Verbrauchermesse für Whisk(e)y mit Fokus auf unabhängigen Abfüllungen. Messekatalog. Hallenplan, Ausstellerinfos & Rahmenprogramm

Verbrauchermesse für Whisk(e)y mit Fokus auf unabhängigen Abfüllungen Messekatalog Hallenplan, Ausstellerinfos & Rahmenprogramm

GruSSwort des Oberbürgermeisters Liebe Besucherinnen und Besucher, in allen Schattierungen von Gold- und Brauntönen schimmert er im Glas, die Nase wittert malzige, rauchige Noten und die Geschmacksnerven erwartet eine ungeahnte Fülle an Aromen der Whisky ist ein intensiver Genuss mit jahrhundertealter Tradition. In seiner großen Vielfalt erleben Sie ihn auch in diesem Jahr bei der 2. Herrenberger Whiskymesse der Alten Brennerei im Hotel Hasen zwei bewährte Adressen für guten Geschmack in der Altstadt. Mit einer weiteren Veranstaltung dieser Art unterstreicht Herrenberg seinen Ruf als Stadt, in der hochwertiger Genuss zuhause ist. Mit einem herzlichen Dank an die Organisatoren wünsche ich der diesjährigen Ausgabe viel Erfolg und allen Gästen ein bereicherndes Erlebnis, das den Feinschmecker-Horizont erweitert. Thomas Sprißler Oberbürgermeister 2

Vorwort der Veranstalter Liebe Gäste der zweiten Herrenberger Whiskymesse, wir begrüßen Sie herzlichst im Hotel Gasthof Hasen. Auf der diesjährigen Messe geht es nicht nur um Single Malts aus Schottland, sondern auch um Whiskys aus anderen Ländern wie zum Beispiel aus Deutschland, Schweiz, Irland, Taiwan oder Indien. Der Focus liegt nach wie vor auf der Vielfalt von unabhängingen Abfüllern und Händlern. Ein Thema dieses Jahr wird der schon seit einiger Zeit, bei den Herstellern zu beobachtende Trend sein, Whisky ohne Altersangabe abzufüllen. In diesem Katalog finden Sie Beschreibungen unserer Aussteller sortiert nach ihrer Standnummer, die auch im Hallenplan auf der nächsten Seite den jeweiligen Standort markiert. Wir senden ein herzliches Dankeschön an alle, die zum Gelingen dieser Messe beigetragen haben und wünschen Ihnen eine schöne Zeit in Herrenberg und viel Spaß beim Verkosten. Sláinte! Beate Holz Peter Holz 3

Hallenplan & Ausstellerliste 1 Scotch Single Malt Circle S. 8 2 Andy McNeill & Celtic Events S. 9 3 The Whisky Warehouse No. 8 S. 10 4 Prineus GmbH S. 11 5 Best Dram S. 12 6 The Whisky Chamber S. 13 7 The Highland Herold S. 28 8 Irish Whiskeys S. 14 8 MacMalt Whisky Home S. 15 9 Bosch Edelbrand S. 16 10 Whisky-Mobil.com S. 17 11 Bestwhisky.de S. 18 12 Caminneci Wine & Spirit Partner S. 19 13 Alte Brennerei S. 20 13 Black Forest Wasserverkauf S. 20 13 Reisekultouren S. 21 14 Hochdorfer Kronenbrauerei S. 27 15 Kevin Kugel Chocolatier S. 22 16 Tabak & Co. G Garderobe 7 8 9 10 11 G zu den Räumen Herrenberg und Schickardt 12 6 13 14 5 4 16 15 Kasse Heywood Eingang Speisen 1 3 2 4

