiedlich. An Konsummilch wurden in den ersten drei Quartalen von EU-weit im Schnitt 0,3 % mehr hergestellt, während bei Sahne und fermentierten Frischprodukten leichte Einschränkungen zu verzeichnen waren. In den kommenden Monaten ist mit einem weiter expansiven Milchaufkommen in der EU und damit auch einer höheren Produktion von Milchprodukten zu rechnen. EU-28: Produktion von Milchprodukten Januar - September Sept. 1.000 t * 13:12 * 13:12* Konsummilch 24.709 24.791 + 0,3% + 2,8% Sahne 1.889 1.884-0,3% + 3,3% Frischprodukte 6.738 6.669-1,0% - 1,9% Butter 1.490 1.467-1,5% + 7,5% Käse 6.518 6.569 + 0,8% + 4,0% Vollmilchpulver 470 474 + 0,8% + 17,1% Magermilchpulver 927 854-7,9% + 2,2% *) Vorläufig. Quelle: ZMB, Eurostat, nationale Statistiken. Butterpreise leicht nachgegeben Am europäischen Buttermarkt war im November im Schnitt eine leichte Abschwächung der Preise festzustellen. In allen Ländern gaben die Notierungen im Vergleich zum Vormonat leicht nach. Die Preise bewegten sich allerdings im langjährigen Vergleich weiterhin auf einem weit überdurchschnittlichen Niveau. Außerdem war eine Preisspreizung zu beobachten, je nachdem ob es sich um frische oder privat gelagerte Ware handelte. Während die Forderungen für frische Ware in Anbetracht steigender Sahnepreise im Monatsverlauf anzogen, wurde Ware aus der Privaten Lagerhaltung mit Abschlägen gehandelt. Befestigt haben sich außerdem die Preistendenzen für das erste Quartal 2014. Ursprünglich waren für diesen Zeitraum Geschäfte zu Preise unter dem aktuellen Niveau zu Stande gekommen, auch unter dem Eindruck von Importgeschäften mit neuseeländischer Ware. Im Laufe des Novembers zogen die Preise für die Zeit nach dem November Seite 2 ZMB
/ Frische Butter Käse Jahreswechsel wieder an. Die Verhandlungen verliefen allerdings teilweise langwierig und die Einkäufer zögerten, die Forderungen zu akzeptieren, die die budgetierten Preise deutlich übertroffen haben dürften. Der Buttermarkt war im November recht ausgeglichen. Das Angebot war im Verhältnis zur Nachfrage nicht reichlich, aber ausreichend. Die Bestände in der Privaten Lagerhaltung waren niedriger als in den beiden Vorjahren und sind Mitte Dezember bereits deutlich abgeschmolzen. Sie lagen am 12.12. laut Mitteilung der EU- Kommission noch bei 19.918 t und waren damit um rund 14.000 t niedriger als ein Jahr zuvor. 0,8 Marktordnungsbestände in der EU 0,0 Stand Mitte Dezember (1.000 t) 0,0 35,2 33,8 19,9 53,6 Butter öffentlich Butter privat Magermilchpulver ZMB Quelle: EU-Kommission Mio. t 550 500 450 400 350 300 ZMB EU-27: Butterproduktion nach Quartalen 0,0 Q 1 Q2 Q3 Q4 0,0 2010 Quelle: ZMB nach nationalen Statistiken und Eurostat. Es wäre sicherlich zu ausgeprägten Angebotsengpässen am Buttermarkt im Herbst gekommen, wenn die Produktion im dritten Quartal nicht wieder gestiegen wäre. Gesunken war die Butterzeugung vor allem im ersten Vierteljahr von. Im zweiten Quartal hat dann bereits eine gewisse Stabilisierung eingesetzt. Im dritten Quartal ist sie dann deutlicher über das Vorjahresniveau gestiegen, blieb aber hinter den Mengen des Vergleichszeitraums zurück. Seit Jahresbeginn sind in der EU rund 23.000 t weniger Butter produziert worden als im Vorjahreszeitraum. Am stärksten gesunken sind die Mengen in Frankreich und Deutschland den beiden größten Produktionsländern. Die Einschränkungen in süd- und osteuropäischen Ländern schlagen mengenmäßig betrachtet weit weniger zu Buche. In Irland hat die Erzeugung seit Juli kräftig aufgeholt und liegt damit für die ersten drei Quartale betrachtet kaum noch im Rückstand im Vergleich mit dem Vorjahreszeitraum. Im Oktober ist sie dort sogar so kräftig ausgedehnt worden, dass in den ersten zehn Monaten von 3.400 t mehr angefallen sind als. Zu deutlichen Produktionsausweitungen kam es außerdem im Vereinigten Königreich mit einem Zuwachs um knapp 20.000 t sowie in Dänemark und Litauen. EU-28: Produktion von Butter Januar - September Sept. 1.000 t * 13:12 * 13:12* Tschechien 20,7 20,0-3,5% + 7,6% Dänemark 28,9 32,6 + 12,8% + 7,7% Deutschland 375,4 360,9-3,9% + 5,3% Spanien 29,0 30,2 + 4,0% + 20,9% Frankreich 310,0 290,7-6,2% - 0,5% Irland 123,3 122,3-0,8% + 27,8% Italien 70,6 69,3-1,9% - 2,7% Litauen 9,7 10,3 + 6,6% + 48,9% Ungarn 6,7 7,1 + 5,4% + 6,8% Niederlande 102,7 103,0 + 0,3% + 0,0% Österreich 26,5 25,1-5,2% + 17,6% Polen 129,1 126,7-1,9% + 0,7% Portugal 22,1 20,3-8,0% - 13,5% Slowakei 6,3 6,6 + 5,0% + 15,1% Finnland 39,2 40,0 + 2,1% + 6,9% Schweden 16,5 16,1-2,2% - 8,8% Ver. Königreich 108,4 127,8 + 17,9% + 29,2% EU-28 1.489,8 1.467,0-1,5% +7,5% *) Vorläufig. In der Summe alle Länder außer Luxemburg. Quelle: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. ZMB November Seite 3
/ Frische Butter Käse Außerhalb der EU ist die Butterzeugung in den meisten Ländern, aus denen Daten vorliegen, zurückgegangen. Dazu gehören insbesondere die Schweiz, Australien, Kanada, Weißrussland sowie die Ukraine. In den USA stieg die Produktion in den ersten zehn Monaten leicht um 1,3 %, was einem zusätzlichen Aufkommen von rund 9.000 t entspricht. Die privaten Butterbestände in den USA haben sich von Ende September bis Ende Oktober um fast 27.000 t auf 78.900 t verringert. Butterexporte ausgewählter Länder in Tonnen Zeitraum ± % Vj. EU - 27 Jan. - Okt. 107.440 104.520-2,7 Neuseeland Jan. - Sep. 351.738 334.670-4,9 Australien Jan. - Okt. 42.240 38.997-7,7 USA Jan. - Okt. 42.248 72.736 + 72,2 Schweiz Jan. - Okt. 10.108 1.496-85,2 Weißrussland Jan. - Sep. 68.613 54.498-20,6 Argentinien Jan. - Sep. 15.372 12.339-19,7 Uruguay Jan. - Nov. 26.961 22.044-18,2 Summe 664.720 641.300-3,5 Einschließlich Butteröl in Butterwert. Quellen: ZMB, EU-Komm. nach GTIS, nationale Statistiken. Am Weltmarkt wurde in den ersten neun bzw. zehn Monaten von weniger Butter gehandelt als im Vorjahreszeitraum. Bei geringem Angebot haben die Weltmarktpreise ein hohes Niveau erreicht, waren allerdings auch sehr uneinheitlich. Butter aus der EU wurde zu wesentlich höheren Preisen vermarktet als US-Ware und auch zeitweise ozeanische Ware und hat sich damit preislich entkoppelt. So konnten die USA ihren Marktanteil ausbauen. Die EU hat trotz ihrer hohen Preisstellung fast die gleichen Mengen wie im Vorjahreszeitraum am Weltmarkt