Heywood: Traditional Irish Music Genießen Sie am Samstag jeweils um 13:00, 14:00, 15:00 und 16:00 Uhr irische Livemusik. Gläsertausch Hier können Sie Ihr benutztes Glas gegen ein frisches eintauschen. Speisenangebot Original Haggis mit Whiskysauce dazu Kartoffel-Steckrüben-Stampf 13,50 Fleischküchle Brauerei Art mit Brötchen an Bockbier-Würze-Sauce 4,50 Rote vom Grill mit Brötchen und Senf 3,50 Brätklößle mit Whiskysauce auf Lauch-Kartoffel-Rahmgemüse 7,00 Kartoffel Wedges mit Mayonnaise oder Ketchup 2,50 Oberländer als Currywurst 4,00 RahmenProgramm Tastings & Seminare Die Preise gelten jeweils pro Teilnehmer, die Teilnahmebuchung erfolgt an der Kasse. Tastings im Raum Herrenberg Matthias Regener: Weltreise Whisky 12:15 Uhr, 40,00 Thomas Ide (The Whisky Chamber): Einblicke in die Whiskyindustrie 14:00 Uhr, 20,00 Gerd Schmerschneider (Prineus): Islay Fassstärken 15:00 Uhr, 19,00 Matthias Regener: Whisky für Einsteiger 16:00 Uhr, 20,00 Thomas Klink: Drams der goldprämierten Warehouse Collection 17:00 Uhr, 20,00 Roland Fuchs (Celtic Events): 3 of the Best 18:00 Uhr, 25,00 Thorsten Herold (MacMalt): Bowmore Independent Vertical 19:00 Uhr, 20,00 Tastings im Raum Schickardt Peter Sondheim: The First Editions & Preston's Exclusive Single Cask Whisky 13:30 Uhr, 20,00 Andrea Caminneci (Keeper of the Quaich): Single Cask Single Malt 14:30 Uhr, 20,00 Die bunte Whisky-Welt... Malt aus 4 Ländern 15:30 Uhr, 15,00 Andrea Caminneci (Keeper of the Quaich): Single Cask Single Malt 16:30, 20,00 Mario Rodmann: Die Geschichte der Zigarre (Seminar, keine Verkostung) 17:30 Uhr, 15,00 Michel Reick (Best Dram): Neues von Best Dram 18:30 Uhr, 20,00 Matthias Regener: Die Welt der torfigen Single Malt Whiskys 19:30 Uhr, 45,00 5

Wissen über Whisky Was genau ist eigentlich ein Whisky und... Im Wesentlichen handelt es sich bei Whisky (schottisch/kanadische Schreibweise) oder Whiskey (irisch/amerikanische Schreibweise) um einen Getreidebrand, der mindestens für drei Jahre in Eichenholzfässern gelagert werden muss um seine Reife zu erhalten und einen Alkoholgehalt von mindestens 40 Volumenprozent aufweist. Für die Lagerung werden fast ausschließlich Eichenfässer genutzt. Typisch sind solche aus amerikanischer Eiche, begehrt die spanischen Sherryfässer, welche dem Whisky Frucht und Farbe verleihen. Es gibt abgesehen von den Herkunftsländern ganz unterschiedliche Whisk(e)ysorten. Ein Single Malt wird beispielsweise ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt und in Kupferbrennblasen destilliert und der Whisky in der Flasche stammt aus einer einzigen Destille. Unter einem Blend oder Blended Whisky versteht man dagegen eine Mischung von unterschiedlichen Whiskys aus verschiedenen Destillen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Grain Whisky kann aus diversen Getreidesorten bestehen und wird in der Regel durch ein kontinuierliches Brennverfahren hergestellt. Der amerikanische Rye Roggenwhisky muss mindestens 51 Prozent Roggenan- teil enthalten, während der ebenfalls amerikanische Bourbon Whiskey zu mindestens 51 Prozent aus Mais besteht. Der irische Single Pot Still Whiskey wiederum wird aus einer Mischung aus ungemälzter und gemälzter Gerste hergestellt.... warum sind viele Abfüllungen limitiert? Wenn eine Abfüllung ausschließlich den Whisky aus einem einzigen Fass enthält, entsteht ein single cask bottling. Diese Einzelfassabfüllungen mit ihrem sehr individuellem Charakter sind immer auf die Anzahl der Flaschen limitiert, die aus dem einen Fass befüllt werden konnten... wie war das mit dem Alkoholgehalt? Bei den Alkoholstärken gibt es teilweise erhebliche Unterschiede. Der größte Teil der angebotenen Whiskys besteht aus sogenannten Trinkstärken. Hier wird der Whisky vor der Abfüllung mit Wasser verdünnt. Typisch ist ein Alkoholgehalt von 40 46 Volumenprozent. Whiskys, die nicht reduziert wer- 6

den, bezeichnet man als Fassstärken oder cask strength. Diese erreichen je nach Alter auch mal 60 Volumenprozent oder mehr. Während der Lagerung verliert der Whisky langsam einen Teil seines Alkohols durch Verdunstung. Je länger der Whisky also reift, desto weniger Alkohol ist enthalten, wenn er abgefüllt wird. So können sich besonders alte Fassstärken durchaus in trinkstarken Alkoholbereichen wiederfinden.... wie genießt man Whisky? Gönnen Sie Ihrem Whisky etwas Temperatur und Sauerstoff, nehmen Sie das Aroma mit der Nase auf. Sie werden schnell feststellen, dass sich der Geruch bereits nach einigen Minuten verändert und meist angenehmer und weicher wird. Nehmen Sie immer nur einen kleinen Schluck und lassen ihn durch den kompletten Mundraum gleiten. So werden alle Rezeptoren an Gaumen, Zunge und Mundboden angesprochen. Außerdem wird der Whisky auf natürliche Weise durch Speichel in seiner Stärke reduziert, was ihm ein weicheres Finish (auch Nachklang oder Abgang genannt) verschafft.... welches Glas nehme ich? Das richtige Glas ist von erheblicher Bedeutung für den richtigen Genuss oder würden Sie einen kraftvollen Rotwein aus einem Bierhumpen trinken wollen? Ideal sind sogenannte Nosing-Gläser, die durch ihre unten bauchige und oben schlanker werdende Form auffallen. Der Whisky kann in diesen Gläsern sein Aroma wunderbar entfalten, ohne es gleich durch eine zu große Öffnung wieder zu verlieren. Hier in Herrenberg ist ein Glencairn-Glas im Eintrittspreis enthalten, das alle Kriterien für den Whiskygenuss erfüllt, stabil ist und gut in der Hand liegt.... warum tropft man Wasser hinein? Sollte Ihnen ein Whisky zu stark sein, so können Sie ihn mit ein paar Tropfen Wasser reduzieren. Verwendet wird hierfür stilles, geschmacksneutrales Wasser, das mit Pipetten tropfenweise abgemessen werden kann. Seien Sie behutsam: Mit jedem Tropfen verändert sich Ihr Whisky probieren Sie es ruhig mal aus!... in welcher Reihenfolge soll ich verkosten? Grundsätzlich gilt: Von alkoholärmeren Whiskys zu stärkeren und von milderen zu kräftigen. Wenn Sie Ihre Verkostungsrunde durch die Halle mit einer stark rauchigen Fassstärke beginnen, wird sich das immer auf den Geschmack der nachfolgenden Whiskys auswirken. Lassen Sie sich dazu am besten von den verkostungserfahrenen Ausstellern vor Ihrer Probe beraten. 7

1 Whiskyclub Eigenabfüll. The Scotch Single Malt Circle Auf der Hofreith 35 D-40489 Düsseldorf www.scotchsingle.de The Scotch Single Malt Circle Seit 30 Jahren auf der Suche nach den besten Single Malts Anhand von Fassproben im Erzeugerland wählen wir für unsere Clubabfüllungen erlesene Whiskies aus, die ganz so, wie die Zeit, das Mikroklima und das jeweilige Fass sie hat reifen lassen, in die Flasche dürfen. Cask strength, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Lassen auch Sie sich von diesen Spirits verzaubern! An unserem Stand hier in Herrenberg können Sie die teilweise sehr stark limitierten Einzelfassabfüllungen im Ausschank probieren. Außerdem können Sie ganze Flaschen erwerben, auch ohne Clubmitglied zu sein. Kommen Sie vorbei und probieren Sie zum Beispiel: TSSMC Benrinnes, 28 years old dist. 17.10.1984, bottl. Nov. 2012 57,5 % Vol. Alk. 0,7 Liter TSSMC Craigellachie, 18 years old dist. Nov. 1995, bottl. 17.07.2013 57,1 % Vol. Alk. 0,7 Liter 8

Celtic Events Andy McNeill Lamprechtstraße 1b D-63739 Aschaffenburg www.celtic-events.de Eigenabfüll. Importeur 2 Celtic Events Exklusive Einzelfassabfüllungen Roland Fuchs präsentiert die Whiskys von Andy McNeill, der neben Lady of the Glen unter anderem auch die Reihe The Cooper's Choice, abgefüllt von der Vintage Malt Whisky Company, importiert. Das Sortiment unabhängiger Abfüllungen wird durch Eigenabfüllungen unter den beiden Labels McNeill's Choice und McNeill's Premium Line (The OA) ergänzt. Im Sortiment am Stand finden Sie zum Beispiel: Cooper's Choice Port Charlotte 9 years old cask #1236 46 % Vol. Alk. 0,7 Liter Lady of the Glen Secret Speyside cask strength 0,7 Liter McNeill's Premium Line The OA Islay Single Malt Whisky 58 % Vol. Alk. 0,7 Liter Andy McNeill leitet seit über 20 Jahren Whiskyseminare in ganz Deutschland und veranstaltet jährlich das etablierte Whisky(e)y Pur Festival in Aschaffenburg. Mehr Infos dazu gibt es auf: www.whisky-pur-festival.de 9