absetzen können, wobei einerseits die geschätzte Qualität, andererseits aber auch das insgesamt geringe Angebot eine Rolle gespielt haben dürfte. Käsepreise weiter gestiegen ZMB Die Käsepreise in der EU sind im Oktober und November weiter gestiegen. Vor allem die Notierungen für Schnittkäse und Emmentaler legten weiter zu, wohingegen bei Cheddar im Vereinigten Königreich Stagnation auf hohem Niveau zu verzeichnen war. Auch am italienischen Hartkäsemarkt war vergleichsweise wenig Bewegung zu beobachten. Trotz der weiteren Preissteigerungen hatte Käse allerdings Mühe mit alternativen Verwertungen wie Butter und Milchpulver gleichzuziehen. Das Käseangebot war in Relation zur Nachfrage weiter knapp. Die Bestände in den Reifelagern blieben unverändert niedrig und der Altersaufbau jung. Am Binnenmarkt wie auch am Weltmarkt war eine lebhafte Nachfrage zu beobachten, die kaum vollständig zu decken war. Die Produktionsmengen waren bereits im Vorfeld vollständig verkauft und verplant, so dass keine zusätzlichen Aufträge angenommen werden konnten. Die Produktion in der EU ist zwar im September im Vergleich zum Vorjahr deutlicher ausgedehnt worden. Dies hat aber keine Entspannung auf der Angebotsseite gebracht. EU-Käseproduktion 1) Januar - September Sept. 1.000 t * 13:12 * 13:12* Belgien 58 58 + 0,9% - 3,5% Tschechien 84 90 + 7,4% + 7,7% Dänemark 229 242 + 5,6% + 17,3% Deutschland 1.693 1.704 + 0,7% + 2,6% Spanien 103 109 + 5,9% + 0,8% Frankreich 1.364 1.373 + 0,7% + 5,4% Italien 751 727-3,2% - 1,1% Litauen 85 89 + 5,8% + 3,5% Ungarn 53 54 + 2,7% + 20,4% Niederlande 572 591 + 3,4% + 5,2% Österreich 128 124-3,2% + 3,6% Polen 511 527 + 3,1% + 2,7% Portugal 45 42-6,8% - 2,4% Slowakei 21 21 + 1,1% + 4,6% Finnland 78 76-2,1% - 2,8% Schweden 75 67-10,6% - 13,3% Ver. Königr. 307 295-3,7% + 11,2% EU-28 6.518 6.569 +0,8% +4,0% *) Vorläufig. 1) Nur Käse aus Kuhmilch. Quelle: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Mit einem Plus von 4,0 % wurde die Käseerzeugung im September wesentlich stärker ausgedehnt als in den Monaten zuvor. Vor allem in Dänemark, Frankreich, den Niederlanden und dem Vereinigten Königreich weisen die Statistiken starke Zunahmen aus. Auch in Deutschland November Seite 4 ZMB
/ Frische Butter Käse war der Produktionszuwachs im September im Vergleich zu den vorangegangenen Monaten überdurchschnittlich. Nur in Belgien, Skandinavien, Italien und Portugal fiel die Käseproduktion im September niedriger aus als im Vorjahresmonat. In den ersten drei Quartalen von ist die Käseproduktion im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um etwa 50.000 t gestiegen. Damit blieb sie hinter dem Wachstumspotenzial der Nachfrage offensichtlich zurück. Im ersten Quartal war der langfristige steigende Trend der Produktion aufgrund des niedrigen Milchaufkommens unterbrochen worden. Erst im dritten Quartal hat die Erzeugung wieder an Fahrt gewonnen. 1.000 t 2400 2000 1600 1200 ZMB EU-28: Käseproduktion nach Quartalen 2010 Q 1 Q2 Q3 Q4 Quelle: ZMB nach nationalen Statistiken und Eurostat. Weltweit wächst die Käsenachfrage kontinuierlich. Dies belegt der steigende Welthandel. Acht wichtige Exporteure haben in den ersten neun bzw. zehn Monaten von in Summe 3,8 % mehr Käse auf den Weltmarkt verbracht als im Vorjahreszeitraum, trotz teilweise sinkender Produktion z.b. in Australien und Weißrussland. In der Schweiz ist die Käseerzeugung mit einem Plus von 0,2 % wesentlich schwächer gestiegen als die Exporte, die um 1,7 % zulegten. Auch in den USA war die Zunahme der Exporte um 16,6 % im Vergleich zur Produktionsausweitung um 2,2 % überproportional. Zur Steigerung der Weltkäseerzeugung haben die USA mit einer zusätzlichen Menge von rund 90.000 t in den ersten zehn Monaten von den größten Beitrag unter den Produktionsländern geleistet. Mehr als ein Drittel der zusätzlichen Mengen ging in den Export. Die Bestände waren dort Ende Oktober um etwa 13.000 t höher als im Vorjahr um die gleiche Zeit. Ihren jahreszeitlichen Höchststand hatten sie im Mai ; seitdem sind sie schneller als im Vorjahr geschrumpft. Käseexporte ausgewählter Länder in Tonnen Zeitraum ± % Vj. EU - 27 Jan. - Okt. 630.300 655.500 + 4,0 Schweiz Jan. - Okt. 53.418 54.343 + 1,7 Neuseeland Jan. - Sep. 210.574 205.586-2,4 Australien Jan. - Okt. 130.944 134.082 + 2,4 USA Jan. - Okt. 220.506 257.042 + 16,6 Weißrussland Jan. - Sep. 104.101 106.552 + 2,4 Argentinien Jan. - Sep. 43.985 37.915-13,8 Uruguay Jan. - Nov. 43.999 41.658-5,3 Summe 1.437.827 1.492.678 + 3,8 Quellen: ZMB, EU-Komm. nach GTIS, nationale Statistiken. ZMB November Seite 5
Grafiken Butterpreise EU, USA, Weltmarkt Deutschland (lose, 25 kg-block) Niederlande EUR/kg EUR/kg 4,50 3,90 4,50 3,90 3,30 2,70 3,30 2,70 2,10 2,10 Frankreich (Paris) EUR/kg Italien (Mailand) EUR/kg 4,50 3,90 3,30 2,70 2,10 Vereinigtes Königreich (London) /t 3900 3350 2800 2250 1700 US-$/t 5500 4550 3600 2650 1700 Weltmarkt $/t 2,10 4,50 3,90 3,30 2,70 USA (Chicago) 2000 2,60 2,00 5000 4250 3500 2750 EUR/kg 4,40 3,80 3,20 Weltmarkt Ausgabe November Seite A 1
Grafiken Käsepreise EU, USA, Weltmarkt EUR/kg 4,00 3,50 3,00 2,50 Deutschland, Schnittkäse, Blöcke Tagespreis EUR/kg 4,00 3,50 3,00 2,50 Deutschland, Schnittkäse, Blöcke Preisspanne langfristige Abschlüsse 2,00 ZL/kg 16,50 15,50 14,50 13,50 12,50 /t 3.600 3.200 2.800 2.400 2.000 $/t 5000 4250 Polen (Edamer) Vereinigtes Königreich (Cheddar) USA (Cheddar, CME) Deutschland (Emmentaler) 3,50 Italien (Grana Padano) 7,25 6,50 2,00 4,50 EUR/kg 4,25 4,00 3,75 EUR/kg 9,50 8,75 8,00 US-$/t 5.000 4.250 Weltmarkt (Cheddar, USDA) 3500 2750 3.500 2.750 2000 2.000 Ausgabe November Seite A 2
Tabelle 1 Butter- und Käsepreise Deutschland (EUR/kg) Butter, abgepackt 3,63 3,55 3,23 3,16 2,63 2,63 2,63 2,81 3,21 3,49 3,49 3,49 3,16 Kempten * 3,49 3,48 3,43 3,43 4,13 4,09 4,17 4,17 4,25 4,35 4,34 Butter, Block 3,49 3,31 3,08 2,86 2,55 2,68 2,73 2,90 3,25 3,35 3,35 3,35 3,08 Kempten * 3,37 3,35 3,41 3,90 4,07 4,12 4,20 4,24 4,29 4,18 4,12 Gouda/Edamer, Block 3,21 3,15 3,06 3,03 2,94 2,84 2,78 2,78 2,83 3,09 3,20 3,25 3,01 Tagespreis, Hannover ** 3,25 3,25 3,23 3,20 3,36 3,44 3,52 3,56 3,63 3,73 3,76 Gouda/Edamer, Brot 3,19 3,14 3,06 3,04 2,97 2,88 2,86 2,88 2,90 3,10 3,26 3,28 3,05 Tagespreis, Hannover ** 3,28 3,27 3,23 3,22 3,39 3,45 3,52 3,57 3,63 3,75 3,79 Emmentaler (2-6 kg-st.) 4,05 4,05 4,08 4,08 4,00 3,98 3,88 3,91 3,93 3,93 3,93 3,93 3,98 Kempten 3,98 4,03 4,03 4,03 4,08 4,08 4,14 4,19 4,33 4,35 4,43 Frankreich (EUR/kg) Butter, 1. Qualität 3,49 3,34 3,03 2,70 2,46 2,64 2,71 2,89 3,28 3,34 3,45 3,50 3,07 3,34 3,35 3,46 4,03 4,36 4,40 4,30 4,25 4,24 4,09 4,00 Italien (EUR/kg) Zentrifugen-Butter 3,44 3,27 3,08 2,76 2,53 2,54 2,60 2,64 2,89 3,02 3,23 3,30 2,94 Mailand 3,30 3,30 3,33 3,60 3,90 3,93 4,05 4,10 4,20 4,14 4,05 Grana Padano (12-15 M.) 8,95 8,95 8,94 8,89 8,82 8,80 8,78 8,78 8,78 8,77 8,70 8,64 8,82 Mailand 8,50 8,40 8,40 8,40 8,32 8,15 8,10 8,11 8,19 8,31 8,33 Provolone, 4 Monate 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 Mailand 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,38 5,43 5,58 5,67 5,73 Niederlande (EUR/kg) Markenbutter (Block) 3,48 3,28 3,02 2,67 2,42 2,60 2,70 2,82 3,19 3,22 3,35 3,45 3,02 3,31 3,30 3,36 3,85 4,02 4,09 4,18 4,19 4,21 4,19 4,11 Belgien (EUR/kg) Markenbutter (Block) 3,56 3,36 3,07 2,68 2,55 2,63 2,71 2,87 3,21 3,26 3,46 3,48 3,07 3,41 3,40 3,46 3,98 4,12 4,16 4,22 4,27 4,27 4,15 4,11 Cheddar 3,43 3,43 3,31 3,06 2,97 2,92 2,91 2,98 3,28 3,35 3,34 3,33 3,19 3,36 3,37 3,38 3,46 3,60 3,76 3,75 3,83 3,97 4,07 4,19 Vereinigtes Königreich (GBP/t) englische Butter, 3.063 2.808 2.463 2.156 1.960 2.218 2.260 2.418 2.725 2.725 2.950 2.800 2.546 lose 2.767 2.750 2.950 3.650 3.575 3.575 3.592 3.650 3.638 3.575 3.500 englischer Cheddar 2.963 2.963 2.950 2.919 2.875 2.875 2.875 2.875 2.938 2.963 2.963 2.963 2.927 3.033 3.063 3.063 3.088 3.238 3.325 3.425 3.500 3.525 3.525 3.525 Polen (PLN/kg) Butter, Block 14,58 13,24 12,33 11,12 11,12 10,96 11,08 11,32 12,39 12,80 13,90 13,78 12,39 13,11 12,92 13,17 14,12 15,12 15,81 16,16 16,65 16,91 16,24 16,58 Edamer 13,94 13,89 13,71 13,64 13,64 12,55 12,52 13,00 13,07 13,45 13,98 14,24 13,47 14,24 14,20 13,96 13,86 13,84 14,04 14,57 14,98 15,67 15,78 16,00 Emmentaler 14,94 14,82 14,47 14,20 14,20 13,68 13,08 13,07 13,13 13,68 14,93 14,66 14,07 14,78 14,49 14,96 14,68 14,95 15,03 15,37 15,57 16,05 16,79 16,94 Mozzarella 15,45 15,26 15,15 15,10 15,10 14,92 14,71 14,84 14,84 15,10 15,22 15,06 15,06 15,23 14,90 14,92 15,04 15,13 15,43 15,65 15,89 16,18 16,22 16,39 Japan, Importpreis (JPY/kg) Naturkäse 390 384 395 416 398 386 388 373 373 375 365 379 385 399 407 412 434 461 470 444 455 476 476 USA (USD/kg) Butter, Grade A 3,49 3,15 3,28 3,12 2,98 3,26 3,49 3,90 4,15 4,21 3,95 3,44 3,53 CME Chicago 3,29 3,46 3,62 3,79 3,53 3,33 3,25 3,09 3,36 3,37 4,22 Cheddar, Barrel 3,39 3,27 3,34 3,20 3,24 3,50 3,71 3,94 4,14 4,46 4,05 3,67 3,66 CME Chicago 3,61 3,50 3,51 3,78 3,80 3,79 3,73 3,84 3,90 3,91 3,93 Weltmarkt (USD/Tonne) Butter (82%) von 3.600 3.450 3.375 3.250 2.950 2.800 2.900 2.900 3.100 3.250 3.400 3.400 3.198 fob Westeuropa bis 4.400 4.275 3.925 3.500 3.200 3.325 3.300 3.375 3.600 3.700 3.800 3.800 3.683 von 3.425 3.475 3.800 4.100 4.150 3.900 3.900 3.900 3.900 3.900 4.000 bis 3.800 3.800 4.200 4.800 4.850 4.850 4.950 5.000 5.200 5.200 5.200 Butter, Ozeanien 3.913 3.850 3.650 3.500 3.100 2.975 2.850 2.942 3.175 3.250 3.250 3.288 3.312 USDA-Feststellung 3.350 3.575 4.138 4.588 4.275 4.100 4.129 3.975 3.975 4.125 4.000 Cheddar, Ozeanien 4.113 4.042 3.950 3.700 3.625 3.600 3.600 3.600 3.775 3.925 3.950 4.000 3.823 USDA-Feststellung 4.000 4.025 4.225 4.500 4.600 4.488 4.333 4.425 4.450 4.400 4.525 Monatsdurchschnitte anhand der Notierungen im Monat als arithemischer Durchschnitt ermittelt. Soweit nicht anders vermerkt ab Werk, ohne Mehrwertsteuer. Wechselkurse (EZB) 1 EUR Nov 12 Dez 12 Jan 13 Feb 13 Mrz 13 Apr 13 Mai 13 Jun 13 Jul 13 Aug 13 Sep 13 Okt 13 Nov 13 USA USD 1,2828 1,3119 1,3288 1,3359 1,2964 1,3026 1,2982 1,3189 1,3080 1,3310 1,3348 1,3635 1,3493 Neuseeland NZD 1,566 1,5777 1,5877 1,5929 1,5657 1,5348 1,5774 1,6682 1,659 1,6829 1,3406 1,6351 1,6327 Japan JPY 103,94 109,71 118,34 124,40 122,99 127,54 131,13 128,40 130,39 130,34 132,41 133,32 134,97 Polen PLN 4,1321 4,0956 4,1424 4,17 4,1565 4,1359 4,1799 4,2839 4,2745 4,2299 4,2371 4,1902 4,1887 Großbritannien GBP 0,80389 0,81237 0,83271 0,8625 0,85996 0,85076 0,8491 0,8519 0,8619 0,8590 0,8417 0,8472 0,8378 Quelle: Europäische Zentralbank, EZB-Referenzkurse. Ausgabe November Seite A 3
Tabelle 2 Butterproduktion in der EU und Drittländern Tschechien 2,2 2,1 2,3 2,3 2,2 2,1 2,2 2,4 2,1 2,2 2,5 2,6 27,2 2,3 2,5 2,5 2,2 2,5 2,4 2,2 2,2 1,9 2,4 2,4 2,7 28,2 2,6 2,2 2,5 2,1 2,2 2,0 2,2 2,1 2,1 2,3 Dänemark 3,2 2,5 3,3 3,2 4,5 3,0 2,8 2,8 2,4 3,1 3,5 2,9 37,2 3,5 3,8 2,8 3,2 3,6 3,4 2,9 3,1 2,6 2,9 3,3 3,4 38,5 3,9 3,7 3,9 3,3 4,1 4,0 4,1 2,8 2,8 3,1 Deutschland 43,8 39,4 43,1 39,4 41,1 39,1 38,4 39,7 35,8 35,7 36,2 42,1 473,8 45,9 43,9 49,4 44,2 44,6 40,7 37,3 36,1 33,3 37,5 36,0 40,6 489,6 45,0 41,4 42,0 41,1 43,6 38,8 40,0 34,0 35,0 Spanien 3,8 3,6 4,4 3,5 2,8 2,9 3,9 3,8 3,1 3,1 3,2 3,8 41,9 3,2 2,5 3,8 4,0 3,5 3,7 3,2 2,7 2,5 2,6 2,6 3,1 37,4 3,3 3,3 3,2 3,5 3,6 3,4 3,5 3,4 3,0 3,3 Frankreich 41,5 36,2 41,0 38,3 36,3 34,3 31,8 30,3 30,0 30,6 33,0 38,5 421,7 42,7 38,8 40,1 36,9 36,7 32,2 29,9 27,1 25,4 31,8 31,3 35,8 408,8 37,9 34,3 36,0 36,6 37,4 28,9 r 29,8 r 24,6 r 25,2 32,9 Irland 4,0 5,8 12,5 14,9 19,0 18,5 17,0 15,6 13,8 11,4 8,6 4,9 146,0 4,0 7,4 13,9 16,9 21,0 19,4 15,9 14,0 10,8 10,0 7,8 4,1 145,2 4,0 6,3 12,1 16,6 19,8 17,6 16,7 15,4 r 13,8 14,4 Italien 7,5 8,1 8,1 7,1 7,3 7,0 7,1 6,4 6,6 7,7 8,1 8,3 89,3 8,2 8,8 8,2 8,2 7,2 7,8 7,5 7,4 7,4 7,3 7,5 8,3 93,7 8,7 7,9 7,8 7,5 8,5 7,1 7,2 7,4 7,2 Litauen 0,8 0,7 0,9 0,8 0,9 0,8 0,9 1,1 1,1 1,0 0,9 1,3 11,1 1,3 1,2 1,2 1,3 0,9 0,9 1,0 0,9 0,9 0,9 0,9 1,0 12,4 1,2 1,0 1,2 1,0 1,0 0,8 1,2 1,5 1,3 1,3 Kroatien 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,5 0,5 0,5 4,7 0,6 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 4,3 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,3 Ungarn 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 0,6 0,6 0,8 0,8 8,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7 8,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,8 0,7 0,8 0,8 Niederlande 12,6 10,8 11,1 10,8 11,2 11,3 11,2 11,4 10,1 10,2 8,8 12,5 132,0 12,8 12,3 13,7 11,8 14,0 10,4 10,5 9,2 8,0 8,4 7,9 13,2 132,2 