3 Eigenabfüll. The Whisky Warehouse No. 8 Susanne und Thomas Klink Am Schafwedel 8 D-21435 Stelle www.whiskyw.de The Whisky Warehouse No. 8 Handverlesene Einzelfässer Warehouse Collection Wir haben uns nach langjähriger Erfahrung im Jahre 2007 entschlossen, unsere eigene Whisky-Kollektion, die Warehouse Collection, zu kreieren. Schottische Single Cask Whiskys bieten ein hohes Maß an Individualität, da immer nur ein Fass zur Verfügung steht. Unsere Whiskys werden als cask strength, also mit dem unveränderten Alkoholgehalt nach der Fassreifung, präsentiert und wurden wegen Ihrer Qualität und Einzigartigkeit von uns ausgewählt. Dieser Qualitätsanspruch sicherte unseren Abfüllungen wiederholt internationale Preise bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) in London, dem weltweit bedeutendsten Blindverkostungswettbewerb für Spirituosen und Weine. Das Ergebnis sind Individualisten die bereits jetzt als Raritäten gelten. Warehouse Dram Im Jahre 2013 erweiterten wir unser Whiskyportfolio um die Kollektion Warehouse Dram. Unter gleich hohen Qualitätsansprüchen werden hier sowohl Einzelfassabfüllungen von Single Malt Scotch Whiskys in Trinkstärke mit überwiegend 46 Volumenprozent Alkohol, besondere Kompositionen von Blended Malt Whiskys, seltene Single Grain Scotch Whiskys, als auch internationale Single oder Blended Malt Whiskys angeboten. Natürlich gilt auch bei allen diesen Abfüllungen ausnahmslos: No chill filtering & no colouring! 10

Prineus GmbH Preetzer Straße 10 D-24143 Kiel www.prineus.com Prineus Import und Großhandel von feinen Spirituosen Importeur 4 Compass Box Whisky Die Auszeichnungen sprechen für sich: fünfmal Innovator of the Year (2002, 2003, 2006, 2007 und 2014 Whisky Magazine, GB), zweimal Pioneer of the Year ( Malt Advocate, USA), dreimal Best in Class bei der International Wine and Spirits Competition in London 2005 damit in allen eingereichten Kategorien. Speciality Drinks Der wohl berühmteste Whiskyhändler der Welt, Sukhinder Singh, hat mittlerweile eine stattliche Anzahl von eigenen Abfüllungen unter den Labeln The Single Malts of Scotland, Port Askaig und Elements of Islay vorzuweisen. Sein Name steht für feinste Qualität. Amrut Indian Whisky Einer der interessantesten Whiskys der letzten Jahre. Die getorfte Variante hat im Blindtasting nahezu alle Islay-Liebhaber überrascht und überzeugt. Der Amrut Fusion wurde von Jim Murray als drittbester Whisky der Welt gekürt. Der Inhaber der Amrut Destillerie, Neelakanta Neil Jagdale (sitzend), und sein Sohn Rakshit Rick Jagdale (links im Bild). 11

5 Eigenabfüll. Best Dram Müller & Reick Messe & Eventmanagement GbR Auf dem Baumbus 4 D-48301 Nottuln E-Mail: info@best-dram.de Web: www.best-dram.de Best Dram Finest Whisky Flavours Whiskygenuss für Liebhaber Die zwei Enthusiasten Mike Müller (Brick House Saxobar, Remscheid) und Michel Reick (Whisky Dungeon, Münster) bringen unter dem Label Best Dram Finest Whisky Flavours ganz besondere Spirits direkt aus den schottischen Destillerien auf den deutschen Markt. Nur persönlich und vor Ort ausgewählte Abfüllungen, die den hohen Ansprüchen der beiden Whiskykenner standhalten, werden unter diesem Label angeboten und mit dem roten Siegel geadelt. Best Dram ist somit das Sinnbild für Whiskys, die sich exklusiv an Liebhaber und Genießer richten, die eine besondere Reifung oder ein einzigartiges Finishing zu schätzen wissen. Auf Whiskymessen in ganz Deutschland sowie in Remscheid (saxobar.de) und Münster (whiskydungeon.com) werden laufend Tastings und Events zum Thema Whisky durchgeführt. 12

The Whisky Chamber Thomas B. Ide Theresienstrasse 11 D-79618 Rheinfelden www.whisky-chamber.com Eigenabfüll. 6 The Whisky Chamber Einzelfassabfüllungen ausgewählter Whiskys Für die Single Cask Bottlings von The Whisky Chamber kommen nur ausgesuchte Fässer in Frage, die ich nach sehr persönlichen Geschmackskriterien auswähle und nur abfülle, wenn ich auch absolut von der richtigen Reife und vom besonderen Charakter des jeweiligen Whiskys überzeugt bin. Besuchen Sie mich an meinem Stand und probieren es aus, ich freue mich darauf! The Whisky Chamber Invergordon 2006, 8 Jahre sherry refill quartercask 49,8 % Vol. Alk. 0,5 Liter The Whisky Chamber Caol Ila 2000, 14 Jahre ex bourbon barrel 55,3 % Vol. Alk. 0,5 Liter The Whisky Chamber Tormore 1995, 19 Jahre ex bourbon hogshead 51,5 % Vol. Alk. 0,5 Liter 13