11,6 11,3 13,7 13,4 12,8 11,0 9,8 11,4 8,0 10,7 Österreich 3,1 2,7 3,0 3,0 3,0 2,5 2,7 2,6 2,3 2,9 3,3 3,3 34,4 3,3 3,2 3,4 3,2 3,1 2,8 2,6 2,6 2,2 2,8 2,9 2,8 35,1 3,0 2,9 3,0 3,2 3,0 2,5 2,7 2,4 2,6 Polen 15,7 13,6 13,4 13,7 14,3 12,8 14,9 14,7 14,2 14,5 13,2 14,1 169,1 15,5 13,7 13,8 14,0 14,3 14,8 14,4 14,4 14,2 13,8 12,9 15,1 170,9 14,8 12,7 15,2 14,4 13,5 13,5 14,6 13,7 14,3 14,3 Portugal 2,4 2,3 2,3 2,5 2,6 2,5 2,3 2,2 2,0 2,2 2,1 2,3 27,6 2,5 2,4 2,7 2,7 2,8 2,7 2,2 2,2 2,0 2,0 1,9 2,2 28,2 2,5 2,1 2,2 2,5 2,6 2,4 2,3 2,0 1,7 1,8 Slowakei 0,6 0,5 0,7 0,6 0,7 0,7 0,6 0,7 0,7 0,6 0,7 0,7 7,9 0,8 0,6 0,8 0,7 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 8,5 0,7 0,7 0,7 0,9 0,8 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 Finnland 4,8 4,3 4,9 4,6 4,7 4,2 4,0 4,0 3,8 3,8 3,9 4,2 51,1 4,5 4,3 4,6 4,7 4,7 4,4 4,3 3,9 3,9 4,0 4,1 4,2 51,5 4,6 4,1 4,6 4,5 4,7 4,4 4,5 4,5 4,2 4,6 Schweden 2,0 1,6 2,1 1,9 2,2 0,9 1,6 1,6 1,8 2,2 1,7 1,8 21,4 1,8 1,5 2,0 1,9 2,1 1,7 2,0 1,8 1,8 1,8 2,1 1,5 21,9 2,0 1,7 2,3 2,7 1,6 1,2 1,6 1,4 1,6 Vereinigtes 11,4 8,8 12,1 10,0 11,8 11,7 10,9 9,0 10,8 9,0 11,1 11,2 127,8 Königreich 12,0 12,4 14,1 12,2 11,9 12,3 11,8 10,4 11,3 11,2 10,4 10,2 140,2 12,6 11,7 14,9 13,4 r 16,1 r 16,6 r 14,1 r 13,8 14,6 EU-28 167,6 151,0 175,4 165,3 174,0 161,6 159,3 155,3 147,6 148,3 149,4 163,7 1.918,4 172,8 168,5 185,4 175,5 181,4 168,3 155,5 146,4 136,0 148,9 143,0 157,3 1.939,0 164,9 155,1 173,0 174,0 183,5 162,7 160,3 147,3 s 146,2 % -4,5% -7,9% -6,7% -0,9% +1,1% -3,3% +3,1% +0,6% +7,5% Schweiz 4,9 4,1 5,1 5,3 5,0 3,9 3,7 3,4 3,0 3,5 3,4 3,8 49,0 5,5 4,9 5,5 6,0 5,4 4,1 3,5 3,2 2,6 3,2 3,2 3,5 50,6 4,3 4,0 4,3 4,9 4,9 3,1 3,9 3,4 3,1 Russland 14,3 13,6 16,6 17,4 20,7 24,2 22,9 22,0 19,3 16,4 14,5 16,3 218,4 14,4 14,9 17,5 17,9 20,7 22,5 20,7 20,7 18,9 16,4 14,9 16,0 216,0 15,0 14,7 16,2 17,0 19,2 20,8 20,9 20,6 19,9 18,3 216,0 Ukraine 3,8 4,0 5,1 5,9 8,6 9,0 8,7 8,4 7,0 6,1 5,0 4,6 76,2 4,2 4,7 6,4 8,0 10,3 10,0 9,0 8,5 8,5 7,6 5,2 5,7 88,1 5,0 5,4 6,0 7,1 8,7 9,7 10,0 10,2 8,9 8,0 Kanada 9,6 7,3 7,9 8,0 7,2 7,0 7,7 6,4 6,6 7,4 6,8 7,5 89,6 10,4 8,7 9,5 10,1 8,4 6,7 7,7 6,8 6,5 8,1 8,1 8,4 99,2 10,0 8,5 8,2 9,5 7,3 6,3 6,7 6,7 6,3 USA 75,8 68,1 75,0 72,0 70,7 64,1 61,4 60,7 62,6 66,1 69,3 75,2 820,9 82,4 77,4 80,0 77,1 74,5 62,2 60,6 58,8 61,8 65,6 64,8 78,5 843,5 85,3 78,8 82,5 75,7 74,1 63,9 60,6 61,6 r 60,2 66,3 Japan 7,1 5,6 7,2 5,7 5,9 5,0 4,3 4,5 3,5 4,2 4,2 5,8 62,8 7,0 5,7 7,4 6,7 6,5 5,5 5,4 5,6 3,7 4,3 4,8 6,2 69,0 7,6 6,3 7,4 7,0 7,0 5,7 5,1 5,1 3,6 Australien 9,8 7,0 7,8 7,6 6,9 6,5 6,3 6,0 9,9 11,9 10,7 10,4 100,8 9,1 6,7 5,8 7,9 8,6 7,2 6,7 7,4 9,7 12,5 12,6 11,6 105,8 8,2 6,0 6,1 7,2 6,6 6,7 7,1 7,2 9,1 v) vorläufig. s) geschätzt. r) revidiert. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe November Seite A 4
Tabelle 3 Marktordnungsbestände an Butter in 1.000 Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov** Dez** Belgien 6,5 6,5 7,3 1,7 2,7 7,0 9,5 11,0 9,0 7,1 5,0 3,8 2,2 2,2 1,7 2,8 4,1 5,8 7,5 7,2 5,7 4,3 v 3,8 v 2,6 Tschechien - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dänemark 0,3 0,0 1,8 2,2 3,4 4,0 4,5 4,6 4,6 4,3 2,2 2,2 0,7-0,9 1,2 2,5 3,8 5,3 5,5 5,5 5,5 v 2,8 v 2,8 Deutschland 1,2 0,0 6,9 11,9 16,3 19,2 21,8 21,2 17,2 10,6 5,0 2,5 0,7-2,0 4,6 7,7 11,1 14,1 15,2 13,5 9,7 v 7,6 v 3,2 Estland 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Spanien - - - - 0,2 0,8 1,4 1,4 1,5 1,1 0,7 0,4 0,2-0,8 1,4 1,8 2,2 2,5 2,5 1,5 1,0 v 0,1 v 0,0 Frankreich 0,0 0,0 5,8 10,3 14,4 15,4 16,3 12,9 7,9 2,6 1,1 0,4 0,1 0,1 5,1 8,7 13,1 14,4 14,3 12,3 6,5 1,8 v 0,9 v 0,2 Irland 5,3 0,0 3,1 9,2 13,4 14,0 16,4 19,0 17,2 12,7 8,7 6,6 4,7 - - - 1,0 4,2 7,6 9,3 8,6 6,9 v 5,4 v 2,5 Italien - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Lettland - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Litauen 0,0 0,0 0,2 0,3 0,4 0,4 0,7 0,8 0,8 0,5 0,4 0,4 0,3-0,3 0,0 0,4 0,4 0,3 - - - - - Ungarn - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Niederlande 4,2 0,0 12,0 16,9 27,2 33,4 39,0 39,0 31,1 21,3 12,8 7,6 4,7-6,0 12,2 18,2 21,5 25,7 25,7 20,1 12,9 v 10,0 v 6,7 Österreich 0,0-0,0 0,1 0,1 0,4 0,7 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 0,4-0,0 0,0 0,1 0,2 0,6 0,7 0,7 0,6 v 0,6 v 0,6 Polen - - 0,2 0,5 0,5 0,6 0,8 0,9 0,8 0,7 0,3 0,1 0,1 - - - - - 0,1 0,1 0,1 0,1 v 0,0 v 0,0 Portugal - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Rumänien - - - - - - 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 - - - - - - - - - - - - - Slowenien - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Slowakei - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Finnland - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Schweden - - 0,2 0,4 1,1 1,4 1,8 2,1 1,5 1,4 0,4 0,0 - - 0,1 0,6 1,3 1,3 1,5 1,1 0,9 0,6 v 0,4 v 0,0 Vereinigtes 0,2 0,0 0,9 1,4 2,4 4,3 5,5 4,8 3,4 2,2 1,3 0,6 Königreich 0,0 - - - 0,5 1,2 2,0 2,4 2,2 1,9 v 1,8 v 1,4 EU-27 17,8 6,5 38,5 54,7 82,1 102,0 118,3 118,6 95,8 65,3 38,5 25,3 14,2 2,4 17,1 33,0 50,7 66,1 81,5 82,0 65,4 44,4 v 33,3 v 19,9 EU öffentl. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - - - - - - Lagerhaltung - - - - - - - - - - - - EU private 17,8 6,5 38,5 54,7 82,1 102,0 118,3 118,6 95,8 65,3 38,5 25,3 Lagerhaltung 14,2 2,4 17,1 33,0 50,7 66,1 81,5 82,0 65,4 44,4 v 33,3 v 19,9 USA (privat) 77,3 93,1 94,5 115,4 118,7 110,4 106,4 91,3 88,9 65,9 57,8 69,5 94,0 108,2 115,7 140,6 146,1 144,7 134,2 119,8 105,8 v 78,9 Kanada * 9,0 12,0 13,1 15,9 18,6 19,4 18,6 19,5 18,4 17,0 16,0 15,6 16,8 17,2 18,9 16,5 18,4 19,2 19,1 13,9 16,3 14,5 Schweiz 3,7 3,9 4,5 6,6 5,1 4,6 4,4 3,8 2,7 2,1 1,0 0,6 1,0 1,1 1,3 2,1 3,0 2,7 3,0 2,6 2,2 1,9 v 1,7 * Hersteller und Regierungsbestände **November: Stand 21.11.13; Dezember 12.12.13. Quelle: ZMB, EU-Kommission, USDA, SC.. Tabelle 4 Käsebestände in 1.000 Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez USA 463,0 465,9 474,5 486,6 485,3 497,0 495,9 476,4 472,1 r 451,8 427,6 464,4 insgesamt 468,5 485,1 501,9 509,0 522,0 521,7 520,2 499,6 486,0 v 464,9 davon 291,5 288,1 295,5 301,2 296,0 300,7 304,4 294,8 291,3 r 277,3 263,8 288,5 American Type 291,9 300,0 310,8 317,2 324,4 322,5 318,6 303,4 300,0 v 285,6 Kanada * 58,6 59,2 61,8 57,8 59,4 59,5 59,6 62,8 63,1 61,8 62,5 60,7 60,3 58,1 58,1 48,2 47,4 48,8 46,9 r 47,1 47,2 43,9 Quelle: ZMB, EU-Kommission, USDA, SC.. * Hersteller und Regierungsbestände Ausgabe November Seite A 5
Tabelle 5 Käseproduktion in der EU und Drittländern Belgien 6,2 6,4 7,2 6,3 6,8 6,2 6,1 6,5 6,4 6,5 6,2 6,3 77,0 6,2 6,1 6,7 6,1 6,4 6,7 6,7 6,0 6,6 7,2 6,1 6,3 77,3 6,8 6,3 6,4 6,6 6,6 6,4 6,2 6,4 6,4 Tschechien 8,7 8,8 9,7 9,7 9,7 10,3 9,4 9,5 9,0 8,7 8,7 8,3 110,4 8,9 8,6 9,6 9,1 10,3 9,4 9,7 9,6 8,8 9,7 9,4 8,2 111,4 9,9 9,1 10,2 9,8 10,9 10,1 10,8 10,0 9,5 9,9 Dänemark 24,4 23,0 23,9 23,4 22,4 23,7 23,9 23,0 22,2 21,5 23,7 19,7 274,8 24,3 24,0 26,0 26,0 26,4 26,9 26,5 25,6 23,7 25,1 22,5 25,7 302,7 26,1 23,0 26,6 27,4 28,7 27,4 27,8 27,4 27,8 27,2 Deutschland 175,3 171,1 195,0 188,6 193,8 183,3 183,0 189,1 180,9 180,8 178,6 176,0 2.195,4 182,7 180,1 196,7 187,9 201,1 188,4 190,4 189,9 175,6 186,1 177,2 175,0 2.231,2 194,2 174,0 191,1 187,9 202,9 186,0 196,7 r 191,6 180,1 Spanien 9,7 9,7 11,5 10,5 11,1 11,5 11,3 11,4 10,8 10,8 10,7 11,3 130,3 10,7 11,5 10,8 10,3 12,2 11,8 11,8 12,0 12,1 13,5 12,9 11,3 140,9 11,8 11,0 11,6 12,9 14,4 11,0 12,4 12,0 12,2 12,0 Frankreich 146,5 140,7 159,6 154,5 158,6 149,1 139,3 151,4 147,4 148,8 158,6 146,0 1.800,4 152,7 148,0 158,0 153,1 163,3 148,9 145,8 153,2 140,7 159,5 154,9 139,5 1.817,6 r 160,9 r 142,0 r 154,6 r 158,5 r 161,3 r 146,3 r 150,3 r 150,5 r 148,2 163,9 Irland 2,5 5,3 15,9 21,6 24,7 27,2 21,8 20,3 19,4 12,2 6,0 2,8 179,7 2,3 4,9 18,1 22,0 24,8 27,1 21,0 20,4 21,4 15,0 6,2 2,3 185,5......... Italien 84,3 81,5 83,6 87,9 84,6 85,7 83,9 82,9 81,9 83,7 80,7 81,6 1.002,3 84,6 81,7 84,3 85,8 86,3 84,9 83,5 81,4 78,6 79,0 75,2 79,4 984,6 81,0 75,4 80,6 82,6 84,3 82,2 83,3 80,0 77,8 Litauen 8,0 6,8 7,2 7,4 8,8 9,3 9,7 10,2 10,3 9,9 8,3 7,3 103,2 7,9 7,2 8,1 8,7 10,1 10,4 10,7 10,8 10,7 10,6 10,3 10,7 116,2 10,4 11,7 8,4 8,2 9,0 9,7 10,3 10,7 11,1 9,4 Kroatien 2,0 1,9 2,4 2,4 2,8 2,6 2,8 2,9 2,6 2,5 2,6 2,4 29,8 2,2 2,4 2,4 2,4 2,9 2,6 3,0 3,1 2,5 2,9 2,5 2,5 31,4 2,4 2,2 2,7 2,7 3,1 2,9 3,2 2,9 2,5 Ungarn 5,7 5,3 6,0 5,7 5,6 5,3 5,1 5,3 5,0 5,0 5,4 5,6 65,0 6,1 5,6 6,6 6,2 6,4 6,0 5,6 5,7 4,7 5,7 5,7 5,6 70,0 6,0 5,5 6,6 6,3 6,5 6,1 5,8 5,7 5,7 5,8 Niederlande 65,6 58,8 66,0 62,8 64,7 59,1 61,5 62,1 58,6 61,9 61,1 64,6 746,8 65,7 61,7 66,1 63,3 65,2 61,6 63,8 62,9 61,4 64,1 61,7 66,1 763,6 67,5 60,9 66,7 65,8 68,3 63,8 66,9 66,6 64,6 69,1 Österreich 1) 13,0 12,7 14,1 13,6 14,3 13,6 13,5 13,4 12,8 13,2 12,3 12,9 159,2 14,3 13,3 14,6 14,7 15,6 14,2 14,2 14,0 r 12,8 13,3 11,8 12,3 165,1 13,7 12,4 13,8 14,2 15,1 13,6 14,3 13,2 13,3 Polen 50,4 50,1 54,3 52,9 55,3 49,9 52,6 56,1 55,2 55,0 56,3 53,8 641,9 55,6 54,8 61,4 54,4 59,0 54,9 56,5 59,2 55,2 59,4 57,9 52,7 681,0 58,6 55,9 63,1 57,5 58,9 56,8 59,0 60,3 56,7 59,7 Portugal 4,3 4,0 5,0 4,7 5,5 5,0 5,2 5,3 4,9 4,8 4,8 4,6 57,9 4,3 4,6 5,1 4,8 5,5 5,1 5,3 5,2 4,7 5,3 4,8 4,3 59,1 4,7 4,1 4,8 4,7 4,9 4,4 4,7 4,8 4,6 5,0 Slowakei 2,2 2,0 2,3 2,2 2,3 2,3 2,2 2,2 2,3 2,2 2,2 2,2 26,7 2,4 2,2 2,5 2,2 2,4 2,3 2,2 2,3 2,3 2,4 2,3 2,4 27,9 2,5 2,2 2,4 2,3 2,4 2,2 2,4 2,3 2,4 2,5 Finnland 9,7 8,8 9,0 9,5 9,7 8,9 8,7 9,0 8,7 9,0 9,0 9,1 108,9 9,7 9,0 9,0 8,3 8,7 8,1 8,3 8,6 8,3 7,8 8,0 8,3 102,1 9,1 7,9 9,0 8,8 9,0 8,1 8,3 8,0 8,1 8,4 Schweden 9,1 8,4 8,8 8,5 8,8 8,5 8,7 8,6 8,2 8,8 8,4 8,3 103,2 8,7 7,9 8,8 8,5 8,2 8,5 8,2 8,3 8,2 8,7 7,8 7,7 99,3 8,4 7,4 7,9 7,1 7,8 7,3 7,0 7,3 7,1 Vereinigtes 30,7 29,3 34,1 36,0 37,9 33,0 33,7 32,2 30,9 29,8 28,1 30,5 386,2 Königreich 33,1 30,7 36,4 36,6 37,9 37,0 33,9 32,8 28,5 27,1 26,0 28,8 388,8 29,6 27,3 30,9 r 34,7 r 38,8 r 34,3 r 33,5 r 34,6 31,7 EU-28 677,0 653,1 735,6 728,7 748,1 715,4 701,0 721,7 697,0 693,1 689,8 671,8 8.432,3 700,3 682,0 750,7 729,8 774,7 735,6 727,5 731,1 686,4 720,1 681,7 668,4 8.588,2 723,5 659,8 733,1 738,6 783,4 730,3 749,1 737,2 s 713,6 % +3,3% -3,3% -2,3% +1,2% +1,1% -0,7% +3,0% +0,8% +4,0% Schweiz 13,9 13,1 15,5 15,7 16,7 15,1 14,8 15,2 17,1 15,6 14,5 14,5 181,7 14,4 13,9 15,6 15,0 17,0 14,4 14,9 14,9 16,8 16,1 14,0 14,1 181,2 15,0 13,7 15,4 15,5 16,5 14,9 15,3 14,5 16,5 Ukraine 12,1 10,0 14,2 15,1 18,1 16,3 16,6 17,6 16,9 16,3 13,4 13,1 179,7 12,4 9,8 12,5 12,6 15,0 14,8 15,5 15,8 16,5 15,7 13,4 11,9 165,9 12,0 10,0 12,9 14,6 15,5 15,9 15,4 14,4 14,7 14,7 Kanada 31,8 29,8 32,5 32,8 30,7 30,9 31,4 29,8 32,2 32,7 32,3 31,6 378,5 33,4 30,5 29,3 30,6 31,7 31,2 33,0 30,6 32,1 35,0 32,5 32,4 382,4 32,1 30,5 31,0 r 34,8 r 31,3 r 32,0 r 33,9 30,5 29,6 USA 400,9 365,1 413,9 400,8 413,9 403,3 387,9 391,0 393,7 407,9 406,3 422,1 4.806,8 413,7 390,8 433,7 408,0 416,4 408,7 400,5 404,3 395,3 422,1 414,7 431,5 4.939,8 424,4 388,2 433,5 421,9 431,2 412,7 412,4 424,4 r 404,0 431,0 Japan 9,7 10,1 10,8 11,9 10,8 11,1 10,1 9,8 11,0 12,1 12,4 11,4 131,3 10,5 10,9 12,1 11,4 10,7 10,7 11,0 10,5 10,7 12,6 12,5 11,2 135,1 9,7 10,1 11,1 11,6 10,8 10,6 11,1 11,0 11,1 Australien 26,1 21,8 24,4 22,0 26,4 23,1 16,0 21,8 32,2 34,6 33,1 32,4 314,0 32,1 26,3 24,8 22,9 24,2 24,9 19,8 26,2 29,0 34,8 32,6 32,7 330,2 28,9 23,3 24,4 21,0 23,4 19,6 17,3 22,0 29,1 1) Nur Käse aus Kuhmilch. v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe November Seite A 6
Tabelle 6 Konsummilchproduktion in der EU und Drittländern Belgien 61,2 57,5 61,4 54,6 61,4 52,8 45,1 54,6 51,5 53,1 57,8 57,9 668,9 57,1 54,0 64,4 55,9 60,8 53,5 56,5 59,8 55,9 59,7 58,9 62,2 698,6 68,0 61,5 67,1 62,2 64,1 57,3 59,6 62,4 62,2 Tschechien 55,2 53,1 56,3 52,8 57,2 51,4 50,6 52,2 49,1 54,4 53,5 58,2 644,1 54,5 51,1 57,6 59,5 60,1 50,2 45,9 82,5 58,0 87,0 80,6 57,0 743,9 53,7 53,8 59,4 54,6 51,5 43,9 52,9 53,4 55,0 55,0 Dänemark 41,0 36,6 42,0 38,5 39,8 37,8 35,9 39,6 39,9 39,5 40,6 40,8 472,0 41,2 38,4 41,2 39,2 41,8 39,8 42,0 41,9 42,4 42,9 41,9 48,3 501,0 41,8 38,0 42,9 41,3 42,1 40,2 37,1 41,6 41,3 41,1 Deutschland * 419,9 413,8 483,4 434,4 453,3 427,8 424,2 435,8 429,3 429,1 442,0 445,3 5.238,3 417,5 426,0 465,8 426,4 466,2 431,1 433,6 439,3 407,2 449,8 448,1 440,1 5.250,9 435,3 r 411,4 457,6 460,0 447,8 400,6 429,0 r 417,4 413,9 Spanien 325,2 301,0 332,4 323,0 310,1 306,3 295,1 295,4 288,7 286,8 299,6 325,8 3.689,4 303,2 295,7 324,4 307,6 316,1 290,6 285,3 287,4 278,5 305,2 307,1 312,1 3.613,2 316,6 283,8 306,6 318,3 312,6 281,2 290,1 290,6 285,8 298,0 Frankreich 