8 Eigenabfüll. Importeur Irish Whiskeys Mareike Spitzer Niddaer Landstraße 7 D-63691 Ranstadt www.irish-whiskeys.de Irish Whiskeys Sieben irische Abfüllungen zu Gast am Stand von MacMalt Die Glendalough Distillery ist eine kleine Craft Distillery südlich von Dublin in den Wicklow Mountains. Dort wird Whiskey, Poitin und Gin produziert. Die drei Abfüllungen aus der Destillerie, die Sie am Stand von MacMalt probieren können, sind die Glendalough Single Malts 7 und 13 Jahre und der Glendalough Double Barrel Single Grain. Im Westen Irlands hat sich einiges getan: Dort produziert seit November 2012 die Dingle Distillery. Auf der gleichnamigen Halbinsel werden seit diesem Zeitpunkt fleißig Fässer abgefüllt und im Jahr 2016 soll der erste eigene Whiskey auf den Markt kommen. Jetzt schon gibt es den Dingle Gold, einen Blended Whiskey, der mit 46 % Vol. Alk. abgefüllt wurde. Außerdem mit von der Partie: zwei Single Cask Abfüllungen der Teeling Whiskey Company, eine davon aus einem Portweinfass, und der Uisce Beatha Blended Irish Whiskey. Uisce Beatha Blended Whiskey, 40 % Vol. Alk. Dingle Gold Blended Whiskey, 46 % Vol. Alk. Glendalough Double Barrel Single Grain Whiskey, 42,1 % Vol. Alk. Glendalough 7 years Single Malt Whiskey, 46 % Vol. Alk. Glendalough 13 years Single Malt Whiskey, 46 % Vol. Alk. Teeling 2002 Single Cask Whiskey, Port Wine Cask, 46,1 % Vol. Alk. Teeling 2007 Single Cask Whiskey, 46 % Vol. Alk.. 14

MacMalt Whisky Home Thorsten Herold An den Erzgruben 28 D-65719 Hofheim www.macmalt.de Eigenabfüll. 8 MacMalt Whisky Home The Fellowship of Malt: Satisfaction no Collection Unter dem Motto satisfaction no collection, welches das Etikett ziert, werden Whiskys verschiedenster Regionen, Jahrgänge und Destillerien von Thorsten Herold ausgesucht und abgefüllt. Wie das Motto bereits erkennen lässt, spielt der Seltenheitswert dabei keine Rolle, die Whiskys sollen schmecken und für einen vernünftigen Preis zu haben sein. Die Bottlings von MacMalt haben meist Fassstärke. Eine halbe Ausnahme ist der MacDuck, der anlässlich des 6. Internationalen Deutschlandtreffens der Freunde des 2 CV (das Automodell, das man auch Ente nennt) im vergangenen Jahr in die Flaschen gefüllt wurde. Das Fass wurde aufgeteilt, sodass dieser Whisky sowohl mit trinkstarken 46 Volumenprozent als auch fassstark mit 57,7 Volumenprozent angeboten werden kann. Probieren Sie doch einfach mal aus, welche geschmacklichen Unterschiede sich daraus ergeben. Zwei Whiskys aus einem Fass MacDuck Single Malt Whisky 13 Jahre, Cask #255 46 % Vol. Alk. 0,5 Liter MacDuck Cask Strength Single Malt Whisky 13 Jahre, Cask #255 57,7 % Vol. Alk. 0,5 Liter 15

9 Erzeuger D Deutschland Bosch Edelbrand Andreas Bosch Kirchheimerstraße 43 D-73252 Lenningen www.bosch-edelbrand.de Bosch Edelbrand Schwäbischer Whisky vom Alb-Dinkel Wir, die Familie Bosch leben und arbeiten im Lenninger Tal, direkt am Fuße der Schwäbischen Alb. Das Geheimnis unserer Whiskys ist gelebte Bodenständigkeit, der schonende Umgang mit der Natur, das Brennen in der 3. Generation, die Bereitschaft jeden Tag dazuzulernen, der Anspruch alte Traditionen mit neuer Technik zu kombinieren. Außerdem viel Zeit, noch mehr Geduld und das nötige Fingerspitzengefühl sowie der verantwortungsvolle Umgang mit den Ressourcen. Unser Schwäbischer Whisky wird mit speziell auf den Dinkel abgestimmten Malzsorten destilliert. Nach alter Tradition über Buchenholz gebrannt, kommen die Aromen der Natur besonders zur Geltung. Die anschließende langjährige Lagerung in Eichenfässern verleiht dem Whisky die goldbraune Farbe, den herbsüßen Duft und den würzigen Geschmack. JR-Schwäbischer Whisky vom Alb-Dinkel Eichenfasslagerung 40% Vol. Alk. 0,2 / 0,5 Liter Gelber Fels Single Grain Whisky 40 % Vol. Alk. 0,2 / 0,5 Liter 48-LIMITED Single Malt Whisky Limousin-Fasslagerung 43 % Vol. Alk. 0,2 / 0,5 Liter 16