310,0 288,4 303,3 282,0 287,5 270,1 276,2 282,9 287,2 302,3 318,7 320,2 3.528,7 330,2 313,0 336,5 300,6 312,6 282,9 267,8 298,7 290,1 325,4 316,6 330,6 3.705,0 332,2 304,1 324,9 315,9 338,4 290,5 r 297,0 r 283,7 r 282,9 316,5 Irland 41,9 39,0 44,7 40,9 43,9 43,4 41,5 43,2 41,1 41,9 41,6 40,7 503,8 41,5 39,6 43,9 40,0 41,9 41,6 41,2 42,4 40,3 41,8 41,7 40,8 496,7 41,6 37,9 42,0 41,0 41,8 39,9 40,3 r 41,3 r 40,1 41,5 Zypern 7,3 5,2 6,3 6,2 6,7 6,1 6,2 6,4 6,3 6,5 6,0 6,2 75,3 6,1 3,6 6,0 5,9 6,3 6,2 6,3 5,9 5,6 6,3 5,7 5,4 69,4......... Litauen 8,2 7,4 8,2 7,3 8,1 8,0 7,5 7,4 7,3 7,3 7,2 6,8 90,6 7,7 7,5 8,0 7,5 7,9 7,9 7,9 7,7 7,2 7,7 7,7 7,3 92,0 8,3 7,4 8,0 8,1 8,2 8,3 8,4 8,3 8,0 8,5 Kroatien 29,4 26,5 26,9 28,6 30,4 26,0 24,7 26,2 25,0 24,3 24,0 28,0 319,8 28,1 23,7 26,1 24,4 25,2 25,2 21,7 26,2 24,4 25,8 26,1 26,9 303,8 21,2 18,4 17,1 17,4 18,1 17,0 13,9 15,6 15,2 Ungarn 27,2 25,6 29,4 29,3 31,4 26,7 27,3 29,2 28,5 29,0 27,9 33,7 345,3 30,2 29,7 33,5 32,1 32,3 32,6 31,9 32,2 36,4 34,3 34,6 34,3 394,1 35,6 33,8 36,7 37,0 35,8 31,3 34,1 35,5 33,6 26,7 Österreich 61,1 61,0 69,3 64,3 66,5 61,7 58,4 61,7 62,4 62,0 59,3 63,5 751,3 65,0 65,3 65,9 64,4 67,0 61,0 60,5 62,4 r 60,5 65,1 64,2 66,6 768,0 67,3 62,9 68,4 65,5 65,7 62,1 64,1 61,1 64,3 Polen 213,1 201,3 235,7 216,3 224,7 213,5 231,0 234,3 220,1 229,7 219,2 230,8 2.669,9 217,3 205,6 231,3 214,7 231,2 221,1 224,3 221,3 212,1 217,2 198,3 219,2 2.613,6 214,3 218,9 247,1 238,6 282,4 270,3 247,5 275,9 260,9 245,0 Portugal 81,1 70,9 75,7 77,8 74,7 68,7 66,3 63,9 68,1 69,4 64,5 71,1 852,2 77,0 74,4 77,1 75,0 78,5 71,4 71,1 68,5 60,6 66,4 66,3 71,1 857,5 75,2 66,8 74,4 74,8 79,9 74,9 72,2 66,9 60,7 61,7 Slowenien 14,6 12,3 14,5 13,9 12,8 13,4 12,8 12,0 12,0 11,7 12,2 13,6 155,8 13,4 12,7 13,1 13,2 13,0 12,5 11,9 12,4 12,1 12,0 11,0 14,3 151,6 12,8 12,4 13,9 13,4 14,1 12,7 12,8 11,9 12,0 12,2 Slowakei 25,2 20,1 24,9 26,8 26,6 23,4 24,0 26,0 22,6 24,4 24,9 27,3 296,2 25,5 26,3 31,5 28,4 27,0 26,4 24,2 26,7 23,0 25,8 24,3 28,2 317,2 28,9 26,8 29,9 25,6 28,9 26,4 25,8 25,1 25,7 25,6 Finnland 61,0 57,4 63,8 61,2 61,7 56,2 56,1 61,5 62,1 61,8 60,7 62,9 726,4 62,1 60,1 63,9 60,8 61,0 57,5 57,3 63,6 59,5 64,6 62,4 63,0 735,6 64,1 57,4 63,1 62,5 61,1 54,6 58,4 63,3 60,8 64,8 Schweden 77,8 72,6 76,8 72,1 72,7 67,0 64,4 74,5 73,9 73,5 74,5 73,3 873,1 73,3 74,0 74,3 69,0 71,4 66,0 62,4 73,1 71,9 75,3 73,8 74,5 859,0 73,7 70,3 74,9 73,0 72,2 58,3 58,6 72,1 71,2 Vereinigtes 585,8 544,4 603,6 588,4 627,8 575,0 605,3 587,0 568,7 597,1 593,9 589,9 7.066,9 Königreich 602,9 570,0 602,8 583,4 631,6 559,8 577,1 559,3 538,1 555,4 548,3 554,7 6.883,4 587,3 534,1 595,0 r 559,1 r 597,1 r 559,7 r 562,0 r 565,9 558,6 EU-28 2.798,7 2.622,8 2.916,7 2.754,8 2.843,4 2.672,5 2.678,9 2.734,3 2.680,6 2.759,3 2.777,6 2.837,5 33.077,2 2.811,8 2.697,7 2.908,1 2.740,2 2.889,6 2.664,7 2.647,6 2.739,9 2.609,7 2.815,6 2.746,6 2.783,8 33.048,2 2.826,6 2.615,5 2.882,2 2.796,3 2.912,2 2.660,3 2.695,4 2.720,7 s 2.681,9 % +0,5% -3,0% -0,9% +2,0% +0,8% -0,2% +1,8% -0,7% +2,8% Schweiz 40,4 42,2 43,4 39,2 39,8 41,1 35,7 39,2 39,5 39,2 41,2 45,7 486,7 39,9 42,5 42,1 38,2 42,8 34,6 34,6 37,9 38,3 41,4 41,7 42,7 476,7 42,9 39,9 42,5 40,6 40,4 37,3 37,4 36,1 38,4 Kanada 246,3 215,3 220,7 244,5 222,2 207,8 228,5 217,8 216,6 244,8 222,4 222,8 2.709,8 236,6 212,8 220,7 243,5 223,4 210,0 221,9 216,6 218,6 261,1 224,9 222,6 2.712,6 230,6 208,1 224,7 236,9 213,0 211,7 228,8 214,9 213,0 Japan 290,0 284,3 286,7 300,9 320,1 319,2 314,4 298,9 322,9 320,3 304,2 289,5 3.651,3 291,2 288,8 287,8 290,8 309,7 305,8 307,7 289,6 318,0 317,6 295,2 283,8 3.585,8 281,9 267,1 279,9 284,5 304,8 301,4 304,9 286,4 313,0 Australien 195,1 182,9 203,2 195,1 207,3 200,7 200,7 207,5 203,4 204,5 197,3 197,2 2.394,9 205,6 193,8 211,3 197,1 213,2 203,2 210,9 213,9 199,5 211,1 206,8 204,4 2.470,8 217,2 190,3 215,6 209,3 218,3 203,2 211,9 215,8 199,5 USA 2.164,6 1.940,5 2.130,1 2.028,0 2.019,0 1.868,8 1.882,4 2.041,7 2.053,9 2.083,4 2.068,0 2.105,2 24.385,5 2.103,8 1.955,5 2.077,0 1.945,9 1.994,9 1.860,7 1.855,7 2.030,8 1.946,4 2.121,5 2.056,2 2.014,4 23.962,8 2.073,9 1.868,8 1.989,5 1.967,3 1.971,8 1.750,4 1.845,2 1.973,2 1.921,4 v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe November Seite A 7
Tabelle 7 Sahneproduktion in der EU und Drittländern Belgien 13,1 13,3 16,8 15,9 16,0 13,6 12,7 13,7 14,2 13,8 15,0 12,5 170,7 13,2 13,8 15,9 14,8 16,0 15,5 14,7 14,4 13,8 15,0 15,5 13,1 175,6 14,7 16,2 17,3 17,1 17,4 15,5 15,8 15,5 16,2 Tschechien 3,7 3,7 4,4 4,5 3,9 4,3 4,0 3,9 3,7 3,9 3,7 3,6 47,2 3,8 3,6 4,1 3,8 4,1 4,0 4,0 3,8 3,6 4,2 4,2 3,7 47,0 3,9 3,8 4,2 4,1 4,2 4,5 4,3 4,5 4,0 4,5 Dänemark 5,4 5,4 6,2 6,0 6,3 6,3 4,6 5,1 5,3 4,8 5,0 6,4 66,8 4,7 5,1 5,3 4,9 5,6 4,5 5,0 5,4 5,3 5,7 4,7 7,1 63,3 4,2 3,8 5,1 5,0 4,9 4,6 4,1 4,4 4,6 Deutschland * 38,1 40,8 50,5 47,6 48,7 46,5 43,8 46,9 44,9 45,7 44,9 48,5 546,9 39,7 40,4 48,8 44,3 50,4 43,6 44,5 44,3 42,2 49,3 46,7 48,1 542,2 43,8 39,8 50,1 45,6 50,0 42,7 47,3 r 41,8 43,6 Estland 2,4 2,3 2,1 2,0 2,3 2,3 2,5 2,5 2,5 2,2 2,0 2,4 27,5 1,8 1,8 1,7 1,9 2,1 2,4 2,9 2,6 2,6 2,5 2,2 2,5 27,0 2,4 2,2 2,6 2,5 2,6 2,8 3,0 2,9 2,8 2,6 Spanien 10,9 11,7 12,2 11,5 13,3 10,3 11,0 10,0 11,0 12,4 11,0 11,7 137,0 13,3 13,8 14,5 16,5 17,5 16,9 16,5 16,5 12,6 12,8 12,6 12,8 176,3 11,6 10,7 11,2 10,9 10,6 11,0 11,0 10,8 10,1 10,4 Frankreich 30,6 30,7 37,4 34,0 33,8 31,6 32,0 35,3 34,6 38,2 38,8 39,1 416,1 37,1 36,8 39,1 36,8 39,3 32,4 33,5 35,2 34,0 41,9 41,0 38,7 445,7 37,0 34,8 33,0 37,9 37,9 34,3 r 36,1 r 33,4 r 33,8 41,1 Irland 0,7 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 1,3 10,4 0,7 0,7 0,9 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 1,3 10,5 0,8 0,8 0,9 0,8 r 1,0 0,9 1,0 r 1,1 r 0,9 1,0 Italien 9,0 9,3 11,9 11,4 11,1 9,8 9,9 10,8 10,4 9,9 11,4 10,7 125,6 10,3 8,7 12,4 11,0 11,6 9,9 10,2 10,7 9,8 10,3 8,7 7,6 121,1 9,0 8,6 9,3 9,0 10,4 9,1 8,4 8,5 9,0 Lettland 2,1 2,3 2,3 2,1 2,0 2,1 2,4 2,2 2,1 2,0 2,1 2,0 25,6 2,2 2,0 1,9 1,8 2,3 2,4 2,8 2,9 2,5 2,9 3,0 3,0 29,6 2,8 2,5 2,7 2,6 3,0 3,1 3,4 3,3 3,2 3,1 Kroatien 1,9 1,8 2,2 2,1 2,3 2,2 2,6 2,2 2,2 2,1 2,0 2,0 25,4 1,9 1,8 2,3 2,2 2,4 2,0 2,6 2,6 2,3 1,8 2,2 2,2 26,2 2,3 1,7 2,1 2,0 2,2 2,4 2,1 2,1 2,0 Ungarn 0,3 0,4 0,4 0,5 0,2 