Whisky-Mobil.com Jens Heiler Bergweg 13 D-26676 Barßel www.whisky-mobil.com Importeur 10 Whisky-Mobil.com Handelspartner für Industrie und Einzelhandel Bei uns finden Sie die unabhängigen Abfüllungen von Gordon & MacPhail, einem der weltweit führenden Whisky-Spezialisten mit einem Sortiment von über 450 Eigenabfüllungen mit Altersstufen von 5 bis 60 Jahren. Im Jahre 1895 eröffneten James Gordon und John Alexander MacPhail ein Geschäft in Eigin, mitten im Speyside-Gebiet. Schon bald begann Gordon Single Malts höchster Qualität der umliegenden Brennereien unter eigenem Label abzufüllen. Unterstützung fand er hierbei von John Urquhart, der nach dem Ausscheiden MacPhails und dem Tode Gordons die Leitung der Firma übernahm. Heute steht der Name Gordon & MacPhail bei Whisky-Kennern auf der gesamten Weit für höchsten Qualitäts-Standard. Außerdem vertreiben wir Glenfarclas, Springbank, Inchmurrin, Kilkerran, Ancnoc, Glen Scotia, Spirit & Cask, Ian McLeod, NB-Gin und A-wee Taste-of-Scotland. 17

11 Eigenabfüll. Importeur British Imports Sondheim Peter Sondheim Rotenwaldstraße 41 70197 Stuttgart www.bestwhisky.de www.bestwhisky.de British Imports Sondheim Peter Sondheim, der schon Jahrzehnte in der Whiskybranche tätig ist, bietet über 250 Whiskys aus aller Welt an. Unter dem Namen Preston's Exclusive Whisky werden immer wieder besondere Single Malts abgefüllt, die jederzeit in den Shops verköstigt werden können. Aber auch als Großhändler und Importeur ist Herr Sondheim tätig. Die Einzelfassabfüllungen von First Editions immer in Fassstärke, unchillfiltered und natürlich ohne Farbstoff überzeugen mit ihrer guten Qualität. Es werden auch regelmäßig Tastings abgehalten, die mit immer unterschiedlichem Programm dem Whiskyliebhaber die Möglichkeit bieten, verschiedenste Abfüllungen zu probieren. Einmal im Jahr (Oktober) findet auch eine Hausmesse statt, hervorragend geeignet zum Austausch mit den Herstellern oder Importeuren und vielen Whiskyfreunden 18

Wine & Spirit Partner Andrea Caminneci Kirschenstrasse 3 D-53340 Meckenheim 12 www.wine-and-spirit-partner.de Eigenabfüll. Importeur Caminneci Wine & Spirit Partner Feines Sortiment internationaler Whiskyspezialitäten Klein, aber fein lautet unsere Devise, um mit unserem Produktsortiment echte Nischen zu besetzen, die höchsten Anforderungen gerecht werden. Auf der Basis unserer langjährigen Erfahrung in diesem Markt und bester persönlicher Kontakte garantieren wir erstklassige Qualitätsprodukte. C&S Dram sind tolle Scotch Whiskys zu vernünftigen Preisen, denn sie sind zum Trinken gedacht, nicht zum Sammeln! Im High Class Bereich aus Schottland präsentieren wir Carn Mor Celebration of The Cask von Morrison & MacKay sowie die Abfüllungen der Malt Whisky Company. Neben Whiskys und anderen Produkten aus Schottland vertreiben wir auch die Whiskys von Säntis Malt aus der Schweiz, Kavalan aus Taiwan und Puni aus Italien und präsentieren Ihnen das ganze Sortiment am Stand. C&S Dram Collection Speyside Distillery 22 Jahre Sherry Puncheon 62 % Vol. Alk. 0,7 Liter Säntis Malt Edition Germany II gently Peated Sherry Cask 48 % Vol. Alk. 0,5 Liter 19

13 Eigenabfüll. Getränke Holz GmbH/Weinhaus Alte Brennerei Adlerstraße 6 D-71083 Herrenberg www.www.alte-brennerei-holz.de Alte Brennerei Holz Mineralwasser, Feedback-Annahme und Messewhisky Unser Team steht Ihnen für alle Fragen rund um die Messe zur Verfügung und bietet neben feinen Geistern auch Black Forest Mineralwasser in Flaschen zu 0,5 Liter mit Schraubverschluss an. Hier können Sie auch Ihre Feedback-Karten abgeben und damit am Gewinnspiel teilnehmen. Natürlich nehmen wir Kritik und Anregungen auch gerne im persönlichen Gespräch an. Außerdem können Sie den diesjährigen Messewhisky, einen 14 Jahre alten Speysider aus der Auchroisk Distillery, probieren und sich solange der Vorrat reicht eine der 95 vorhandenen Flaschen sichern. Herrenberger Messewhisky Auchroisk 14 Jahre Sherry Finish, Single Cask, 95 Flaschen 47,5 % Vol. Alk. 0,7 Liter Black Forest Mineralwasser 0,5 Liter 1,00 je Flasche (2,00 je Liter) 20 Distilled: 3.12.1999 Bottled: 21.08.2014 Cask Number: 13565/7 Matured in a hogshead, finished in a sherry butt. 47,5 % vol

ReiseKultouren GmbH Dr. Birgit Bornemeier WHISKY Behringstraße 25 32756 Detmold REISEN 13 www.reisekultouren.de Whiskyreisen von REISEKULTOUREN Die Spezialisten für Landeskunde im Glas Als Spezialveranstalter bringt Reisekultouren Whisky-Wissen touristisch auf den Punkt und Whiskyenthusiasten an den Ort des Geschehens. Deutschsprachige Minigruppenreisen, thematische Konzepte für PKW-Touren oder Reisen mit Chauffeur, die immer sehr stilvollen Hotels und vielfältige Blicke hinter die Kulissen machen diese Whiskyreisen zu in jeder Hinsicht geschmackvollen Erlebnissen. Whisky Weekend in der Speyside Ideal als Schnupperreise: 4-tägige Kurzreise mit Mietwagen und Unterkunft im Distillery-Cottage bei 4 Teilnehmern schon ab 199 p.p. The Spirit of Scotland Ideal für einen umfassenden Überblick: 6-tägige Whisky-Studienreise mit 11 Destillerien in allen 5 Whisky-Regionen (Islay inklusive) - deutschsprachig geleitet von einem Spirituosenprofi. 21

15 CHOCO LATIER KEVIN KUGEL CHOCOLATIER KEVIN KUGEL Hauptstraße 37 D-71154 Nufringen www.kevinkugel.de Beste Schokolade vom Deutschen Meister KEVIN KUGEL CHOCOLATIER Was uns auszeichnet, ist der hohe Anspruch an Qualität und Transparenz. In unserer Chocolaterie mit offener Produktion und angrenzendem Café werden die besonderen Schokoladenkreationen in präziser Handarbeit vor den Augen aller produziert. Neueste Verarbeitungstechniken, langjährige Erfahrung und die Liebe zum Detail sorgen für einen unbeschreiblichen Genuss unserer Kreationen. Neben der Standardkollektion bieten wir Workshops an, stellen einzigartige Spezialanfertigungen her, entwickeln individuelle Kreationen für Unternehmen oder sind auf verschiedenen Events mit einem besonderen Angebot vertreten. Wie auch als Teil der diesjährigen Whiskymesse. Für das Weinhaus Alte Brennerei wurde mit dessen hauseigenem Whisky eine exklusive Trüffelkreation in Verbindung mit Orangenpfeffer entwickelt. 22

Whisky und Zigarre Feine aromatische Ergänzung Wenn man sich bei Wein- oder Zigarrentastings mitunter sehr blumigen Beschreibungen der Aromen bedient, dann kann man das bei Malt Whiskys noch ein klein wenig steigern, so vielschichtig und divers sind die enthaltenen Noten und die damit verbundenen Assoziationen. Es ist ohne weiteres möglich, diese vielfältigen Aromen mit denen der Zigarre zu verbinden, obwohl dabei etwas Vorsicht angebracht ist. Nicht jede Zigarre passt zu jedem Whisky und eine falsche Kombination kann dazu führen, dass beide Produkte nicht mehr zu genießen sind, weil der Zigarrenrauch den Geschmack des Whiskys zerstört, statt ihn zu ergänzen, oder umgekehrt. Was passt zusammen und was nicht? Eine milde handgemachte Zigarre aus der Dominikanischen Republik, Nicaragua oder gar ein Shortfiller aus Sumatra würde bei einem torfigen, salzigen Lagavulin, Ardbegh oder Caol Ila gänzlich untergehen. Da braucht es schon etwas mittel- bis vollkräftiges aus Kuba oder auch eine kräftigere Vertreterin aus Honduras. Für einen zigarrentauglichen Whisky, der mehrere Richtungen zulässt und auch mit weniger intensiven Tabaken harmoniert, ohne sie zu verdrängen, sollten eher die fruchtigen, malzigen Noten überwiegen. Cigar Malts Einige Anbieter wählen in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der Tabakszene Whiskys speziell unter dem Aspekt aus, dass die Abfüllungen später besonders gut zu einer Zigarre passen. Mit diesem Malts kann man bei einem ersten Crossover Tasting nicht viel falsch machen, besonders dann nicht, wenn die Zigarre dazu weder besonders leicht, noch extrem stark ist. Oft werden Zigarrentypen oder Tabaksorten auf dem Etikett dieser Whiskys empfohlen, anhand derer ein Tabakfachhändler bereits die passende Auswahl einschränken kann. Letztlich ist es jedoch wieder der eigene Geschmack, der hier über richtig oder falsch entscheidet. IMPRESSUM Messekatalog zur Herrenberger Whiskymesse 2015 Auflage: 1000 Exemplare Herausgeber: Getränke Holz GmbH Weinhaus Alte Brennerei, Adlerstraße 6, 71083 Herrenberg V. i. S. d. P. für den redaktionellen Teil: Beate Holz V. i. S. d. P für die Ausstellereinträge: der jeweilige Aussteller Text Wissen über Whisky : Thorsten Herold Text Whisky und Zigarre : Jens Tausch Design, Layout und Satz: Sebastian Stein 23