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,5 4,2 0,5 0,5 0,4 0,4 0,5 0,4 0,5 0,3 0,4 0,5 0,5 0,5 5,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 Österreich 4,9 4,9 5,4 5,4 5,5 5,6 5,2 6,0 5,0 4,9 4,8 5,8 63,3 4,7 5,2 5,3 5,1 5,8 5,2 5,2 5,7 4,7 5,3 7,7 5,8 65,8 5,5 5,6 6,2 5,4 6,7 5,4 6,3 5,9 5,5 Polen 16,3 16,0 17,2 20,2 23,1 25,0 21,2 22,1 17,7 18,7 17,0 18,2 232,6 17,2 17,3 18,9 19,1 24,7 26,3 22,6 23,0 19,1 19,8 17,2 18,7 243,8 18,0 17,0 20,2 19,7 24,1 26,2 23,7 22,4 19,4 19,1 Portugal 1,3 1,2 1,6 1,7 1,5 1,2 1,6 1,6 1,5 1,6 1,4 1,7 17,9 1,4 1,5 1,5 1,7 1,8 1,4 1,5 1,7 1,3 1,5 1,5 1,8 18,6 1,6 1,4 1,8 1,6 1,6 1,5 1,7 1,5 1,5 1,6 Rumänien 4,1 4,0 3,9 3,8 3,8 3,6 3,4 3,9 3,9 4,3 4,1 4,4 47,2 4,0 3,8 3,7 3,8 3,9 3,4 3,6 3,9 3,9 4,7 4,6 4,6 47,7 4,5 4,2 4,4 4,3 4,1 4,1 4,1 4,2 4,5 4,9 Slowenien 1,2 1,2 1,3 1,3 1,2 1,2 1,1 1,2 1,1 1,1 1,2 1,2 14,2 1,2 1,2 1,1 1,2 1,2 1,1 1,1 1,1 0,9 1,2 1,1 1,0 13,3 1,2 1,0 1,1 1,1 1,0 1,1 1,1 1,0 1,0 1,1 Slowakei 2,7 2,6 3,0 3,2 2,7 2,7 2,9 3,4 2,8 2,9 2,9 3,0 34,8 2,3 2,7 2,8 2,6 2,7 2,7 3,0 2,5 2,3 2,6 2,8 2,8 31,8 2,4 2,6 2,9 2,5 2,3 2,8 3,0 2,6 2,7 2,8 Finnland 4,0 4,6 5,4 5,4 4,7 4,9 4,5 5,1 5,2 5,2 5,4 5,4 59,8 4,7 5,0 5,7 5,2 5,6 5,3 5,1 5,6 5,0 5,6 5,9 5,3 64,0 5,3 5,1 5,9 5,4 5,3 4,6 5,3 5,3 5,1 5,8 Schweden 8,7 8,7 9,2 9,5 8,3 10,5 7,7 9,2 8,9 9,0 9,2 10,9 109,9 9,0 9,4 9,8 9,0 8,9 10,5 8,4 9,3 8,0 9,4 9,2 10,7 111,6 8,8 8,3 9,2 8,1 8,6 9,4 7,6 8,4 7,8 Vereinigtes 20,1 18,2 19,4 21,6 21,3 19,8 20,0 19,9 18,9 22,0 21,9 25,2 248,3 Königreich 21,2 19,9 20,7 21,3 22,7 19,8 21,0 20,4 19,5 21,8 22,4 24,5 255,2 25,2 22,0 24,1 r 23,2 r 24,4 r 22,5 r 22,6 r 23,5 22,8 EU-27 183,5 185,6 216,1 213,0 215,3 206,8 196,3 207,2 198,4 207,4 207,1 218,7 2.455,3 196,6 197,0 219,2 210,5 232,0 212,1 211,5 214,1 196,0 220,9 216,2 217,4 2.543,4 206,6 194,1 216,6 211,0 224,6 210,1 213,6 205,2 s 202,4 % +5,1% -1,5% -1,2% +0,2% -3,2% -0,9% +1,0% -4,1% +3,3% Schweiz 4,8 5,9 5,9 6,2 5,5 5,8 4,9 5,6 5,8 5,9 6,3 7,1 69,7 5,3 5,6 6,2 5,3 6,3 5,3 5,4 5,0 5,7 6,7 6,3 6,6 69,7 5,7 5,4 6,3 6,0 6,2 5,5 4,9 5,0 6,0 Kanada 2010 21,4 20,8 24,0 24,6 22,6 23,1 25,4 22,3 22,4 24,5 22,9 26,8 281,0 23,1 23,2 25,9 27,4 26,8 27,6 28,7 28,9 29,7 34,3 28,5 31,4 335,5 26,7 24,1 30,2 26,5 27,5 27,3 30,7 28,4 27,5 Japan 8,6 8,5 8,4 9,0 9,2 8,8 9,0 9,3 9,3 10,3 10,4 11,5 112,1 9,1 9,0 9,9 9,3 9,1 8,6 9,0 8,7 8,9 9,8 10,6 11,1 113,3 8,8 8,9 10,3 9,3 9,2 8,6 8,9 8,8 9,3 USA 44,7 39,8 49,1 46,2 47,3 47,5 44,6 49,6 44,3 48,1 56,2 52,0 569,2 Ausgabe November Seite A 8
Tabelle 8 Produktion von Milchfrischprodukten in der EU und Drittländern Belgien 27,81 25,26 27,60 24,78 24,72 21,99 19,46 22,99 23,68 22,38 22,42 20,46 283,6 23,98 21,94 23,35 21,77 24,10 20,84 21,42 22,62 21,97 20,08 20,05 18,98 261,1 22,89 20,11 21,99 21,30 20,39 17,26 18,86 20,51 20,32 Bulgarien 9,85 10,75 11,74 11,94 13,04 14,10 13,69 12,18 12,19 10,66 9,83 10,70 140,7 9,59 10,68 11,49 12,96 13,83 13,94 13,13 13,60 11,10 11,89 9,91 9,42 141,5 11,29 9,94 10,94 12,19 14,02 13,12 13,57 13,61 10,21 11,10 Tschechien 15,00 13,76 14,48 14,91 15,91 15,29 13,67 14,80 14,53 14,84 13,64 11,62 172,4 15,26 13,69 14,31 14,20 16,12 14,67 14,22 14,47 13,07 14,48 13,70 10,56 168,7 16,40 14,14 15,66 15,41 16,66 14,63 14,79 15,17 14,30 15,04 Dänemark 9,20 8,30 9,50 8,80 9,50 8,80 8,50 9,60 9,10 9,00 9,00 7,80 107,1 9,50 8,50 9,90 8,90 9,80 8,70 9,60 9,90 9,80 9,30 9,50 7,40 110,8 9,00 8,60 10,20 9,10 9,40 8,60 8,00 9,30 8,40 Deutschland * 236,42 247,63 281,85 260,47 267,96 260,48 244,58 259,95 262,92 251,00 257,20 216,97 3.047,4 239,74 241,38 263,50 231,64 263,48 240,56 246,32 259,70 228,83 252,04 260,78 189,55 2.917,5 248,50 225,67 249,31 246,11 r 263,47 r 237,52 r 257,90 r 257,42 239,44 Estland 3,30 3,00 3,40 3,60 3,70 4,00 4,10 3,60 3,30 3,40 3,40 3,10 41,9 3,40 4,10 3,30 3,40 3,70 3,40 3,40 3,40 3,10 3,10 3,10 2,70 40,1 3,30 3,10 3,40 3,40 3,60 3,50 3,50 3,00 2,90 3,10 Griechenland 6,80 6,10 6,80 7,30 7,90 8,10 8,12 7,41 7,51 6,70 6,39 5,60 84,7 6,40 6,50 7,20 7,40 7,90 8,20 8,70 8,70 7,60 6,40 6,30 5,00 86,3 6,60 6,40 7,07 6,90 8,50 8,10 8,90 7,40 7,20 Spanien 60,60 58,70 67,10 68,10 69,80 67,60 64,20 64,60 70,10 71,40 60,43 58,00 780,6 62,60 62,60 70,80 65,10 70,50 68,40 63,40 69,30 68,60 69,79 65,80 53,35 790,2 64,10 59,60 62,00 71,90 68,70 62,70 76,70 65,10 63,40 72,20 Frankreich 139,26 126,95 151,23 139,52 146,05 133,50 126,93 139,47 138,66 138,88 132,98 121,85 1.635,3 140,56 132,37 146,44 136,91 144,92 131,71 130,57 140,07 136,17 153,56 134,07 118,69 1.646,0 145,83 r 124,35 138,50 139,24 143,66 128,23 137,02 r 132,74 r 131,43 142,97 Italien 26,69 25,92 31,63 30,00 31,18 31,74 29,83 27,64 32,41 27,16 25,50 21,08 340,8 25,51 24,45 33,43 34,88 34,04 35,39 31,34 31,42 33,26 29,29 30,00 23,00 366,0 28,82 24,74 25,63 30,17 32,92 27,14 31,25 27,77 26,49 Lettland 3,42 3,28 3,65 3,58 3,59 4,16 3,73 2,75 2,55 2,58 2,63 2,54 38,5 3,73 2,80 3,23 3,26 4,24 4,31 5,07 3,91 3,40 3,81 3,71 3,47 44,9 3,33 3,21 3,52 3,79 5,41 5,76 4,81 4,15 3,56 3,51 Litauen 5,45 4,93 6,02 6,01 7,38 7,79 6,94 5,87 4,94 4,85 4,86 4,69 69,7 5,69 5,13 6,30 6,66 8,61 7,46 7,97 6,31 5,36 5,41 5,42 4,99 75,3 6,00 5,60 6,72 7,40 9,35 9,11 7,64 7,31 5,64 5,27 Kroatien 5,66 5,73 6,75 6,50 6,97 7,56 8,66 7,30 7,24 6,01 6,00 5,70 80,1 5,59 6,03 6,41 5,94 7,60 6,70 9,84 7,88 6,77 6,39 6,03 5,38 80,6 6,24 5,00 6,34 6,01 7,46 6,43 7,78 7,58 5,38 Ungarn 13,42 12,55 14,12 13,35 14,11 13,17 12,46 11,83 11,95 10,82 12,95 11,03 151,7 15,37 14,61 13,65 15,61 17,25 15,81 16,81 16,15 14,77 16,16 15,06 13,90 185,1 16,78 11,71 13,10 13,02 13,28 11,84 12,40 12,46 11,03 12,25 Österreich 22,26 21,85 25,79 23,94 24,89 24,75 22,49 24,07 23,09 21,10 20,41 17,79 272,4 21,76 20,93 24,75 20,85 25,43 23,76 24,67 25,07 22,57 22,42 20,25 16,97 269,4 23,17 20,59 23,03 21,41 24,61 21,94 25,27 r 25,61 20,76 Polen 46,50 43,49 51,79 49,20 53,80 53,21 45,41 47,52 45,95 43,64 41,45 34,52 556,5 44,99 41,54 51,08 43,66 58,48 47,44 52,16 47,05 42,19 42,14 39,56 32,24 542,5 43,19 38,99 44,94 48,17 48,98 50,31 49,97 49,82 38,30 40,58 Portugal 8,13 7,47 10,02 10,05 10,57 10,69 10,10 10,53 10,51 10,36 8,09 7,09 113,6 8,72 7,60 10,26 8,29 10,93 9,87 10,28 10,99 9,82 10,18 8,54 6,66 112,1 9,77 8,33 8,87 10,53 12,08 10,03 12,31 11,84 10,92 11,30 Rumänien 