13

14

Direktbezug 2,90 zzgl. Versand www.highland-herold.de Direktbezug 2,90 zzgl. Versand www.highland-herold.de Verbrauchermesse für Whisk(e)y mit Fokus auf unabhängigen Abfüllungen Termin vormerken: 15. und 16. April 2016 Herrenberger Whiskymesse 2016 www.alte-brennerei-holz.de WHISKYMAGAZIN HERBST 2013 WHISKYMAGAZIN SOMMER 2013 WHISKY AUS JAPAN AUS 8 DESTILLEN KOMMEN SINGLE MALTS, DIE AUCH DEN INTERNATIONALEN VERGLEICH NICHT FÜRCHTEN MÜSSEN IAN MACLEOD KLAUS MAIER TRAF DIE WHISKYMACHER BLENDED SPIRITS WAS SIND BLENDS UND WARUM BRAUCHT MAN SIE? JUST BOTTLED ACHT TAGE WHISKYFEST UND WAS MAN BEI EINEM LADDIE DAY IM TEAM VON JIM MCEWAN ERLEBEN KANN NEUE WHISKYS IM HERBST NEW DISTILLERIES IN IRLAND WIRD GEBAUT # 18 Sommer 2013 www.highland-herold.de www.facebook.com/highland.herold WHISKYMAGAZIN SOMMER 2014 WHISKEY AUS AMERIKA DAS LAND, IN DEM BOURBON, RYE UND MOONSHINE FLIESSEN SOMMERTAGE GRILLREZEPTE UND ERFRISCHENDE DRINKS MORRISON AND MACKAY LTD. NEUES UNTERNEHMEN AUF DEM SCHOTTISCHEN WHISKYMARKT # 19 Herbst 2013 Kostenfrei im Fachhandel. www.highland-herold.de www.facebook.com/highland.herold #23 Sommer 2014 Kostenfrei im Fachhandel WHISKYMAGAZIN HERBST 2014 American Whiskey Kentucky Straight Bourbon Whiskey Tennessee 100 Proof Corn Wh Straight Craft Whi Rye Moonshine Oak Malt Casks Wh Craft Innovation Distillers Tradition New Style DEUTSCHE WHISKYS VIER GERMAN SPIRITS IN DER BLINDVERKOSTUNG KOCHEN MIT BIER UND WHISKY HERBSTREZEPT MIT GEMÜSE DER SAISON THE WALKER CONCERN BENRIACH, NEWBRIDGE, GLENDRONACH UND GLENGLASSAUGH MADE IN TAIWAN KAVALAN SINGLE MALT #24 Herbst 2014 Kostenfrei im Fachhandel WHISKY SOUR BREAKING A DOGMA WARUM AUCH SCOTCH MAL MAL GANZ ENTSPANNT AUF EIS GELEGT WERDEN KANN FUDGE ZUM FEST DIE URSPRÜNGE UND REZEPTE DES SÜSSEN WEICHKARAMELLS DISTILLERY BOOM GLEN TURNER, WOLFBURN UND BALLINDALLOCH #25 Winter 2014 Kostenfrei im Fachhandel. WANDELBARER KLASSIKER WHISKYMAGAZIN WINTER 2014 Direktbezug ab Verlag 2,90 zzgl. Versand www.highland-herold.de WHISKYMAGAZIN FRÜHJAHR 2015 IRLAND & WHISKEY NEUE DESTILLERIEN, ERFAHRENE AKTEURE UND EIN KLEEBLATT ZUM DESSERT (IRISH) STEW EINTOPFBAUKASTEN: STEW GANZ NACH DEM EIGENEN GESCHMACK GESCHMACKSERLEBNIS WIE AUS CHEMISCHER REZEPTION SCHÖNE ERINNERUNGEN WERDEN #26 Frühjahr 2015 The Highland Herold www.highland-herold.de 7 The Highland Herold Messestand in Herrenberg Sagen Sie uns die Meinung, gewinnen beim whiskologischen Quiz ein Leserpaket für 2015 und machen Sie bei einer kleinen Blindverkostung mit. www.highland-herold.de