12,92 12,59 12,84 11,54 14,26 11,96 12,46 11,89 12,48 12,40 12,75 10,27 148,4 13,78 13,34 12,30 10,97 13,86 11,97 13,51 13,18 12,88 13,94 12,59 10,57 152,9 15,39 13,97 13,84 13,72 17,83 13,39 13,91 13,66 13,59 13,75 Slowenien 2,38 2,52 2,97 2,84 2,99 3,10 2,90 3,17 3,09 2,68 2,57 2,45 33,7 2,52 2,55 2,88 2,69 3,16 2,95 3,53 3,08 2,73 3,01 2,65 2,17 33,9 2,94 2,63 3,02 3,26 3,34 2,96 3,19 3,28 2,72 2,73 Slowakei 4,27 3,93 4,66 4,28 4,43 4,56 4,75 5,11 5,03 4,98 4,60 3,84 54,4 5,08 4,66 5,35 4,86 6,04 5,03 5,78 5,96 5,35 5,25 4,97 3,93 62,2 5,50 4,69 5,39 5,34 6,31 5,26 5,84 5,64 5,07 5,56 Finnland 16,65 15,98 18,16 16,56 17,51 17,59 17,72 18,95 17,67 17,61 17,36 16,02 207,8 17,18 16,83 18,01 16,55 18,35 17,16 17,22 18,82 16,75 17,79 16,60 14,98 206,2 17,93 15,84 16,85 17,04 17,53 15,98 17,46 17,88 16,80 17,54 Schweden 19,93 20,15 22,86 22,70 23,05 23,68 22,89 23,87 21,59 21,94 20,59 19,31 262,6 20,47 19,96 22,21 20,66 20,20 21,25 21,81 23,42 21,45 21,48 21,08 18,25 252,2 20,86 19,30 20,08 20,75 21,48 19,98 21,09 22,17 20,42 Vereinigtes 25,50 25,20 22,70 29,20 28,50 24,70 24,00 26,00 21,00 23,60 20,10 14,60 285,1 Königreich 24,90 20,30 21,10 22,70 24,70 22,10 24,90 25,50 21,10 19,90 19,80 18,50 265,5 24,40 21,70 24,80 r 24,00 r 27,40 r 22,50 r 27,80 r 28,00 26,50 EU-28 721,8 706,3 808,2 769,6 802,4 773,1 728,1 761,7 762,1 738,5 715,6 627,3 8.914,4 726,7 702,9 781,7 720,3 807,8 742,2 756,2 781,0 718,9 758,3 729,8 591,1 8.816,8 752,6 668,6 735,6 750,6 797,0 716,8 780,5 761,9 s 705,0 % +3,6% -4,9% -5,9% +4,2% -1,3% -3,4% +3,2% -2,4% -1,9% Schweiz 11,8 11,7 14,0 12,0 13,4 12,1 10,8 13,3 12,1 11,8 12,0 11,4 146,6 11,8 12,2 13,9 11,8 13,4 13,5 11,8 13,2 11,5 12,8 12,5 10,2 148,8 12,9 11,5 12,9 12,6 13,6 11,7 12,5 12,5 12,2 USA 168,7 158,4 176,6 165,5 157,1 166,9 153,1 168,9 173,4 161,2 142,5 145,5 1.937,9 174,2 165,3 183,1 158,4 166,8 166,5 161,1 175,5 181,8 165,6 140,9 163,7 2.002,9 179,1 163,0 190,3 171,5 182,8 171,4 182,2 189,1 192,7 169,5 Kanada 27,4 29,3 26,6 28,4 26,9 24,0 23,9 28,4 25,1 26,2 26,8 22,4 315,4 25,7 27,7 27,5 27,4 27,0 25,4 26,5 27,7 26,1 28,1 24,0 19,5 312,6 26,7 27,3 23,3 22,7 23,8 20,8 33,1 24,8 22,3 Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe November Seite A 9
Tabelle 9 Exporte der EU-27 von Butter (KN-Code 040510 und 040520) Exporte nach 9,30 12,79 9,90 7,74 6,82 7,75 5,98 6,53 6,57 7,88 10,13 8,57 99,96 Drittländern 7,89 7,33 7,85 9,00 10,84 10,36 10,69 8,95 8,80 9,52 10,46 6,34 108,03 insgesamt 9,16 8,46 10,01 8,44 8,87 7,72 7,75 8,06 v 8,30 v 9,90 davon nach Russland 3,27 3,01 2,45 1,81 1,83 1,77 1,47 1,71 1,66 1,99 2,26 1,82 25,05 2,10 2,02 2,25 1,71 2,39 2,12 2,14 2,10 2,39 2,16 2,40 1,48 25,27 2,44 2,60 3,56 1,25 1,88 2,21 1,62 2,17 Iran 0,63 1,72 0,15 0,10 0,50 0,52 0,20 0,44 0,19 0,25 0,20 0,20 5,10 0,02 0,10 0,39 0,00 0,00 0,00 0,60 0,56 0,39 0,44 0,39 0,34 3,24 0,52 0,60 0,00 0,10 0,00 0,00 0,00 0,00 Ägypten 0,33 0,32 0,15 0,04 0,00 0,04 0,08 0,09 0,09 0,05 0,09 0,17 1,45 0,09 0,05 0,03 0,36 0,11 0,17 0,25 0,14 0,12 0,11 0,13 0,03 1,58 0,02 0,06 0,06 0,12 0,00 0,12 0,12 0,08 Übrige Länder 5,08 7,74 7,15 5,78 4,49 5,42 4,23 4,29 4,63 5,59 7,58 6,38 68,36 5,67 5,17 5,19 6,92 8,33 8,08 7,70 6,15 5,89 6,82 7,54 4,48 77,93 6,18 5,19 6,39 6,96 6,99 5,40 6,01 5,81 Tabelle 10 Exporte der EU-27 von Butteröl Exporte nach 2,27 2,84 3,49 2,77 2,94 2,24 1,66 1,56 1,44 1,82 1,63 1,62 26,27 Drittländern 1,33 1,75 1,97 1,71 2,57 1,55 1,28 1,65 1,88 1,13 1,37 0,86 19,06 insgesamt 1,44 1,86 1,95 2,39 1,70 0,99 1,91 1,21 v 2,35 v 2,30 Tabelle 11 Importe der EU-27 von Butter (KN-Code 040510 und 040520) Importe aus 0,84 3,61 1,85 4,43 2,73 6,28 1,40 3,35 3,33 3,37 7,70 5,16 44,04 Drittländern 9,55 12,35 11,65 3,56 3,65 1,36 0,59 2,49 0,88 0,73 2,68 1,38 50,89 insgesamt 1,38 5,05 5,79 1,86 2,50 0,77 0,86 2,91 v 1,96 v 1,90 davon aus 0,49 2,69 0,61 3,53 1,16 4,83 0,02 2,38 1,86 2,52 6,61 4,46 31,16 Neuseeland 8,88 11,02 10,78 3,19 2,87 0,74 0,17 2,16 0,52 0,46 2,15 0,86 43,79 1,06 4,57 5,31 1,47 2,10 0,40 0,54 2,61 Tabelle 12 Importe der EU-27 von Butteröl Importe aus 0,14 0,06 0,08 0,24 0,37 0,78 0,18 0,40 0,33 0,12 0,02 0,15 2,88 Drittländern 0,40 0,63 0,74 0,13 0,32 0,25 0,09 0,10 0,40 0,31 0,22 0,35 3,93 insgesamt 0,47 1,35 1,43 2,65 1,81 1,37 1,97 1,37 v 1,90 v 0,70 Tabelle 13 Exporte der EU-27 von Käse Exporte nach 51,49 54,30 63,87 54,17 51,54 50,99 49,23 58,79 61,25 61,49 67,29 57,69 682,11 Drittländern 51,16 57,66 62,56 61,44 65,90 63,93 63,74 69,26 68,32 75,05 75,16 62,00 776,18 insgesamt 62,95 61,59 66,11 68,63 68,45 63,10 67,35 67,06 v 59,77 v 70,50 davon nach Russland 15,23 18,53 20,56 16,26 13,78 13,85 13,47 17,59 19,93 19,40 21,71 16,83 207,14 14,85 17,95 19,81 20,33 20,84 20,94 18,66 21,48 24,35 24,34 24,42 18,47 246,43 20,23 20,21 21,71 21,21 20,96 19,13 20,87 23,81 USA 8,81 7,54 10,16 7,77 8,13 8,02 7,90 8,80 10,09 10,64 12,59 8,47 108,91 8,00 8,03 8,13 7,63 8,30 8,44 9,40 10,28 8,59 12,09 11,40 7,50 107,81 8,25 8,73 8,45 8,75 8,82 8,55 9,48 9,81 Schweiz 3,30 3,97 4,49 4,18 4,36 4,48 3,92 4,31 3,84 3,87 4,17 4,02 48,91 3,69 4,17 4,65 4,06 4,65 4,53 4,23 4,35 3,90 4,22 4,34 4,29 51,07 3,93 3,94 4,69 4,40 4,92 4,28 4,45 4,37 Japan 3,22 3,40 4,75 4,10 3,25 3,11 3,14 3,75 4,32 4,19 3,17 3,53 43,90 2,75 3,43 3,75 3,82 3,63 3,67 3,70 4,94 4,27 4,11 3,99 4,13 46,18 3,14 2,80 3,60 3,75 4,39 4,70 3,62 3,00 Übrige Länder 20,93 20,87 23,91 21,87 22,02 21,54 20,79 24,35 23,08 23,39 25,64 24,85 273,25 21,87 24,08 26,23 25,59 28,49 26,34 27,74 28,20 27,22 30,29 31,01 27,61 324,68 27,39 25,91 27,66 30,52 29,35 26,44 28,92 26,06 Tabelle 14 Importe der EU-27 von Käse Importe aus 4,75 4,41 5,79 5,88 4,89 5,69 6,52 7,18 7,64 7,58 7,13 6,08 73,53 Drittländern 6,12 7,55 7,38 6,42 6,50 6,99 5,40 5,14 5,25 6,26 5,98 7,67 76,65 insgesamt 6,42 6,54 7,00 6,30 6,10 5,41 6,26 5,84 v 5,14 v 6,60 davon aus Schweiz 2,99 3,80 4,52 4,04 3,76 3,92 3,81 4,30 4,30 4,20 5,20 5,09 49,95 3,62 4,57 4,96 4,12 4,48 3,90 3,89 4,08 3,93 4,85 5,14 4,62 52,16 4,22 3,97 4,78 4,07 4,37 3,68 4,09 3,75 Neuseeland 1,07 0,03 0,62 1,18 0,62 1,39 1,55 1,94 2,23 2,73 1,56 0,55 15,46 1,84 2,50 2,06 1,90 1,59 2,46 0,78 0,53 0,99 0,90 0,55 2,47 18,58 1,58 2,23 2,00 1,42 0,82 0,98 0,99 0,88 Quellen: ZMB nach Eurostat. Ausgabe November Seite A 10